Henglein
Rama Cremefine
| Senf selbstgemacht
sieht aus wie süßer Senf ist aber etwas scharf
| 500 g | Zucker |
| 1 | Zwiebel(n), (grob gehackt) |
| ¼ Liter | Wasser |
| 3 | Nelke(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 8 | Wacholderbeeren |
| 2 Körner | Pfeffer |
| 1 Liter | Essig (Weinessig) |
| 250 g | Senf, gemahlen, gelb |
| 125 g | Senf, gemahlen, grün |
Zubereitung
Das Wasser mit der Zwiebel, Zucker, Essig und den Gewürzen mind. 20 Min. kochen lassen.
In einer großen Schüssel das Senfmehl vermischen. Den Sud durch ein Sieb über das Senfmehl geben und sehr gründlich verrühren. Wenn die Masse zu dick ist, mit etwas Wasser oder Essig verdünnen. Ich Schraubgläser füllen und kühl stellen.
In einer großen Schüssel das Senfmehl vermischen. Den Sud durch ein Sieb über das Senfmehl geben und sehr gründlich verrühren. Wenn die Masse zu dick ist, mit etwas Wasser oder Essig verdünnen. Ich Schraubgläser füllen und kühl stellen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
15.11.2010 06:03
Hallo, Neumarkt!
Gestatte mir bitte eine Frage: was ist "Senfmehl grün"??? Ich kenne gelb und braun - und auch mein Gewürzgrosshändler, der so ziemlich alles hat bzw. kennt was sich so an Rohgewürzen herumtreibt, musste passen. Auch Dr. Google wusste keinen brauchbaren Rat...
Ich freue mich auf Aufklärung
Liebe Grüsse aus Wien
Gerald
Gestatte mir bitte eine Frage: was ist "Senfmehl grün"??? Ich kenne gelb und braun - und auch mein Gewürzgrosshändler, der so ziemlich alles hat bzw. kennt was sich so an Rohgewürzen herumtreibt, musste passen. Auch Dr. Google wusste keinen brauchbaren Rat...
Ich freue mich auf Aufklärung
Liebe Grüsse aus Wien
Gerald
petifisch 
sagt:
sagt: 08.02.2011 11:26
wo gibt es denn Senfmehl
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Soßen, Dips und Aufstriche
- Snack / Fingerfood / Party / -Salate / Dips
- Sonstiges Marinaden, Senf
- Senf
- schaaaa(r)f
- Senf
- Selbstgemacht
- butter ,senf & dipps
- Senf
- Senf
Weitere Rezeptsammlungen
Ich hab nur anstelle des weißen Zuckers, braunen ausgetauscht.
Innsgesamt bin ich mit 280 g Senfkörner ausgekommen, (mags nicht so pulpig)
Danke!! ;-))
LG Burgi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten