Henglein
Rama Cremefine
| Tortellinisalat
| 500 g | Tortellini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 4 | Tomate(n), gewürfelt |
| 10 | Tomate(n), getrocknet |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 TL | Basilikum, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Marinade: | |
| 125 ml | Aceto balsamico |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 1 TL | Gewürzpaste (Harissa oder Sambal Olek) |
| 125 ml | Öl (Traubenkernöl) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
Zubereitung
Tortellini kochen und abkühlen lassen. Dann mit den gewürfelten Zutaten vermischen. Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Für die Marinade alle Zutaten mit dem Zauberstab verquirlen und über den Salat geben. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen, evt. nachwürzen, dann servieren.
Tipp: Ein wenig frischen, geriebenen Parmesan untermischen.
Tipp: Ein wenig frischen, geriebenen Parmesan untermischen.
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