Henglein
Rama Cremefine
| Lachs - Nudelpfanne
mit Gurken und Senfsauce
)
| 600 g | Lachsfilet, (auch TK möglich) |
| 1 | Salatgurke(n), grüne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Petersilie, glatte | |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Salz | |
| 250 g | Nudeln oder Gnocchi |
| 150 ml | Schlagsahne |
| 3 EL | Senf, mittelscharfer |
| 2 EL | Saucenbinder für helle Saucen |
Zubereitung
Lachsfilet waschen, trocken tupfen, in grobe Würfel schneiden und leicht salzen.
Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken.
Das Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen und salzen.
Einen EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Gurke darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker dazu geben, weitere 2-3 Minuten dünsten.
Zwischenzeitlich restliches Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Lachswürfel portionsweise darin rundherum kurz anbraten.
Nudeln zum kochenden Wasser geben und nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Lachswürfel, Sahne und Senf zu dem Gemüse geben und weitre 3 Minuten dünsten. Petersilie dazu geben, die Sauce abschmecken und mit Saucenbinder binden.
Mit Nudeln auf dem Teller anrichten.
Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken.
Das Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen und salzen.
Einen EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Gurke darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker dazu geben, weitere 2-3 Minuten dünsten.
Zwischenzeitlich restliches Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Lachswürfel portionsweise darin rundherum kurz anbraten.
Nudeln zum kochenden Wasser geben und nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Lachswürfel, Sahne und Senf zu dem Gemüse geben und weitre 3 Minuten dünsten. Petersilie dazu geben, die Sauce abschmecken und mit Saucenbinder binden.
Mit Nudeln auf dem Teller anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
MmePipapo 
sagt:
sagt: 20.05.2006 17:27
Schmeckt mir persönlich mit schwarzen Sepianudeln am besten. Ansonsten vielen Dank fürs Abschreiben von der Aldi-TK-Lachs-Packung ;-)
annaluisa 
sagt:
sagt: 21.05.2006 00:29
Hallo,
ganz sicher habe ich dieses Rezept nicht von der genannten Packung abgeschrieben. Dieses Rezept bekam ich von einer Kundin. Da es handschriftlich auf einem Zettel stand, konnte ich nicht ahnen, dass es einfach irgendwo abgeschrieben war. Mir hat es nur gleich sehr gut gefallen, und als ich es ausprobierte war ich der Meinung, es wäre wert, hier veröffentlicht zu werden. Es geht schnell und schmeckt lecker. Die Idee mit den Sepia-Nudeln gefällt mir trotzdem sehr gut :-)))
viele Grüße
annaluisa
ganz sicher habe ich dieses Rezept nicht von der genannten Packung abgeschrieben. Dieses Rezept bekam ich von einer Kundin. Da es handschriftlich auf einem Zettel stand, konnte ich nicht ahnen, dass es einfach irgendwo abgeschrieben war. Mir hat es nur gleich sehr gut gefallen, und als ich es ausprobierte war ich der Meinung, es wäre wert, hier veröffentlicht zu werden. Es geht schnell und schmeckt lecker. Die Idee mit den Sepia-Nudeln gefällt mir trotzdem sehr gut :-)))
viele Grüße
annaluisa
binchen21 
sagt:
sagt: 21.01.2007 13:44
Hallo,
wo immer das Rezept her ist, es schmeckt jedenfalls sehr lecker! Ich habe den Lachs allerdings gleich in der Sosse garziehen lassen, aber auch so war es echt gut!
LG binchen
wo immer das Rezept her ist, es schmeckt jedenfalls sehr lecker! Ich habe den Lachs allerdings gleich in der Sosse garziehen lassen, aber auch so war es echt gut!
LG binchen
27.01.2007 15:18
Hab heute Mittag dein Rezept ausprobiert.
War lecker. Bei uns gab es Reis dazu.
LG
War lecker. Bei uns gab es Reis dazu.
LG
Sonnenkalb 
sagt:
sagt: 11.11.2008 07:46
Hallo,
wir haben gestern die Lachs-Gurken-Pfanne gemacht, dazu auch Reis gegessen - und fanden sie einfach sehr lecker! Wir hatten noch selbst gefangenen Gisch im TK, damit schmeckts gleich doppelt gut!
Bilder folgen
lg sonnenkalb
wir haben gestern die Lachs-Gurken-Pfanne gemacht, dazu auch Reis gegessen - und fanden sie einfach sehr lecker! Wir hatten noch selbst gefangenen Gisch im TK, damit schmeckts gleich doppelt gut!
Bilder folgen
lg sonnenkalb
Fluffieh 
sagt:
sagt: 14.05.2009 13:21
Hallo,
ich habe dieses Gericht heute gekocht,super lecker !
Habe die Petersilie weggelassen und die Menge halbiert weil es für 2 Personen sein sollte,dazu gab es Nudeln.
LG Fluffieh
ich habe dieses Gericht heute gekocht,super lecker !
Habe die Petersilie weggelassen und die Menge halbiert weil es für 2 Personen sein sollte,dazu gab es Nudeln.
LG Fluffieh
dbaezol
sagt:
sagt: 30.05.2009 12:53
Habe es heute nachgekocht, war echt lecker, habe noch eine gute Prise Dill an die Soße gegeben.
Wir haben es mit Reis gegessen.
Total lecker :)
Wir haben es mit Reis gegessen.
Total lecker :)
Lolli64
sagt:
sagt: 13.01.2012 14:17
Hallo Annaluisa!
Vielen Dank für das Rezept.
Es wurde gerade von unserer Familie getestet und für sehr gut befunden.
Wir haben es wie beschrieben nachgekocht.
Lediglich die Menge der Nudeln haben wir auf 400 g erhöht.
Total lecker :)
Gruß
Lolli
Vielen Dank für das Rezept.
Es wurde gerade von unserer Familie getestet und für sehr gut befunden.
Wir haben es wie beschrieben nachgekocht.
Lediglich die Menge der Nudeln haben wir auf 400 g erhöht.
Total lecker :)
Gruß
Lolli
annaluisa
sagt:
sagt: 06.03.2012 11:41
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Das Rezept ist wirklich lecker! Ich habe es allerdings mit nur 1 EL Oel anstatt Butterschmalz und Milch anstelle der Sahne gemacht...
Sogar mein Dad, der eigentlich ein Fisch-Muffel ist, hat sich nochmal nachgenommen!
Nur zu empfehlen!
LG
Katrin
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