| Annas Erdbeer - Vanille - Marmelade
)
| 1 kg | Erdbeeren, geputzt |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 2 | Vanilleschote(n) |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
Zubereitung
Die Erdbeeren im Mixer pürieren, die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Die Vanilleschoten auskratzen, Schoten aufheben.
Erdbeeren, Vanillemark, ausgekratzte Schoten, Zitronenschale und -saft mit dem Zucker in einem ausreichend großen Topf vermischen.
Die Masse aufkochen lassen, dann noch knapp 5 Minuten köcheln lassen und am Schluss die Schoten entfernen. Alles in saubere, vorgewärmte Gläser füllen. Sofort verschließen und auf den Kopf stellen.
Ergibt etwa 5 bis 6 Gläser Marmelade.
Erdbeeren, Vanillemark, ausgekratzte Schoten, Zitronenschale und -saft mit dem Zucker in einem ausreichend großen Topf vermischen.
Die Masse aufkochen lassen, dann noch knapp 5 Minuten köcheln lassen und am Schluss die Schoten entfernen. Alles in saubere, vorgewärmte Gläser füllen. Sofort verschließen und auf den Kopf stellen.
Ergibt etwa 5 bis 6 Gläser Marmelade.
Kommentare anderer Nutzer
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 07.05.2006 12:52
Auch wir Bären durften ein Glas dieser Marmelade aufessen.
War sehr lecker - das Glas war viel zu klein *augenzwinkern*
Danke und LG
Elvira und Göga
War sehr lecker - das Glas war viel zu klein *augenzwinkern*
Danke und LG
Elvira und Göga
FloraF 
sagt:
sagt: 26.06.2006 10:15
Hallo noochmal :-)
oh - zu früh abgeschickt .....
zur Erklärung: ich hatte im ersten Moment ANANAS-Erdbeer-Vanille gelesen - wahrscheinlich weil ich solche Marmelade schon gekocht hab ;o)
Wollte eigentlich auf die Mischung mit ANANAS hinweisen - und daß die auch GANZ KLASSE schmeckt.
Allerdings mache ich keine Zitronenschale rein - aber das klingt auch lecker!
Meine Frage hierzu ist: wird die Zitronenschale geschmacklich das bei längerer Lagerung nicht zu npenetrant?
Liebe Grüsse von
Flora :-)
oh - zu früh abgeschickt .....
zur Erklärung: ich hatte im ersten Moment ANANAS-Erdbeer-Vanille gelesen - wahrscheinlich weil ich solche Marmelade schon gekocht hab ;o)
Wollte eigentlich auf die Mischung mit ANANAS hinweisen - und daß die auch GANZ KLASSE schmeckt.
Allerdings mache ich keine Zitronenschale rein - aber das klingt auch lecker!
Meine Frage hierzu ist: wird die Zitronenschale geschmacklich das bei längerer Lagerung nicht zu npenetrant?
Liebe Grüsse von
Flora :-)
arthurdent42 
sagt:
sagt: 26.06.2006 12:41
Hallo Flora!
Nein, finde nicht, dass die Zitronenschale zu penetrant hervorschmeckt. Die Marmelade ist mit obigen Mengenangaben leicht säuerlich, aber das mögen wir so.
Liebe Grüße,
arthurdent42
Nein, finde nicht, dass die Zitronenschale zu penetrant hervorschmeckt. Die Marmelade ist mit obigen Mengenangaben leicht säuerlich, aber das mögen wir so.
Liebe Grüße,
arthurdent42
bohrmaus 
sagt:
sagt: 05.07.2006 20:50
Hallo Anna,
ganz großes Lob für dieses Rezept! Es ist die beste Marmelade die ich je gegessen habe und ich trauere dieses Jahr über jede Erdbeere aus dem Garten die nicht in diese leckere
Marmelade umgewandelt wird ;-)
Liebe Grüße Bohrmaus
ganz großes Lob für dieses Rezept! Es ist die beste Marmelade die ich je gegessen habe und ich trauere dieses Jahr über jede Erdbeere aus dem Garten die nicht in diese leckere
Marmelade umgewandelt wird ;-)
Liebe Grüße Bohrmaus
tanita5 
sagt:
sagt: 16.07.2006 22:13
habe es -mangels ungespritzter zitrone- mit orangensaft und -schale gemacht. auch sehr lecker.
hyponym 
sagt:
sagt: 26.07.2006 10:07
schmeckt wunderbar!
außerdem eignen sich marmeladen generell sehr gut als mitbringsel. vor allem, wenn man sie gleich in schöne gläser abfüllt und mit hübschen etiketten beklebt.
liebe grüße
außerdem eignen sich marmeladen generell sehr gut als mitbringsel. vor allem, wenn man sie gleich in schöne gläser abfüllt und mit hübschen etiketten beklebt.
liebe grüße
Kashalia
sagt:
sagt: 11.05.2007 10:47
Hallo.
