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Himbeerboden mit Kokoscreme

eine sommerlich leichte Variante

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Stimmen: 2 - Ø 3,5

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	Für den Biskuitboden:
3	Ei(er), getrennt
100 g	Zucker
125 g	Mehl
	Für die Creme:
200 g	Sahne
25 g	Zucker
1 Pck.	Sahnesteif
50 g	Kokosraspel
	Für den Belag:
500 g	Himbeeren
	Chips (Kokoschips) zum Garnieren

Zubereitung

Eigelb mit Zucker dick-cremig aufschlagen, Das Mehl darüber sieben.
Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und alles vorsichtig unterheben.
In eine gefettete Obstbodenform füllen und bei 175°C etwa 15 min backen.

Die Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen und Kokosraspel unterheben.
Auf den erkalteten Boden streichen.

Die Himbeeren putzen und auf die Creme setzen. Mit Kokoschips garnieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	140 kcal
Freischaltung:	30.10.05
Rezept-Statistiken:	12.158 (16)* gelesen 156 (0)* gespeichert 438 (1)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

alina1st

Mitglied seit 03.03.2004
5.296 Beiträge (ø1,76/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

dasJulia

sagt:

12.05.2008 14:18

Hi Alina,

hab grad diesen Kuchen gebacken und ich muss sagen: fabelhaft!

Da ich den Tortenboden mit VK Mehl gebacken habe, habe ich etwas weniger Mehl genommen und den Boden mit Himbeergeist getränkt. Kuchen mit VK Mehl sind meistens etwas trocken....

Die Kombination von Kokos und Himbeern ist sagenhaft. Diesen Kuchen werde ich sicher wieder mal backen!

Danke für das leckere und vor allem superschnell zu zu bereitendes Rezept!

dasJulia

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