Henglein
Rama Cremefine
| Begossener Apfelkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 3 Tropfen | Aroma (Zitronenbacköl) |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 500 g | Äpfel |
| Für den Guss: | |
| 125 ml | saure Sahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 40 g | Zucker |
| 20 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Zutaten für den Teig zu einem Rührteig verarbeiten und in einer gefetteten Springform (26-cm-Durchmesser) verteilen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und mehrmals der Länge nach von außen einschneiden und kranzförmig auf den Teig legen.
Für den Guss die Eier trennen. Eigelb mit Zucker verrühren, dann Vanillezucker und Mehl unterheben. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Saure Sahne und zuletzt den Eischnee unterziehen und über die Äpfel geben. Im vor geheizten Backofen bei 175°C ca. 50-60 Minuten backen.
Für den Guss die Eier trennen. Eigelb mit Zucker verrühren, dann Vanillezucker und Mehl unterheben. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Saure Sahne und zuletzt den Eischnee unterziehen und über die Äpfel geben. Im vor geheizten Backofen bei 175°C ca. 50-60 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
09.03.2009 15:03
Hallo tani70,
der Kuchen ist vom Teig und Guss fluffig - locker und schmeckt sehr lecker. Ich habe lediglich das Aroma gegen abgeriebene Zitronenschale getauscht und den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäubt.
Belag waren 400 g vorbereitete Äpfel. Gebacken habe ich auf der untersten Schiene gute 60 Minuten, wobei ich den Kuchen nach etwa 40 Minuten abgedeckt habe.
Ich habe kein Backpapier verwendet und nur gefettet. Der Kuchen löste sich fast wie von selbst aus der ( antihaft ) Form !
Foto kommt noch !
LG, Angelika
der Kuchen ist vom Teig und Guss fluffig - locker und schmeckt sehr lecker. Ich habe lediglich das Aroma gegen abgeriebene Zitronenschale getauscht und den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäubt.
Belag waren 400 g vorbereitete Äpfel. Gebacken habe ich auf der untersten Schiene gute 60 Minuten, wobei ich den Kuchen nach etwa 40 Minuten abgedeckt habe.
Ich habe kein Backpapier verwendet und nur gefettet. Der Kuchen löste sich fast wie von selbst aus der ( antihaft ) Form !
Foto kommt noch !
LG, Angelika
MWahl 
sagt:
sagt: 13.03.2009 22:10
Hallo!
Ein echt sehr leckerer, saftiger und schnell zubereiteter Apfelkuchen!
Gibts bei mir jetzt bestimmt öfters!
vg
Melanie
Ein echt sehr leckerer, saftiger und schnell zubereiteter Apfelkuchen!
Gibts bei mir jetzt bestimmt öfters!
vg
Melanie
26.03.2009 00:48
Hallo,
ich hatte heute deinen Apfelkuchen und er war sehr lecker. Der Teig hatt ein feines Aroma und dazu passen dann die Äpfel und der Guss sehr gut.
Ein sehr schönes Rezept, Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich hatte heute deinen Apfelkuchen und er war sehr lecker. Der Teig hatt ein feines Aroma und dazu passen dann die Äpfel und der Guss sehr gut.
Ein sehr schönes Rezept, Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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ich habe deinen Kuchen letzte Woche nachgebacken und kann nur sagen: Sehr Lecker! Fünf Leute sind drüber hergefallen, Abends war er aufgefuttert.
Allerdings werde ich ihn das nächste mal in einer mit Backpapier ausgeschlagenen Springform backen, trotz gut eingefettet und auspaniert hat er doch sehr angehangen.
Aber geschmacklich wirklich sehr zu empfehlen!
LG
jienniasy
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