Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Pflaumensoße
zum Fondue
)
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Chilischote(n), rot |
| 80 g | Bacon (Frühstücksspeck) |
| 1 EL | Öl |
| 200 ml | Geflügelfond |
| 200 g | Pflaumenmus |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Knoblauch pellen, klein würfeln. Chilischoten längs halbieren, Kerne entfernen, in feine Würfel schneiden. Speck in feine Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Speck darin goldbraun anbraten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mit braten. Mit Fond ablöschen und 5 Minuten einkochen lassen. Topf von der Kochplatte nehmen. Pflaumenmus und Chiliwürfel unterrühren. Alles mit dem Mixstab gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl in einem Topf erhitzen. Speck darin goldbraun anbraten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mit braten. Mit Fond ablöschen und 5 Minuten einkochen lassen. Topf von der Kochplatte nehmen. Pflaumenmus und Chiliwürfel unterrühren. Alles mit dem Mixstab gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
03.11.2005 07:22
Hallo Peter,
ich mache diese Sosse immer zum Fleischfondue. Viel Spass beim Ausprobieren.
Gruss
Christine
ich mache diese Sosse immer zum Fleischfondue. Viel Spass beim Ausprobieren.
Gruss
Christine
29.12.2007 06:49
Hallo Christine,
zuerst schaute ich etwas skeptisch, als ich die Zutatenliste sah. Neugierig geworden, probierte ich sie aus und war sehr überrascht, wie lecker die Pflaumensoße schmeckte. Ein Ausprobieren ist auf jeden Fall empfehlenswert!
Liebe Grüße
Lisa
zuerst schaute ich etwas skeptisch, als ich die Zutatenliste sah. Neugierig geworden, probierte ich sie aus und war sehr überrascht, wie lecker die Pflaumensoße schmeckte. Ein Ausprobieren ist auf jeden Fall empfehlenswert!
Liebe Grüße
Lisa
Milkyway82 
sagt:
sagt: 17.08.2008 00:33
Purangi3 
sagt:
sagt: 31.12.2008 07:26
Hallo,
habe das Rezept fürs Fleischfondue gemacht, schmeckt ganz phantastisch, nicht zu scharf, super lecker und einfach zuzubereiten.
Werde ich jetzt öfter machen, vielen Dank und einen guten Rutsch ins neue Jahr 2009.
Nicole
habe das Rezept fürs Fleischfondue gemacht, schmeckt ganz phantastisch, nicht zu scharf, super lecker und einfach zuzubereiten.
Werde ich jetzt öfter machen, vielen Dank und einen guten Rutsch ins neue Jahr 2009.
Nicole
01.01.2009 14:03
Inääs
sagt:
sagt: 17.01.2009 18:14
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben dieses Rezept zu Silvester ausprobiert - wir haben dazu Fondue gemacht. Ich kann es wirklich nur empfehlen sehr, sehr lecker. Mir ist leider die Pfefferdose aus der Hand gerutscht und ich muss sagen damit war es etwas zu scharf. ABER es soll ja auch scharf sein ... also Leute Kochmütze auf und ran an die Pflaumen ...
Viel Spaß beim genießen.
Gruß Ines
Viel Spaß beim genießen.
Gruß Ines
der_martin
sagt:
sagt: 17.01.2009 19:01
Hilfreicher Kommentar:
Auch auf meiner letzten Silvesterfeier gab es zum Fondue diesen leckeren Dip.
Leider ist bei der Zubereitung etwas viel Pfeffer hineingeraten, dass es eine feurige Angelegenheit wurde.
Aber insgesamt trotzdem sehr lecker.
Vielleicht noch ein kleiner Tipp: etwas weniger Knoblauch und etwas mehr Pflaumenmus.
Wegen der besseren Konsistenz hatten wir 150 ml Geflügelfond verwendet.
Viel Spaß beim Dippen
Gruß
Martin
Leider ist bei der Zubereitung etwas viel Pfeffer hineingeraten, dass es eine feurige Angelegenheit wurde.
Aber insgesamt trotzdem sehr lecker.
Vielleicht noch ein kleiner Tipp: etwas weniger Knoblauch und etwas mehr Pflaumenmus.
Wegen der besseren Konsistenz hatten wir 150 ml Geflügelfond verwendet.
Viel Spaß beim Dippen
Gruß
Martin
chrischtl2305
sagt:
sagt: 19.05.2009 10:19
Also ich bin auch begeistert von dieser Soße. Sehr guter Partysnack neben anderem Fingerfood. Schweinelendehäppchen (mundgerechte Größe ,-) mit einem Klecks Soße (kalt) und zwei Ringen Chilischote. Kam bisher immer sehr gut an und war gleich aufgegessen.
