Den Knoblauch pressen, mit dem Olivenöl, dem Aceto Balsamico, dem Salz und dem Pfeffer und dem Tomatenmark in einen Shaker tun und gut durchmischen. Beiseite stellen, durchziehen lassen und immer mal wieder shaken, während man den Rest des Salates zubereitet.

Die Paprikaschoten waschen, putzen und würfeln. Die Zwiebeln in Ringe schneiden (ein paar Ringe als Deko beiseite legen). Den Fetakäse zerbröckeln.
Alles zusammen mit den Butterbohnen und dem Mais in eine Schüssel tun, Dressing darüber und gut durchmischen.

Den Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen und dabei immer wieder durchmischen. Ganz zum Schluss die letzten Zwiebelringe darüber geben.