Henglein
Rama Cremefine
| Cappuccino - Kirsch - Zupfkuchen
by Zupfkuchenteam
)
| Für den Teig: | |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 25 g | Kakaopulver |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 250 g | Joghurt, Kaffee-, Mokka-, oder Cappuccinogeschmack |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Schokolade |
| 1 Pkt. | Kaffeepulver, (Cappucinopulver, 10g) |
| 1 Glas | Sauerkirschen, abgetropft |
Zubereitung
Für den Teig die angegebenen Zutaten miteinander verkneten. Mit 2/3 des Teiges den Boden und ca. 2 cm Rand einer gefetteten Springform auskleiden. Den Rest kalt stellen. Bei 180°C etwa 10 min vorbacken.
Währenddessen die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eigelbe, den Quark, Joghurt, Puddingpulver und das Cappuccinopulver unterrühren. Dann das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben.
Die Kirschen abtropfen lassen und auf der Masse verteilen. Dann das restliche 1/3 des kalten Teiges darüber zupfen. Bei 180°C etwa 1 Stunde fertig backen.
Währenddessen die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eigelbe, den Quark, Joghurt, Puddingpulver und das Cappuccinopulver unterrühren. Dann das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben.
Die Kirschen abtropfen lassen und auf der Masse verteilen. Dann das restliche 1/3 des kalten Teiges darüber zupfen. Bei 180°C etwa 1 Stunde fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
heartandsoul 
sagt:
sagt: 16.04.2006 13:41
Hallo,
bei uns gabs den Kuchen heute an Ostern. Er hat allen super geschmeckt! Die Zubereitung war super einfach. Da ich keine Schoko-Puddingpulver im Haus hatte, habe ich Vanille genommen und noch etwas Kakao dazu getan. Hat auch geklappt! Ich hab auch noch ein Bild hochgeladen.
Danke fürs nette Rezept!
LG heartandsoul
bei uns gabs den Kuchen heute an Ostern. Er hat allen super geschmeckt! Die Zubereitung war super einfach. Da ich keine Schoko-Puddingpulver im Haus hatte, habe ich Vanille genommen und noch etwas Kakao dazu getan. Hat auch geklappt! Ich hab auch noch ein Bild hochgeladen.
Danke fürs nette Rezept!
LG heartandsoul
erdbeerhasi 
sagt:
sagt: 21.07.2006 00:04
bei mir ist der Kuchen etwas arg matschig geworden, obwohl ich mich brav ans Rezept gehalten habe :-(
Gescmacklich ganz ok...unser Fall war es nicht ganz( wegen dem Cappuccinogeschmack)
ich glaub, den trink ich lieber nur dazu
Gescmacklich ganz ok...unser Fall war es nicht ganz( wegen dem Cappuccinogeschmack)
ich glaub, den trink ich lieber nur dazu
LizyK 
sagt:
sagt: 17.06.2008 12:31
Hallo,
das Rezept klingt ja lecker, habs gleich gedruckt ;-)
Aber eine Frage hätte ich nocht. Was meinst Du denn mit einem Pkt. Kaffeepulver??? ich denk Pkt. heißt Packung??? gehört da wirklich 1 Päckchen Kaffee dran???
LG LizyK
das Rezept klingt ja lecker, habs gleich gedruckt ;-)
Aber eine Frage hätte ich nocht. Was meinst Du denn mit einem Pkt. Kaffeepulver??? ich denk Pkt. heißt Packung??? gehört da wirklich 1 Päckchen Kaffee dran???
LG LizyK
Nette50 
sagt:
sagt: 17.06.2008 20:22
Hallo Lizyk!
Lies mal das Rezept! Stetim schreibt 10 Gramm Cappuccinopulver.
LG Nette50
Lies mal das Rezept! Stetim schreibt 10 Gramm Cappuccinopulver.
