Henglein
Rama Cremefine
| Putenschnitzel mit Pesto-Füllung
)
| 4 | Putenschnitzel |
| 4 EL | Pesto |
| 500 g | Nudeln (Band-) |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl (Oliven) |
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Inzwischen Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Pesto bestreichen, aufrollen und mit Holzspießchen feststecken. Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Putenröllchen von allen Seiten braten. Die Holzspieße aus dem Fleisch entfernen, die Röllchen in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Die Nudeln kurz im Bratfett in der Pfanne erwärmen und ebenfalls auf den Tellern anrichten. Evtl. mit etwas gehobeltem Parmesan bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
mica23 
sagt:
sagt: 31.01.2003 09:04
Habe es gestern mal probiert. Das Fleisch war unheimlich lecker. Auch ich habe unter die Nudeln noch Pesto gemischt.
versenkfix 
sagt:
sagt: 20.02.2003 18:23
Auf jeden Fall empfehlenswert.
Mein Göga und ich waren angenehm überrascht, allerdings waren meine Putenschnitzel ein wenig dick und ich werde in Zukunft auf etwas dünnere achten, bzw. mit dem Messer ein wenig flachdrücken.
Mein Göga und ich waren angenehm überrascht, allerdings waren meine Putenschnitzel ein wenig dick und ich werde in Zukunft auf etwas dünnere achten, bzw. mit dem Messer ein wenig flachdrücken.
Naenna
sagt:
sagt: 10.03.2003 15:10
Es ist nicht wirklich leicht, gleichmäßig dünne Putenschnitzel zu bekommen - aber flachdrücken funktioniert prächtig.
Wir sind so begeistert von diesem Rezept, dass es ab sofort in unser Repertoir aufgenommen ist. Und dabei sieht es auch noch so toll aus...
Super simpel, schnell gemacht - Begeisterung pur!
Wir sind so begeistert von diesem Rezept, dass es ab sofort in unser Repertoir aufgenommen ist. Und dabei sieht es auch noch so toll aus...
Super simpel, schnell gemacht - Begeisterung pur!
lunack
sagt:
sagt: 10.04.2003 13:33
also ich fands lecker, dazu gab es vollkornspaghetti mit pesto, gebratenem rucola und kirschtomaten..
mein freund hat ein bißchen rumgemäkelt, das fleisch war ihm wohl etwas zu trocken..das ist der nachteil an röllchen, aussen wirds schnell gar und innen ..... oder hab ich was falsch gemacht?
LG Christin
mein freund hat ein bißchen rumgemäkelt, das fleisch war ihm wohl etwas zu trocken..das ist der nachteil an röllchen, aussen wirds schnell gar und innen ..... oder hab ich was falsch gemacht?
LG Christin
smön
sagt:
sagt: 11.04.2003 09:08
Mit ging es ähnlich: Das Essen war zwar sehr lecker, aber ich habe ewig gebraucht, bis die Röllchen durchgebraten waren (habe sie letztendlich sogar halbiert und auf der Schnittkante zusätzlich angebraten).
Grüße
Smön
Grüße
Smön
leo-maus 
sagt:
sagt: 23.06.2003 19:08
Super lecker. Wird in unsere Hitliste übernommen
Gismokatze99 
sagt:
sagt: 13.07.2003 00:22
Hilfreicher Kommentar:
Fand das Rezept sehr gut, komme aber mit der Pestomenge nicht aus. Habe die Schnitzel etwas dicker bestrichen.
Wegen Durchbraten: empfehle, auf sehr niedriger Stufe und dafür länger zu braten, werden gut durch, obwohl meine Schnitzel sehr dick waren.
Wegen Trocken: habe aus dem Bratensaft eine Rahmsoße gemacht und die Röllchen darin nochmals aufgewärmt. Meine Gäste waren zufrieden. (bis auf Kuni, aber der ist immer sehr mäklig - der wollte den Tiramisu, den ich bei euch runtergeladen hatte, auch nicht.)
Grüße
Gismokatze
Wegen Durchbraten: empfehle, auf sehr niedriger Stufe und dafür länger zu braten, werden gut durch, obwohl meine Schnitzel sehr dick waren.
