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Schneebälle
Zutaten
| 7 | Ei(er) (Größe M) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Zucker |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 150 g | Crème fraîche |
| 125 ml | Amaretto |
| 400 ml | Sahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 150 g | Kokosraspel |
| 5 EL | Wasser |
| 200 g | Mehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier trennen. Eiweiß, Salz und 5 EL Wasser steif schlagen. Gegen Ende 1 Pck. Vanillezucker und 200 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln darunter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eimasse ziehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Bei 150 Grad Umluft ca. 25-30 Minuten backen.
Biskuit auf ein Tuch stürzen und auskühlen lassen. Quark, Creme fraiche, Amaretto, 50 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und unter die Crememasse ziehen. Das Biskuit in feine Stücke zupfen und zu der Creme geben. Alles gut vermengen. Aus der Masse gleichmäßige Bälle formen und in den Kokosraspeln wenden.
Biskuit auf ein Tuch stürzen und auskühlen lassen. Quark, Creme fraiche, Amaretto, 50 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und unter die Crememasse ziehen. Das Biskuit in feine Stücke zupfen und zu der Creme geben. Alles gut vermengen. Aus der Masse gleichmäßige Bälle formen und in den Kokosraspeln wenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Zum Formen eignet sich wunderbar ein Eisportionierer
Vg Hexlein08
Vg Hexlein08
Hilfreicher Kommentar:
HalloIch gebe in die Creme immer eine Dose Mandarinen mit rein. Die Schneebälle am besten 1-2 Tage vor dem verzehr zubereiten damit sie schön durchziehen können. Den Amaretto kann man übrigens sehr gut weglassen.
Sehr lecker und immer heiß begehrt.
Gruß " walli17 "
Hilfreicher Kommentar:
Hab ich gestern auf meiner Geburtstagsparty serviert.Ist bei allen super angekommen.Dazu habe ich Schokosoße gemacht,perfekt!Ins grübeln bin ich nur beim zubereiten des Teiges gekommen.Mir fehlte die Mehl Menge,sind 250 g richtig???? Hab ich nach Gefühl bestimmt.
Ach ja noch ein Tip von mir:die Masse für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen,dann zieht die Masse gut an,anschließend mit Eisportionierer Schneebälle formen.Klappt prima.
Gruß didixxl
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Robina,leider fehlt die Angabe der Mehlmenge, wieviel braucht man denn?
Wie lange kann man die Schneebälle aufbewahren?
Ich würde dieses Rezept gerne ausprobieren.
LG DatHülse
Hilfreicher Kommentar:
Hallo DatHülse,sorry, die Mehlmenge beträgt 200g !
Die Schneebälle am besten im Kühlschrank aufbewahren, aber da halten sie bestimmt auch nur so 3-4 Tage ?! Bei uns sind die Schneebälle spätestens am 3. Tag weg, deshalb weiß ich es nicht so genau.
Lieben Gruß und viel Spaß beim Ausprobieren,
Robina
Hallo,
habe die Schneebälle gestern gemacht.
Habe zwar selber nicht probiert(wegen der Linie)aber meine Gäste waren durchweg begeistert.
Habe das Rezept schon weitergegeben.
Danke,Elfenzauber
habe die Schneebälle gestern gemacht.
Habe zwar selber nicht probiert(wegen der Linie)aber meine Gäste waren durchweg begeistert.
Habe das Rezept schon weitergegeben.
Danke,Elfenzauber
Die Schneebälle sind immer ein Hit! Ich mache sie genau wie du angegeben hast..manchmal anstatt Amaretto auch mit Eierlikör. Werden auch sehr lecker!
Anna26
Anna26
Hi!
Ich liebe diese kleinen, weißen Schneebälle! Die sind sowas von lecker....fast schon wie ein Dessert.....
LG Yvonne
Ich liebe diese kleinen, weißen Schneebälle! Die sind sowas von lecker....fast schon wie ein Dessert.....
LG Yvonne
Hi, hatte die Schneebälle dieses Mal für ein Frühstücksbüffet gemacht und alle waren begeistert!
LG Yvonne
LG Yvonne
Hilfreicher Kommentar:
Als kleinen Tip, wenn man sie länger aufheben möchte, kann man sie auch prima einfrieren.
