Henglein
Rama Cremefine
| Kokoskuchen mit Kokosmilch
)
| 200 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 350 g | Mehl |
| 150 g | Kokosraspel |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 150 ml | Kokosmilch |
| 200 g | Puderzucker |
| 50 g | Kokosraspel |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander einrühren, schaumig schlagen. Mehl, Kokosraspel und Backpulver vermischen. 100 ml Kokosmilch und die Mehlmischung abwechselnd untermischen. Alles in eine gefettete Kastenform geben und im vor geheizten Backofen bei 175 Grad (150 Umluft) ca. 60 Minuten backen. Kuchen gut abkühlen lassen.
Für den Guss 50 ml Kokosmilch und Puderzucker verrühren. Grobe Kokosflocken in Pfanne leicht anrösten (ohne Fett) und auf den noch feuchten Guss streuen.
Für den Guss 50 ml Kokosmilch und Puderzucker verrühren. Grobe Kokosflocken in Pfanne leicht anrösten (ohne Fett) und auf den noch feuchten Guss streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hannimama 
sagt:
sagt: 03.11.2005 18:41
Hallo Aki- One,
heute habe ich den Kokoskuchen für unseren Wochenendurlaub gebacken.
Der Teig paßte gut in eine Gugelhupfform.
Er riecht fantastisch, leider mußte ich alle vom Kuchen verjagen, da ich ihn nicht angeschnitten mitnehmen möchte und es ist für uns alle schwer gewesen uns zu beherschen.
Vielen Dank für das Rezept.
Sabbernde Grüße von Hannimama
heute habe ich den Kokoskuchen für unseren Wochenendurlaub gebacken.
Der Teig paßte gut in eine Gugelhupfform.
Er riecht fantastisch, leider mußte ich alle vom Kuchen verjagen, da ich ihn nicht angeschnitten mitnehmen möchte und es ist für uns alle schwer gewesen uns zu beherschen.
Vielen Dank für das Rezept.
Sabbernde Grüße von Hannimama
Skye 
sagt:
sagt: 06.02.2006 22:47
Hilfreicher Kommentar:
hallo axel,
ha! da isser ja, der absolut supergeniale kokoskuchen!!!
ich habe es ja schon damals im forum geschrieben - diesen kuchen hat mein göga spontan (ohne gefragt zu werden *gg*) zu seinem neuen lieblingskuchen erklärt! das ist DAS kompliment schlechthin, da ich sehr viel backe...
du hattest damals auch im forum geschrieben, dass man mehr kokosmilch verwenden kann - ich nehme die ganze 400 ml-dose für kuchenteig und guss, zudem noch einen kräftigen schuss batida de coco sowohl in den teig als auch in den guss - einfach nur zum reinsetzen gut und herrlich saftig!!
vielen dank für dieses wunderbare rezept - ein MUSS für kokosliebhaber!!
liebe grüße
skye
ha! da isser ja, der absolut supergeniale kokoskuchen!!!
ich habe es ja schon damals im forum geschrieben - diesen kuchen hat mein göga spontan (ohne gefragt zu werden *gg*) zu seinem neuen lieblingskuchen erklärt! das ist DAS kompliment schlechthin, da ich sehr viel backe...
du hattest damals auch im forum geschrieben, dass man mehr kokosmilch verwenden kann - ich nehme die ganze 400 ml-dose für kuchenteig und guss, zudem noch einen kräftigen schuss batida de coco sowohl in den teig als auch in den guss - einfach nur zum reinsetzen gut und herrlich saftig!!
vielen dank für dieses wunderbare rezept - ein MUSS für kokosliebhaber!!
liebe grüße
skye
Skye
sagt:
sagt: 06.02.2006 22:50
... hab ich ganz vergessen: ich back ihn auch immer in der guglhupfform.
lg skye
lg skye
Tekelek
sagt:
sagt: 07.03.2006 13:12
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Kuchen ist wirklich ein MUSS für jeden Kokosliebhaber ! Ich habe ihn noch etwas verfeinert, indem ich noch eine halbe zerdrückte Banane und ein Viertel kleingeschnittene frische Ananas dazugegeben habe - mhh, lecker.
