Henglein
Rama Cremefine
| Pizza(teig)brötchen
)
| 1 kg | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 2 EL | Zucker |
| 600 ml | Wasser |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Salz |
| Kräuter, gemischte (Salbei, Oregane, Thymian) | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Meersalz, grobes | |
| Olivenöl, zum Beträufeln |
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Darin die Hefe bröseln, mit Zucker und etwas lauwarmem Wasser (ca. 100 ml) vermengen und mit Mehl bestäuben, ca. 15 min gehen lassen.
Öl, Salz und nach und nach 1/2 l Wasser dazugeben, verkneten und zugedeckt gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Noch mal durchkneten und wieder gehen lassen (dieser Gang ist nicht zwingend erforderlich, macht die Brötchen aber besonders locker).
Teig in gleich große Teile teilen, zu Kugeln formen, etwas flach drücken und mit fein gehackten Kräutern, Knobi und Meersalz bestreuen. Mit Öl beträufeln und noch etwas gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 25 min backen.
Die Brötchen eignen sich mit Aioli hervorragend als Vorspeise oder als Snack zum Wein bzw. Bier. Sie lassen sich auch gut einfrieren.
Öl, Salz und nach und nach 1/2 l Wasser dazugeben, verkneten und zugedeckt gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Noch mal durchkneten und wieder gehen lassen (dieser Gang ist nicht zwingend erforderlich, macht die Brötchen aber besonders locker).
Teig in gleich große Teile teilen, zu Kugeln formen, etwas flach drücken und mit fein gehackten Kräutern, Knobi und Meersalz bestreuen. Mit Öl beträufeln und noch etwas gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 25 min backen.
Die Brötchen eignen sich mit Aioli hervorragend als Vorspeise oder als Snack zum Wein bzw. Bier. Sie lassen sich auch gut einfrieren.
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Kommentare anderer Nutzer
rabenzahn 
sagt:
sagt: 31.10.2005 10:42
Sehr schöne abwandlung von den "einfachen" Pizzabrötchen. Schmecken echt klasse
katja...
sagt:
sagt: 31.10.2005 16:36
Hallo,
ja, so mache ich es auch, verwende allerdings Trockenhefe, dann schmeckt es mir noch besser (Geschmacksache...).
Mjamm.
Katja
ja, so mache ich es auch, verwende allerdings Trockenhefe, dann schmeckt es mir noch besser (Geschmacksache...).
Mjamm.
Katja
31.10.2005 17:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
das Rezept habe ich nicht direkt aus der Pizzeria, sondern in Grundzügen aus einem Buch und dann nach meinen Vorstellungen abgewandelt. Aber ich finde, dass sich das Ergebnis sehen lassen kann und dem aus der Pizzeria in nichts nachsteht, so dass ich es für "würdig" befand, es im CK zu veröffentlichen ;-)
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit wünscht
Suse
das Rezept habe ich nicht direkt aus der Pizzeria, sondern in Grundzügen aus einem Buch und dann nach meinen Vorstellungen abgewandelt. Aber ich finde, dass sich das Ergebnis sehen lassen kann und dem aus der Pizzeria in nichts nachsteht, so dass ich es für "würdig" befand, es im CK zu veröffentlichen ;-)
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit wünscht
Suse
ep177 
sagt:
sagt: 04.11.2005 17:44
Hilfreicher Kommentar:
So ähnlich mache ich das auch immer, entwickelt aus den Teigresten beim Pizzabacken. Ich arbeite sehr gerne Rosmatin da rein.
Sie sind bei mir eher Kügelchen (max Tischtennisballgröße) als Brötchen.
Mein allgemeiner Tip für Pizzateig: Statt Wasser Bier (helles Hefeweizen) benutzen, das macht was her.
LG EP
Sie sind bei mir eher Kügelchen (max Tischtennisballgröße) als Brötchen.
Mein allgemeiner Tip für Pizzateig: Statt Wasser Bier (helles Hefeweizen) benutzen, das macht was her.
LG EP
tatinka 
sagt:
sagt: 06.11.2005 13:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
schön das dieses tolle Rezept endlich auch in der Datenbank erschienen ist.
Ich hatte Glück, und habe dieses Rezept schon vor einem Jahr von der lieben Suse bekommen. Seit dem backe ich diese Brötchen regelmäßig und friere meist einen Teil ein, damit ich die Woche über immer leckere Brötchen zum Salat habe.
Meistens kommen bei mir auf die halbe Menge Teig (ergibt bei mir 10 Brötchen) 2 El getrocknetes Basilikum. Mmmmhhh, einfach lecker! Hab sie aber auch schon mit Thymian und Rosmarin gebacken. Wenn ich sie nur für uns backe laß ich meistens den Knoblauch oben drauf weg der kommt dann drauf, wenn es wie so oft heißt " bringst du deine leckeren Brötchen mit?!".
LG
Tatinka
schön das dieses tolle Rezept endlich auch in der Datenbank erschienen ist.
Ich hatte Glück, und habe dieses Rezept schon vor einem Jahr von der lieben Suse bekommen. Seit dem backe ich diese Brötchen regelmäßig und friere meist einen Teil ein, damit ich die Woche über immer leckere Brötchen zum Salat habe.
Meistens kommen bei mir auf die halbe Menge Teig (ergibt bei mir 10 Brötchen) 2 El getrocknetes Basilikum. Mmmmhhh, einfach lecker! Hab sie aber auch schon mit Thymian und Rosmarin gebacken. Wenn ich sie nur für uns backe laß ich meistens den Knoblauch oben drauf weg der kommt dann drauf, wenn es wie so oft heißt " bringst du deine leckeren Brötchen mit?!".
LG
Tatinka
kuschel1972 
sagt:
sagt: 22.11.2005 21:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo...super lecker. Ich habe klein gewürfelten Schafskäse (ca. 150 g ) sowie 3 getrocknete Tomaten in Öl (gut abtropfen lassen) hinzugegeben. Knobi darf gerne mehr dazu...!
Liebe Grüße und DANKE
kuschel1972
Liebe Grüße und DANKE
kuschel1972
16.06.2006 15:09
Hallo,
einfach klasse dieses Rezept.
Habe so etwas schon länger gesucht.
Nun habe ich es gleich gespeichert.
Habe einen schönen gemischten Salat dazu serviert.
Danke!
Liebe Grüße
Silvia
einfach klasse dieses Rezept.
Habe so etwas schon länger gesucht.
Nun habe ich es gleich gespeichert.
Habe einen schönen gemischten Salat dazu serviert.
Danke!
Liebe Grüße
Silvia
puffi81
sagt:
sagt: 14.07.2006 19:54
sehr lecker.
könnte sie mir auch sehr gut mit getrockneten tomaten vorstellen und ganz viel knoblauch. auf den musste ich leider verzichten. hatte gäste dabei, die überhaupt keinen knoblauch essen. war aber selbst ohne sehr gut.
wird das nächste mal bestimmt noch besser.
könnte sie mir auch sehr gut mit getrockneten tomaten vorstellen und ganz viel knoblauch. auf den musste ich leider verzichten. hatte gäste dabei, die überhaupt keinen knoblauch essen. war aber selbst ohne sehr gut.
wird das nächste mal bestimmt noch besser.
Sonnenblume2000
sagt:
sagt: 15.07.2006 22:23
Hallo,
auch ich habe das Rezept ausprobiert
war "SEHR LECKER"
Allerdings war mein Teig ein bissel Klebrig was könnte man
denn da machen das der Teig nicht so Klebt?
Ansonsten waren die Pizza-Brötchen sehr lecker
Liebe Grüße
Sonnenblume2000
auch ich habe das Rezept ausprobiert
war "SEHR LECKER"
Allerdings war mein Teig ein bissel Klebrig was könnte man
denn da machen das der Teig nicht so Klebt?
Ansonsten waren die Pizza-Brötchen sehr lecker
Liebe Grüße
Sonnenblume2000
16.07.2006 14:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sonnenblume,
zunächst einmal ist es wichtig, dass der Teig ausreichend lange geknetet wird, dann klebt er nicht mehr so und wird homogen und geschmeidig.
Klebt er dann immer noch zu stark, arbeitest du noch etwas Mehl unter. Besser ist es, wenn du das Wasser im Vorwege nur Schluckweise unterarbeitest bis die Konsistenz ok ist.
Da jedes Mehl unterschiedlich beschaffen ist (ist halt ein Naturprodukt) nimmt es eben auch unterschiedlich viel Wasser auf.
es grüßt
Suse
zunächst einmal ist es wichtig, dass der Teig ausreichend lange geknetet wird, dann klebt er nicht mehr so und wird homogen und geschmeidig.
Klebt er dann immer noch zu stark, arbeitest du noch etwas Mehl unter. Besser ist es, wenn du das Wasser im Vorwege nur Schluckweise unterarbeitest bis die Konsistenz ok ist.
Da jedes Mehl unterschiedlich beschaffen ist (ist halt ein Naturprodukt) nimmt es eben auch unterschiedlich viel Wasser auf.
es grüßt
Suse
29.09.2006 08:13
Hallo Suse,
habe Dein Rezept gestern auch ausprobiert mit der halben Menge, Trockenhefe, etwas weniger Öl und Pizzagewürz vom Gardasee. Und sie schmecken echt total lecker!!!
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
LG
Tanja
habe Dein Rezept gestern auch ausprobiert mit der halben Menge, Trockenhefe, etwas weniger Öl und Pizzagewürz vom Gardasee. Und sie schmecken echt total lecker!!!
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
LG
Tanja
03.12.2006 13:57
Sehr lecker liebe Suse, ich habe die Teigmenge halbiert und ein Brot daraus geformt. Die Käuter und den Knofi habe ich in den Teig getan. Wirklich köstlich. Gibts sicher wieder. :-)
LG Rosinenkind
LG Rosinenkind
08.12.2006 20:25
Hallo Rosinenkind,
freut mich, dass auch ein Brot aus dem Teig gelingt.
Danke fürs Ausprobieren und die appetitlichen Fotos
Bis denne
Suse
freut mich, dass auch ein Brot aus dem Teig gelingt.
Danke fürs Ausprobieren und die appetitlichen Fotos
Bis denne
Suse
09.12.2006 15:44
Hallo Suse,
vielen lieben Dank für das super Rezept.
Waren schon lange auf der Suche nach dem perfekten Pizzabrötchen-Rezept - und endlich haben wir es gefunden.
Die Brötchen schmecken echt super lecker.
Ein Bild lade ich auch noch hoch.
5 Sterne!!
Liebe Grüße,
Schokotatze
vielen lieben Dank für das super Rezept.
Waren schon lange auf der Suche nach dem perfekten Pizzabrötchen-Rezept - und endlich haben wir es gefunden.
Die Brötchen schmecken echt super lecker.
Ein Bild lade ich auch noch hoch.
5 Sterne!!
Liebe Grüße,
Schokotatze
Anneee
sagt:
sagt: 14.12.2006 10:27
Hallo Suse,
also die können sich wirklich sehen lassen.
LG Anne
also die können sich wirklich sehen lassen.
LG Anne
ZauberhafteElfenfee
sagt:
sagt: 06.01.2007 20:56
Hallo Suse,
heute habe ich deine Pizzabrötchen gebacken. Allerding nur die halbe Menge, da ich am Herumprobieren war. Ganz tolles Rezept und ganz tolle Brötchen. Allerdings habe ich nach dem ersten Gehen eine frisch ausgepresste Knoblauchzehe und etwas Oregano unter den Teig gemengt. Und vor dem Backen mit Öl beträufelt und mit Raspelkäse bestreut.
Übrigens: Der Teig geht total klasse auf!!!
Liebe Grüße
ZauberhafteElfenfee
heute habe ich deine Pizzabrötchen gebacken. Allerding nur die halbe Menge, da ich am Herumprobieren war. Ganz tolles Rezept und ganz tolle Brötchen. Allerdings habe ich nach dem ersten Gehen eine frisch ausgepresste Knoblauchzehe und etwas Oregano unter den Teig gemengt. Und vor dem Backen mit Öl beträufelt und mit Raspelkäse bestreut.
Übrigens: Der Teig geht total klasse auf!!!
Liebe Grüße
ZauberhafteElfenfee
13.01.2007 19:20
Hallo!
