Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrustfilet in Rhabarber - Rahmsauce
)
| 4 | Hähnchenbrüste, á 200 g |
| 4 EL | Mehl |
| 50 g | Butterschmalz |
| 450 g | Rhabarber |
| 400 g | Schlagsahne |
| ½ Liter | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Hähnchenbrüste trockentupfen, würzen und in Mehl wenden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrüste darin etwa 4 Minuten von jeder goldgelb braten.
Rhabarber putzen, waschen, wenn nötig abziehen, dann die Stiele in 1 - 2 cm große Stücke schneiden.
Die Sahne und die Brühe in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen. Die Rhabarber-Stücke zufügen und 5 - 6 Minuten garen, dann pürieren, den Zucker zufügen und nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenbrüste in breite Streifen schneiden und die Sauce dazu anrichten.
Rhabarber putzen, waschen, wenn nötig abziehen, dann die Stiele in 1 - 2 cm große Stücke schneiden.
Die Sahne und die Brühe in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen. Die Rhabarber-Stücke zufügen und 5 - 6 Minuten garen, dann pürieren, den Zucker zufügen und nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenbrüste in breite Streifen schneiden und die Sauce dazu anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Cadfael 
sagt:
sagt: 07.05.2003 20:28
Hilfreicher Kommentar:
Ungewohntes Geschmackserlebnis. Einfach zu kochen. Durchaus empfehlenswert. Die Soße war zu dünn, daher habe ich sie mit hellem Soßenbinder angedickt. Außerdem ist am Ende Soße übrig geblieben. Das Ganze gab's bei mir mit Reis.
rocambole 
sagt:
sagt: 12.05.2003 08:33
Hilfreicher Kommentar:
So, wurde am Wochenende probiert und schmeckt klasse! Die Sauce ist definitiv zu viel und zu dünn, aber wenn, man jeweils die Menge von Sahne und Brühe halbiert, dann paßt es bestimmt (wenn's zu fest wird, kann man ja nach dem Pürieren immer noch mit Flüssigkeit auffüllen).
catginger 
sagt:
sagt: 18.08.2003 11:11
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die rhabarberzeit ist wohl vorbei - trotzdem noch ein kommentar zu dem rezept: super-lecker!!!! da meine männer nicht auf rhabarberkompott stehen und kuchen auch nicht so opti ist, war ich froh angesichts des herrlichen rhabarbers im garten das rezept entdeckt zu haben. die soße mußte ich auch andicken, ist aber egal, dazu gab's reis. habe meine ganze rhabarberernte dann gleich rezeptgerecht geschnitten und eingefroren, sodass wir immer mal wieder das rezept machen können - eine prima idee auch für gäste, wenn es zwar ausgefallen aber nicht soooo exotisch sein soll (ich koch' sehr gerne asiatisch/thai und zwar möglichst authentisch und das kann schon schwierig werden ;-))
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 16.03.2004 18:56
Gestern habe ich den ersten Rhabarber gekauft und gleich mal dieses Rezept ausprobiert.
War superlecker!!
Wird es in der diesjährigen Saison bestimmt nochmals geben.
Danke, LG Elvira
War superlecker!!
Wird es in der diesjährigen Saison bestimmt nochmals geben.
Danke, LG Elvira
minu1
sagt:
sagt: 16.05.2004 12:42
Habe es mit Putenbrust probiert, war auch sehr lecker. Habe jetzt natuerlich viel S0ße übrig. Das nächstemal mach ich weniger. Ich glaube sogar, daß Pute und Hähnchen nicht die einzige Fleischsorte ist, zu dem die Soße paßt. Uns hat es sehr, sehr gut geschmeckt.
02.06.2004 11:15
Hilfreicher Kommentar:
Über 1 Liter Soße für 4 Personen ist definitiv zuviel, aber sonst eine tolle Idee mit dem Rhabarber.
LG Tamara
LG Tamara
pflaume32
sagt:
sagt: 02.06.2004 13:52
Hoert sich gut an, aber 450 gr. Rhabarber und nur 2 Loeffel Zucker? ist das nicht maechtig sauer? Scheint alle moegen es so, da wird es wohl richtig sein. Allerdings ist hier Rhabarber schwer zu finden, nicht populaer.
