Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen Sarakhs
glutenfrei / eigenes Rezept
)
| 100 g | Rosinen |
| Rum, 54 % | |
| 6 große | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 6 große | Eigelb |
| 250 g | Rohrzucker |
| ¼ TL | Vanille - Pulver ODER |
| 2 Tüte/n | Vanillezucker (Bourbon) |
| 400 g | Walnüsse |
| ½ TL | Salz |
| 750 g | Quark (Magerquark) |
| 100 g | Kartoffelmehl |
Zubereitung
Rosinen mit Rum bedecken , für ca. 2 h.
Eiweiß mit Prise Salz in der Küchenmaschine ( nur hier bekomme ich in kürzester Zeit Eischnee) steif schlagen + in eine Schüssel geben. Von Eigelb bis zur abgeriebenen Zitronenschale in die Küchenmaschine + gut vermischen, zum Schluss die abgegossenen Rosinen + wer will den Rum auch, gut verrühren, dann die Teigmasse auf das steifgeschlagene Eiweiß geben, mit einem Holzlöffel alles miteinander vermischen. Alles in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Æ Springform gießen.
In den kalten Backofen bei 135° C Umluft ca. 100 min backen. Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 150°- 160° C + ca. 70- 85 min backen.
Eiweiß mit Prise Salz in der Küchenmaschine ( nur hier bekomme ich in kürzester Zeit Eischnee) steif schlagen + in eine Schüssel geben. Von Eigelb bis zur abgeriebenen Zitronenschale in die Küchenmaschine + gut vermischen, zum Schluss die abgegossenen Rosinen + wer will den Rum auch, gut verrühren, dann die Teigmasse auf das steifgeschlagene Eiweiß geben, mit einem Holzlöffel alles miteinander vermischen. Alles in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Æ Springform gießen.
In den kalten Backofen bei 135° C Umluft ca. 100 min backen. Bei Ober- + Unterhitze vorheizen auf ca. 150°- 160° C + ca. 70- 85 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.05.2006 08:37
Hallo Hannimama
Zerhacke die Walnüsse ganz fein, wir mögen es so.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Zerhacke die Walnüsse ganz fein, wir mögen es so.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
09.05.2007 19:18
Veränderung
Anstelle von Rum , Himbeerweinbrand genommen.
Walnüsse nicht ganz fein gehackt
MfG
Hans
Anstelle von Rum , Himbeerweinbrand genommen.
Walnüsse nicht ganz fein gehackt
MfG
Hans
briliant_bing 
sagt:
sagt: 05.04.2010 18:49
also ich hab das rezpt ma ausprobiert sei mir nicht böse aber ich fand es nicht grad apetitlich es hat mir nicht geschmekt und meinen freunden auch nicht deswegen musste ich ihn entsorgen
gerade ist der Käsekuchen im Backofen.
Eine Frage habe ich noch zu den Walnüssen, hast Du die fein gemahlen oder hast Du sie sogar ganz gelassen?
Ich habe sie jetzt nur grob gehackt, damit man noch etwas zu kauen hat, mal sehen wie der Kuchen ankommt, riechen tuts auf jeden Fall schon super.
LG Hannimama
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