Henglein
Rama Cremefine
| Oma´s Dampfnudeln - ohne Eier
locker-saftige Dampfnudeln mit schöner Kruste ganz ohne Eier
)
| Für den Teig: | |
| 750 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 Prise | Zucker |
| 350 ml | Milch |
| 100 g | Butter |
| 1 TL | Salz |
| Öl, zum Ausbacken | |
| Salz |
Zubereitung
Hefe mit etwas Milch und Zucker zum Vorteig verarbeiten und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 10 Min. gehen lassen. Dann mit Mehl, Milch, Salz und Butter zu dem Gesamtteig verarbeiten. Nochmals 30 Min. gehen lassen.
Etwa 5-6 cm große Kugeln formen und nochmals 10 Min. gehen lassen.
Dann Öl und etwas Salz in die Pfanne geben, die geformten Dampfnudeln hinein legen.
Eine halbe Tasse lauwarmes Wasser dazu gießen und ca. eine halbe Stunde backen.
Wichtig: Dabei den Deckel nicht öffnen, damit die Dampfnudeln nicht zusammenfallen!!!
Wer die Kruste besonders liebt, kann nach Ende der Backzeit die Dampfnudeln auch wenden und so "beidseitige" Dampfnudeln backen.
Dazu entweder als herzhafte Variante Suppe (z.B. Kartoffelsuppe) reichen oder als süße Variante Vanillesauce oder Fruchtkompott.
Etwa 5-6 cm große Kugeln formen und nochmals 10 Min. gehen lassen.
Dann Öl und etwas Salz in die Pfanne geben, die geformten Dampfnudeln hinein legen.
Eine halbe Tasse lauwarmes Wasser dazu gießen und ca. eine halbe Stunde backen.
Wichtig: Dabei den Deckel nicht öffnen, damit die Dampfnudeln nicht zusammenfallen!!!
Wer die Kruste besonders liebt, kann nach Ende der Backzeit die Dampfnudeln auch wenden und so "beidseitige" Dampfnudeln backen.
Dazu entweder als herzhafte Variante Suppe (z.B. Kartoffelsuppe) reichen oder als süße Variante Vanillesauce oder Fruchtkompott.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 02.11.2005 11:52
Hallo Heidi
mit einer PFANNE backe ich normalerweise auf dem Herd, nicht im Ofen;) und ich weiß ja nicht wie das bei dir ist, aber bei meinem Herd kann man keine Temperatur einstellen?? sonst hätt ich das ja dazugeschrieben. wichtig ist nur, dass die Pfanne gut heiß wird, damit das Wasser auch verdampft und so aus den Nudeln erst DAMPFnudeln werden. Eine der mittleren Stufen reicht dazu aber durchaus auch.
l alina
mit einer PFANNE backe ich normalerweise auf dem Herd, nicht im Ofen;) und ich weiß ja nicht wie das bei dir ist, aber bei meinem Herd kann man keine Temperatur einstellen?? sonst hätt ich das ja dazugeschrieben. wichtig ist nur, dass die Pfanne gut heiß wird, damit das Wasser auch verdampft und so aus den Nudeln erst DAMPFnudeln werden. Eine der mittleren Stufen reicht dazu aber durchaus auch.
l alina
02.11.2005 12:38
Wenn ich die Teile wende, hebe ich den Deckel und sie fallen zusammen, stimmts?
Wie sehen die Dampfnudeln dann aus, wenn sie gewendet werden?
LG!
bross
Wie sehen die Dampfnudeln dann aus, wenn sie gewendet werden?
LG!
bross
alina1st
sagt:
sagt: 02.11.2005 16:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo bross
nein nein!! du wollst nicht einfach den deckel hochnehmen und sie wenden, du sollst den deckel wie üblich erst NACH ENDE DER GARZEIT abnehmen. Wenn du sie dann wendest bekommen sie auf der hellen oberseite auch die knusprige kruste, die sie auf der unterseite haben. Allerdings sind sie trotzdem nicht mahe ganz so locker.
lg alina
nein nein!! du wollst nicht einfach den deckel hochnehmen und sie wenden, du sollst den deckel wie üblich erst NACH ENDE DER GARZEIT abnehmen. Wenn du sie dann wendest bekommen sie auf der hellen oberseite auch die knusprige kruste, die sie auf der unterseite haben. Allerdings sind sie trotzdem nicht mahe ganz so locker.
lg alina
03.11.2005 11:41
Alina, vielen Dank für die Erläuterung!
