Forellen abspülen und vorsichtig trocken tupfen. 1 EL Kapern grob zerstoßen und mit dem Olivenöl und dem Saft von ½ Zitrone verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Forellen innen salzen und pfeffern. Von außen rundum mit der Kapern-Öl-Marinade einstreichen. Forellen bei mittlerer Hitze ca. 6 min. pro Seite grillen.

Restliche Zitronen in Spalten schneiden. Forellen zusammen mit den Kapern und den Zitronenspalten garniert servieren.

Tipp: Doraden statt Forellen.