Henglein
Rama Cremefine
| Oma´s Käsekuchen
klassischer, flacher Käsekuchen
)
| Für den Boden: | |
| 50 g | Butter |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mehl |
| 1 EL | Backpulver |
| 100 ml | Milch |
| Für den Belag: | |
| 625 g | Quark |
| 25 g | Butter |
| 6 EL | Zucker |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 6 EL | Sauerrahm |
| 4 EL | Mehl |
| ½ | Zitrone(n), Saft und Schale davon |
Zubereitung
Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen, Mehl und Milch unterarbeiten, so dass ein geschmeidiger Knetteig entsteht.
In die gefettete Springform drücken, einen ca. 4 cm hohen Rand bilden.
Für den Belag die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, dann Eigelb und nach und nach Sauerrahm, Quark, Mehl, Zitronensaft und –schale unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.
Auf den Teig geben und bei 180°C ca. 45-60 min backen.
Der Käsekuchen ist von der Konsistenz eher fester und schmeckt richtig schön zitronig, nicht vanillig.
In die gefettete Springform drücken, einen ca. 4 cm hohen Rand bilden.
Für den Belag die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, dann Eigelb und nach und nach Sauerrahm, Quark, Mehl, Zitronensaft und –schale unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.
Auf den Teig geben und bei 180°C ca. 45-60 min backen.
Der Käsekuchen ist von der Konsistenz eher fester und schmeckt richtig schön zitronig, nicht vanillig.
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Kommentare anderer Nutzer
Leochen 
sagt:
sagt: 20.03.2006 17:44
Hi Alina
letztens habe ich diesen Käsekuchen in der Miniform gebacken, da ich mal einen von festerer Konsistenz backen wollte, und diese Bedingung hat der Kuchen auch erfüllt ;)
Leider gefällt mir das Zitronige nicht so gut, aber das lässt sich ja das nächste Mal ändern indem ich einfach Vanille statt Zitrone nehme.
Danke für's Rezept
Leo
letztens habe ich diesen Käsekuchen in der Miniform gebacken, da ich mal einen von festerer Konsistenz backen wollte, und diese Bedingung hat der Kuchen auch erfüllt ;)
Leider gefällt mir das Zitronige nicht so gut, aber das lässt sich ja das nächste Mal ändern indem ich einfach Vanille statt Zitrone nehme.
Danke für's Rezept
Leo
MamaKaro 
sagt:
sagt: 20.06.2008 21:39
Hallo!
Ebenfalls ein wunderbares Rezept in deiner Käse-Kuchen-Sammlung und das Zitronige mal etwas anderes!
Vielen Dank für dieses gute Rezept!
MamaKaro
Ebenfalls ein wunderbares Rezept in deiner Käse-Kuchen-Sammlung und das Zitronige mal etwas anderes!
Vielen Dank für dieses gute Rezept!
MamaKaro
-zimt- 
sagt:
sagt: 19.08.2009 09:50
hallo alina,
für welche formgröße ist dein rezept denn ausgelegt? danke schon mal und viele grüße! zimt
für welche formgröße ist dein rezept denn ausgelegt? danke schon mal und viele grüße! zimt
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gestern und heute gab es bei uns den Käsekuchen. Sehr lecker. Ich schicke dir mal 2 Bilder rüber.
LG
Schrat
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