Wegen Trocken: habe aus dem Bratensaft eine Rahmsoße gemacht und die Röllchen darin nochmals aufgewärmt. Meine Gäste waren zufrieden. (bis auf Kuni, aber der ist immer sehr mäklig - der wollte den Tiramisu, den ich bei euch runtergeladen hatte, auch nicht.)
Grüße
Gismokatze
ARodewald
sagt:
sagt: 14.06.2005 21:57
Super super lecker. Ein einfach nachzukochendes Rezept und dann auch noch soooo lecker. Hat auch meinem Mann sehr gut geschmeckt. Werden wir öfters kochen.
aeht17 
sagt:
sagt: 23.01.2006 13:26
Sehr, sehr lecker - und es sieht auch noch so ansprechend aus! Und es ist schnell gemacht. Wir haben Pesto nero verwendet, schmeckte gut; kann es mir aber auch sehr gut mit jedem anderen Pesto vorstellen, insbesondere mit Pesto verde. Die Menge für 4 Personen haben wir auch gut zu dritt geschafft.
Danke für's gute Rezept - LG aeht
Danke für's gute Rezept - LG aeht
hackgisi
sagt:
sagt: 20.04.2006 16:06
Hallo Fraudoktor
klingt ja wirklich lecker!
Da ich Sehr auf Kalorien achte, bin ich doch sehr etstaunt über die Angabe von 184 / Person!
Scheint mir nicht ganz zu stimmen, oder sollte es tatsächlich so sein?
MfG
Hackgisi
klingt ja wirklich lecker!
Da ich Sehr auf Kalorien achte, bin ich doch sehr etstaunt über die Angabe von 184 / Person!
Scheint mir nicht ganz zu stimmen, oder sollte es tatsächlich so sein?
MfG
Hackgisi
-schnuffel-
sagt:
sagt: 13.03.2007 21:37
hallo...
sehr leckeres rezept!
ich habe allerdings auch eine rahmsauce dazu gemacht (aus dem bratensaft)...
lg vera
sehr leckeres rezept!
ich habe allerdings auch eine rahmsauce dazu gemacht (aus dem bratensaft)...
lg vera
08.09.2007 14:59
Hallo Fraudoktor,
habe es gestern nachgekocht. Finde es prima und sehr lecker, habe auch noch Pesto mit an die Nudeln gemacht.
Außerdem habe ich einige Putenschnitzel anstatt mit Pesto mit Ajvar bestrichen, auch lecker.
LG Primus09
habe es gestern nachgekocht. Finde es prima und sehr lecker, habe auch noch Pesto mit an die Nudeln gemacht.
Außerdem habe ich einige Putenschnitzel anstatt mit Pesto mit Ajvar bestrichen, auch lecker.
LG Primus09
Sidney_87
sagt:
sagt: 15.10.2007 12:36
ich mach das Pesto immer selber, weil ich's aus dem Glas nicht so toll finde.
aber sagt mal, ihr lieben, paßt Rahmsoße denn dazu? das kann ich mir gar nicht vorstellen und werd's gleich mal diese Woche ausprobieren. Ich überbrüh zu dem Rezept immer eine handvoll Tomaten und köchel die mit einem bißchen Basilikum, Pfeffer und Salz vor sich hin und geb das ganze dann über die Nudeln.
Gegen zu trockenes Fleisch hilft tatsächlich die alte Faustregel mit dem Temperatur verringern und garzeit erhöhen am besten. Eine Tasse (instant-)Brühe nach dem Anbraten in die Pfanne tut aber manchmal auch wahre Wunder.
Liebe Grüße!
Sid K.
aber sagt mal, ihr lieben, paßt Rahmsoße denn dazu? das kann ich mir gar nicht vorstellen und werd's gleich mal diese Woche ausprobieren. Ich überbrüh zu dem Rezept immer eine handvoll Tomaten und köchel die mit einem bißchen Basilikum, Pfeffer und Salz vor sich hin und geb das ganze dann über die Nudeln.