Mein Mann (und ich auch) war ganz hin und weg von den Brötchen und meinte, die seien besser als beim Italiener um die Ecke ;-)
Wir hatten gestern und vorgestern diese Brötchen.
Zweimal deshalb, weil es für einmal für uns 2 zuviel gewesen wäre. Deshalb habe ich einen Teil des Teiges in eine Tüte gepackt und über Nacht in den Kühlschrank gelegt. Das tat dem Teig und dem Geschmack keinen Abbruch!
Ich habe das Rezept schon gespeichert und ausgedruckt, denn das werde ich nun häufiger machen!
LG
Katja
Mein Mann (und ich auch) war ganz hin und weg von den Brötchen und meinte, die seien besser als beim Italiener um die Ecke ;-)
Wir hatten gestern und vorgestern diese Brötchen.
Zweimal deshalb, weil es für einmal für uns 2 zuviel gewesen wäre. Deshalb habe ich einen Teil des Teiges in eine Tüte gepackt und über Nacht in den Kühlschrank gelegt. Das tat dem Teig und dem Geschmack keinen Abbruch!
Ich habe das Rezept schon gespeichert und ausgedruckt, denn das werde ich nun häufiger machen!
LG
Katja
21.01.2007 20:37
Hallo,
heute habe ich diese Brötchen wieder gebacken.
Dieses mal waren sie noch besser als beim ersten mal, denn ich habe den Teig immer wieder "vergessen" und so ist er insgesamt ca. 3-3,5 Stunden gegangen...
Dadurch sind die Brötchen schön locker und luftig geworden. Bestrichen habe ich sie mit selbstgemachtem Kräuteröl und einer Prise grobem Meersalz.
Geschmacklich absolut super!!!
Nur sind sie wieder nicht dunkel geworden. Ich finde das nicht so schlimm, da ich lieber helle Brötchen mag, aber mein Göga hätte sie gerne dunkler.
Wer weiß Rat?
LG
Katja
heute habe ich diese Brötchen wieder gebacken.
Dieses mal waren sie noch besser als beim ersten mal, denn ich habe den Teig immer wieder "vergessen" und so ist er insgesamt ca. 3-3,5 Stunden gegangen...
Dadurch sind die Brötchen schön locker und luftig geworden. Bestrichen habe ich sie mit selbstgemachtem Kräuteröl und einer Prise grobem Meersalz.
Geschmacklich absolut super!!!
Nur sind sie wieder nicht dunkel geworden. Ich finde das nicht so schlimm, da ich lieber helle Brötchen mag, aber mein Göga hätte sie gerne dunkler.
Wer weiß Rat?
LG
Katja
22.01.2007 07:24
Hallo Schleifhexe,
vielleicht backst du die Brötchen beim nächsten Mal auf höherer Temperatur, so um die 220-230°, dann müssten sie eigentlich dunkler werden, allerdings wird die Kruste dann auch dicker/fester werden.
Berichte doch mal über deine Ergebnisse.
LG
Suse
vielleicht backst du die Brötchen beim nächsten Mal auf höherer Temperatur, so um die 220-230°, dann müssten sie eigentlich dunkler werden, allerdings wird die Kruste dann auch dicker/fester werden.
Berichte doch mal über deine Ergebnisse.
LG
Suse
doudis222 
sagt:
sagt: 20.02.2007 21:20
Haben deine Brötchen gestern gemacht. Erst sah es so aus als würde der Teig nicht viel gehen, aber als die fertig geformten Brötchen dann kurz im Backofen waren, sind die gegangen wie sonst was. Richtig toll...
