Die Tomaten überbrühen, häuten und in Scheiben geschnitten auf einem großen Teller anrichten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in sehr kleine Würfel schneiden, über den Tomaten verteilen. Öl und Essig vermischen. Das Dressing über die Tomaten träufeln und ziehen lassen.
Zum Schluss die Schnittlauchröllchen oder kleingeschnittenen Basilikumblättchen darüber streuen.