| Schnelle braune Soße, vegan
)
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Mehl |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Sojasauce |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Olivenöl erwärmen, Mehl einrühren und unter Rühren ca. 3 Minuten dunkel bräunen. Gemüsebrühe vorsichtig einrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.
Lecker zu Kartoffeln und Rotkohl.
Lecker zu Kartoffeln und Rotkohl.
Kommentare anderer Nutzer
pi1411 
sagt:
sagt: 29.09.2007 18:17
Die Soße gab es bei uns heute zu Semmelknödel und Rotkohl. War sehr lecker und schnell gemacht!
Naty1
sagt:
sagt: 30.11.2007 16:27
Hilfreicher Kommentar:
Das ja total super, vielen Dank für das tolle Rezept.
Habe noch Zwiebeln und Karotten angebraten sieht toll aus in der Soße, schmeckt super lecker.
Gruß Nathalie
Wird im Köpfchen abgespeichert!
Habe noch Zwiebeln und Karotten angebraten sieht toll aus in der Soße, schmeckt super lecker.
Gruß Nathalie
Wird im Köpfchen abgespeichert!
myfavouritetoy
sagt:
sagt: 31.12.2007 14:01
Gab es heute mit Nudeln, Rotkohl und Sojabrocken...seeeeeeehr lecker :)
Sinja78 
sagt:
sagt: 04.02.2008 18:29
Hilfreicher Kommentar:
Erst dachte ich "Hey, wie soll daraus ne braune (!) Sosse werden?", aber dann, nur wenig Geduld, wurde die Sosse richtig klasse braun.
Aaaaber: die Soja-Sauce war ein Fehler! *brr* Sojasauce und Rotkohl ging gar mal so gar nicht! :(
Also hab ich die Sosse (geht ja superschnell ;) ) einfach nochmal aufgesetzt. :)
Suuuuperlecker!
Habe weniger Wasser genommen, weil die Sosse doch sehr dünn war. Als sie dann in der Saucière war, setzte sich das Olivenöl und das Wasser direkt ab. War auch nicht so prickelnd mir die Fettschicht anzuschauen. Jetzt hatte ich die Wahl das Fett abzuschöpfen oder Soßenbinder zu benutzen.
Soßenbinder - ging schneller ;)
Empfehlenswert!
Aaaaber: die Soja-Sauce war ein Fehler! *brr* Sojasauce und Rotkohl ging gar mal so gar nicht! :(
Also hab ich die Sosse (geht ja superschnell ;) ) einfach nochmal aufgesetzt. :)
Suuuuperlecker!
Habe weniger Wasser genommen, weil die Sosse doch sehr dünn war. Als sie dann in der Saucière war, setzte sich das Olivenöl und das Wasser direkt ab. War auch nicht so prickelnd mir die Fettschicht anzuschauen. Jetzt hatte ich die Wahl das Fett abzuschöpfen oder Soßenbinder zu benutzen.
Soßenbinder - ging schneller ;)
Empfehlenswert!
TVsleeper
sagt:
sagt: 10.08.2008 17:46
Super, ich habe zum ersten Mal eine Soße, ohne Soßenpulver von gewissen Firmen gemacht! Schmeckt viel besser und ist genauso einfach! vielen Dank!
AnsKLatt
sagt:
sagt: 30.09.2008 17:13
Hilfreicher Kommentar:
Sehr schöne, einfache und leckere Variante.
Kleiner Tipp für alle die mit dem Rösten des mehl genausoviel Probleme haben wie ich: ein Tropfen Zuckercouleur sorgt für das erwartete Ergebnis. Geschmacklich hat dies keine Auswirkungen.
Kleiner Tipp für alle die mit dem Rösten des mehl genausoviel Probleme haben wie ich: ein Tropfen Zuckercouleur sorgt für das erwartete Ergebnis. Geschmacklich hat dies keine Auswirkungen.
-Sternchensuppe
sagt:
sagt: 23.02.2009 16:32
heute gekocht und gleich verspeist!! Ich hab 1 Portion gekocht und noch Sojaschnetzel rein. Lecker!!
Braun wurde es bei mir auch nich wirklich, aber das fand ich auch nich so wichtig.
Braun wurde es bei mir auch nich wirklich, aber das fand ich auch nich so wichtig.
lelailena 
sagt:
sagt: 04.03.2009 21:00
Mit dunkelbrauner Sojasoße wird das schon braun. Kann mich den vielen positiven Kommentaren aber leider nicht anschließen. Hat meinen Geschmack gar nicht getroffen, was wohl an der Sojasoße lag. Da sind mir Zwiebelsoßen doch viel lieber. Schade, denn das Rezept lässt sich wirklich im Handumdrehen umsetzen...
Ach ja: Da Sojasoße und Gemüsebrühe schon sehr salzig sind, Achtung beim Würzen!
Ach ja: Da Sojasoße und Gemüsebrühe schon sehr salzig sind, Achtung beim Würzen!
-Sternchensuppe
sagt:
sagt: 07.03.2009 17:20
wieviel Sojasoße hast du denn reingemacht? Vielleicht hab ich zu wenig genommen und deshalb war es nich braun..