Das Ergebnis waren dann unheimlich leckere und sehr luftige und saftige Pizzabrötchen- seehhhr lecker :)
Sind froh das wir dem etwas klebrigen Teig nicht noch mehr Mehl hinzugegeben haben sondern nur die Teigkugel mit viel Mehl geformt haben. Ist auch so sher gut geworden. Allerdings hätte mehr Salz nit geschadet
Liebe Grüße
P.S.: haben die Brötchen mit Pinienkernen, Schafskäse, Parmesan und Peperoni belegt und gefüllt
Das Ergebnis waren dann unheimlich leckere und sehr luftige und saftige Pizzabrötchen- seehhhr lecker :)
Sind froh das wir dem etwas klebrigen Teig nicht noch mehr Mehl hinzugegeben haben sondern nur die Teigkugel mit viel Mehl geformt haben. Ist auch so sher gut geworden. Allerdings hätte mehr Salz nit geschadet
Liebe Grüße
P.S.: haben die Brötchen mit Pinienkernen, Schafskäse, Parmesan und Peperoni belegt und gefüllt
butzik 
sagt:
sagt: 06.04.2007 16:26
Sind superlecker! Habe sie schon 2x gemacht. Wichtig ist -wie immer bei Hefeteig- sich viel Zeit zu nehmen, damit die Brötchen auch schön aufgehen.
LG
Ina
LG
Ina
250295
sagt:
sagt: 10.05.2007 19:55
Hallo suse,
habe Dein Rezept Ausprobiert und wir sind alle begeißtert.
Nächstes mal muß ich sie nur etwas kleiner machen, lach, den es wurden Monster Brötchen.
Danke für dieses Rezept, echt klasse.
habe Dein Rezept Ausprobiert und wir sind alle begeißtert.
Nächstes mal muß ich sie nur etwas kleiner machen, lach, den es wurden Monster Brötchen.
Danke für dieses Rezept, echt klasse.
27.05.2007 09:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dieses Rezept ist mitlerweile eines meiner Lieblingsrezepte und ich nehme es überall mit hin zu Partys, es ist immer als erstes weg und *musste* das Rezept schon so einige Male weiter geben. Ich mache es gerade wieder und habe als Aromatisierung diesmal Bärlauch und Chillies genommen. Dies sind die Aromakräuter aus meinem selbstgemachten Kräuterolivenöl, da ich das zu schade finde, diese weg zu tun. Schmeckt superlecker. Ich mache es wahlweise als Brot oder Brtöchen.
Liebe Grüße Rosinenkind
dieses Rezept ist mitlerweile eines meiner Lieblingsrezepte und ich nehme es überall mit hin zu Partys, es ist immer als erstes weg und *musste* das Rezept schon so einige Male weiter geben. Ich mache es gerade wieder und habe als Aromatisierung diesmal Bärlauch und Chillies genommen. Dies sind die Aromakräuter aus meinem selbstgemachten Kräuterolivenöl, da ich das zu schade finde, diese weg zu tun. Schmeckt superlecker. Ich mache es wahlweise als Brot oder Brtöchen.
Liebe Grüße Rosinenkind
lisa42 
sagt:
sagt: 07.06.2007 13:05
Hallo zusammen,
die Brötchen sind im Ofen. Ich hoffe al, daß sie so genial schmecken wie alle hier sagen, denn der Teig hat mich Nerven gekostet. Obwohl ich schon (bei halber Menge) nur 1 EL Öl genommen hatte, war er total klebrig und kaum zu verarbeiten. Und ich hatte schon mehr Mehl drin. Na, mal sehen...
lg lisa
die Brötchen sind im Ofen. Ich hoffe al, daß sie so genial schmecken wie alle hier sagen, denn der Teig hat mich Nerven gekostet. Obwohl ich schon (bei halber Menge) nur 1 EL Öl genommen hatte, war er total klebrig und kaum zu verarbeiten. Und ich hatte schon mehr Mehl drin. Na, mal sehen...
lg lisa
07.06.2007 18:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
tolles Rezept, habe die Kräuter und kleingeschnittene getrocknete Tomaten direkt in den Teig getan. Hat auch kaum geklebt, brauchte nur wenig Mehl zum kneten. Ich denke das liegt manchmal auch an der Mehlsorte oder an einer ungenauen Waage, wenn der Teig klebt. Ansonsten einfach soviel Mehl unterkneten, bis er nicht mehr klebt.
Schmeckten super lecker und schön fluffig, sind genau das richtige zum Grillen.
Danke fürs Rezept.
LG Sabine
tolles Rezept, habe die Kräuter und kleingeschnittene getrocknete Tomaten direkt in den Teig getan. Hat auch kaum geklebt, brauchte nur wenig Mehl zum kneten. Ich denke das liegt manchmal auch an der Mehlsorte oder an einer ungenauen Waage, wenn der Teig klebt. Ansonsten einfach soviel Mehl unterkneten, bis er nicht mehr klebt.
