Henglein
Rama Cremefine
| Sahnemöhren mit Basilikum
| 400 g | Möhre(n) (Bundmöhren) |
| 200 ml | süße Sahne |
| 2 | Schalotte(n) |
| ½ TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Butter |
| Basilikum, frisches |
Zubereitung
Möhren putzen, unzerteilt lassen! Schalotten fein hacken. In etwas Butter und dem Zucker vorsichtig goldgelb andünsten, Möhren dazu und vermengen. Sahne zugießen, die Hälfte des Basilikum in feine Streifen schneiden, dazugeben und zudeckt bei geringer Hitze ca. 20 Min. dünsten, zum Schluss Topf öffnen, alles sollte cremig einkochen.
Anrichten und mit dem restlichen in Streifen geschnittenen Basilikum garnieren. Passt gut zu Kurzgebratenem wie Kalbsschnitzel oder Hähnchenschnitzel und Schneekartoffeln.
Anrichten und mit dem restlichen in Streifen geschnittenen Basilikum garnieren. Passt gut zu Kurzgebratenem wie Kalbsschnitzel oder Hähnchenschnitzel und Schneekartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
30.10.2005 14:50
Hallo Lisa,
ich nehme ganz normale Bundmöhren, schau aber, dass ich für dieses Rezept relativ schlanke und gleichmäßige Möhren bekomme. Die Möhren die mir zu groß, zu klein oder zu krüppelig sind, werden dann roh gegessen ;-).
LG
Awlona
ich nehme ganz normale Bundmöhren, schau aber, dass ich für dieses Rezept relativ schlanke und gleichmäßige Möhren bekomme. Die Möhren die mir zu groß, zu klein oder zu krüppelig sind, werden dann roh gegessen ;-).
LG
Awlona
30.10.2005 20:46
Hallo Awlona
Diese Möhren schmecken einfach nur lecker, anstelle Basilikum benutze ich Kräuter der Provence und verwende die Babymöhren.
lG Ulkig
Diese Möhren schmecken einfach nur lecker, anstelle Basilikum benutze ich Kräuter der Provence und verwende die Babymöhren.
lG Ulkig
hildilein 
sagt:
sagt: 26.08.2007 20:09
Das Rezept habe ich fast genau nachgekocht, nur etwas mehr Zucker genommen, weil mir Möhren süß besonders gut schmecken. Frisches Basilikum gibts momentan genug, und es passt super dazu.
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Bundmöhren habe ich schon verarbeitet. Allerdings gibt es dort auch Größenunterschiede. Nimmst du Babymöhren oder die ganz normalen Bundmöhren?
Danke für deine Antwort im voraus.
LG Lisa
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