Henglein
Rama Cremefine
| Gurkengemüse mit Hackklößchen
| 500 g | Hackfleisch vom Rind, mageres |
| 1 | Ei(er) |
| 25 g | Semmelbrösel |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelte |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Salatgurke(n) |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Becher | saure Sahne, stichfeste |
| 1 TL | Öl |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Saucenbinder | |
| Süßstoff | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Dill | |
| Kerbel |
Zubereitung
Aus Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln, Zwiebel und Gewürzen einen festen Teig kneten.
1 l Salzwasser zum kochen bringen, kleine Klösschen formen, in das siedende Wasser geben und 15 Minuten auf kleiner Stufe ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurken schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Gurken in kleine Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln. In 1 TL Öl die Zwiebel andünsten, die Gurkenstücke zufügen und die Brühe angießen. Das ganze 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Hackklösschen zufügen, das Ganze mit den Gewürzen, Kräutern, einem Spritzer Zitronensaft und einem Hauch Süßstoff abschmecken. Wem die Soße noch zu dünn ist, kann mit ein wenig Soßenbinder Abhilfe schaffen.
Pro Portion 8,5P(ohne Reis/Kartoffeln)
Dazu schmeckt Reis oder Kartoffeln.
1 l Salzwasser zum kochen bringen, kleine Klösschen formen, in das siedende Wasser geben und 15 Minuten auf kleiner Stufe ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurken schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Gurken in kleine Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln. In 1 TL Öl die Zwiebel andünsten, die Gurkenstücke zufügen und die Brühe angießen. Das ganze 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Hackklösschen zufügen, das Ganze mit den Gewürzen, Kräutern, einem Spritzer Zitronensaft und einem Hauch Süßstoff abschmecken. Wem die Soße noch zu dünn ist, kann mit ein wenig Soßenbinder Abhilfe schaffen.
Pro Portion 8,5P(ohne Reis/Kartoffeln)
Dazu schmeckt Reis oder Kartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
27.01.2007 22:10
Hallo Aci!
Da ich des öfter Pech mit Schmorgurken hatte, habe ich das Rezept mal mit Salatgurken ausprobiert und meine Jungs mochten das so viel lieber.
Schön, dass es Dir auch geschmeckt hat!!
Grüßle Elke
Da ich des öfter Pech mit Schmorgurken hatte, habe ich das Rezept mal mit Salatgurken ausprobiert und meine Jungs mochten das so viel lieber.
Schön, dass es Dir auch geschmeckt hat!!
Grüßle Elke
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Ist etwas gewöhnungsbedürftig mit den Salatgurken.
Hat aber wirklich lecker geschmeckt.
Danke
Aci
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