Hähnchencurry mit Brezeln

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Zutaten

100 g	Reis
350 g	Hähnchenfilet
1 Bund	Lauchzwiebel(n)
1 EL	Olivenöl
100 ml	Gemüsebrühe
1 TL	Speisestärke
75 g	Natur-Joghurt
¹/₂ TL	Sambal Oelek
	Currypulver
	Salz und Pfeffer, schwarz
	Koriander, gemahlen
	Brezel(n)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 630 kcal

Zuerst den Reis kochen. Filets würfeln, Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Das Fleisch scharf anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Denn Lauch hinzugeben und mit reichlich Curry anschwitzen. Brühe hinzugeben. Stärke mit 0,5 EL Wasser verrühren und mit dem Sud verbinden. Nun den Joghurt hinzugeben, mit Sambal Oelek und Koriander würzen und abschmecken. 5 Minuten köcheln. Pretzel unter den Reis rühren.

Wenn man keine Pretzel hat, kann man auch ungesalzene Erdnüsse verwenden. Jedoch hat man dann nicht den tollen Überraschungseffekt beim Essen.

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