Meine Soße war auch nicht wirklich salzig. Kommt wohl auch auf die Gemüsebrühe an.
Meine Soße war auch nicht wirklich salzig. Kommt wohl auch auf die Gemüsebrühe an.
SinNombre 
sagt:
sagt: 14.04.2009 12:45
SUPER!
Ich habe vorher Pilze und Zwiebeln angebraten und die hinterher reingemacht, damit die sich nicht direkt mit der ganzen Gemuesebruehe vollsaugen. Das hat super gepasst und das Salz in gewisserweise neutralisiert. Das ganze dann zu selbstgemachten Thueringer Kloessen... eine Ideale Sosse!
Wuerzig, Deftig, Inressannt, Easy, Super......
Ich kann das nur loben!
Liebe Gruesse
Sin
Ich habe vorher Pilze und Zwiebeln angebraten und die hinterher reingemacht, damit die sich nicht direkt mit der ganzen Gemuesebruehe vollsaugen. Das hat super gepasst und das Salz in gewisserweise neutralisiert. Das ganze dann zu selbstgemachten Thueringer Kloessen... eine Ideale Sosse!
Wuerzig, Deftig, Inressannt, Easy, Super......
Ich kann das nur loben!
Liebe Gruesse
Sin
Ithildin
sagt:
sagt: 09.06.2009 14:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe Dein Rezept ein wenig abgewandelt, indem ich zuerst gewürfelte Zwiebeln angeröstet und dann das Mehl durch Kartoffelpüree-Pulver ersetzt habe (da mein Mann u. a. eine Glutenallergie hat). Das Püree-Pulver bindet auch schön das Öl und wird genau so glatt wie Soßenbinder oder Mehl. Und geschmacklich hat´s noch keiner gemerkt ;).
LG,
Ithildin
ich habe Dein Rezept ein wenig abgewandelt, indem ich zuerst gewürfelte Zwiebeln angeröstet und dann das Mehl durch Kartoffelpüree-Pulver ersetzt habe (da mein Mann u. a. eine Glutenallergie hat). Das Püree-Pulver bindet auch schön das Öl und wird genau so glatt wie Soßenbinder oder Mehl. Und geschmacklich hat´s noch keiner gemerkt ;).
LG,
Ithildin
19.06.2009 10:54
Hallo,
echt tolle Idee mit der Sauce, habe ich so noch nie gemacht. Leider gab es bei mir ein paar Klümpchen aber das war wohl meine Schuld. Habe sie zu Hackbraten gemacht und den Sud noch mit rein getan. Hat uns geschmeckt.
LG Liony
echt tolle Idee mit der Sauce, habe ich so noch nie gemacht. Leider gab es bei mir ein paar Klümpchen aber das war wohl meine Schuld. Habe sie zu Hackbraten gemacht und den Sud noch mit rein getan. Hat uns geschmeckt.
LG Liony
peeknockyo
sagt:
sagt: 19.07.2009 18:58
Ich fand das Rezept irgendwie gar nicht gut. Das Ganze liegt uns jetzt noch ziemlich schwer im Magen. Interssant war's trotzdem. Man konnte es essen, aber nochmal werden wir die Soße nicht machen. Ist aber Geschmackssache, denk ich.
Babs84
sagt:
sagt: 22.12.2009 23:05
Tolle Idee! Die Mama von meinem Freund macht immer diese eklige Bratensoße aus dem Packerl, die schmeckt nach nichts und ist voller Glutamat, Geschmacksverstärker und E-Nummern! Werd mal diese hier für meinen Freund machen, da er immer sagt: "Und wie bitteschön soll man ohne Maggi Soßen machen???"
tlr65
sagt:
sagt: 14.03.2010 00:40
Lilidae
sagt:
sagt: 30.06.2010 22:22
Also ich fand die Soße perfekt! Wurde meine neue Lieblingssoße.
Schmeckt auch meinem Omnivoren Partner sehr gut.
Schmeckt auch meinem Omnivoren Partner sehr gut.
Veg4n
sagt:
sagt: 10.08.2010 20:15
Sehr gute Soße, war leicht zu machen und schmeckt sehr gut zu Reis und Sellerie-Schnitzel. :D
Danke für das Rezept :)
Danke für das Rezept :)
Martina123
sagt:
sagt: 28.10.2010 19:20
Vielen Dank für das Rezept, sowas habe ich schon lange gesucht. Schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt sehr lecker. Eine echte Alternative zu Maggi & Co. und deren Geschmacksverstärkern.
denali2006
sagt:
sagt: 23.01.2011 15:39
Hallo,
habe die Soße grad zu Klößen, Rotkohl und zu vegetarischen Hackbällchen gemacht.
Supereinfach zu machen und sehr lecker.
Meine Gemüsebrühe und Sojasße kommen aus dem Bioladen und die Soße ist auch dunkelbraun geworden.
Salz habe ich nicht mehr zugefügt, das wäre zuviel des Guten geworden.
Pfeffer kam rein. War sogar passend für meinen salzhungrigen Mann.
Vielen Dank für das einfache leckere Rezept.