Ich mag Dampfnudeln sehr gern, auf die Idee mit den wenden bin ich noch nicht gekommen!
Beim nächsten mal werde ich dieses Rezept und das Wenden mal probeiren!
LG!
bross
Ich mag Dampfnudeln sehr gern, auf die Idee mit den wenden bin ich noch nicht gekommen!
Beim nächsten mal werde ich dieses Rezept und das Wenden mal probeiren!
LG!
bross
slashbabe 
sagt:
sagt: 08.02.2006 15:38
Ich habe schon seit ewigkeiten keine Dampfnudeln mehr gemacht, weil sie irgendwie nie so wurden wie ich sie gerne habe. Trotzdem habe ich mich heute an dieses Rezept gewagt. Und siehe da: Sie sind perfekt geworden. Schön aufgegangen, mit einem knusprigen Boden. Die ganze Familie war begeistert. :)
alina1st
sagt:
sagt: 08.02.2006 15:43
Hallo Slachbabe
super dass sie euch auch so gut geshcmeckt haben! schön locker mit knusprigem Boden, so haben wir sie auch gerne. Und das schone ist, dass man dazu nicht einmal Eier braucht.... :-)
lg alina
super dass sie euch auch so gut geshcmeckt haben! schön locker mit knusprigem Boden, so haben wir sie auch gerne. Und das schone ist, dass man dazu nicht einmal Eier braucht.... :-)
lg alina
luzifer_1992
sagt:
sagt: 30.08.2006 21:35
Ich bin grad am zubereiten der Dampfnudeln, konnte aber das Mehl nicht ganz einarbeiten. Jetzt habe ich einen kleinen Rest übrig gelassen (ca.3esslöffel). Muss ich Angst haben, dass es is die Hos geht ??
alina1st
sagt:
sagt: 30.08.2006 21:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!!
wie, hattest du nicht mehr genug mehl? hm naja, vielelicht wäre es besser gewesen die übrigen zutatend ann schon vorher zu reduzieren- aber im großen und ganzen müssten zumindest essbare dampfnudeln bei herauskommen- auch wenn es natürlich sein kann, das der teig insgesamt nun eine etwas andere konsistenz hat und sich beim backen dann auch etwas anders verhält- das musst du wohl doer übel ausprobieren. solange er noch die richtige hefeteigkonsistenz hatte und sich gut formen ließ, ist das shconmal ein gutes zeichen.
ich drücke dir die daumen!
lg alina
wie, hattest du nicht mehr genug mehl? hm naja, vielelicht wäre es besser gewesen die übrigen zutatend ann schon vorher zu reduzieren- aber im großen und ganzen müssten zumindest essbare dampfnudeln bei herauskommen- auch wenn es natürlich sein kann, das der teig insgesamt nun eine etwas andere konsistenz hat und sich beim backen dann auch etwas anders verhält- das musst du wohl doer übel ausprobieren. solange er noch die richtige hefeteigkonsistenz hatte und sich gut formen ließ, ist das shconmal ein gutes zeichen.
ich drücke dir die daumen!
lg alina
luzifer_1992
sagt:
sagt: 30.08.2006 21:44
Neeee, ich hatte am Ende Mehl übrig, ich hab nich alles eingearbeitet gekriegt . . .
alina1st
sagt:
sagt: 30.08.2006 21:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo luzifer
naja, das ist eigentlich seltsam, weil die menge ziemlich genau stimmt, aber wenn die konsistenz auch mit weniger mehl richtig ist, dann nur zu! ich gebe auch immer so viel mehl zu, bis es eben "passt", auch wenn´s mal nicht aufs gramm genau mit dem rezept übereinstimmt- wird schon schief gehen ;-)
lg alina
naja, das ist eigentlich seltsam, weil die menge ziemlich genau stimmt, aber wenn die konsistenz auch mit weniger mehl richtig ist, dann nur zu! ich gebe auch immer so viel mehl zu, bis es eben "passt", auch wenn´s mal nicht aufs gramm genau mit dem rezept übereinstimmt- wird schon schief gehen ;-)
lg alina
luzifer_1992
sagt:
sagt: 30.08.2006 21:54
Danke, ein paar minuten sind es noch, dann guck ich mal, wie es dem teig geht. Danke, für deine Tipps ! Ich bin erst heute Abend vor dem fernseher auf die Idee gekommen, Dampfnudel zu essen. Da hatten die Geschäfte schun zu also -> www.chefkoch.de -> dampfnudeln -> um mit der schürze :-)
aschönen Abend noch !
aschönen Abend noch !
