Hähnchenschenkel mit Ofen - Schmand - Gemüse



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Zutaten für Portionen

Hähnchenschenkel
800 g Kartoffel(n)
Zucchini
300 g Champignons
1 Handvoll Cherrytomate(n)
1 Becher Schmand
1 Becher Natur-Joghurt
1 Pck. Schnittlauch, TK
2 Zehe/n Knoblauch
  Olivenöl
  Paprikapulver
  Brühe, gekörnt
  Salz und Pfeffer
  Gewürzmischung für Hähnchen
  Rosmarin

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Die Schenkel großzügig mit Hähnchengewürz, Paprika und der gekörnten Brühe würzen. Achtung, die Schenkel nicht einölen.
Anschließend die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini putzen, waschen, halbieren und in ca. 1-cm-dicke Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und evt. halbieren. Die Tomaten ebenfalls waschen und evt. halbieren.
Die Kartoffeln in einer Fettpfanne verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Dann mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Über die Fettpfanne einen Grillrost und darauf die Hähnchenschenkel legen. Die Fettpfanne samt Grillrost in den Ofen schieben und ca. 20 Minuten braten/grillen. Nun tropft das leckere Hähnchenfett auf die Kartoffeln, was einen ganz tollen Geschmack gibt.
Anschließend das klein geschnittene Gemüse zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und nochmals weitere 15 Minuten in den Ofen. In der Zwischenzeit den Schmand und den Joghurt verrühren. Die Knoblauchzehen dazupressen, den Schnittlauch unterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Nach ca. 35-40 Minuten die Hähnchenschenkel mit dem Ofengemüse servieren und die Schmandcreme dazureichen.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 27.10.05
Rezept-Statistiken: 205.956 (2.795)* gelesen
3.162 (44)* gespeichert
13.274 (187)* gedruckt
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Verfasser:

staldi Suppenkoch


Mitglied seit 02.01.2005
212 Beiträge (ø0,08/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

SuesseMaus158 Küchenjunge sagt:  
28.03.2008 20:02
Hallo staldi.

Habe heute dein Rezept gekocht und bin begeistert. Schmeckt sehr lecker. Habe bei der Schmandcreme nur den Schnittlauch weggelassen den mag ich nicht unbedingt.

LG
Michaela

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staldi Suppenkoch sagt:  
29.03.2008 08:51
Hilfreiche Antwort:

Hallo süße Maus!

Das freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. Wir essen es auch immer wieder sehr gerne.
In letzter Zeit mache ich das mit den Kartoffeln allerdings immer so: Ich gebe ca. 1 Eßl. Olivenöl in eine größere Schüssel, noch Salz , Pfeffer und Rosmarin und dann die kleingeschnittenen Kartoffeln. Verrühre das ganze wie bei einem Salat und voila - jede Kartoffel hat etwas Öl und Gewürz abbekommen!!
Finde ich einfacher und spart auch Öl!!!

LG Stephanie

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Renate1  Chefkoch sagt:  
31.08.2008 09:39
Hallo,
dieses Rezept werde ich mir mal speichern.Geht schnell und schmeckt sicher sehr gut.


LG

Renate

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darkliz Tellerwäscher sagt:  
17.11.2008 13:53
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Genau so ein Rezept habe ich gesucht!
Habe es am Wochenende gemacht und es war wirklich sehr lecker. Bei uns gab es dazu noch 2 Paprikas und etwas weniger Kartoffeln. Das übernehme ich in mein Repertoire!

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_Silvie_ Tellerwäscher sagt:  
02.02.2009 18:49
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Ich mache das Gericht gerade zum zweiten Mal, weil es so lecker und einfach ist. Selbst mein Freund, der Gemüse-Skeptiker ist, liebt den Geschmack, den das Gemüse mit dem Hähnchenfett annimmt. Superlecker!!

Da wir gern etwas pikant essen würze ich die Hähnchenschenkel und auch die Schmandcreme zusätzlich mit Chillipulver und Cayenne-Pfeffer.

Danke für das leckere Rezept!

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Pe3 Tellerwäscher sagt:  
05.04.2009 18:41
-abgespeichert-nachgekocht-und nu' sehr gespannt!!!!

Mußte nur ein wenig variieren was das Gemüse angeht, habe Karotten und Paprika geschnibbelt und gefrorene Pfifferlinge dazugegeben...

