Henglein
Rama Cremefine
| Cappuccinoträume
eine süße Versuchung
| 50 g | Schokolade, gewürfelt (1/2 cm) Espressocreme oder Mokkacreme |
| 100 g | Butter, zimmerwarm |
| 100 g | Puderzucker |
| Salz | |
| 3 EL | Kaffeepulver (Espresso), löslich |
| 2 | Ei(er), davo 1 getrennt |
| 150 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 3 EL | Kaffee, kalt |
| 30 g | Zucker |
Zubereitung
Man benötigt 50 Pralinenförmchen.
Fett, Puderzucker und 1 Prise Salz und das Espressopulver mindestens 5 Minuten cremig rühren. Ei und Eigelb miteinander unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, mit Kaffee und Nüssen unterheben.
Die Förmchen auf Backbleche setzen. Den Teig mit einem Spritzbeutel, mit Lochtülle, in die Förmchen spritzen, je einen Schokowürfel in die Mitte drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 9 Minuten backen.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen und 3 Minuten weiter schlagen. Die Eiweißmasse mit einem Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle auf die vorgebackenen Törtchen Spritzen. Weitere 5-6 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
Nährwerte pro Stück
E 1g
F 3g
KH 5g BE 0,5
Fett, Puderzucker und 1 Prise Salz und das Espressopulver mindestens 5 Minuten cremig rühren. Ei und Eigelb miteinander unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, mit Kaffee und Nüssen unterheben.
Die Förmchen auf Backbleche setzen. Den Teig mit einem Spritzbeutel, mit Lochtülle, in die Förmchen spritzen, je einen Schokowürfel in die Mitte drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 9 Minuten backen.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen und 3 Minuten weiter schlagen. Die Eiweißmasse mit einem Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle auf die vorgebackenen Törtchen Spritzen. Weitere 5-6 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
Nährwerte pro Stück
E 1g
F 3g
KH 5g BE 0,5
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hast Du das schon mal gebacken? Klingt ja verführerisch, aber wenn ich mir vorstelle, wie winzi und kippelig Pralinenförmchen sind, kann ich mir das praktisch nur schwer vorstellen.
Auch die Backzeit muss ja sehr genau sein bzw. die Förmchen exakt gleich voll, sonst brennt alles sicher schnell an, oder?
Würde mich wirklich interesieren, wie das klappt!
LG Nena
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