Schmeckten super lecker und schön fluffig, sind genau das richtige zum Grillen.
Danke fürs Rezept.
LG Sabine
lisa42
sagt:
sagt: 07.06.2007 18:22
Halo zusammen,
doch, die Mühe hat sich gelohnt, die Teile schmecken echt lecker z.B. abends zum Wein oder sonst als Schnekerei, fürs Frühstück sind sie nicht so geeignet, war aber ja auch nicht so angegeben worden. Aus dem halben Teig bekam ich 9 Stück. Bilder anbei!
lg lisa
doch, die Mühe hat sich gelohnt, die Teile schmecken echt lecker z.B. abends zum Wein oder sonst als Schnekerei, fürs Frühstück sind sie nicht so geeignet, war aber ja auch nicht so angegeben worden. Aus dem halben Teig bekam ich 9 Stück. Bilder anbei!
lg lisa
chiquitita82
sagt:
sagt: 15.06.2007 15:57
Nachdem ich hier so viele tolle Bewertungen gelesen habe, wollte ich das Rezept auch mal ausprobieren.
Das Ergebnis waren leider 2 Bleche ziemlich harte Brötchen. Von innen waren sie zwar schön weich, aber die Kruste war so dick und hart, dass ich die nicht auf den Tisch stellen konnte.
Weiß jemand, woran das gelegen haben könnte?
Hab mit Hefeteig bisher nur sehr wenig Erfahrung...
Danke schon mal im Voraus!
Das Ergebnis waren leider 2 Bleche ziemlich harte Brötchen. Von innen waren sie zwar schön weich, aber die Kruste war so dick und hart, dass ich die nicht auf den Tisch stellen konnte.
Weiß jemand, woran das gelegen haben könnte?
Hab mit Hefeteig bisher nur sehr wenig Erfahrung...
Danke schon mal im Voraus!
YveBross
sagt:
sagt: 21.06.2007 17:02
Hilfreiche Antwort:
Hallo Chiquita,
hmmm also bei mir klappt es eigentlich immer,also vielleicht zuviel Mehl bzw. zuwenig Wasser??Zu Hohe Hitze??Oder einfach zu wenig geknetet,ich lasse den Teig von der Küchenmaschine grundsätzlich mindestens 10-15 Min bearbeiten.Und auch ganz wichtig immer an die Gehzeiten halten dann werden sie eigentlich schön.Die Brötchen backe ich in der unteren Hälfte des Ofens da sonst eben die Kruste austrocknet und zuschnell braun wird.Vielleicht hast sie auch weil du sie etwas kräftiger in der Farbe haben wolltest zulange im Ofen,sie bleiben bei mir immer recht blass.Hoffe dir geholfen zu haben.Manchmal muss man etwas 2 mal probieren,weil sich beim Zubereiten ein Fehler eingeschlichen hat.Ist mir auch schon passiert dass ich was beim ersten Mal übersehn habe und dann nochmal von Vorne und nach jedem Schritt wieder aufs Rezept geschaut und dann hats geklappt.
LG
Yve
hmmm also bei mir klappt es eigentlich immer,also vielleicht zuviel Mehl bzw. zuwenig Wasser??Zu Hohe Hitze??Oder einfach zu wenig geknetet,ich lasse den Teig von der Küchenmaschine grundsätzlich mindestens 10-15 Min bearbeiten.Und auch ganz wichtig immer an die Gehzeiten halten dann werden sie eigentlich schön.Die Brötchen backe ich in der unteren Hälfte des Ofens da sonst eben die Kruste austrocknet und zuschnell braun wird.Vielleicht hast sie auch weil du sie etwas kräftiger in der Farbe haben wolltest zulange im Ofen,sie bleiben bei mir immer recht blass.Hoffe dir geholfen zu haben.Manchmal muss man etwas 2 mal probieren,weil sich beim Zubereiten ein Fehler eingeschlichen hat.Ist mir auch schon passiert dass ich was beim ersten Mal übersehn habe und dann nochmal von Vorne und nach jedem Schritt wieder aufs Rezept geschaut und dann hats geklappt.