LG Nette50
LizyK
sagt:
sagt: 18.06.2008 08:58
Ahja . super - vielen Dank ...
war etwas verwirrt... aber jetzt ist alles glasklar...;-)
war etwas verwirrt... aber jetzt ist alles glasklar...;-)
14.02.2009 08:00
Hi Steffi,
ich habe Deinen tollen Kuchen vor kurzem gebacken und er kam super an !!! 5 Sterne von mir dafür, Bild anbei.
Tolle Kreation. Rezept kommt auf jeden Fall zu unseren Familienrezepten.
lg
Petra
ich habe Deinen tollen Kuchen vor kurzem gebacken und er kam super an !!! 5 Sterne von mir dafür, Bild anbei.
Tolle Kreation. Rezept kommt auf jeden Fall zu unseren Familienrezepten.
lg
Petra
engele23
sagt:
sagt: 01.06.2009 16:01
Hallo!
Ich habe heute diesen Cappuccino-Zupfkuchen für meine Familie gebacken. Allerdings etwas abgewandelt. Ich habe anstelle von Cappuccino-Joghurt einfach normalen Joghurt genommen und dafür etwas mehr Cappuccinopulver zur Creme hinzugefügt als angegeben. Man kann sagen, dass es anstelle von 10g gut 20g waren wenn nicht sogar 25g. Geschmacklich ist der Kuchen super geworden. Alle sind sie sehr glücklich mit dem Kuchen. Ich musste den Kuchen allerdings um ne halbe Stunde länger im Ofen lassen, da die Füllung nicht fest werden wollte. Aber es hat doch noch funktioniert.
Vielen Dank für das Rezept!
Lg,
engele
Ich habe heute diesen Cappuccino-Zupfkuchen für meine Familie gebacken. Allerdings etwas abgewandelt. Ich habe anstelle von Cappuccino-Joghurt einfach normalen Joghurt genommen und dafür etwas mehr Cappuccinopulver zur Creme hinzugefügt als angegeben. Man kann sagen, dass es anstelle von 10g gut 20g waren wenn nicht sogar 25g. Geschmacklich ist der Kuchen super geworden. Alle sind sie sehr glücklich mit dem Kuchen. Ich musste den Kuchen allerdings um ne halbe Stunde länger im Ofen lassen, da die Füllung nicht fest werden wollte. Aber es hat doch noch funktioniert.
Vielen Dank für das Rezept!
Lg,
engele
Leonie3007 
sagt:
sagt: 09.02.2010 19:24
Hallo,
ich habe gestern diesen Zupfkuchen gebacken.
Er schmeckt sehr lecker und ist sehr schnell gemacht.
Wird es nun öfters geben.
Liebe Grüße
Leonie3007
ich habe gestern diesen Zupfkuchen gebacken.
Er schmeckt sehr lecker und ist sehr schnell gemacht.
Wird es nun öfters geben.
Liebe Grüße
Leonie3007
teddysunshine 
sagt:
sagt: 11.10.2010 11:47
Hallo,
vielen Dank für das gute Rezept. Der Kuchen ist wirklich schnell gemacht und schmeckt traumhaft lecker. Ich habe Naturjoghurt genommen und einfach ein bisschen mehr Cappuccinopulver und etwas Kakaopulver in den Quarkmasse gerührt.
vielen Dank für das gute Rezept. Der Kuchen ist wirklich schnell gemacht und schmeckt traumhaft lecker. Ich habe Naturjoghurt genommen und einfach ein bisschen mehr Cappuccinopulver und etwas Kakaopulver in den Quarkmasse gerührt.
Kochtruffel
sagt:
sagt: 26.12.2011 19:59
Hallo
Uns hat der Kuchen leider nicht so gut geschmeckt. Wir mögen lieber Käsekuchen natur als mit Schoko oder Kaffee.
Truffelgrüße
Uns hat der Kuchen leider nicht so gut geschmeckt. Wir mögen lieber Käsekuchen natur als mit Schoko oder Kaffee.
Truffelgrüße
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Ich habe nun diesen Kuchen gebacken und er kam sehr gut an :-)
Danke fürs Rezept :-)
liebe Grüße
Greta
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