Gegen zu trockenes Fleisch hilft tatsächlich die alte Faustregel mit dem Temperatur verringern und garzeit erhöhen am besten. Eine Tasse (instant-)Brühe nach dem Anbraten in die Pfanne tut aber manchmal auch wahre Wunder.
Liebe Grüße!
Sid K.
luna28
sagt:
sagt: 11.06.2008 12:50
Hallo zusammen,
ganz tolles Rezept, habe rotes Pesto verwendet und aus dem Bratensud eine Soße gezaubert.
Ich finde einen Salat und Baguettebrot als Beilage absolut ausreichend.
Danke für die tolle Idee!!
LG
ganz tolles Rezept, habe rotes Pesto verwendet und aus dem Bratensud eine Soße gezaubert.
Ich finde einen Salat und Baguettebrot als Beilage absolut ausreichend.
Danke für die tolle Idee!!
LG
ChouChou88
sagt:
sagt: 23.02.2010 17:01
Ich habe das Rezept heute nachgekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt!
Ich hatte noch Pesto von gegrilltem Gemüse dar, hat sehr gut gepasst! Gegen das Austrocknen habe ich noch einen Scheibe Schinken/Bacon um das Röllchen gewickelt *hmmmm*
Ich hatte noch Pesto von gegrilltem Gemüse dar, hat sehr gut gepasst! Gegen das Austrocknen habe ich noch einen Scheibe Schinken/Bacon um das Röllchen gewickelt *hmmmm*
Batuapi
sagt:
sagt: 24.06.2010 12:18
Werde es heute auch mal ausprobieren. Die Schnitzel werde ich ggf. mit Schinkenscheiben udn Salbei einrollen (a la Saltimbocca), mal schaun. Dazu müssen sie wirklich sehr flach sein. Aber aufgeschnitten sieht das sicherlich super aus. Mein Tipp: die Röllchen scharf anbraten und im eigenen Saft im Ofen fertig garen. Versuche es mit ca. 70-90 Grad und schaue mal, wie lange es dauert, bis sie gar sind. Vorteil: Das Fleisch bleibt innen saftig und kann fertig garen ohne das es von aussen anbrennt.
Batuapi
sagt:
sagt: 25.06.2010 10:01
Sodele, flache Schnitzel, mit Pesto, Parmaschinken und Salbei eingerollt, abgebraten udn bei doch eher 100 Grad in den Ofen. Dazu frische Nudeln und ne leckere Tomatensauce - perfekt. Werde ich jetzt öfter machen. Auch gerne mit selbgemachtem Pesto. Davon kann man übrigens ordentlich drauf streichen. Die Rollen lassen sich in ca. 1cm dicke Streifen geschnitten perfekt anrichten.
06.07.2010 07:24
Super Rezept; am besten schmeckt es, wenn man Kochschinken mit einrollt.
peggyt71
sagt:
sagt: 03.04.2011 20:52
Hallöchen,
hab noch einen Tip dazu, mische das Pesto mit Frischkäse (12% Fett) und streiche es dann auf die Schnitzel,ist super lecker und die Schnitzel bei niedriger Hitze garen, dann trocknen sie nicht so aus!!!
Liebe Grüße peggy
hab noch einen Tip dazu, mische das Pesto mit Frischkäse (12% Fett) und streiche es dann auf die Schnitzel,ist super lecker und die Schnitzel bei niedriger Hitze garen, dann trocknen sie nicht so aus!!!
Liebe Grüße peggy
BöseHexe
sagt:
sagt: 14.01.2012 14:40
War super lecker! Selbst mein Mann sagt das ich es wieder kochen darf, d.h. es war spitze :) Durch den Tip mit sachte und lange braten ist das Fleisch auch super geworden. Danke auch hier für den Tip.
Yvy84
sagt:
sagt: 25.04.2012 15:22
Es hat uns sehr gut geschmeckt!
Auch ich habe den Nudeln noch 3 Löffel Pesto bei getan und es war echt lecker!!!
Auch ich habe den Nudeln noch 3 Löffel Pesto bei getan und es war echt lecker!!!
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