03.06.2004 08:04
Gestern gekocht und heute als "Tagesempfehlung". Wir lieben Rhabarber, aber die Soße habe ich auch als ein bißchen zu dünn empfunden. War aber eine tolle Idee, danke.
Biggi
Biggi
05.06.2004 15:05
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt prima - Danke. Ich habe mich an die Tipps meine Vorgänger gehalten und die Sauce halbiert - und leichte Kaffemilch anstatt der Sahne genommen.
Prima!
Ich koche immer mehrere Portionen vor und friere ein. Was ißt man denn außer dem Reis sonst noch dazu?
Besten Dank vorab für die Tipps.
Gruß
Edda
Prima!
Ich koche immer mehrere Portionen vor und friere ein. Was ißt man denn außer dem Reis sonst noch dazu?
Besten Dank vorab für die Tipps.
Gruß
Edda
flori-mori
sagt:
sagt: 07.06.2004 11:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Leute,
vorsicht, wenn Ihr normale Milch nehmt - mir ist die eben geronnen, der Rhabarber ist wohl zu sauer...
lg flori-mori
vorsicht, wenn Ihr normale Milch nehmt - mir ist die eben geronnen, der Rhabarber ist wohl zu sauer...
lg flori-mori
wee2de
sagt:
sagt: 01.12.2004 16:19
Habe das Rezept für mich fettärmer gemacht und nur 2/3 der Soße. Es war oberlecker. Hat sogar meinem Mann geschmeckt, obwohl der eher heikel ist.
dreamlight67
sagt:
sagt: 04.03.2005 18:22
Ein wirklich sehr leckeres Rezept mit Rhabarber. Habe Putenbrust genommen und die noch zusätzlich mit etwas Curry gewürtzt. Von der Soße habe ich nur 600ml gemacht und Sahne und Wasser weggelassen, darür nur Milch verwendet. Musste sie aber dann noch binden, war doch zu flüssig. Mein Rhabarber war schon gekocht und eingefroren, da ich Unmengen davon im Garten habe und bislang nie wusste, wie ich ihn verwenden kann. Danke für das leckere und schnelle Rezept!
06.05.2005 02:56
Hallo zusammen,
ein tolles Rezept,ich hab die Mengen so übernommen und
die Soße mit etwas Soßenbinder angedickt.
Ich habe als Beilage Kartoffeln gekocht.
Kann mir aber auch Nudeln als Beilage vorstellen.
Lieben Gruß
Ralf
ein tolles Rezept,ich hab die Mengen so übernommen und
die Soße mit etwas Soßenbinder angedickt.
Ich habe als Beilage Kartoffeln gekocht.
Kann mir aber auch Nudeln als Beilage vorstellen.
Lieben Gruß
Ralf
25.04.2006 13:42
Hallo an alle!
Ein tolles Rezept. Habe mich an die Tipps meiner Vorgänger gehalten und nur die Hälfte der Sauce gemacht. Habe aber statt Sahne etwas fettärmere creme fine verwendet. Da ich etwas unkoordiniert gearbeitet habe und die Nudeln noch nicht fertig waren, wurde mir die Sauce (mit Saucenbinder) etwas zu dick. Also habe ich sie mit einem Schuß Weißwein etwas dünner gemacht. Hat hervorragend geschmeckt und wird es sicher wieder geben, wenn ich nicht viel Zeit zum Kochen habe
liebe Grüße
Andrea
Ein tolles Rezept. Habe mich an die Tipps meiner Vorgänger gehalten und nur die Hälfte der Sauce gemacht. Habe aber statt Sahne etwas fettärmere creme fine verwendet. Da ich etwas unkoordiniert gearbeitet habe und die Nudeln noch nicht fertig waren, wurde mir die Sauce (mit Saucenbinder) etwas zu dick. Also habe ich sie mit einem Schuß Weißwein etwas dünner gemacht. Hat hervorragend geschmeckt und wird es sicher wieder geben, wenn ich nicht viel Zeit zum Kochen habe
liebe Grüße
Andrea
Bigggii
sagt:
sagt: 30.04.2006 15:02
NUN IST ES SCHON WIEDER PASSIERT! KOMMENTAR IST WEG! AUF EIN NEUES!!!