Gruß
denali2006
habe die Soße grad zu Klößen, Rotkohl und zu vegetarischen Hackbällchen gemacht.
Supereinfach zu machen und sehr lecker.
Meine Gemüsebrühe und Sojasße kommen aus dem Bioladen und die Soße ist auch dunkelbraun geworden.
Salz habe ich nicht mehr zugefügt, das wäre zuviel des Guten geworden.
Pfeffer kam rein. War sogar passend für meinen salzhungrigen Mann.
Vielen Dank für das einfache leckere Rezept.
Gruß
denali2006
28.07.2011 19:12
Schmeckt echt sehr lecker und ist sehr schnell zu machen!! Ich mache sie immer zu Vegetarischem Schnitzel..
Was will man mehr... :D
lg Yannik
Was will man mehr... :D
lg Yannik
ice_pinguin
sagt:
sagt: 18.09.2011 19:08
Ich finde die auce ganz gut, nur ist die Sojasauce doch sehr geschmacksintensiv.
ich habe die Sauce also noch ein wenig köcheln lassen und etwas zwiebel, Petersilie und etwas Muskat hinzugegeben - so war es dann okay und recht lecker.
Die Zwiebel habe ich anschließen auch wieder rausgenommen.
Ich habe es zu gebratenen Knödeln vom Vortag gegessen :)
LG
ich habe die Sauce also noch ein wenig köcheln lassen und etwas zwiebel, Petersilie und etwas Muskat hinzugegeben - so war es dann okay und recht lecker.
Die Zwiebel habe ich anschließen auch wieder rausgenommen.
Ich habe es zu gebratenen Knödeln vom Vortag gegessen :)
LG
Mondkaninchen
sagt:
sagt: 29.09.2011 19:59
Die Sauce ist richtig, richtig lecker und geht sehr schnell :)
Damit kann man so ziemlich alles mit Kartoffeln aufpeppen.
LG
Damit kann man so ziemlich alles mit Kartoffeln aufpeppen.
LG
lumen
sagt:
sagt: 09.10.2011 18:21
War mir auch bisschen zu salzig & geschmacklich etwas einseitig. Habe es dann aber mit Majoran und Rosmarin aufgepeppt, dadurch wurde es gut. Farbe und Konsistenz stimmen aber ;)
Vegita 
sagt:
sagt: 30.10.2011 09:54
seitdem ich vegan lebe, habe ich immer auf braune Soße verzichten müssen, weil immer irgendeine Zutat drin war, die von Tieren stammt.
Ich bin so froh, endlich eine Alternative gefunden zu haben! :-)
Bei der nächsten Gelegenheit werde ich sie mal ausprobieren
Ich hoffe, dass sie mir gut schmeckt :)
Ich werde dann berichten
Ich bin so froh, endlich eine Alternative gefunden zu haben! :-)
Bei der nächsten Gelegenheit werde ich sie mal ausprobieren
Ich hoffe, dass sie mir gut schmeckt :)
Ich werde dann berichten
04.12.2011 23:04
Hallihallo,
bin über die Rezeptbilder auf das Rezept gestossen.
Bin gleich in die Küche und hab's ausprobiert. Brauch nämlich für morgen Mittag noch was zu den Nudeln.
Also ran an den Herd. Statt normaler, dunkler Sojasauce hab ich Pilz-SojaSauce genommen. Und mit einer Prise Bärlauch aufgepeppt.
Folgendes Fazit: die Soße ist so nach Rezept ok.
Werde allerdings beim nächstenmal einiges ändern:
1. statt Olivenöl neutrales Öl
2. nur Wasser statt Gemüsebrühe (mir wird's sonst zu salzig)
3. reichlich Gewürze und
4. ein guter Schuß Sahne
Auf jeden Fall ist das ein gutes, wandelbares Rezept, das ich bestimmt auch zu fleischigen Gerichten servieren werde.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
bin über die Rezeptbilder auf das Rezept gestossen.
Bin gleich in die Küche und hab's ausprobiert. Brauch nämlich für morgen Mittag noch was zu den Nudeln.
Also ran an den Herd. Statt normaler, dunkler Sojasauce hab ich Pilz-SojaSauce genommen. Und mit einer Prise Bärlauch aufgepeppt.
Folgendes Fazit: die Soße ist so nach Rezept ok.
Werde allerdings beim nächstenmal einiges ändern:
1. statt Olivenöl neutrales Öl
2. nur Wasser statt Gemüsebrühe (mir wird's sonst zu salzig)
3. reichlich Gewürze und
4. ein guter Schuß Sahne
Auf jeden Fall ist das ein gutes, wandelbares Rezept, das ich bestimmt auch zu fleischigen Gerichten servieren werde.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
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Grosses Lob von der Gattin bekommen :-) Das Geheimnis ist wahrscheinlich das Oel..... und der richtige Zeitpunkt zum ablöschen.....
Ich habe statt Gemüsebrühe ein wenig Rinderbrühe genommen (bin kein Veganer), so brauchte ich nicht nachsalzen.
Vielen Dank für das lerere Rezept !
Der WD40
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