Von der Kokosmilch habe ich fast eine ganze Dose genommen, ich hatte noch welche übrig vom Mittagessen, Huhn in Kokossauce :-)
LG,
Katrin
Von der Kokosmilch habe ich fast eine ganze Dose genommen, ich hatte noch welche übrig vom Mittagessen, Huhn in Kokossauce :-)
LG,
Katrin
MietzekatzeW37 
sagt:
sagt: 18.03.2006 17:22
Superleckeres und tolles Rezept.
Habe noch Mandarinen und Schuß
80%igen Rum rein, hmmmmh lecker.
Wirklich zu empfehlen dieses Rezept.
Danke an den Verfasser.
Liebe Grüße
MietzekatzeW37
Habe noch Mandarinen und Schuß
80%igen Rum rein, hmmmmh lecker.
Wirklich zu empfehlen dieses Rezept.
Danke an den Verfasser.
Liebe Grüße
MietzekatzeW37
himbeere
sagt:
sagt: 27.03.2006 10:55
Hallo !
Ich habe nur die Hälfte Kokosflocken in den Kuchen getan und dafür nochmal so viel geraspelte Schokolade. Der Kuchen hat dann einen Schokoguss bekommen und Kokosflocken oben drauf ! Sehr sehr lecker ! Hat meinen Kollegen einen Arbeits-Samstag versüßt ;-)
Liebe Grüße,
himbeere
Ich habe nur die Hälfte Kokosflocken in den Kuchen getan und dafür nochmal so viel geraspelte Schokolade. Der Kuchen hat dann einen Schokoguss bekommen und Kokosflocken oben drauf ! Sehr sehr lecker ! Hat meinen Kollegen einen Arbeits-Samstag versüßt ;-)
Liebe Grüße,
himbeere
JIrousch
sagt:
sagt: 01.06.2006 14:39
Hallo
Den möchten sogar die Kinder. Ich habe ihn als Blechkuchen gebacken.
Danke für das tolle Rezept
LG
Heike
Den möchten sogar die Kinder. Ich habe ihn als Blechkuchen gebacken.
Danke für das tolle Rezept
LG
Heike
JIrousch
sagt:
sagt: 01.06.2006 14:41
Der war superlecker. Selbst die Kinder waren begeistert(ich mag kein KOKOs). Ich habe ihn als Blech gebacken.
Danke für das tolle rezept
LG
Heike
Danke für das tolle rezept
LG
Heike
tintin93 
sagt:
sagt: 18.01.2007 23:17
Hilfreicher Kommentar:
boaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah, der kuchen war ja total lecker
jedoch hab ich ihn ein bisschen umgeändert
ich hab die hälfte der kokosflocken(auch ) umgeändert(ich weiß ich bin eine kleine nachmacherin) und habe (auch ) ne ganze dose kokosmilch genommen, weil der teig mir etwas zu dickflüssig war
danach habich noch ca. 50 ml kokosmilch genommen , erwärmt, bis sie zu heiß war , umd ie finger reinzutun und habe dann ca. ....150g schoki drinnen geschmolzen und die ganze zeit umgerührt
danach ergab das eine schööööööööööööööööööööne glasur mit einer schönen konsistenz
dann ahb ich nochein bisschen kokosaroma dazugefügt(echt nciht nötig wegen der kokosmilch)
die glasur drauftragen und mit kokosraspeln verzieren
außerdem wird sie nicht ganz fest
lg
tina (loves coco)
jedoch hab ich ihn ein bisschen umgeändert
ich hab die hälfte der kokosflocken(auch ) umgeändert(ich weiß ich bin eine kleine nachmacherin) und habe (auch ) ne ganze dose kokosmilch genommen, weil der teig mir etwas zu dickflüssig war
danach habich noch ca. 50 ml kokosmilch genommen , erwärmt, bis sie zu heiß war , umd ie finger reinzutun und habe dann ca. ....150g schoki drinnen geschmolzen und die ganze zeit umgerührt
danach ergab das eine schööööööööööööööööööööne glasur mit einer schönen konsistenz
dann ahb ich nochein bisschen kokosaroma dazugefügt(echt nciht nötig wegen der kokosmilch)
die glasur drauftragen und mit kokosraspeln verzieren
außerdem wird sie nicht ganz fest
lg
tina (loves coco)
tintin93
sagt:
sagt: 18.01.2007 23:19
upps hab vergessen zu sagen, dass ich
die hälfte kokosflocken genommen habe, und ide andere hälfte durch geraspelte schoki ersetzt habe
sry
die hälfte kokosflocken genommen habe, und ide andere hälfte durch geraspelte schoki ersetzt habe
sry
inuyasha 
sagt:
sagt: 07.02.2007 11:49
Sehr lecker und einfach. Bin noch nicht mal dazu gekommen, die Glasur drauf zumachen. Da war der Kuchen schon alle :-)
lg
inuyasha
lg
inuyasha
10.02.2007 18:27
Hallo Axel,
deinen Kokoskuchen mit Kokosmilch habe ich dieses Wochenende gebacken. Er ist ganz locker geworden und wirklich sehr, sehr lecker. Ich backe ihn bestimmt wieder, nur werde ich das nächste Mal nur 25-30 g auf den Guss streuen. Mir ist diesmal zu viel davon übrig geblieben.