HALLO Lisbeth
ein raffiniertes Rezept, werde sogar mehr von der Sosse machen, und sie für jeweils 2 Pers. einfrieren. NATÜRLICH OHNE SAHNE!!! Ein Teil Sosse lasse ich für uns im Topf und gebe die Sahne dann erst zu. Sollte sie zuuu dünn sein, wird sie halt angedickt! Ich denke mir das Reis, Kartoffeln, Nudeln dazu passen, da ja jeder einen andere Geschmack hat! Bewerten werde ich es erst, wenn ich es nachgekocht habe. Hat ja lange gedauert bis es reingestellt wurde. Aber nun haben wir es ja.(Grins)
LG Biggi aus D
HALLO Lisbeth
ein raffiniertes Rezept, werde sogar mehr von der Sosse machen, und sie für jeweils 2 Pers. einfrieren. NATÜRLICH OHNE SAHNE!!! Ein Teil Sosse lasse ich für uns im Topf und gebe die Sahne dann erst zu. Sollte sie zuuu dünn sein, wird sie halt angedickt! Ich denke mir das Reis, Kartoffeln, Nudeln dazu passen, da ja jeder einen andere Geschmack hat! Bewerten werde ich es erst, wenn ich es nachgekocht habe. Hat ja lange gedauert bis es reingestellt wurde. Aber nun haben wir es ja.(Grins)
LG Biggi aus D
isaamherd 
sagt:
sagt: 30.04.2006 17:47
Hallo zusammen,
Klingt gut, wird getestet! Hab aus Neugier mal Brennwert berechnet: Ca. 750 kcal p.P. und 51 g Fett.
Grüße, Isa
Klingt gut, wird getestet! Hab aus Neugier mal Brennwert berechnet: Ca. 750 kcal p.P. und 51 g Fett.
Grüße, Isa
HRMatter 
sagt:
sagt: 03.05.2006 19:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kochfreunde
habe das Rezept heute ausprobiert. Habe vorsichtshalber nur die hälfte vom Bouillon genommen, mit den Rhabarnern aufgekocht, gemixt und anschliessend mit 250 ml Halbrahm verfeinert und ein wenig gebunden. Ich habe ein Stück Kalbfleisch genommen, mit fein geschnitten Rüebli ( Möhren ) und gebratene, kleine Kartoffeln dazu gewählt. Schmeckt allen sehr gut. Foto vom Teller hab ich hochgeladen. Diese Sauce schmeckt zu allen weissen Fleischsorten.
Grüsse aus der Schweiz, Hansruedi
habe das Rezept heute ausprobiert. Habe vorsichtshalber nur die hälfte vom Bouillon genommen, mit den Rhabarnern aufgekocht, gemixt und anschliessend mit 250 ml Halbrahm verfeinert und ein wenig gebunden. Ich habe ein Stück Kalbfleisch genommen, mit fein geschnitten Rüebli ( Möhren ) und gebratene, kleine Kartoffeln dazu gewählt. Schmeckt allen sehr gut. Foto vom Teller hab ich hochgeladen. Diese Sauce schmeckt zu allen weissen Fleischsorten.
Grüsse aus der Schweiz, Hansruedi
11.05.2006 23:12
Also dieses Rezept hat mich, seit ich es zum ersten Mal las, absolut gereizt. Und jetzt war es soweit. Ich habe es nachgekocht. Die Kombination der Zutaten war einfach zu merkwürdig, um es unausprobiert zu lassen... ;-)
Was soll ich sagen: Meine Skepsis am Anfang hat sich aufgelöst. Ich finde das Gericht super lecker.
Toll, dass man Zutaten, die man ganz klassisch aus der Backstube kennt, auch anders verwenden kann. Und so lecker!
Foto liegt bei...
