Henglein
Rama Cremefine
| Dampfnudeln
Germknödel
| 400 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 3 EL | Zucker |
| ½ TL | Salz, 1 Ei |
| 75 g | Butter, zerlassen |
| 150 ml | Milch, lauwarm |
| 100 ml | Milch |
| 1 EL | Zucker |
| 2 TL | Zimt |
Zubereitung
Mehl in die Rührschüssel sieben. Hefe in eine kleine Schüssel bröckeln, mit Zucker und Salz verrühren und flüssig werden lassen. Anschließend mit Ei, Butter und lauwarmer Milch zum Mehl geben. Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten und ca. 30 Minuten gehen lassen.
Zu Dampfnudeln formen und in eine Mikrowellenschüssel geben und die Milch-Zucker-Zimt Mischung drüber gießen. Mit Deckel verschließen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Eine Mikrowellenschüssel verwenden, deren Deckel sich nach der Benutzung in der Mikrowelle wieder öffnen lässt, z.B. Glasmikrowellenschüssel. Mit Deckel ca. 5-6 Minuten bei 600 Watt garen.
Zu Dampfnudeln formen und in eine Mikrowellenschüssel geben und die Milch-Zucker-Zimt Mischung drüber gießen. Mit Deckel verschließen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Eine Mikrowellenschüssel verwenden, deren Deckel sich nach der Benutzung in der Mikrowelle wieder öffnen lässt, z.B. Glasmikrowellenschüssel. Mit Deckel ca. 5-6 Minuten bei 600 Watt garen.
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Kommentare anderer Nutzer
17.11.2006 21:01
Hallo Anette,
das ist wirklich ein gelungenes Rezept.
Ich habe mich nie an Dampfnudeln gewagt,
aber das in der Mikrowelle ist super klasse.
Sie sind schön fluffig geworden.
Habe leckere Vanillesoße dazu serviert.
Liebe Grüße
Silvia
das ist wirklich ein gelungenes Rezept.
Ich habe mich nie an Dampfnudeln gewagt,
aber das in der Mikrowelle ist super klasse.
Sie sind schön fluffig geworden.
Habe leckere Vanillesoße dazu serviert.
Liebe Grüße
Silvia
käsespätzle 
sagt:
sagt: 29.05.2012 07:36
Hallo,
die Dampfnudeln waren leider nur kurz in der Mikrowelle. Dann ging sie kaputt. Also habe ich das Ganze in eine Pfanne umgefüllt und auf dem Herd fertig gegart. Das ging auch super gut und hat lecker geschmeckt.
LG
käsespätzle
die Dampfnudeln waren leider nur kurz in der Mikrowelle. Dann ging sie kaputt. Also habe ich das Ganze in eine Pfanne umgefüllt und auf dem Herd fertig gegart. Das ging auch super gut und hat lecker geschmeckt.
LG
käsespätzle
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Mein Bruder und ich haben gestern 1kg Mehl zu Dampfnudelteig verarbeitet. Die Hälfte haben wir in der Pfanne, die andere in der Mikrowelle gemacht und sie dann verglichen.
Die in der Mikro waren natürlich viel schneller fertig, und genauso fluffig und lecker wie die aus der Pfanne :-) :-) :-)
in der Pfanne hatte ich zusätzlich unten noch etwas karamelisierten Zucker drin, aber vielleicht könnte man, wenn man's mag, das in der Mikrowelle auch machen (zuerst etwas Zucker in der Schüssel karamelisieren lassen).
Es ist also ein super Rezept, lecker und schnell fertig (wenn man den Hefeteig erst mal hat...) - ich werde bei Gelegenheit mal probieren, ob die Dampfnudeln in der Mikrowelle genauso locker werden, wenn man sie füllt.
liebe Grüsse
( ^^)J
Nayuta
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