| Scampi - Pfanne
auf chinesische Art
)
| 600 g | Scampi |
| ½ TL | Salz |
| 300 g | Erbsen, gefrorene |
| 100 g | Lauch |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Selleriesalz |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| 1 TL | Zucker |
Zubereitung
Die tiefgefrorenen Erbsen in Salzwasser zugedeckt ca. 6 min. garen, dann abgießen. Den Lauch halbieren, putzen gründlich waschen und in feine Scheibchen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin glasig dünsten. Die Scampi dazu geben und von allen Seiten hellbraun anbraten. Die Erbsen zufügen, mit den o. g. Gewürzen würzen und noch mal erhitzen und sofort servieren.
Dazu passt frisches Stangenweißbrot oder gegarte Glasnudeln.
Dazu passt frisches Stangenweißbrot oder gegarte Glasnudeln.
Kommentare anderer Nutzer
Kocherli 
sagt:
sagt: 13.02.2011 23:19
Habe das Rezept auch mit Knoblauch probiert. Einfach nur lecker.
Gruß Kocherli
Gruß Kocherli
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Besser schmeckt es noch, wenn man, bevor man den Lauch andünstet 2 kleingewürfelte Knoblauchzehen in der Pfanne glasig anbrät.
lG ulkig
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