LG, *cayetana*
Was soll ich sagen: Meine Skepsis am Anfang hat sich aufgelöst. Ich finde das Gericht super lecker.
Toll, dass man Zutaten, die man ganz klassisch aus der Backstube kennt, auch anders verwenden kann. Und so lecker!
Foto liegt bei...
LG, *cayetana*
Fitiavagna 
sagt:
sagt: 12.05.2006 11:22
Habe die Menge der Soße etwas reduziert. Wir hatten dennoch eher eine Suppe als Soße. Nächstes Mal mache ich wirklich nur die Hälfte der angegebenen Menge...
Im Geschmack super lecker!!
Im Geschmack super lecker!!
Pätty
sagt:
sagt: 13.05.2006 14:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Mein Mann war nicht davon überzeugt, daß man das auch essen kann was ich da koche *kicher*. Und dann hat er gar nicht mehr aufgehört sich die Soße auf den Teller zu schaufeln *ggg*.
Ja, die Soße war zuviel, aber die kann man ja einfrieren.
Und andicken mußte ich sie auch.
Ich habe übrigens, nachdem ich die Hähnchenbrüste angebraten hatte, mit einem Teil der fertigen Soße abgelöscht, aufkochen lassen und dann zurück zur restlichen Soße.
Hat superlecker geschmeckt!! Ausergeöhnlich, aber total genial!
LG
Pätty
Mein Mann war nicht davon überzeugt, daß man das auch essen kann was ich da koche *kicher*. Und dann hat er gar nicht mehr aufgehört sich die Soße auf den Teller zu schaufeln *ggg*.
Ja, die Soße war zuviel, aber die kann man ja einfrieren.
Und andicken mußte ich sie auch.
Ich habe übrigens, nachdem ich die Hähnchenbrüste angebraten hatte, mit einem Teil der fertigen Soße abgelöscht, aufkochen lassen und dann zurück zur restlichen Soße.
Hat superlecker geschmeckt!! Ausergeöhnlich, aber total genial!
LG
Pätty
Susu1983 
sagt:
sagt: 17.05.2006 20:36
Hallo zusammen,
da in meiner Gemüsekiste Rhabarber war und ich mal was neues ausprobieren wollte, hab ich das Rezept gekocht!
Also, mir erschienen die Zutaten auch merkwürdig und meine bessere Hälfte war schon sehr skeptisch. Dann hab ich's heute wirklich gekocht. O-Ton von meinem Schatz "sehr strange". Uns hat es leider überhaupt nicht geschmeckt, war einfach nicht mein Ding! Letztlich haben wir das Hähnchen und die Nudeln mit Ketchup gegessen und die Soße weggekippt. Schade, nach so viel positivem Feedback...
Liebe Grüße
Susu
da in meiner Gemüsekiste Rhabarber war und ich mal was neues ausprobieren wollte, hab ich das Rezept gekocht!
Also, mir erschienen die Zutaten auch merkwürdig und meine bessere Hälfte war schon sehr skeptisch. Dann hab ich's heute wirklich gekocht. O-Ton von meinem Schatz "sehr strange". Uns hat es leider überhaupt nicht geschmeckt, war einfach nicht mein Ding! Letztlich haben wir das Hähnchen und die Nudeln mit Ketchup gegessen und die Soße weggekippt. Schade, nach so viel positivem Feedback...
Liebe Grüße
Susu
ssuwareh
sagt:
sagt: 19.05.2006 11:42
Ich fands sehr lecker. Meine Tageskinder auch, die Kleinen mögen ja gerne saures... (So sauer wars aber nicht!). Ich habe Kartoffeln dazu gemacht. Nächsten Tag habe ich Brokkoli und Porree gedünstet und mit der Soße vermengt. Dazu gabs den Rest Kartoffeln. Hat alles wunderbar gepasst und war mal echt was neues!!!
jane71
sagt:
sagt: 20.05.2006 20:21
Ich kann mich dieser positiven Bewertung des Rezeptes nur anschliessen!
Ich gebe einen Hauswirtschaftskurs in einer JVA ....alle Häftlinge waren begeistert, wir haben Reis dazu gemacht...obwohl sie schon erst meinten der Geschmack sei gewöhnungsbedürftig!