Axel, danke für das Rezept.
Viele Grüße Ursula
deinen Kokoskuchen mit Kokosmilch habe ich dieses Wochenende gebacken. Er ist ganz locker geworden und wirklich sehr, sehr lecker. Ich backe ihn bestimmt wieder, nur werde ich das nächste Mal nur 25-30 g auf den Guss streuen. Mir ist diesmal zu viel davon übrig geblieben.
Axel, danke für das Rezept.
Viele Grüße Ursula
10.02.2007 18:29
Hallo zusammen,
ups, ich meinte 25-30 g Kokosraspeln.
Sorry,
viele Grüße Ursula
ups, ich meinte 25-30 g Kokosraspeln.
Sorry,
viele Grüße Ursula
tintin1993
sagt:
sagt: 14.02.2007 22:41
so jetzt kommen endlich mal die fotos!!
26.02.2007 14:03
Hallo,
bin eigentlich nicht der große Freund von "trockenen Kuchen", aber ein Freund von Kokos.
Habe den Kuchen am WE gebacken, war sehr lecker und überhaupt nicht "trocken". Gibts ab jetzt öfter.
LG
Rosi
bin eigentlich nicht der große Freund von "trockenen Kuchen", aber ein Freund von Kokos.
Habe den Kuchen am WE gebacken, war sehr lecker und überhaupt nicht "trocken". Gibts ab jetzt öfter.
LG
Rosi
Panamahase 
sagt:
sagt: 02.03.2007 13:52
Hallo,
ich habe meinen Arbeitskollegen heute den Kuchen kredenzt,
das einhellige Urteil: superlecker und supersaftig.
Ich habe den Kuchen allerdings mit einer Schokoladenschicht überzogen und
in den Teig auch noch ein paar Schokoflocken gegeben.
Diesen Kuchen werde ich noch öfter machen (müssen),
vielen Dank für dieses tolle Rezept
panamahase
ich habe meinen Arbeitskollegen heute den Kuchen kredenzt,
das einhellige Urteil: superlecker und supersaftig.
Ich habe den Kuchen allerdings mit einer Schokoladenschicht überzogen und
in den Teig auch noch ein paar Schokoflocken gegeben.
Diesen Kuchen werde ich noch öfter machen (müssen),
vielen Dank für dieses tolle Rezept
panamahase
06.03.2007 14:55
ich habe den kuchen grade gebacken und kann es kaum erwarten, bis ich ihn gleich zum geburtstag meiner ferundin tragen und probieren kann.
der rohe teig war schon lecker und als ich nach 55 minuten in den backofen schaute - boah - was sah der lecker aus - schön aufgegangen und goldgelb knusprig.
ich habe eine tafel schokolade in stückie gebrochen und in den teig gesteckt, so dass die stücke beim backen geschmolzen sind. die andere tafel schokolade habe ich gerieben und in den noch nassen kokos-zucker-guss gestreut.
also wer diesen kuchen nicht liebt, der weiß nicht, was gut ist.
der rohe teig war schon lecker und als ich nach 55 minuten in den backofen schaute - boah - was sah der lecker aus - schön aufgegangen und goldgelb knusprig.
ich habe eine tafel schokolade in stückie gebrochen und in den teig gesteckt, so dass die stücke beim backen geschmolzen sind. die andere tafel schokolade habe ich gerieben und in den noch nassen kokos-zucker-guss gestreut.
also wer diesen kuchen nicht liebt, der weiß nicht, was gut ist.
