Henglein
Rama Cremefine
| Spinat - Ricotta - Gnocchi
)
| 450 g | Blattspinat |
| 1 Bund | Petersilie |
| 100 g | Käse (Pecorino), gerieben |
| 250 g | Frischkäse (Ricotta) |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Salbei | |
| Butter |
Zubereitung
Spinat (ggf. auftauen) klein hacken, Petersilie kleinhacken, mit Pecorino, Ricotta, Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat mischen.
Kleine Gnocchi formen. 10 Min. in heißem Wasser garen. Salbei hacken, kurz in geschmolzener Butter dünsten. Die fertigen Gnocchi mit Salbeibutter beträufeln.
Guten Appetit!
Kleine Gnocchi formen. 10 Min. in heißem Wasser garen. Salbei hacken, kurz in geschmolzener Butter dünsten. Die fertigen Gnocchi mit Salbeibutter beträufeln.
Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
phax 
sagt:
sagt: 28.09.2006 21:17
Ich weiß ja nicht, aber mir kam es so vor, als wenn selbst 100g Mehl schon zuviel sind. Auf jeden Fall fand ich es ziemlich trocken/breiig...
Dicke13 
sagt:
sagt: 20.02.2007 21:15
Also ich hatte anfangs nicht das Gefühl, dass das schmecken könnte. Musste was das 3-fache an Mehl reinmachen, damit ein vernünftiger Teig zustande kam. Letztendlich als sie fertig waren udn aus dem Wasser rauskamen, sahen sie gut aus und schmeckten gut. Hab dazu eine kalte Tomatensoße gereicht.
Fazit: Eine ganz schöne Mantscherei :)
Fazit: Eine ganz schöne Mantscherei :)
fiönchen 
sagt:
sagt: 16.10.2007 14:08
Hallo,
ich musste jetzt wirklich schmunzeln. Wollte nämlich gerade das gleiche Rezept eingeben. Habe es am WE ausprobiert und muss sagen, es hat mir sehr gut geschmeckt. Ich habe auch etwas mehr als 100 g Mehl gebraucht, um eine schöne homogene Masse zu erhalten - muss man halt ausporbieren. In Salbeibutter geschwenkt sind sie wirklich mal eine schöne Abwechslung.
LG
fiönchen
ich musste jetzt wirklich schmunzeln. Wollte nämlich gerade das gleiche Rezept eingeben. Habe es am WE ausprobiert und muss sagen, es hat mir sehr gut geschmeckt. Ich habe auch etwas mehr als 100 g Mehl gebraucht, um eine schöne homogene Masse zu erhalten - muss man halt ausporbieren. In Salbeibutter geschwenkt sind sie wirklich mal eine schöne Abwechslung.
LG
fiönchen
Seph
sagt:
sagt: 22.11.2010 21:09
Tolle Sache.
Und heißen tun sie "gnudi".
Der Teig darf ruhig sehr feucht sein, viel feuchter als z.B. bei Knödeln.
Tipp: Probe-gnudo machen, bevor man zu viel Mehl dran hat.
Und heißen tun sie "gnudi".
Der Teig darf ruhig sehr feucht sein, viel feuchter als z.B. bei Knödeln.
Tipp: Probe-gnudo machen, bevor man zu viel Mehl dran hat.
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