Spitze! Es war genau mein Fall...werde das Rezeopt in jedem Fall nochmal kochen und auch weiter empfehlen!
Liebe Grüße jane
Ich gebe einen Hauswirtschaftskurs in einer JVA ....alle Häftlinge waren begeistert, wir haben Reis dazu gemacht...obwohl sie schon erst meinten der Geschmack sei gewöhnungsbedürftig!
Spitze! Es war genau mein Fall...werde das Rezeopt in jedem Fall nochmal kochen und auch weiter empfehlen!
Liebe Grüße jane
MammaMuh
sagt:
sagt: 25.05.2006 12:04
Hat leider nur meiner jüngsten Tochter und mir wirklich gut geschmeckt. Liegt aber nicht am Rezept sondern eher an meiner Familie.Hätte es sonst gerne wieder gekocht.
dieguteluise
sagt:
sagt: 16.05.2007 19:36
Uns hat es ausnahmslos geschmeckt, außergewöhnlich aber wirklich gut. Ich habe weniger, dafür konzentrierte Hühnerbrühe genommen, damit die Sauce nicht zu dünn wird, dazu gab es Nudeln.
kirsten_s
sagt:
sagt: 21.07.2007 16:42
Das Rezept ist super! Vielen Dank! Die Sauce ist zuviel, aber prima zum Einfrieren geeignet.
Ich habe noch etwas geriebenen Ingwer dazu gegeben. Macht das Ganze geschmacklich noch runder.
Ich habe noch etwas geriebenen Ingwer dazu gegeben. Macht das Ganze geschmacklich noch runder.
17.08.2007 15:38
Sehr lecker!
Hatte schon mal Ente mit Rhabarber gefüllt - war auch sehr gut.
Man denkt erst, es passt nicht zusammen, aber danach ist man um eine Erfahrung reicher.
LG Monika
Hatte schon mal Ente mit Rhabarber gefüllt - war auch sehr gut.
Man denkt erst, es passt nicht zusammen, aber danach ist man um eine Erfahrung reicher.
LG Monika
16.05.2008 11:17
Hallo,
ein einfaches, schnelles und schmackhaftes Gericht, gerade für Leute für uns, die Rhabarber mögen...die feine Säure in der Soße hat sehr gut zu dem Hähnchen gepasst und uns gut geschmeckt. Die eineinhalbfache Soßenmenge war genau richtig...ohne Soßenbinder gehts allerdings nicht.
Ich hab die Hähnchenfilet kleiner geschnetzelt und in der gusseisernen Pfanne schön kross gebraten .
Dazu gabs Kartoffelpüree...aber mit Basmatireis ists sicherlich auch eine schöne Sache.
Vielen Dank!
LG
...die ohne Zopf
ein einfaches, schnelles und schmackhaftes Gericht, gerade für Leute für uns, die Rhabarber mögen...die feine Säure in der Soße hat sehr gut zu dem Hähnchen gepasst und uns gut geschmeckt. Die eineinhalbfache Soßenmenge war genau richtig...ohne Soßenbinder gehts allerdings nicht.
Ich hab die Hähnchenfilet kleiner geschnetzelt und in der gusseisernen Pfanne schön kross gebraten .
Dazu gabs Kartoffelpüree...aber mit Basmatireis ists sicherlich auch eine schöne Sache.
Vielen Dank!
LG
...die ohne Zopf
herz1971
sagt:
sagt: 21.05.2008 17:51
Moin,
die Sauce ist ein Geschmackserlebniss. Mit dem Zucher sollte man wirklich gut abschmecken, wenn es halt noch zu sauer erscheint, kann man ja noch etwas Zucker hinzutun.
Was noch ganz toll ist wenn man die Sauce noch etwas verfeinert mit Curry, das gibt noch einen kleinen weiteren Geschmackkick dazu.
LG Manuela
die Sauce ist ein Geschmackserlebniss. Mit dem Zucher sollte man wirklich gut abschmecken, wenn es halt noch zu sauer erscheint, kann man ja noch etwas Zucker hinzutun.