LG
Yve
chiquitita82
sagt:
sagt: 21.06.2007 17:51
Danke für die Anwort!
Hab wahrscheinlich alles auf einmal falsch gemacht...:-(
Hatte sie länger drin gelassen, weil sie noch so blass waren und hatte in den Teig auch 100ml weniger Wasser rein getan, weil der Teig sich schon sehr gut anfühlte...
Hm....na ja...ich probiers auf jeden Fall bald noch mal.
Danke!!!
Hab wahrscheinlich alles auf einmal falsch gemacht...:-(
Hatte sie länger drin gelassen, weil sie noch so blass waren und hatte in den Teig auch 100ml weniger Wasser rein getan, weil der Teig sich schon sehr gut anfühlte...
Hm....na ja...ich probiers auf jeden Fall bald noch mal.
Danke!!!
Natalie-Ulm 
sagt:
sagt: 16.07.2007 20:58
Hallo Suse,
vielen Dank für das super, geniale Rezept. Wollte heute weil es so heiß war meinem Schatz nur einen Salat servieren und dachte mir die ganze Zeit, was mache ich nur dazu??
Bin auf das Rezept gestoßen, weil ich vom Italiener lecker Stockbrot kennne.
Er war begeistert!!!
Ich muss die Brötchen jetzt bestimmt regelmäßig backen.
Habe auch ein Foto geschossen.
Folgt in Kürze.
Lieber Gruß Natalie
vielen Dank für das super, geniale Rezept. Wollte heute weil es so heiß war meinem Schatz nur einen Salat servieren und dachte mir die ganze Zeit, was mache ich nur dazu??
Bin auf das Rezept gestoßen, weil ich vom Italiener lecker Stockbrot kennne.
Er war begeistert!!!
Ich muss die Brötchen jetzt bestimmt regelmäßig backen.
Habe auch ein Foto geschossen.
Folgt in Kürze.
Lieber Gruß Natalie
guddel62
sagt:
sagt: 21.07.2007 16:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Pizzabrötchen sind einfach toll.
Aufgrund der bisherigen Kommentare habe ich anstelle Wasser Hefeweizen genommen und dann den Teig geviertelt.
Jedes Viertel bekam andere Kräuter: Basilikum, Rosmarin, Thymian und Oregano. Die Brötchen zur Sonne geformt, mit Knofiöl und groben Salz bestreut ist es der Hit für jede Grillparty!
Vielen Dank für das gute Rezept.
Guddel
die Pizzabrötchen sind einfach toll.
Aufgrund der bisherigen Kommentare habe ich anstelle Wasser Hefeweizen genommen und dann den Teig geviertelt.
Jedes Viertel bekam andere Kräuter: Basilikum, Rosmarin, Thymian und Oregano. Die Brötchen zur Sonne geformt, mit Knofiöl und groben Salz bestreut ist es der Hit für jede Grillparty!
Vielen Dank für das gute Rezept.
Guddel
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binehof
sagt:
sagt: 27.02.2011 11:49
Sensationell! Ich habe zwei Portionen daraus gemacht und sie vom BBA mit dem "Pizzateig"-Programm kneten lassen. Eine Portion natur und in der anderen war Knoblauch und italienische Kräuter drin... Die waren schneller weg, als ich gucken konnte!
Volle Punktzahl von mir!
Viele Grüße aus China,
binehof
Volle Punktzahl von mir!
Viele Grüße aus China,
binehof
16.03.2011 09:02
Hallo,
die waren sehr lecker, einfach super.
LG Claudia
die waren sehr lecker, einfach super.
LG Claudia
07.04.2011 09:14
Hallo,
auch tiefgekühlt und wieder aufgebacken noch (fast) genau so gut.
Klasse.
Gruß
Knusper
auch tiefgekühlt und wieder aufgebacken noch (fast) genau so gut.
Klasse.
Gruß
Knusper
Italia111
sagt:
sagt: 05.06.2011 10:27
Ciao , ich habe diese Brötchen auch gemacht und wollte einen großen Teil des Teiges einfrieren.
