| Florentiner Putenhackklöße
mit Käsesoße
)
| 600 g | Hackfleisch von der Pute |
| 1 Pck. | Spinat, TK, grob gehackter |
| 1 | Zwiebel(n), feingehackt |
| 1 | Ei(er) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 | Brötchen, altbackenes, in Milch eingeweicht |
| 2 EL | Parmesan oder anderen geriebenen Käse |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Für die Sauce: | |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Mehl |
| ¼ Liter | Hühnerbrühe |
| ¼ Liter | Milch |
| 200 g | Käse, am besten kräftig schmeckenden, geraspelt oder fein geschnitten |
| Petersilie | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Spinat auftauen lassen und in einem Tuch ausdrücken. Aus dem Fleisch zusammen mit den anderen Zutaten einen Fleischteig zubereiten und mit dem Spinat mischen.
12 gleichgroße Knödel daraus formen und in eine flache Auflaufform setzen. Bei 220 Grad ca. 30 min. backen.
Für die Käsesoße:
Olivenöl erhitzen und das Mehl anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen und dann den geraspelten Käse zugeben. Mit Muskatnuss würzen.
Die Hackklöße aus dem Ofen nehmen und mit Käsesoße übergießen. Mit gehackter Petersilie bestreuen .
Dazu schmecken italienische Nudeln oder auch feines Kartoffelpüree
und ein Tomaten-Champignonsalat.
12 gleichgroße Knödel daraus formen und in eine flache Auflaufform setzen. Bei 220 Grad ca. 30 min. backen.
Für die Käsesoße:
Olivenöl erhitzen und das Mehl anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen und dann den geraspelten Käse zugeben. Mit Muskatnuss würzen.
Die Hackklöße aus dem Ofen nehmen und mit Käsesoße übergießen. Mit gehackter Petersilie bestreuen .
Dazu schmecken italienische Nudeln oder auch feines Kartoffelpüree
und ein Tomaten-Champignonsalat.
Kommentare anderer Nutzer
Andy38 
sagt:
sagt: 08.11.2005 17:30
Hallo Lonestarcat,
das Rezept liest sich sehr lecker. Das wird es bei uns bestimmt mal geben.
Die Käsesoße kann man ja auch etwas kalorienärmer zubereiten mit z. B. Soßenpulver von Gefro und Milch und fettreduziertem Raspel- und Frischkäse.
Könnt ich mir gut vorstellen.
LG Andrea
das Rezept liest sich sehr lecker. Das wird es bei uns bestimmt mal geben.
Die Käsesoße kann man ja auch etwas kalorienärmer zubereiten mit z. B. Soßenpulver von Gefro und Milch und fettreduziertem Raspel- und Frischkäse.
Könnt ich mir gut vorstellen.
LG Andrea
16.11.2005 11:11
Hallo Lonestarcat,
das klingt aber lecker!
Mit Tomatensoße kann ich es mir auch gut vorstellen, vor allem, weil meine Männer nicht so begeistert sind von Käsesoßen (außer mit Frischkäse, den schmuggel ich manchmal unter...)
Danke für's Rezept!
LG PettyHa
das klingt aber lecker!
Mit Tomatensoße kann ich es mir auch gut vorstellen, vor allem, weil meine Männer nicht so begeistert sind von Käsesoßen (außer mit Frischkäse, den schmuggel ich manchmal unter...)
Danke für's Rezept!
LG PettyHa
feuermohn 
sagt:
sagt: 07.06.2006 17:35
Man sollte vielleicht auf Dauer das Muskat fort lassen. Für mich pass das einfach nicht dazu.
bananacreampie
sagt:
sagt: 28.05.2007 18:00
Hi,
gestern meiner besseren Häfte serviert. Der HASST normalerweise Spinat, aber in der Kombination hats selbst ihm geschmeckt! Wirklich lecker, vor allem die Käsesosse. Hab nur 200g Putenhack verwendet, dazu 200g TK-Spinat und 2 EL Paniermehl. Ich hab das Muskat allerdings auch weggelassen. Und auch die Petersilie, die mögen wir einfach nicht.
Dazu gabs bei uns Nudeln.
lg bananacreampie
P.S.Fotos sind unterwegs.
gestern meiner besseren Häfte serviert. Der HASST normalerweise Spinat, aber in der Kombination hats selbst ihm geschmeckt! Wirklich lecker, vor allem die Käsesosse. Hab nur 200g Putenhack verwendet, dazu 200g TK-Spinat und 2 EL Paniermehl. Ich hab das Muskat allerdings auch weggelassen. Und auch die Petersilie, die mögen wir einfach nicht.
Dazu gabs bei uns Nudeln.
lg bananacreampie
P.S.Fotos sind unterwegs.
13.06.2007 04:38
23.11.2007 03:39
Hallo, ich habe das Rezept gelesen und finde es sehr lecker. Aber ich habe eine Frage:wo bekomme ich Putenhackfleisch her?
LG idalline
LG idalline
07.12.2007 23:18
drazi 
sagt:
sagt: 16.12.2008 21:28
29.08.2008 13:15
Hilfreicher Kommentar:
Also bei Kaufland gibts immer mal wieder Putenhack (zumindest bei uns in Nürnberg) oder aber günstigen Fleischwolf kaufen und selber machen. Schmeckt am Besten
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