Was noch ganz toll ist wenn man die Sauce noch etwas verfeinert mit Curry, das gibt noch einen kleinen weiteren Geschmackkick dazu.
LG Manuela
Katen
sagt:
sagt: 22.10.2008 13:06
Da dies ein super lecker Rezept ist, friere ich mir kleingeschnittenen (geputzten) Rhabarbar dafür immer extra ein, so dass ich es zu jeder Jahreszeit kochen kann. Mit ein bisschen Übung koche ich die Mengenangaben nach "Schnauze" und liebe es auch unpürriert, so dass alles die richtige Konsistenz hat.
Zuckerschötchen
sagt:
sagt: 18.04.2009 01:22
Hallöle!
Kenne dieses Rezept schon länger, nun kommt endlich mal ein Kommentar.
Also ich könnte mich reinsetzen in diese Soße.
Ich schneide das Brustfilet erst in kleine Stücke, mariniere es etwa 3 Std. in Sojasoße, lasse es dann abtropfen und bestreue es mit Mondamin um es danach anzubraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und wie oben beschrieben weiterarbeiten. Anschließend wieder in die Soße geben. So spart man auch einen Topf und man kann den Soßenrest mit dem Fleisch am nächsten Tag gut aufwärmen, falls etwas übrigbleibt. Bei uns gibt´s Bandnudeln dazu.
Tschau, Zuckerschötchen
Kenne dieses Rezept schon länger, nun kommt endlich mal ein Kommentar.
Also ich könnte mich reinsetzen in diese Soße.
Ich schneide das Brustfilet erst in kleine Stücke, mariniere es etwa 3 Std. in Sojasoße, lasse es dann abtropfen und bestreue es mit Mondamin um es danach anzubraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und wie oben beschrieben weiterarbeiten. Anschließend wieder in die Soße geben. So spart man auch einen Topf und man kann den Soßenrest mit dem Fleisch am nächsten Tag gut aufwärmen, falls etwas übrigbleibt. Bei uns gibt´s Bandnudeln dazu.
Tschau, Zuckerschötchen
Uli68
sagt:
sagt: 30.04.2009 12:00
Hallo,
da ich Rhabarber sehr mag und das Rezept nun schon so lange in meinem Ordner hatte, wollte ich es heute endlich ausprobieren. Leider ist die Sauce überhaupt nicht nach unserem Geschmack. Ich fand sie eher nichtssagend, trotz mehr Zucker noch zu sauer und - wie von vielen bereits bemerkt - zu dünn.
Bei uns gibt es nun nur gebratene Hähnchenbrust mit Curryreis mit einem Salat dazu.
Trotzdem werde ich auch in Zukunft weiterhin eher exotisch klingende Rezepte ausprobieren. Nichts für ungut.
LG
Uli
da ich Rhabarber sehr mag und das Rezept nun schon so lange in meinem Ordner hatte, wollte ich es heute endlich ausprobieren. Leider ist die Sauce überhaupt nicht nach unserem Geschmack. Ich fand sie eher nichtssagend, trotz mehr Zucker noch zu sauer und - wie von vielen bereits bemerkt - zu dünn.
Bei uns gibt es nun nur gebratene Hähnchenbrust mit Curryreis mit einem Salat dazu.
Trotzdem werde ich auch in Zukunft weiterhin eher exotisch klingende Rezepte ausprobieren. Nichts für ungut.
LG
Uli
mampf86b
sagt:
sagt: 11.06.2009 12:19
Hallo,
ich habe dein Rezept heute nachgekocht. Ich habe die Hälfte der Sauce gemacht und etwas mehr Rhabarber reingetan. Damit hatte Sie genau die richtige Konsistenz. Ich habe dazu Bärlauchnudeln gemacht und es war sehr sehr lecker, wird es bestimmt wieder geben.
LG mampf
ich habe dein Rezept heute nachgekocht. Ich habe die Hälfte der Sauce gemacht und etwas mehr Rhabarber reingetan. Damit hatte Sie genau die richtige Konsistenz. Ich habe dazu Bärlauchnudeln gemacht und es war sehr sehr lecker, wird es bestimmt wieder geben.