Habe ich auch getan , aber im Fach wäre fast der Beutel geplatzt weil der Teig um einiges nachgegangen ist , obwohl er vorher ausreichend Gehzeit hatte.
Wann ist der beste Zeitpunkt den fertigen Teig einzufrieren ???
Habe ich auch getan , aber im Fach wäre fast der Beutel geplatzt weil der Teig um einiges nachgegangen ist , obwohl er vorher ausreichend Gehzeit hatte.
Wann ist der beste Zeitpunkt den fertigen Teig einzufrieren ???
Menki
sagt:
sagt: 07.09.2011 14:17
Ich habe die Brötchen heute gebacken und sie nach dem ich sie zu Kugeln gerollt hatte nochmal über eine Stunde gehen lassen, da ich nochmal schnell weg mußte. Dadurch sind mir die Brötchen auseinandergelaufen. Es wurden also keine Brötchen, sondern Fladen. Diese waren aber geschmacklich wirklich gut und schön knusprig.
Werde sie wieder machen - beim nächsten mal aber nicht mehr so lange gehen lassen.
Danke für´s Rezept.
Werde sie wieder machen - beim nächsten mal aber nicht mehr so lange gehen lassen.
Danke für´s Rezept.
08.09.2011 07:11
03.10.2011 23:15
Hab sie statt mit Olivenöl mit zerlassener Butter und Knoblauch bestrichen sind sehr lecker geworden.
Versen
sagt:
sagt: 27.01.2012 16:53
Leckere Brötchen! :-)
Ich habe einen Teil fertig gebacken und ausgekühlt eingefroren. Schmecken echt super aufgebacken!
Lg Versen
Ich habe einen Teil fertig gebacken und ausgekühlt eingefroren. Schmecken echt super aufgebacken!
Lg Versen
MissJay
sagt:
sagt: 09.03.2012 21:36
Egal ob Brötchen (mit und ohne Füllung) oder Brot, beides schmeckt perfekt und könnte nicht einfacher in der Zubereitung sein!
Ein wirklich tolles Rezept! :)
Ein wirklich tolles Rezept! :)
annaluisa
sagt:
sagt: 26.04.2012 17:59
Hallo,
dieses Rezept hat ja schon viele gute Bewertungen bekommen und es steht ja schon sehr lange in der Datenbank
Das hat es auch verdient. Heute habe ich zum ersten Mal diese Brötchen gebacken, weil wir am Wochenende Besuch bekommen und gemeinsam grillen wollen.
Ich las, dass man diese Brötchen gut einfrieren kann, so habe ich schon ein wenig Arbeit vorweg genommen.
Ich bin total begeistert von dem Rezept. Vielen Dank und ich wünsche noch viele Bewertungen beigeisterter Bäcker/innen
Ein Bild folgt selbstverständlich auch :-)
LG
annaluisa
dieses Rezept hat ja schon viele gute Bewertungen bekommen und es steht ja schon sehr lange in der Datenbank
Das hat es auch verdient. Heute habe ich zum ersten Mal diese Brötchen gebacken, weil wir am Wochenende Besuch bekommen und gemeinsam grillen wollen.
Ich las, dass man diese Brötchen gut einfrieren kann, so habe ich schon ein wenig Arbeit vorweg genommen.
Ich bin total begeistert von dem Rezept. Vielen Dank und ich wünsche noch viele Bewertungen beigeisterter Bäcker/innen
Ein Bild folgt selbstverständlich auch :-)
LG
annaluisa
27.04.2012 21:16
Dornschrecke
sagt:
sagt: 31.05.2012 08:37
Ich habe diese leckeren Brötchen gestern gebacken - mit der halben Zutatenmenge und Weizenvollkornmehl (der Teig braucht dann einen kleinen Schuss mehr Flüssigkeit). Backzeit: 25 Minuten für etwa tischtennisballgroße Brötchen. Das Ergebnis war fluffig und hat allen geschmeckt. Danke!
Grüße
Sissi
Grüße
Sissi
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genau das ist es, was ich unter Pizzabrötchen verstehe! Ich werde das Rezept mal testen, aber dazu gibt es Joghurt-Dipp und Salat.
Hast du das Rezept aus einer Pizzeria oder vom Teig her abgewandelt/kopiert?
lg Ina
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