Henglein
Rama Cremefine
| Schweinegeschnetzeltes mit Tomaten - Mozzarella - Haube
Rezept von Harald
)
| 500 g | Nudeln, kurze |
| 400 g | Schweinefleisch, geschnetzeltes, ungewürzt |
| 200 g | Schinken, gewürfelt |
| 2 | Paprikaschote(n), 1 rot, 1 gelb, in Scheiben geschnitten |
| 2 Kugel/n | Mozzarella, in dicke Scheiben geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 500 ml | Tomate(n), passiert (Tetra Pak) |
| 1 EL | Gemüsebrühe, Instant |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Tomate(n), in Scheiben geschnitten |
Zubereitung
In einer großen Pfanne in etwas Öl die Schinkenwürfel und die Zwiebel
kurz andünsten. Das Fleisch zugeben und kräftig unter Rühren braten. Mit
Salz, Pfeffer und reichlich Paprika bestäuben. Es sollte schon schön rot werden. Kurz erhitzen und die passierten Tomaten, die Paprikastreifen, den Knoblauch zugeben. Mit der Brühe würzen und evtl. noch ein wenig pfeffern. Alles in eine passende Auflaufform geben und mit den Tomatenscheiben und obenauf dem Mozzarella belegen.
Ab in den Backofen und bei 180 Grad C ca. 25 Min. backen. Je nach Bräunung die letzten 5 Min. die Temperatur auf 200 Grad steigern.
In der Zwischenzeit die Nudeln wie immer al dente garen
kurz andünsten. Das Fleisch zugeben und kräftig unter Rühren braten. Mit
Salz, Pfeffer und reichlich Paprika bestäuben. Es sollte schon schön rot werden. Kurz erhitzen und die passierten Tomaten, die Paprikastreifen, den Knoblauch zugeben. Mit der Brühe würzen und evtl. noch ein wenig pfeffern. Alles in eine passende Auflaufform geben und mit den Tomatenscheiben und obenauf dem Mozzarella belegen.
Ab in den Backofen und bei 180 Grad C ca. 25 Min. backen. Je nach Bräunung die letzten 5 Min. die Temperatur auf 200 Grad steigern.
In der Zwischenzeit die Nudeln wie immer al dente garen
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Kommentare anderer Nutzer
08.11.2005 13:32
@ AngiG
Stimmt genau. Ichabe es zwr immer so wie oben beschrieben gemacht, aber Deine Idee scheint mir sehr vernünftig zu sein.
Danke für den Tipp.
Gruß Maxi
Stimmt genau. Ichabe es zwr immer so wie oben beschrieben gemacht, aber Deine Idee scheint mir sehr vernünftig zu sein.
Danke für den Tipp.
Gruß Maxi
Pebbles 
sagt:
sagt: 13.05.2006 17:33
Ich habe das Rezept heute nachgekocht. Fazit: sehr lecker! Aber was mich im Rezept stutzig gemacht hat, welche Tomatenscheiben? In der Zutatenliste stehen nämlich außer passierten Tomaten keine weiteren angeben. Zu dumm, ich hatte auch keine im Haus. Geschmeckt hat es trotzdem sehr gut!
15.08.2006 12:34
Hilfreicher Kommentar:
@Pebbles
Danke für den Hinweis!
Ich habe tatsächlich in der Zutatenliste die 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten, vergessen.
Gruß Maxi
Danke für den Hinweis!
Ich habe tatsächlich in der Zutatenliste die 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten, vergessen.
Gruß Maxi
Supi78 
sagt:
sagt: 11.09.2006 13:04
Bei uns gab es das Rezept gestern zum Essen und allen hat es super geschmeckt ! Die Tomatenhaben allerdings sehr viel Wasser verloren, so daß die Soße ziemlich dünn war. Das nächste Mal werde ich noch etwas Soßenbinder untermischen.
Ich habe übrigens auch als erstes das Fleisch angebraten.
Ich habe übrigens auch als erstes das Fleisch angebraten.
ngy2
sagt:
sagt: 11.10.2006 10:23
@Supi78
Hast Du das Rezept inzwischen mit Soßenbinder probiert? Wenn ja, hat das gut geklappt?
Ich habe es ohne gekocht und fand die Soße auch etwas zu dünn. Vielleicht sollte man zum Binden etwas Schmand oder Ähnliches unterrühren?! Auf jeden Fall schmeckt es auch mit dünner Soße gut.
lg ngy2
Hast Du das Rezept inzwischen mit Soßenbinder probiert? Wenn ja, hat das gut geklappt?
Ich habe es ohne gekocht und fand die Soße auch etwas zu dünn. Vielleicht sollte man zum Binden etwas Schmand oder Ähnliches unterrühren?! Auf jeden Fall schmeckt es auch mit dünner Soße gut.
lg ngy2
Sunlady1
sagt:
sagt: 27.11.2006 19:49
Bei uns gab es das Rezept gestern zum Essen..echt lecker..die Soße war bei mir nicht zu dünn, hab nur eine Tomate genommen.
Das Fleisch hab ich auch als erstes angebraten.
Danke für das Rezept.
Gruß
Das Fleisch hab ich auch als erstes angebraten.
Danke für das Rezept.
Gruß
ciperine 
sagt:
sagt: 24.07.2011 19:18
Hallo,
einfach nur klasse und gut würzig.
Nächstes Mal werde ich eine breitere aber flachere Auflaufform nehmen, damit noch mehr Mozarella drauf passt.
LG Ciperine
einfach nur klasse und gut würzig.
Nächstes Mal werde ich eine breitere aber flachere Auflaufform nehmen, damit noch mehr Mozarella drauf passt.
LG Ciperine
27.07.2011 15:24
Ich freue mich sehr, dass es Euch so gut geschmeckt hat.
Gruß Maxi
Gruß Maxi
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