Karamella
sagt:
sagt: 09.03.2007 14:06
Hallo,
ich kann die Erfahrungen meiner Vorgängern nur bestätigen. Sehr lecker und saftig. Ich habe auch mehr Kokosmilch genommen. Das einzige was mich gestört hat, war der Backpulver-Geschmack. Ich fand ihn etwas dominant. Würde nächstes Ma weniger nehmen.
LG
Kara
ich kann die Erfahrungen meiner Vorgängern nur bestätigen. Sehr lecker und saftig. Ich habe auch mehr Kokosmilch genommen. Das einzige was mich gestört hat, war der Backpulver-Geschmack. Ich fand ihn etwas dominant. Würde nächstes Ma weniger nehmen.
LG
Kara
Rosmarinee
sagt:
sagt: 17.03.2012 15:26
Jen83
sagt:
sagt: 26.03.2007 07:55
Super lecker, schön saftig und super für Kuchen im Glas geeignet. Hab einfach zwei Gläser abgezwackt und eine kleinere Gugelhupfform verwendet. die Gläser waren nach 30 Min. fertig.
Grüßle
Grüßle
cordi03
sagt:
sagt: 11.04.2007 10:44
Hallo Aki-One
Also ich fand deinen Kuchen auch sehr lecker!! Auch ich habe gute 50 ml Kokosmilch mehr zugegeben. Sonst hab ich nichts verändert und er war genau richtig so!!
Den gibts mal wieder bei uns :)
Danke fürs Rezept
Cordi03
Also ich fand deinen Kuchen auch sehr lecker!! Auch ich habe gute 50 ml Kokosmilch mehr zugegeben. Sonst hab ich nichts verändert und er war genau richtig so!!
Den gibts mal wieder bei uns :)
Danke fürs Rezept
Cordi03
Spatzel43
sagt:
sagt: 15.04.2007 19:28
Ich hab Deinen kokoskuchen gestern gebacken und ich muss sagen er hat super geschmeckt. Ich hab mich genau ans Rezept gehalten vieleicht etwas mehr kokosnussmilch genommen.
Mein Kompliment für das gelungene Rezept. Deinen Kuchen werde ich jetzt öfter backen.
Mein Kompliment für das gelungene Rezept. Deinen Kuchen werde ich jetzt öfter backen.
denisealicja
sagt:
sagt: 01.05.2007 10:25
Hallo Ursula,
dein kuchen sitzt gerade in meinem Ofen und es duftet schon wunderbar. Nun hat er noch eine halbe Std. zeit bis er rauskommt. Danke für deine schön knappe aber auch umfassende beschreibung. Wusste immer genau was folgt und kam auch nicht durcheinander.
Ich habe übrigens auch mehr Kokosmilch in den Teig gegeben als eigendlich im Rezept steht. Die Fotos und meine Bewertung werden noch folgen.
Liebe Grüße, Denise
dein kuchen sitzt gerade in meinem Ofen und es duftet schon wunderbar. Nun hat er noch eine halbe Std. zeit bis er rauskommt. Danke für deine schön knappe aber auch umfassende beschreibung. Wusste immer genau was folgt und kam auch nicht durcheinander.
Ich habe übrigens auch mehr Kokosmilch in den Teig gegeben als eigendlich im Rezept steht. Die Fotos und meine Bewertung werden noch folgen.
