Mirabellen - Zwetschgen - Marmelade mit Schokolade

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2 kg	Mirabellen
1 kg	Pflaumen (Bühler Zwetschgen)
2 kg	Zucker
4 Beutel	Gelfix
250 g	Schokolade (Tröpfchen), zartbitter, zum Backen

Zubereitung

Die Mirabellen und die Zwetschgen weich kochen. Durch die Flotte Lotte drehen. Zucker zugeben, kochen und dann das Gelfix zugeben. Die Marmelade noch mal aufkochen, die Schokolade dazugeben und sofort abfüllen. Die Gläser etwa 5 Minuten auf den Kopf drehen.

Die Schokolade zerläuft zwar etwas, gibt aber beim abfüllen eine schöne Marmorierung im Glas.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	03.11.05
Rezept-Statistiken:	33.931 (16)* gelesen 113 (0)* gespeichert 2.135 (2)* gedruckt 37 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

cleidig

Mitglied seit 14.09.2004
12.266 Beiträge (ø4,35/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

06onkel

sagt:

03.11.2005 08:42

HAllo Claudia,

sowas suche ich ja schon lange!
Wow.danke für dein Rezept, hab e zwar nur noch Pflaumen,müßte doch aber auch mit anderem Obst gehen? Oder?
Die Idee ist echt grandios,ich freu mich schon auf das Selbstmachen!!

Viele liebe Grüße von Clarissa aus NRW

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Ankatem

sagt:

30.09.2009 14:19

Ich habe das Rezept vor Kurzem ausprobiert. Jedoch habe ich auf 4 kg Frucht nur 1,5kg Zucker genommen, da es sonst zu süß wird. Die Schokolade süßt ja auch noch mit... :)

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Engelchen21184

sagt:

11.10.2009 14:41

Lecker Lecker!
hab Sie in einem Geschenkkorb mit anderen leckeren Selbstgemachten Dingen verschenkt!
Die beschenkten und alle die sie probiert haben, wollten das Rezept!
Fotos sind unterwegs...

Lg Jessy

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annasidonia

sagt:

06.11.2009 18:32

Ist ne nette Marmelade, die Schoki ist mir aber komplett geschmolzen. Mir ist das Ganze auch etwas zu süss.

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cleidig

sagt:

06.11.2009 19:33

Hallo,

naja, die Zuckermenge ist ein bissel abhängig von der Süße der Früchte. Sollte ich vielleicht noch nachtragen lassen.

Die Mirabellen, die in meinem Garten wachsen, könnten sogar noch etwas mehr Zucker vertragen.

Das mit der Schokolade ist ne etwas heikle Sache, die darf wirklich erst ganz zum Schluss rein und darf auch nicht mehr gerührt werden. Im Glas wird sie dann normalerweise wieder hart und gibt der Marmelade normalerweise ein dekorativ streifiges Muster.

LG
Claudia

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