Wie gesagt, wir sind sehr gespannt:)

Sonnige Grüße
Pe3

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Karevia Tellerwäscher sagt:  
17.04.2009 13:16
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Das Essen ist so super einfach und simpel zu kochen und - was für mich immer sehr wichtig ist - schnell vorzubereiten und dann ab in den Ofen! Wenn man Gäste bekommt, perfekt, dann kann man gleich mal die Küche wieder sauber machen, solange das Essen im Ofen ist.

Danke für das leckere Rezept!!

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11.05.2009 12:06
Gerade habe ich Dir 5 Sterne für Dein sehr gelungenes Rezept "verpasst".
Es ist einfach, schnell gemacht und suuuuuuuuuuper lecker. Ein komplettes Gericht,
bis zum Essen eine aufgeräumte Küche und anschließend zufriedene Gesichter.
Was will man (frau) mehr ??
Vielen Dank für dieses super Rezept, wird es in Zukunft bei uns öfter geben.

Liebe Grüße

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cityprincess Tellerwäscher sagt:  
19.05.2009 19:59
Woooooooow
Einfach super lecker...ich habe auch noch klein geschnittene Paprike dabei gemacht...Auch die Schmad Creme war super super lecker
Ist gespeichert und gibts wieder
5*

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naberma Suppenkoch sagt:  
09.06.2009 11:18
Hallo,

so ein super einfaches und leckeres Rezept suchte ich schon länger, einfach klasse und vor allem sehr variabel was die utaten betrifft...

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Beerchen84 Smutje sagt:  
08.07.2009 19:03
Hallo,
das essen ist einfach der pure Hammer !! Das Gemüse ist super lecker und das Hähnchen hat eine knackige Kruste... Einfach genial...Wird es mit Sicherheit wieder geben !!

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Funny80 Küchenjunge sagt:  
08.07.2009 20:17
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Das war total lecker, gab es gestern Mittag bei uns.
Habe zu den Kartoffeln noch etwas Zitronenpfeffer getan und statt der Tomaten nahm ich Kohlrabi.
Die Hähnchenschenkel waren außen suuuper knusprig und innen wunderbar saftig - genauso wie wir es lieben.
Die Schmandcreme zu dem warmen Ofengemüse...och ein Gedicht.
Ganz lieben Dank für dieses geniale, leckere, einfach nachzumachende Rezept !

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justine83 Tellerwäscher sagt:  
09.07.2009 10:39
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Das kommt jetzt oefter auf den Tisch! Ich hab schon lange nicht mehr so gute Haehnchen gegessen und das Gemuese ist auch klasse.... Danke fuer dein Rezept!!

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Kat1965 Tellerwäscher sagt:  
17.07.2009 15:28
Ein super leckeres Rezept, hab es gestern nachgekocht und es hat allen geschmeckt! Danke!

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walkerin Tellerwäscher sagt:  
24.07.2009 18:30
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Meine Freundinnen und auch ich waren total begeistert. Ich hätte eigentlich nur das Gemüse und die Soße essen brauchen, beides zusammen ist einfach ein Gedicht!!! Allerdings hat mein Gemüse sehr viel Saft gezogen, so dass dieser mir fast von der Fettpfanne gelaufen wäre. Das nächste Mal werde ich mal die Tomaten, die ja sehr viel Wasser ziehen, weg lassen und Gemüsezwiebeln mit braten. Schmeckt sicherlich auch sehr gut. Und das schöne ist, man hat hinterher nicht viel abzuwaschen, genau das richtige, wenn man Gäste hat.

Gruß Walkerin

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Gabaldon Tellerwäscher sagt:  
25.07.2009 11:30
Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet und vor allem es ist echt superlecker! Wird es bei uns demnächst öfter geben. Danke!

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Sammelelse Tellerwäscher sagt:  
14.08.2009 16:15
Das Rezept klingt lecker und ich möchte es gern ausprobieren. Aber...... Weil es ja "mehrere" Ebenen sind, geht es überhaupt mit Ober-und Unterhitze, oder nur mit Heißluft?

