Hackfleisch in sehr heißem Olivenöl anbraten, bis es krümelig ist. Zwiebeln, Knoblauch und eine kräftige Prise Kümmel dazugeben und gut durchschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Mit kochendem Wasser ablöschen. Die Konsistenz der Masse sollte suppig sein. Senf und Tomatenmark dazu. Nun mit Brühpulver und den anderen Gewürzen abschmecken. Vorsicht im Umgang mit Curry und Tabasco. Jetzt die Gurkenwürfel rein und 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren zugedeckt köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende die Tomatenwürfel zugeben, nochmals abschmecken. Wem die Stippe zu dünn geraten ist, der gibt etwas Tomatenmark dazu, das bindet.
Mit einem Sahnehäubchen o.ä. und einem Sträußchen Petersilie garniert sehr heiß servieren. Als Beilage passen Reis oder Kartoffelbrei.

Tipp: Schmeckt aufgewärmt noch besser.