Tina004 
sagt:
sagt: 15.01.2007 08:11
Hallo,
ich kann nur sagen, meine Familie war begeistert. Danke für das Rezept.
LG Tina
ich kann nur sagen, meine Familie war begeistert. Danke für das Rezept.
LG Tina
JeyPi86
sagt:
sagt: 31.03.2007 00:23
Hallo, wollte mal fragen, wieviel Gramm der Würfel Hefe haben soll? Wäre super, wenn ich da ganz schnell eine Antwort bekäme, denn ich möchte mich sobald wie möglich an das Rezept machen, denn mit so viel positiven Kommentaren muss das ein tolles Rezept sein, bei dem man nichts falsch machen kann. Danke!
LG JeyPi86
LG JeyPi86
alina1st
sagt:
sagt: 31.03.2007 00:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Der Hefewürfel sollte 42 g haben, bei uns ist das die übliche Packungseinheit. Ich sehe das übrigens wirklich so- ist ein tolles Rezept, bei dem man fast nix falsch machen kann :-)
lg alina
Der Hefewürfel sollte 42 g haben, bei uns ist das die übliche Packungseinheit. Ich sehe das übrigens wirklich so- ist ein tolles Rezept, bei dem man fast nix falsch machen kann :-)
lg alina
JeyPi86
sagt:
sagt: 31.03.2007 00:38
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Hätte da noch eine Frage: Es steht für 4 Portionen, sind das dann 4 Dampfnudeln oder kommen da mehr bei raus? Wäre nochmal super, wenn ich die Antwort wieder so schnell bekäme! Vielen lieben Dank!!!
LG JeyPi86
LG JeyPi86
alina1st
sagt:
sagt: 31.03.2007 10:10
Hallo!
Da kommen natürlich shcon mehr bei heraus, aber das hängt auch davon ab, wie groß du die Dampfnudeln machst. machst du kleine, werden es gut 10 Stück, da isst man dann eben auch mal mehr als eine..... machst du sie größer, werden es weniger, aber da sit manchm einer vielleicht auch schon nach einer satt. Allerdings würde ich das erst ausprobieren, wenn du sie mal genau nach Rezept mit 5-6 cm großen Kugeln ausprobiert hast, wenn du sie nämlich größer machen wolltest, würden sie ja auch länger brauchen- und ob das immer klappt, ist ja nicht garantiert.
lg alina
Da kommen natürlich shcon mehr bei heraus, aber das hängt auch davon ab, wie groß du die Dampfnudeln machst. machst du kleine, werden es gut 10 Stück, da isst man dann eben auch mal mehr als eine..... machst du sie größer, werden es weniger, aber da sit manchm einer vielleicht auch schon nach einer satt. Allerdings würde ich das erst ausprobieren, wenn du sie mal genau nach Rezept mit 5-6 cm großen Kugeln ausprobiert hast, wenn du sie nämlich größer machen wolltest, würden sie ja auch länger brauchen- und ob das immer klappt, ist ja nicht garantiert.
lg alina
JeyPi86
sagt:
sagt: 31.03.2007 15:49
Ok, vielen Dank! Ich werde mich dann mal heute oder morgen an das Rezept machen, hoffe es gelingt mir!!
Schönes Wochenende!
LG JeyPi86
Schönes Wochenende!
LG JeyPi86
docinho 
sagt:
sagt: 18.04.2007 01:04
Hallo Alina!
Habe mal wieder eine Frage: Was heißt eigentlich "Vorteig"? Hefetieig ist eigentlich nicht so meine Spezialität. Was ich aber total gerne esse=) Muss öfters mal machen, um etwas Übung zu kriegen, hehe.
LG,
Betti
Habe mal wieder eine Frage: Was heißt eigentlich "Vorteig"? Hefetieig ist eigentlich nicht so meine Spezialität. Was ich aber total gerne esse=) Muss öfters mal machen, um etwas Übung zu kriegen, hehe.