Ich moechte diesen Sommer auch mal die Marmalade ausprobieren. Wir stehen ja mehr aufs suessliche...
Und ausserdem moechte ich gleich einige Glaeser abfuellen als Gastgeschenke fuer unsere Hochzeit naechstes Jahr. Wird die Marmalade auf Dauer noch sauerlicher?
Oder sollt ich dann besser nur die Haelfte an Zitronenzeugs reingeben wenn wir sowieso mehr auf suessliches stehen?
Ich moechte diesen Sommer auch mal die Marmalade ausprobieren. Wir stehen ja mehr aufs suessliche...
Und ausserdem moechte ich gleich einige Glaeser abfuellen als Gastgeschenke fuer unsere Hochzeit naechstes Jahr. Wird die Marmalade auf Dauer noch sauerlicher?
Oder sollt ich dann besser nur die Haelfte an Zitronenzeugs reingeben wenn wir sowieso mehr auf suessliches stehen?
arthurdent42
sagt:
sagt: 13.05.2007 12:08
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 27.05.2007 14:06
Wir lieben Erdbeermarmelade zu
frisch gebackenen Sonntagsbrötchen.
Ohne Zitrone habe ichs gemacht.
LG Antje
frisch gebackenen Sonntagsbrötchen.
Ohne Zitrone habe ichs gemacht.
LG Antje
siaba
sagt:
sagt: 14.11.2007 13:29
Hallo arthurdent42 ,
sehr lecker, hab wie angegeben gemacht, allerdings der Jahreszeit wegen mit TK Erdbeeren:-)
Danke fürs Rezept
LG siaba
sehr lecker, hab wie angegeben gemacht, allerdings der Jahreszeit wegen mit TK Erdbeeren:-)
Danke fürs Rezept
LG siaba
21.05.2008 07:56
Hallo Anni
seehr lecker und v.a. extrem schnell gemacht..wer will denn da noch welche kaufen...
Ich hatte nur 850g Erdbeeren netto zur Verfügung, hab aber trotzdem zwei Vanilleschoten reingemacht (so ein Unterschied ist es ja nun nicht..)
Die Zitrone hab ich ebenfalls weggelassen.
Suuper! Danke! werde noch eine Variante mit Himbeeren oder Kirschen versuchen im Sommer.
lg
Evi
seehr lecker und v.a. extrem schnell gemacht..wer will denn da noch welche kaufen...
Ich hatte nur 850g Erdbeeren netto zur Verfügung, hab aber trotzdem zwei Vanilleschoten reingemacht (so ein Unterschied ist es ja nun nicht..)
Die Zitrone hab ich ebenfalls weggelassen.
Suuper! Danke! werde noch eine Variante mit Himbeeren oder Kirschen versuchen im Sommer.
lg
Evi
fredalfi
sagt:
sagt: 21.06.2008 12:50
*lach*
ich hab auch im ersten Moment Ananas-Erdbeer... Marmelade gelesen... und wollte schon nach den Ananas fragen...
Aber diese schmeckt sehr lecker...
LG
ich hab auch im ersten Moment Ananas-Erdbeer... Marmelade gelesen... und wollte schon nach den Ananas fragen...
Aber diese schmeckt sehr lecker...
LG
bastima 
sagt:
sagt: 21.07.2008 13:08
Schon im letzten Jahr der Renner bei uns, nun will ich mich endlich positiv melden. Einfach, aber sooo gut, die isst sogar mein Mann, und der will sonst nur Schwartau-Aprikose!
LG b.
LG b.
gummilöhrchen
sagt:
sagt: 31.05.2009 13:59
Super !!! Hab alles inkl. der ganzen Vanilleschote in den Tm geschmissen und fix püriert.