LG Sammelelse

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MelD1976 Smutje sagt:  
25.08.2009 09:02
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Absolut lecker!
Ich habe es mit Heißluft und Grill gemacht... Bei meinem Ofen gibt es so ein "Kombiprogramm"...
Unter Lieblingsrezepte gespeichert! Gibt es sicher öfter!
LG
Mel

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AnnaE Kartoffelschäler sagt:  
04.09.2009 22:20
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Hallo,

heute habe ich dieses Gericht ausprobiert und es hat allen sehr gut geschmeckt. Das Gemüse ist sicher auch austauschbar, ich habe statt Zucchini Möhren genommen und auch eine Zwiebel zugefügt. Wir lieben die Kombi Gemüse/Obst und so werde ich das nächste Mal auch mal einen säuerlichen Apfel zum Gemüse geben.
Danke für diese schöne Rezept. Gruss Anna

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lisa42 Chefkoch sagt:  
12.09.2009 18:14
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Hallo zusammen,
alles ist im Ofen und es duftet schon recht verführerisch. Nur kommt mir das Gemüse bissi fettig vor, hab zwar nur ein Schlückchen Olivenöl genommen, aber vielleicht braucht man ja gar keins, da es ja von oben tropft. Nachher werde ich berichten, wie es war!
lg lisa

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lisa42 Chefkoch sagt:  
12.09.2009 19:22
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Also lecker war es wirklich, aber ich habe zwei Sachen dabei nicht so gut gefunden: einmal war das Gemüse wirklich sehr fettig. Ich denke, man könnte es genausogut mit einem Schluck Weisswein machen, dann reicht das heruntertropfende Hühnerfett. Und letzteres macht eine Mordsauerei im Ofen. Da ich mir das vorher schon gedacht hatte, habe ich absichtlich das Ofenputzen auf morgen verschoben - und das war gut so......
lg lisa

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Kat1965 Tellerwäscher sagt:  
17.09.2009 13:58
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Schon zum zweiten Mal hab ich das Gericht heute gekocht und wir waren wieder begeistert! Richtig lecker! Allerdings würze ich das Gemüse noch etwas nach da es mir sonst etwas an Salz fehlt.
Danke für das schöne Rezept, es lässt sich gut vorbereiten und ist ein Gaumenschmaus!

LG Katrin

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Wutzelmama Tellerwäscher sagt:  
01.11.2009 12:19
Gabs bei uns heut Mittag. Kam voll gut an.
Danke fürs Rezept

LG Wutzelmama

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lduval  Kaltmamsell sagt:  
04.11.2009 21:29
Leckeres, einfaches, schnelles Rezept, wunderbar aromatisch. Allerdings kam auch mein Ofen nicht ganz unbeschadet davon. ;-)

Vielen Dank für's Rezept!

LG

lduval

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Lavendula_ Chefkoch sagt:  
01.12.2009 11:25
Ein sehr unproblematisches Rezept. Da ist für jeden etwas dabei und alle sind zufrieden. Sehr schön finde ich auch, dass es wirklich bis zum Essen mit sehr wenig Geschirr und Umstand auskommt. Nur hinterher das putzen des Ofens und des großen Blechs + des Gitters war nervig. Aber bis auf den Ofen wandert selbst das in die SpüMa und gut ist. Nur der Ofen passt leider nicht rein - da kann ich schieben und quetschen was ich will der geht nicht rein.;)
LG
Lavendula_

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biniundfinn Smutje sagt:  
15.12.2009 21:58
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War ganz ok... Die Schenkel wollten nicht gar werden, im Gegensatz zum Gemüse, das war ratz fatz fertig. Bis die Schenkel fertig waren, hab ich das Gemüse mit dem Dip verputzt :O). Hab den Dip mit Creme fraiche legere und etwas Buttermilch, Knobipulver, salz Pfeffer und Bärlauch ( TK) gemacht..hmmmmmmmmm das war gut.
Meinem Mann und meinem Sohn hat es nicht so geschmeckt

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joka07 Küchenjunge sagt:  
17.12.2009 00:30
Das ist ein wirklich gutes Rezept. Die Hühnerschenkel habe ich zwar immer schon so zubereitet, aber die Kombination mit dem Gemüse kannte ich noch nicht. Der Schmanddip ist genial einfach und gut.
Vielen Dank für dieses Rezept.

LG joka

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marialma Kaltmamsell sagt:  
18.12.2009 09:10
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SUUUUUPERLECKER! Und die Haut ist so schön knusprig....

Bin echt ein ANfänger in Punkto Hähnchenschenkel und bevorzuge sonst immer Brust. Aber dieses Rezept könnte mich glatt umstimmen!
Übrigens: da nicht stand bei wieviel Grad man die Schenkel backen soll, habe ich zwischen 200-250 Grad (ohen Vorheizen) gewechselt. Ist super geworden und hat wirklich nur 40 Minuten gebraucht!