LG,
Betti
alina1st
sagt:
sagt: 18.04.2007 14:28
Hilfreicher Kommentar:
Hi Betti
Ein Vorteig ist eben ein breiiger Teig, der nur aus einem Teil der Zutaten besteht, den man eben VOR dem richtigen Teig bereitet. Sinn und Zweck ist eigentlich nur, dass die Hefezellen sich besser vermehren können, denn ist der Prozess einmal gestartet, geht es ja immer und immer schneller. Da so Sachen wie Fett und auch Eier den Teig aber eher am aufgehen hindern, mischt man also erst einmal nur die Bestandteile, die die Hefezellen brauchen: Warme Flüssigkeit, damit die richtige Temperatur (um die 35 °C) erreicht wird und Einen Teil des Mehles (ca. 1/2-3/4 Menge der Flüssigkeit, bis das ganze eben breiig ist ) und Zucker als "Nahrung"...da bilden sich dann nach ca. 15 min gehzeit (bitte abgedeckt!) schon große Bläschen und der Vorteig geht ordentlich auf.......lange Rede, kurzer Sinn, der Teig wird dadruch jedenfalls "hefiger", was sowohl ein Vorteil als auch ein Nachteils ein kann, braucht aber auch nicht mehr so eine lange Gehzeit, wenn dann alle Zutaten drin sind. Du kannst dir diese Prozedur auch sparen, musst dem Teig dafür dann aber hinterher mehr Zeit geben.
lg alina
Ein Vorteig ist eben ein breiiger Teig, der nur aus einem Teil der Zutaten besteht, den man eben VOR dem richtigen Teig bereitet. Sinn und Zweck ist eigentlich nur, dass die Hefezellen sich besser vermehren können, denn ist der Prozess einmal gestartet, geht es ja immer und immer schneller. Da so Sachen wie Fett und auch Eier den Teig aber eher am aufgehen hindern, mischt man also erst einmal nur die Bestandteile, die die Hefezellen brauchen: Warme Flüssigkeit, damit die richtige Temperatur (um die 35 °C) erreicht wird und Einen Teil des Mehles (ca. 1/2-3/4 Menge der Flüssigkeit, bis das ganze eben breiig ist ) und Zucker als "Nahrung"...da bilden sich dann nach ca. 15 min gehzeit (bitte abgedeckt!) schon große Bläschen und der Vorteig geht ordentlich auf.......lange Rede, kurzer Sinn, der Teig wird dadruch jedenfalls "hefiger", was sowohl ein Vorteil als auch ein Nachteils ein kann, braucht aber auch nicht mehr so eine lange Gehzeit, wenn dann alle Zutaten drin sind. Du kannst dir diese Prozedur auch sparen, musst dem Teig dafür dann aber hinterher mehr Zeit geben.
lg alina
docinho
sagt:
sagt: 19.04.2007 18:50
Wow, vielen, vielen Dank! Hab schon oft von "Vorteig" gehört, konnte aber nie richtig was damit anfangen. Jetzt weiß ich es endlich. Da ich manchmal lange brauche um etwas zu verstehen, möchte ich nur "absichern": Im Vorteig kommt nur Hefe, Zucker, etwas Flüssigkeit (warm) und etwas Mehl.
Werde dich ab jetzt als meine Lehrerin nennen, kkk.
LG und nochmals herzlichen Dank!
Betti
Werde dich ab jetzt als meine Lehrerin nennen, kkk.
LG und nochmals herzlichen Dank!
Betti
alina1st
sagt:
sagt: 19.04.2007 20:53
docinho
sagt:
sagt: 19.04.2007 23:53
docinho
sagt:
sagt: 20.04.2007 18:16
Hallo!
So, nun habe ich sie auch gemacht. Meine Schwester fand die lecker. Das einzigste war, dass etwas Salz gefehlt hat. Aber das ist ja gar nicht schlimm. Sie hat etwas Butter und Käse drauf gemacht und schon war das ausgeglichen. Hab hoch angerechnet, weil es schwer ist für mich, meine Schwester zufrieden zu stellen. Also, Danke Alina!!! Meine Schwester zufrieden zu stellen ist schon eine hohe Kunst, kkk. Auch mir haben sie sehr gut geschmeckt. Werden jetzt meine "Standard- Dampfnudeln" sein. Werde irgendwann mal einen Hefeteig ohne VOrteig machen, weil ich jetzt gar nicht sagen kann ob ich einen Unterschied gemerkt habe. Ich backe eigentlich nicht so oft damit, wie schon erwähnt. Hatte aber keine Probleme. Ist hervorragend aufgegangen, und hab auch gesehen was ein Vorteig ist, hihi.