Hallo,
ich hab die Schneebälle schon mehrfach gemacht. Sind wirklich gut und kommen bei den Gästen gut an!
LG, Pusteblume
ich hab die Schneebälle schon mehrfach gemacht. Sind wirklich gut und kommen bei den Gästen gut an!
LG, Pusteblume
Tolles Rezept!
Ich habe statt Amaretto Batida de Coco genommen und noch einige Kokosraspeln in die Masse getan, hat klasse geschmeckt!
Ich habe statt Amaretto Batida de Coco genommen und noch einige Kokosraspeln in die Masse getan, hat klasse geschmeckt!
Hallo,
hab das Rezept mit Begeisterung ausprobiert. Ich habe die Hälfte der Schneebälle in gerösteten gehackten Haselnüssen gewälzt. War wirklich sehr lecker - habe die volle Portion mit in die Arbeit genommen. Das Blech war in kürzester Zeit leer.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Statrolis
hab das Rezept mit Begeisterung ausprobiert. Ich habe die Hälfte der Schneebälle in gerösteten gehackten Haselnüssen gewälzt. War wirklich sehr lecker - habe die volle Portion mit in die Arbeit genommen. Das Blech war in kürzester Zeit leer.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Statrolis
Hallo!
Lieben Dank für das Rezept. Diese Schneebälle schmecken einfach nur super. Sie sind ganz schnell gemacht und halten sich auch ein paar Tage. Am besten schmecken sie frisch aus dem Kühlschrank. Statt Amaretto gebe ich Orangensirup dazu.
Lg Arjeska
Lieben Dank für das Rezept. Diese Schneebälle schmecken einfach nur super. Sie sind ganz schnell gemacht und halten sich auch ein paar Tage. Am besten schmecken sie frisch aus dem Kühlschrank. Statt Amaretto gebe ich Orangensirup dazu.
Lg Arjeska
Hello, hab eine kurze Frage: wie viele Bälle bekommt Ihr aus der angegebenen Menge denn raus? Würde das Rezept gerne ausprobieren, hab das aber noch nie gegessen/gesehen, weiss also auch nicht wie gross ein Bällchen ist... Vielen Dank schon vorab für einen kurzen Tip! :-)
Ich hab sie eben so groß gemacht, daß sie in die Muffinförmchen passen, vllt. so groß wie ein Golfball. Ich habe 20 Stück auf meine Kuchenform bekommen und immer noch Teig übrig, den hab ich zu Cakepops geformt, ungefähr halb so groß, da hab ich dann nochmal 22 Stück.
Also würde die Masse für 25-30 Stück reichen.
Also würde die Masse für 25-30 Stück reichen.
Ich habe diese Schneebälle mal bei einer Freundin mit frischen Erdbeeren gegessen - ein absoluter Traum.
Sie hat mir auch das Rezept gegeben, das ich aber leider verbummel hatte. Jetzt hab ich's wieder. *schleck*
@ amateurkoechin
Also bei meiner Freundin waren die Bälle etwas größer als Golfbälle. Aber ich denke, das kann man machen wie man will, oder?
LG
Katja
Sie hat mir auch das Rezept gegeben, das ich aber leider verbummel hatte. Jetzt hab ich's wieder. *schleck*
@ amateurkoechin
Also bei meiner Freundin waren die Bälle etwas größer als Golfbälle. Aber ich denke, das kann man machen wie man will, oder?
LG
Katja
Wunderbar! Diese Schneebälle wurden vor einigen Jahren in unserer Familie ständig auf allen Geburtstagen gereicht. Irgendwie sind sie in Vergessenheit geraten. Aber nun, wo ich das Rezept hier gefunden habe, werden sie auf alle Fälle wieder aufleben. Find die nämlich sowas von lecker!!!!
Sie sind einfach göttlich geworden!!!!
Die Schneebälle schmecken gigantisch lecker, hab sie heute Probegebacken für eine Weihnachtsfeier in 2 Wochen. Sie sind schon fast wieder alle :-)
Amaretto hab ich verwendet, allerdings wesentlich weniger als im Originalrezept angegeben. Das reicht meiner Meinung nach vollkommen aus, 125 ml wäre mir persönlich viel zu viel.