Perfekt !
Perfekt !
19.05.2009 10:22
Herzlichen Dank für die positiven Bewertungen !!!!!
lg
amaretti
lg
amaretti
Saarelfe 
sagt:
sagt: 18.11.2009 20:43
hallo amaretti, diese Soße ist toll, habe sie mit frischen Zwetschen gemacht in Ermangelung von Mus, die TK-Zwetschen waren so süß, dass ich nur zur Geschmacksverstärkung ne Prise Zucker brauchte, einfach klasse, sie dient Lamettis Herbstlicher Lammschulter zum Aufpeppen, klasse!!
Danke für die tolle Rezeptidee
lg, saarelfe
Danke für die tolle Rezeptidee
lg, saarelfe
19.11.2009 07:15
KerstinB 
sagt:
sagt: 01.01.2010 12:12
Hallo amaretti,
gestern Abend zum Fondue gab u. a. deine Soße. Sehr lecker, wir hatten Fleischbrühen-Fondue mit Schweine-, Rinder-, Lamm- und Hühnchenfilet. Besonders gut war sie zum Schweinefilet, zusammen mit ein paar Zuckerschoten richtig lecker.
LG
Kerstin
gestern Abend zum Fondue gab u. a. deine Soße. Sehr lecker, wir hatten Fleischbrühen-Fondue mit Schweine-, Rinder-, Lamm- und Hühnchenfilet. Besonders gut war sie zum Schweinefilet, zusammen mit ein paar Zuckerschoten richtig lecker.
LG
Kerstin
02.01.2010 10:23
weihami
sagt:
sagt: 05.01.2010 20:47
Superlecker ! Auch meine Gäste waren begeistert !
Kräuter-Jo
sagt:
sagt: 05.12.2010 13:50
Deine Sauce gab es gestern zum Fondue.
Sie hat super geschmeckt.
Mir persönlich war sie von der Konsistenz her etwas zu dick. Werde nächstes Mal mehr Fond und / oder weniger Pflaumenmus nehmen.
Trotzdem Danke und 4 Punkte von der
Kräuter-Jo
Sie hat super geschmeckt.
Mir persönlich war sie von der Konsistenz her etwas zu dick. Werde nächstes Mal mehr Fond und / oder weniger Pflaumenmus nehmen.
Trotzdem Danke und 4 Punkte von der
Kräuter-Jo
sandy_luki87
sagt:
sagt: 19.12.2010 18:09
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Soße grade vorgekocht damit ich sie an Weihnachten nurnoch aufwärmen brauch..
Ich habe noch etwas Ingwer hinzugefügt..
Die Soße ist echt saumässig gut, hatte anfangs etwas Angst aber sie ist hammer..vielen Dank dafür
Ich habe noch etwas Ingwer hinzugefügt..
Die Soße ist echt saumässig gut, hatte anfangs etwas Angst aber sie ist hammer..vielen Dank dafür
20.12.2010 15:50
traubig 
sagt:
sagt: 05.01.2011 19:11
Hallo,
wir haben die Sauce zu Silvester zum Fondue gemacht.Die Sauce ist mein absoluter Favorit.
LG traubig
wir haben die Sauce zu Silvester zum Fondue gemacht.Die Sauce ist mein absoluter Favorit.
LG traubig
Skye
sagt:
sagt: 06.01.2011 15:33
hallo,
diese köstliche sauce gibt es bei uns seit 4 jahren zum fleischfondue an silvester - besonders zu rinderfilet ganz herrlich :-)
ich lasse die sauce lediglich sehr viel länger einköcheln, weil ich sie etwas weniger flüssig mag.
vielen dank für dieses tolle rezept, ohne das es bei uns kein fondue mehr gibt!!
liebe grüße und einen guten start ins neue jahr!
skye
diese köstliche sauce gibt es bei uns seit 4 jahren zum fleischfondue an silvester - besonders zu rinderfilet ganz herrlich :-)
ich lasse die sauce lediglich sehr viel länger einköcheln, weil ich sie etwas weniger flüssig mag.
vielen dank für dieses tolle rezept, ohne das es bei uns kein fondue mehr gibt!!
liebe grüße und einen guten start ins neue jahr!
skye
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daß Rezept hört sich ja richtig gut an und schmeckt bestimmt
auch sehr gut.
Sagst du mir bitte was man dazu Essen kann ?
Das Rezept werde ich auf jeden Fall Probieren.
Gruß Peter
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