LG,
Betti
So, nun habe ich sie auch gemacht. Meine Schwester fand die lecker. Das einzigste war, dass etwas Salz gefehlt hat. Aber das ist ja gar nicht schlimm. Sie hat etwas Butter und Käse drauf gemacht und schon war das ausgeglichen. Hab hoch angerechnet, weil es schwer ist für mich, meine Schwester zufrieden zu stellen. Also, Danke Alina!!! Meine Schwester zufrieden zu stellen ist schon eine hohe Kunst, kkk. Auch mir haben sie sehr gut geschmeckt. Werden jetzt meine "Standard- Dampfnudeln" sein. Werde irgendwann mal einen Hefeteig ohne VOrteig machen, weil ich jetzt gar nicht sagen kann ob ich einen Unterschied gemerkt habe. Ich backe eigentlich nicht so oft damit, wie schon erwähnt. Hatte aber keine Probleme. Ist hervorragend aufgegangen, und hab auch gesehen was ein Vorteig ist, hihi.
LG,
Betti
bostgt
sagt:
sagt: 11.09.2007 06:08
Hallo.
Die Dampfnudeln hats gestern gegeben. WAr super lecker! vielen Dank für das Rezept. Ich hatte etwas zu wenig Kruste- aber da war ich selbst schuld. Ich habe sich nach ca 22 Minuten schon rausgenommen. das nächste Mal lasse ich sie länger drin. Anstatt Öl habe ich Butter zum anbraten genommen...
Die Dampfnudeln hats gestern gegeben. WAr super lecker! vielen Dank für das Rezept. Ich hatte etwas zu wenig Kruste- aber da war ich selbst schuld. Ich habe sich nach ca 22 Minuten schon rausgenommen. das nächste Mal lasse ich sie länger drin. Anstatt Öl habe ich Butter zum anbraten genommen...
tsiss 
sagt:
sagt: 08.11.2007 12:52
Auja, auja, auja... die gibt's am Wochenende.... noch schnell ein Rezept für eine einfache, schnelle Vanillesauce suchen... bin soooo gespannt. Habe bestimmt seit mind 15 Jahren keine Dampfnudeln mehr gegessen... HUUUUNGEEEEEEEEEEER
Nanuuk
sagt:
sagt: 14.06.2008 21:26
Hey Alina!
So kenne ich die Dampfnudeln... lecker, lecker, lecker!!! Super Rezept.
Grüße aus der Pfalz,
Nanuuk
So kenne ich die Dampfnudeln... lecker, lecker, lecker!!! Super Rezept.
Grüße aus der Pfalz,
Nanuuk
22.06.2008 15:50
Ein ganz tolles Rezept :-)
Haben jetzt das erste Mal Dampfnudeln selbst gemacht und waren fast so gut, wie bei der Oma meines Freundes :-) allerdings würden wir beim nächsten Mal etwas weniger Mehl nehmen, da der Teig doch recht fest war für unseren Geschmack.
Haben 2/3 des Rezeptes gemacht und daraus 6 ausreichend große Dampfnudeln gemacht.
Ein Foto hab ich auch hochgeladen, war ja noch ganz leer hier ;-)
Danke für das Rezept und viele Grüße,
Mekki
Haben jetzt das erste Mal Dampfnudeln selbst gemacht und waren fast so gut, wie bei der Oma meines Freundes :-) allerdings würden wir beim nächsten Mal etwas weniger Mehl nehmen, da der Teig doch recht fest war für unseren Geschmack.
Haben 2/3 des Rezeptes gemacht und daraus 6 ausreichend große Dampfnudeln gemacht.
Ein Foto hab ich auch hochgeladen, war ja noch ganz leer hier ;-)
Danke für das Rezept und viele Grüße,
Mekki
Finnteddy
sagt:
sagt: 11.09.2008 11:06
Ganz blöde Frage: Wieviel Öl? Müssen die Dinger schwimmen oder nur wie zum Braten?
alina1st
sagt:
sagt: 11.09.2008 12:36
Hilfreiche Antwort:
Hmm, naja, das haben die Oma-Rezepte wohl so an sich: Man macht es einfach "nach Gefühl". Ich habe es so gelernt, dass der Pfannenboden zwar mit Öl bedeckt ist, aber nur dünn- bei mir schwimmen sie also nicht in Fett, das möchte ich auch nicht unbedingt. Ich nehme also vielleicht 1-2 El Öl, ich denke aber, gegen etwas mehr oder weniger spricht auch nichts. Hauptsache, es reicht aus, um die leckere Kruste zu braten :-)
lg alina
lg alina
Pfannkuchix
sagt:
sagt: 14.11.2008 10:41
Hi Alina
Leider habe ich nur Töpfe bzw. Pfannen die einen kleinen Dampfaustritt haben, macht das was ?