Liebe Grüße, Denise
denisealicja
sagt:
sagt: 01.05.2007 16:45
So, nun habe ich schon einige Stücke vom Kokoskuchen vernascht und er schmeckt wirklich toll. Hatte eigentlich vor, morgen ein paar Stücke zur Arbeit mitzunehmen für meine Kollegen, aber ch glaube das reicht nicht mehr aus. Mein Freund ich haben ganze Arbeit geleistet und schon ordentlich gegessen. : )
Der Kuchen wurde mit ca. 50-70 ml mehr Kokosmilch sehr lecker saftig. Zum Schluss habe ich nur die hälfte an Puderzucker mit ca. 50 ml Kokosmilch gemischt, denn so zieht das ganze noch schön in den Kuchen ein, und wird noch mal etwas saftiger und dann natürlich mit viel Kokosflocken bestäubt.
Dieser Kuchen ist wirklich etwas für auch für Menschen, die keineKonditorausbildung haben und immer glaubten, dass sie zwei linke Hände haben. Denn er ist so leicht herzustellen und das Resultat ist einfach nur Spitze.
Vielen Dank für dieses wirklich tolle Rezept, das wird es in Zukunft öffter geben.
Liebe Grüße, Denise
Der Kuchen wurde mit ca. 50-70 ml mehr Kokosmilch sehr lecker saftig. Zum Schluss habe ich nur die hälfte an Puderzucker mit ca. 50 ml Kokosmilch gemischt, denn so zieht das ganze noch schön in den Kuchen ein, und wird noch mal etwas saftiger und dann natürlich mit viel Kokosflocken bestäubt.
Dieser Kuchen ist wirklich etwas für auch für Menschen, die keineKonditorausbildung haben und immer glaubten, dass sie zwei linke Hände haben. Denn er ist so leicht herzustellen und das Resultat ist einfach nur Spitze.
Vielen Dank für dieses wirklich tolle Rezept, das wird es in Zukunft öffter geben.
Liebe Grüße, Denise
msdeluxe 
sagt:
sagt: 03.05.2007 09:26
hallo!
auch ich kann nur sagen: lecker, lecker.
alle waren sehr begeistert.
ich hab statt 150 ml 250 ml kokosmilch genommen und mit schokoladeraspeln verziert - sollte ja nicht zu weiß ausschauen.
werds öfters geben.
lg msdeluxe
auch ich kann nur sagen: lecker, lecker.
alle waren sehr begeistert.
ich hab statt 150 ml 250 ml kokosmilch genommen und mit schokoladeraspeln verziert - sollte ja nicht zu weiß ausschauen.
werds öfters geben.
lg msdeluxe
vero22
sagt:
sagt: 06.05.2007 00:35
Ich hab deinen Kokoskuchen gestern mal ausprobiert (allerdings mit 50ml mehr Kokosmilch) und ich muss sagen, er ist perfekt...hab noch nie einen so leckeren, lockeren und saftigen Kokoskuchen gegessen. Kann nur sagen: Den gibt es jetzt öfter :)
lg vero22
lg vero22
16.05.2007 20:17
Hallo,
Kuchen war sehr lecker. Hab mich genau ans Rezept gehalten und den Kuchen dann mit einem Schokoladenguß und Kokosraspel verziert.
Lg Alex
Kuchen war sehr lecker. Hab mich genau ans Rezept gehalten und den Kuchen dann mit einem Schokoladenguß und Kokosraspel verziert.
Lg Alex
mamesve
sagt:
sagt: 20.05.2007 15:28
Hallo Aki-One,
habe heute morgen diesen superleckeren Kuchen gebacken und könnte mich reinsetzen. Ich habe auch eine ganze Dose Kokosmilch hinein getan. Ganz herzlichen Dank für dieses unglaublich leckere Rezept, das zu Recht fünf Sterne verdient hat.
LG mamesve
habe heute morgen diesen superleckeren Kuchen gebacken und könnte mich reinsetzen. Ich habe auch eine ganze Dose Kokosmilch hinein getan. Ganz herzlichen Dank für dieses unglaublich leckere Rezept, das zu Recht fünf Sterne verdient hat.
LG mamesve
melissa27
sagt:
sagt: 21.05.2007 12:11
Wooooowwwww!!
Der Kuchen hat meine Erwartungen übertroffen. Sooo lecker. Hab auch die ganze Dose Kokosmilch aufgebraucht und eine überreife Banane mit reingequetscht. War ne super Idee, hat man auch nur leicht rausgeschmeckt.
