Spaghetti mit Tomaten und Oliven

schnell und einfach! Eignet sich super als Resteverwertung!

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Zutaten

2 Port.	Nudeln (Spaghetti)
2 Zehe/n	Knoblauch
60 g	Butter
4 EL	Olivenöl
3	Tomate(n), frische (Strauch-)
1 Glas	Oliven, schwarze (entsteint)
1 Kugel/n	Mozzarella
3 Zweig/e	Basilikum, frisches
	Pfeffer, (frisch gemahlen)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Spaghetti bissfest kochen.
Den Knoblauch fein hacken oder pressen und in einer Pfanne mit dem Öl und der Butter anschwitzen. Die Tomaten in Stücke schneiden und mit den Oliven in die Pfanne geben. Die gekochten Spaghetti dazu geben und alles gut vermengen. Den Mozzarella in Würfel schneiden und unter die Nudeln mischen. Alles gut in der Pfanne schwenken, bis der Käse geschmolzen ist. Pfeffer darüber mahlen und mit Basilikum verfeinern. Sofort servieren!

Super lecker und super schnell, denn man kann es auch mit Nudeln vom Vortag machen.
Eine andere Variante: Anstatt der frischen Tomaten kann man auch getrocknete Tomaten nehmen!

Kommentare anderer Nutzer

alina1st

29.10.2005 09:20 Uhr

Hallo!!

Fat das gleiche Rezept habe ich hier auch schon eingetragen, ich kenne es allerdings als "Spaghetti Mozzarella". Vor meinen CK-Zeiten war es mein absolutes lieblingsessen, jetzt bin ich da zwar etwas durcheinander gekommen, aber es schmeckt definitiv einfach klasse !!=)

lg alina

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