Bratkartoffeln kandiert

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Zutaten

500 g	Kartoffel(n), klein, gekocht
	Öl und Butter
etwas	Salz
mehr	Pfeffer
2 EL	Zucker
1 TL	Koriander

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und pellen oder fertig gekochte Kartoffelknirpse verwenden. Öl und Butter in der Pfanne schmelzen. Kartoffeln leicht anbraten, salzen und pfeffern. Weiterbraten. Wenn die Kartoffeln eine schöne braune Farbe haben, Koriander und Zucker darüber geben. Den Zucker schmelzen (karamellisieren). Jetzt mehrmals wenden, bis der Zucker sich um die Kartoffeln verteilt hat.
Dazu passt Eisbergssalat.

Kommentare anderer Nutzer

momu17

03.11.2005 13:57 Uhr

Die Kartoffeln schmecken total lecker, konnten sogar meine Mutter, die eine absolute Gegnerin von süß-pikant Kombis ist, überzeugen. Ich hatte sie allerdings ohne Koriander gemacht, werde es aber beim nächsten Mal mit diesem probieren.

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Leviathane

21.02.2006 07:22 Uhr

Kann man ausser Eisbergsalat noch etwas anderes dazu essen? Habe es noch nicht versucht, klingt aber sehr lecker.

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http://d2.world-of-dungeons.de/wod/spiel/mainmenu/mainmenu.php?world=WD&redirected=1&PHPSESSID=145884fae858ff333fa3a060f7a605ac

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perosenberg

18.03.2006 08:08 Uhr

Hallo Leviathane,
sorry, hab deinen Kommentar eben erst gelesen. Zu wenig Zeit im im Chefkoch zu stöbern.

Sicher kannste auch andere Salat dazu essen. Denke am besten sind grüne Salate wie Feldsalat, Kopfsalat, etc.! Uns Schmeckt der Eisberg mit Kräuter der Provence am besten dazu. (Siehe mein zweites Rezept)!
Da es dann eine süß/herzhaft Kombination ist. HHHMMMM lecker!

Wenn Du andere Salate ausprobiert hast, gib mir bitte bescheid , wie es geschmeckt hat. (Bin für Tips dankbar).

Grüße perosenberg

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