LG mampf
FAMTHOM
sagt:
sagt: 14.03.2010 12:01
SCHMECKT GANZ ORDENTLICH !!
FAMTHOM
sagt:
sagt: 14.03.2010 12:05
Wie schon gesagt, es schmeckt ganz ordentlich. Aber Leute, wenn Ihr hierfür 5 Sterne vergebt, was wollt Ihr denn vergeben wenn Ihr mal was wirklich tolles kocht. Ich will das hier um Gottes Willen nicht schlecht reden (schreiben) aber einige, so scheint es mir, sind zu schnell mit dem 5er.
Gruß Eddy
Gruß Eddy
Yolena
sagt:
sagt: 29.05.2010 17:57
Um der jährlich aus dem Garten der Schwiegereltern hereinbrechenden Rhabarbermassen Herr zu werden, habe ich mal nach alternativen Verwendungsmöglichkeiten Ausschau gehalten - Kuchen und Kompott wird auf Dauer etwas langweilig - und bin über dieses Rezept gestolpert.
War zunächst auch etwas skeptisch, das Ergebnis war aber unerwartet gut!
Habe das Hühnerbrustfilet nicht im Ganzen, sondern in kleineren Stücken angebraten, weil ich Angst hatte, dass es innen trocken werden könnte (was ich nicht mag) - die Stücke waren super zart und saftig, außen vom Braten leicht knusprig, sehr lecker.
Die Sauce (die ja den eigentlichen Clou des Rezeptes darstellt) musste ich auch andicken, und es war auch recht viel, was aber kein Problem darstellte, weil wir sie nur so weggeschleckt haben! Das bisschen, was übrig blieb, hab ich am nächsten Tag noch verputzt. ;)
Dazu gab es bei uns Kartöffelchen aus dem Ofen und Feldsalat, hat gut gepasst.
War zunächst auch etwas skeptisch, das Ergebnis war aber unerwartet gut!
Habe das Hühnerbrustfilet nicht im Ganzen, sondern in kleineren Stücken angebraten, weil ich Angst hatte, dass es innen trocken werden könnte (was ich nicht mag) - die Stücke waren super zart und saftig, außen vom Braten leicht knusprig, sehr lecker.
Die Sauce (die ja den eigentlichen Clou des Rezeptes darstellt) musste ich auch andicken, und es war auch recht viel, was aber kein Problem darstellte, weil wir sie nur so weggeschleckt haben! Das bisschen, was übrig blieb, hab ich am nächsten Tag noch verputzt. ;)
Dazu gab es bei uns Kartöffelchen aus dem Ofen und Feldsalat, hat gut gepasst.
fusselzecke
sagt:
sagt: 19.05.2012 15:41
Ich habe mit drei Sternen bewertet, weil ich es eben "ganz gut" fand. Ich denke, wir machen es auch mal wieder zur Rhabarberzeit, gespeichert bleibt das Rezept.
Als nicht unbedingt Rhabarber-Fan schmeckte es mir auf jeden Fall besser als das übliche Kompott und war mal was anderes. Ansonsten schließe ich mich den anderen an, dass die Soße im Ausgangsrezept wirklich zu reichlich bemessen ist, aber zum Glück hatte ich schon die Kommentare gelesen. Wir hatten Bandnudeln dazu und ich finde, das passt auch sehr gut.
Als nicht unbedingt Rhabarber-Fan schmeckte es mir auf jeden Fall besser als das übliche Kompott und war mal was anderes. Ansonsten schließe ich mich den anderen an, dass die Soße im Ausgangsrezept wirklich zu reichlich bemessen ist, aber zum Glück hatte ich schon die Kommentare gelesen. Wir hatten Bandnudeln dazu und ich finde, das passt auch sehr gut.
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Allerdings finde ich das die Soße etwas viel ist, obwohl wir Schwaben eigentlich gerne viel Soße haben. Nächstes mal werde ich es mit der Hälte der Soße probieren.
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