Der Guß mit der Kokosmilch ist endlich mal wieder was neues...
Lieben Gruß melissa27
Der Kuchen hat meine Erwartungen übertroffen. Sooo lecker. Hab auch die ganze Dose Kokosmilch aufgebraucht und eine überreife Banane mit reingequetscht. War ne super Idee, hat man auch nur leicht rausgeschmeckt.
Der Guß mit der Kokosmilch ist endlich mal wieder was neues...
Lieben Gruß melissa27
Seehase1977
sagt:
sagt: 08.06.2007 13:49
Halloooo,
hab den Kuchen auch gebacken und fand ihn seeeehr lecker. Allerdings hab ich in meinem Leichtsinn den Vollrohrzucker RAPADURA von Rapunzel verwendet (wer ihn nicht kennt, der sieht aus wie graues Katzenstreu!) und der hat den Teig leider hässlich verfärbt, so dass es aussah als hätte ich Zement angerührt! :-) Hab dann einfach einen EL Kakaopulver untergerührt und schon war alles halb so schlimm. Hat trotzdem sehr lecker geschmeckt. Werde den Kuchen auf jeden Fall nochmals mit "normalem" Zucker ausprobieren ;-)
LG
Seehase
hab den Kuchen auch gebacken und fand ihn seeeehr lecker. Allerdings hab ich in meinem Leichtsinn den Vollrohrzucker RAPADURA von Rapunzel verwendet (wer ihn nicht kennt, der sieht aus wie graues Katzenstreu!) und der hat den Teig leider hässlich verfärbt, so dass es aussah als hätte ich Zement angerührt! :-) Hab dann einfach einen EL Kakaopulver untergerührt und schon war alles halb so schlimm. Hat trotzdem sehr lecker geschmeckt. Werde den Kuchen auf jeden Fall nochmals mit "normalem" Zucker ausprobieren ;-)
LG
Seehase
Eingeschränkte Kommentare
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miramar17
sagt:
sagt: 29.04.2011 20:59
Hallo!!
Bei uns stand heute auch Dein sehr leckerer Kokoskuchen auf dem Tisch!
Allein der Geruch nach Kokos in der Wohnung-himmlisch!
Habe im Teig 350 ml Kokosmilch,einen Schuss Rum und frische Ananas untergehoben-lecker.
50 ml Kokosmilch mit 100 g Puderzucker gemischt u über den lauwarmen Kuchen gegeben-im Anschluss Schokoglasur Vollmilch drauf und angeröstete Kokosflocken-nur lecker und so fluffig!
DANKE für das schöne Rezept!!
LG
Bei uns stand heute auch Dein sehr leckerer Kokoskuchen auf dem Tisch!
Allein der Geruch nach Kokos in der Wohnung-himmlisch!
Habe im Teig 350 ml Kokosmilch,einen Schuss Rum und frische Ananas untergehoben-lecker.
50 ml Kokosmilch mit 100 g Puderzucker gemischt u über den lauwarmen Kuchen gegeben-im Anschluss Schokoglasur Vollmilch drauf und angeröstete Kokosflocken-nur lecker und so fluffig!
DANKE für das schöne Rezept!!
LG
karolinschen83
sagt:
sagt: 30.07.2011 13:25
Seeehr lecker... Habe nach Rezept gebacken, werde beim nächsten mal aber auch noch ein bisserl mehr Kokosmilch reinmachen. Es ist aber auch so ein tolles, einfaches Rezept und der Kuchen ist ein Traum!
Asakku
sagt:
sagt: 17.09.2011 10:14
Hervorragendes Rezept! Ich hab´ statt der 100ml Kokosnußmilch eine ganze Dose (400ml) reingetan, damit er schön saftig ist. Hat gut funktioniert. Der Zuckergußüberzug ist ein Traum. Danke für das tolle Rezept. Foto ist schon hochgeladen :-)
Liebe Grüße,
Asakku
Liebe Grüße,
Asakku
Nirosa
sagt:
sagt: 28.09.2011 16:44
Super lecker!
Schnell gemacht und bleibt -wenn nicht vorher aufgegessen! - sehr lange frisch!