Schneller hab ich noch nie eine so leckere Marmelade gekocht. Hab auch mal ne Kiwis mit rein(auch sehr lecker). Tolles Rezept und besser vom Geschmack als die von Schwartau!!!
Dafür gibt,s 5 !!!
Lg anke
Schneller hab ich noch nie eine so leckere Marmelade gekocht. Hab auch mal ne Kiwis mit rein(auch sehr lecker). Tolles Rezept und besser vom Geschmack als die von Schwartau!!!
Dafür gibt,s 5 !!!
Lg anke
naberma
sagt:
sagt: 23.06.2009 18:56
Hallo,
hab die Marmelade grad gekocht... super einfach gemacht!!! Hab auch schon genascht ;o) - schmeckt jetzt schon lecker, danke für das einfache aber wahnsinnig leckere Rezept!!!
LG
hab die Marmelade grad gekocht... super einfach gemacht!!! Hab auch schon genascht ;o) - schmeckt jetzt schon lecker, danke für das einfache aber wahnsinnig leckere Rezept!!!
LG
naberma
sagt:
sagt: 29.06.2009 21:22
Hallo,
ich nochmal... musste die Marmelade nochmal nachkochen, habe diesmal 200g normalen Zucker und 300g Gelierzucker genommen...die Konfitüre wird nicht so arg geleemäßig, sondern schön sämig, einfach lecker!!!
LG
naberma
ich nochmal... musste die Marmelade nochmal nachkochen, habe diesmal 200g normalen Zucker und 300g Gelierzucker genommen...die Konfitüre wird nicht so arg geleemäßig, sondern schön sämig, einfach lecker!!!
LG
naberma
naberma
sagt:
sagt: 12.07.2010 18:02
Hallo,
und nochmal ich... dies ist eine der unseren liebsten Fruchtaufstriche... stand ganz oben auf meiner "Erdbeeren verarbeiten" - Liste...
hab ich schon ganz oft verschenkt und alle, aber wirklich alle, fanden sie suuuper lecker...
LG
naberma
und nochmal ich... dies ist eine der unseren liebsten Fruchtaufstriche... stand ganz oben auf meiner "Erdbeeren verarbeiten" - Liste...
hab ich schon ganz oft verschenkt und alle, aber wirklich alle, fanden sie suuuper lecker...
LG
naberma
17.06.2011 19:21
Hallo,
ich habe gestern die 3 fache Menge gekocht und noch zusätzlich 4 Stangen Rhabarber druntergemischt. Ich nehme immer das gefriergetrocknete Vanilleschotenmark vom Gewürzladen. Zitronenschale habe ich weggelassen, da ich keine unbehandelten Zitronen hatte. Meine Marmelade koche ich nach dem Hochkochen allerdings immer 10 Minuten, damit sie besser geliert. Heute zum Frühstück habe ich gleich mal ein Glas geöffnet, die Konsistenz war genau nach Wunsch.
Bilder habe ich übrigens auch gemacht, sind schon unterwegs.
Danke fürs Rezept!!
LG ufaudie58
ich habe gestern die 3 fache Menge gekocht und noch zusätzlich 4 Stangen Rhabarber druntergemischt. Ich nehme immer das gefriergetrocknete Vanilleschotenmark vom Gewürzladen. Zitronenschale habe ich weggelassen, da ich keine unbehandelten Zitronen hatte. Meine Marmelade koche ich nach dem Hochkochen allerdings immer 10 Minuten, damit sie besser geliert. Heute zum Frühstück habe ich gleich mal ein Glas geöffnet, die Konsistenz war genau nach Wunsch.
Bilder habe ich übrigens auch gemacht, sind schon unterwegs.
Danke fürs Rezept!!
LG ufaudie58
06.07.2011 08:46
Hallo!
Ich habe deinen Erdbeermarmelade gekocht und sie schmeckt sehr gut!
Da meine Männer keine Stückchen mögen, passt es sehr gut, dass die Erdbeeren pürriert werden.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe deinen Erdbeermarmelade gekocht und sie schmeckt sehr gut!
Da meine Männer keine Stückchen mögen, passt es sehr gut, dass die Erdbeeren pürriert werden.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
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die ist klasse. Die hast Du mir ins Wichtelpaket getan und ich werde sie bestimmt nachkochen.
LG
Bidiru
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