Zuerst den Reis kochen. Filets würfeln, Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Das Fleisch scharf anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Denn Lauch hinzugeben und mit reichlich Curry anschwitzen. Brühe hinzugeben. Stärke mit 0,5 EL Wasser verrühren und mit dem Sud verbinden. Nun den Joghurt hinzugeben, mit Sambal Oelek und Koriander würzen und abschmecken. 5 Minuten köcheln. Pretzel unter den Reis rühren.

Wenn man keine Pretzel hat, kann man auch ungesalzene Erdnüsse verwenden. Jedoch hat man dann nicht den tollen Überraschungseffekt beim Essen.