LG
Nicole
Schnell gemacht und bleibt -wenn nicht vorher aufgegessen! - sehr lange frisch!
LG
Nicole
Leley
sagt:
sagt: 28.10.2011 15:36
Das war tatsächlich ein grossartiger Kuchen. Schnell gemacht und schnell aufgegessen. ;)
Auch ich habe etwas mehr Kokosmilch genommen und die Hälfte der Kokosraspel durch gehackte Schokolade ersetzt. Ausserdem hab ich statt der Eier ein Sojamehl-Wasser-Gemisch verwendet. Hat auch mit diesen Änderungen super geklappt.
Auch ich habe etwas mehr Kokosmilch genommen und die Hälfte der Kokosraspel durch gehackte Schokolade ersetzt. Ausserdem hab ich statt der Eier ein Sojamehl-Wasser-Gemisch verwendet. Hat auch mit diesen Änderungen super geklappt.
smileli
sagt:
sagt: 07.11.2011 13:52
Der Kuchen war einfach lecker - richtig saftig - auch nach 2 Tagen noch...
Ich habe zur Kokosmilch noch ein wenig Malibu gegeben, alle waren begeistert, ich "befürchte", der muss jetzt noch öfter gebacken werden ;)
Ich habe zur Kokosmilch noch ein wenig Malibu gegeben, alle waren begeistert, ich "befürchte", der muss jetzt noch öfter gebacken werden ;)
15.11.2011 16:24
Hallo,
da ich noch Kokosmilch übrig hatte, hab ich den Kuchen gestern gebacken.
Hab etwas weniger Kokosraspel als im Rezept angegeben unter den Teig gegeben, dafür aber noch einen Kokosjoghurt.
Ergebnis: Super lecker- super saftig- macht süchtig!
Deswegen auch 5 Sterne, da es ja leider nicht mehr gibt ;-)
lg Jacky
da ich noch Kokosmilch übrig hatte, hab ich den Kuchen gestern gebacken.
Hab etwas weniger Kokosraspel als im Rezept angegeben unter den Teig gegeben, dafür aber noch einen Kokosjoghurt.
Ergebnis: Super lecker- super saftig- macht süchtig!
Deswegen auch 5 Sterne, da es ja leider nicht mehr gibt ;-)
lg Jacky
donnalice
sagt:
sagt: 19.03.2012 11:45
Also mir war er nicht kokoszig genug, obwohl ich das doppelte an Kokosmilch und 50g Kokosflocken mehr dazu gegeben hab.
bettal69
sagt:
sagt: 20.03.2012 11:12
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker, habe alledings das Mehl auf 200g reduziert und 1 Ei weniger genommen.
Der Kuchen war wunderbar saftig und nicht zu trocken.
Danke für das Rezept.
schöne Grüße
Der Kuchen war wunderbar saftig und nicht zu trocken.
Danke für das Rezept.
schöne Grüße
alina212
sagt:
sagt: 15.05.2012 20:39
Dieses Rezept ist genial!
Ich habe allerdings auch die gesamte Dose Kokosmilch (400ml) eingerührt und ihn in einer quadratischen Form gebacken (40 min), die etwas flacher ausfällt.
Zusätzlich hab ich noch einen TL Baking Soda hinzugefügt und zum Schluss grob gehackte weiße Schokolade in den Teig eingedrückt.
Der Kuchen ist so saftig! Und frisch aus dem Ofen schmeckt er uns am besten! 5 Sterne!
Ich habe allerdings auch die gesamte Dose Kokosmilch (400ml) eingerührt und ihn in einer quadratischen Form gebacken (40 min), die etwas flacher ausfällt.
Zusätzlich hab ich noch einen TL Baking Soda hinzugefügt und zum Schluss grob gehackte weiße Schokolade in den Teig eingedrückt.
Der Kuchen ist so saftig! Und frisch aus dem Ofen schmeckt er uns am besten! 5 Sterne!
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Ich habe diesen Kuchen gebacken, als Du dieses Rezept schon im Forum veröffentlicht hast. Allerdings hatte ich 50 ml Kokosmilch mehr genommen. Der Kuchen hat uns allen super gut geschmeckt.
lg Tanja
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