Danke! Marialma

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sterne21 Smutje sagt:  
20.12.2009 15:23
Das Rezept gehört zu meinen Favoriten. Ein super geniales Rezept. Die Zubereitung ist einfach und der Geschmack genial.
LG Chrissi

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CLZ-Uschi Tellerwäscher sagt:  
02.01.2010 20:24
Hallihallo

Danke für das tolle Rezept....das ist ja wirklich "obermegasuuuperlegga";-)....sogar meine Tochter,die sonst in Deckung geht wenn was gesundes auf sie zu kommt, hat garnicht wieder aufgehört zu essen,endlich eine Variante Gemüse in mein Kind zu bekommen...hihi.
Habe statt der Zuchini(mögen wir alle nicht so)auch 2 Paprikaschoten genommen.Sehr köstlich!!!!
Werde ich jetzt sicher auch öfter mal machen.

LG Uschi

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Tichi Tellerwäscher sagt:  
21.01.2010 12:10
Hallo,

Danke für das tolle Rezept ! Es hat uns allen supergut geschmeckt .... sogar meinem Gemüse-Muffel.

LG Tichi

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


mikaras Smutje sagt:  
23.10.2011 19:38
perfekt! meine gäste waren begeistert! und die küche blieb sauber!!!
gemüse nicht zu fettig und die haut schön kross!

habe aber frischen schnittlauch genommen und eigenes hähnchengewürz ohne geschmacksverstärker zusammengemischt (im supermarkt beim fertigen gewürz geschaut):

Salz
Thymian
Salbei
Paprika
Rosmarin

das wird es wieder geben!

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birofin Tellerwäscher sagt:  
09.11.2011 14:51
Fünf Sterne!! Wenn es mehr gäbe, würd ich die auch noch geben :-)
Ich habe früher nie Hähnchen selbst gemacht - gab es nur vom Hähnchenwagen...Aber seit ich dein Rezept entdeckt habe, gibt es das nun sehr oft bei uns.
Ich hab auch mal ein anderes Rezept für Hähnchenschenkel ausprobiert. Kommentar meines Mannes: das andere schmeckt aber besser, mach das das nächste Mal wieder ;-)

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Carolin_Seiler Kartoffelschäler sagt:  
14.11.2011 22:48
Super Rezept, das gibt es öfters bei uns. Habe es schon einige Male nachgekocht und jedesmal eine neue oder andere Zutat hinzugefügt, eben was gerade im Haus war. Immer wieder lecker! Liebe Grüße

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schabba Tellerwäscher sagt:  
15.11.2011 09:20
Super leckes Rezept.
Habe ein Ganzes Hähnchen genommen und es in zwei Hälften über das Gemüse gelegt.


L.G. schabba

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soemmi Tellerwäscher sagt:  
03.12.2011 22:32
Super lecker und ganze zart ist das Hähnchen geworden :) 5*
Hab noch Karotten und Paprika dazu genommen! Werd es auf jedenfall wieder kochen. Danke für das leckere Rezept!!!

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Hase1984 Tellerwäscher sagt:  
04.12.2011 18:21
Ich habe das Rezept von ein paar Wochen ausprobiert und komme jetzt endlich dazu 5* zu vergeben.
Ein super leckeres Rezept kann ich nur sagen. Werde ich demnächst wieder mal machen.

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ireen24 Tellerwäscher sagt:  
22.12.2011 13:53
Hallo,

ich muss sagen seit ich in Chefkoch bin habe ich nur einmal 5 Sterne vergeben, mich nerven all diese Überbewertungen einzelner Rezepte. Hier muss ich danke sagen das Rezept war ausgezeichnet. 5 Sterne für sie.

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Travellerin1 Küchenjunge sagt:  
01.01.2012 19:04
Hey =)
Das war heute das erste Rezept des Jahres 2012 =) Mir hats total gut geschmeckt, ich glaube aber, dass ich beim nächsten Mal alles Gemüse durch die Öl-Würzmischung ziehen werden =)

Vielen Dank fürs Rezept.

Trav

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Cassiopaia007  Smutje sagt:  
09.01.2012 18:38
Einfach nur superlecker.

Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Werde das nächste Mal mehr Zucchini und Champignons dazugeben.

Danke fürs Rezepte
LG
Cassiopaia

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anastasia82 Küchenjunge sagt:  
02.02.2012 15:09
Ein wirklich tolles Rezept das ich mir auch ideal im Sommer vorstelle und zudem noch schnell und einfach gemacht.
Wir fanden es sehr sehr lecker und es wirds auf jeden Fall wieder geben.
5 Sterne.

liebe Grüße, anastasia

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