Leider habe ich nur Töpfe bzw. Pfannen die einen kleinen Dampfaustritt haben, macht das was ?
Rückwärtskatz
sagt:
sagt: 20.01.2009 12:47
sehr sehr lecker, die besten Dampfnudeln
*****
*****
06.04.2009 23:03
Hallihallo,
sehr feinerle und das ohne Ei :-)
Hab auf 3 Portionen heruntergerechnet und 9 Teigbällchen daraus geformt. Größer hätte ich sie auch nicht machen dürfen, sonst wären sie zu groß geworden und hätten den Deckel angehoben.
Nach 20 Minuten waren sie gar. Glaub, ich muss mir eine höhere Pfanne kaufen *g*
Wenn das nächstemal die Dampfnudeln als süsse Variante gemacht werden, werde ich allerdings kein Salz mehr in die Pfanne geben. Mir hat das salzige zur süssen Honig- und Schokosauce nicht so doll geschmeckt.
Werde dann meine Butter-Wasser-Methode nehmen. Da kommen die Dampfnudeln direkt in eine Tasse kochendes Wasser mit einem Teelöffel Butter in die Pfanne, Deckel drauf, garen lassen.
Die salzige Methode werde ich zu Kartoffelsuppe machen.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
sehr feinerle und das ohne Ei :-)
Hab auf 3 Portionen heruntergerechnet und 9 Teigbällchen daraus geformt. Größer hätte ich sie auch nicht machen dürfen, sonst wären sie zu groß geworden und hätten den Deckel angehoben.
Nach 20 Minuten waren sie gar. Glaub, ich muss mir eine höhere Pfanne kaufen *g*
Wenn das nächstemal die Dampfnudeln als süsse Variante gemacht werden, werde ich allerdings kein Salz mehr in die Pfanne geben. Mir hat das salzige zur süssen Honig- und Schokosauce nicht so doll geschmeckt.
Werde dann meine Butter-Wasser-Methode nehmen. Da kommen die Dampfnudeln direkt in eine Tasse kochendes Wasser mit einem Teelöffel Butter in die Pfanne, Deckel drauf, garen lassen.
Die salzige Methode werde ich zu Kartoffelsuppe machen.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
samkat
sagt:
sagt: 28.10.2009 18:09
Hallo Alina,
kann ich auch Trockenhefe verwenden ? Hier in Indien kann ich keine frische Hefe finden :(
LG
samkat
kann ich auch Trockenhefe verwenden ? Hier in Indien kann ich keine frische Hefe finden :(
LG
samkat
alina1st
sagt:
sagt: 28.10.2009 18:47
Sunnnnny
sagt:
sagt: 19.05.2010 17:56
hallooo
ich hab das rezept jetzt schon mehrmals gekocht und ich muss sagen die Dampfnudeln sind jedes mal echt super geworden =)
echt ein tolles rezept...
ich hab das rezept jetzt schon mehrmals gekocht und ich muss sagen die Dampfnudeln sind jedes mal echt super geworden =)
echt ein tolles rezept...
silly-cat
sagt:
sagt: 01.12.2010 14:51
Halli-Hallo
hatte gestern das plötzliche Bedürfnis nach Dampfnudeln (das letzte Mal gegessen: vor 10 Jahren, selbstgemacht: noch nie) und hab ein anderes Rezept hier in der Datenbank ausprobiert. Und war maßlos enttäuscht.
Da ich aber noch sowohl Hefe als auch Kartoffelsuppe von gestern übrig hatte, hab ich noch einen Versuch gewagt... und was soll ich sagen??
Einfach PERFEKT!!!!
1000 Dank für dieses wunderbare Rezept!!
(ich glaube das größte Geheimnis des Erfolges war tatsächlich der Vorteig ;-) )
hatte gestern das plötzliche Bedürfnis nach Dampfnudeln (das letzte Mal gegessen: vor 10 Jahren, selbstgemacht: noch nie) und hab ein anderes Rezept hier in der Datenbank ausprobiert. Und war maßlos enttäuscht.
Da ich aber noch sowohl Hefe als auch Kartoffelsuppe von gestern übrig hatte, hab ich noch einen Versuch gewagt... und was soll ich sagen??
Einfach PERFEKT!!!!
1000 Dank für dieses wunderbare Rezept!!
(ich glaube das größte Geheimnis des Erfolges war tatsächlich der Vorteig ;-) )
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