Die Schneebälle schmecken gigantisch lecker, hab sie heute Probegebacken für eine Weihnachtsfeier in 2 Wochen. Sie sind schon fast wieder alle :-)
Amaretto hab ich verwendet, allerdings wesentlich weniger als im Originalrezept angegeben. Das reicht meiner Meinung nach vollkommen aus, 125 ml wäre mir persönlich viel zu viel.
Habe die Schneebälle heute Vormittag gemacht und jetzt sind schon beinahe alle aufgegessen! Sehr lecker und schnell gemacht! 5 Sterne!
Danke für das tolle Rezept!
Die Schneebälle sind wirklich super lecker.
Versuche sie auch immer noch 1-2 Tage durchziehen zu lassen, was ziemlich schwierig ist, da sich jeder immer eins klaut! ;))
Habe sie auch mal mit Orangensaft statt Amaretto gemacht, waren auch super!
LG
Die Schneebälle sind wirklich super lecker.
Versuche sie auch immer noch 1-2 Tage durchziehen zu lassen, was ziemlich schwierig ist, da sich jeder immer eins klaut! ;))
Habe sie auch mal mit Orangensaft statt Amaretto gemacht, waren auch super!
LG
Auch ich bin total begeistert!
Hab das Rezept für einen Geburtstag ausprobiert und die Schneebälle waren schneller weg als alles andere auf dem Buffettisch.
Ich hab die Bälle statt mit Amaretto mit 100 ml Cointreau gemacht. Hat super lecker geschmeckt.
Für alle, die wie ich vergeblich nach einer Angabe suchen, wie viele Bälle denn etwa rauskommen:
Meine Schnebälle waren von der Größe her etwas größer als Golfbälle (so haben sie super in Muffinpapierförmchen gepasst) und ich habe etwa 35 Stück rausbekommen.
Ich freu mich schon, sie das nächste Mal wieder zu machen.
LG
Hab das Rezept für einen Geburtstag ausprobiert und die Schneebälle waren schneller weg als alles andere auf dem Buffettisch.
Ich hab die Bälle statt mit Amaretto mit 100 ml Cointreau gemacht. Hat super lecker geschmeckt.
Für alle, die wie ich vergeblich nach einer Angabe suchen, wie viele Bälle denn etwa rauskommen:
Meine Schnebälle waren von der Größe her etwas größer als Golfbälle (so haben sie super in Muffinpapierförmchen gepasst) und ich habe etwa 35 Stück rausbekommen.
Ich freu mich schon, sie das nächste Mal wieder zu machen.
LG
Hallo,
habe auch gerade diese Schneebälle gemacht. Nun ziehen sie etwas im Kühlschrank durch. Das Ausschlecken der Schüssel lässt schon erahnen, daß das eine Köstlichkeit ohne gleichen gibt.
Ich habe die Schneebälle so groß geformt, wie auch Schneebälle sind. 18 Stück sind es geworden.
Die Idee mit dem O-Saft und dem Kokoslikör find ich auch super.
Zum diesjährigen Kuchenverkauf von der Schule werden sie dann nochmal gemacht.
LG
Tombstone
habe auch gerade diese Schneebälle gemacht. Nun ziehen sie etwas im Kühlschrank durch. Das Ausschlecken der Schüssel lässt schon erahnen, daß das eine Köstlichkeit ohne gleichen gibt.
Ich habe die Schneebälle so groß geformt, wie auch Schneebälle sind. 18 Stück sind es geworden.
Die Idee mit dem O-Saft und dem Kokoslikör find ich auch super.
Zum diesjährigen Kuchenverkauf von der Schule werden sie dann nochmal gemacht.
LG
Tombstone
Hallo,
ich habe diese Schneebälle noch nie gemacht aber ich habe mir überlegt ob ich sie auch als Dessert servieren könnt z.B. mit einem Vanille- Himbeerspiegel oder würde das geschmacklich nicht passen?
Sind sie von der Konsestenz eher wie Muffins oder eher schön erfrischend kühl und cremig.
Ich danke dir vielmals für deine Antwort.
lg
Jacqueline
ich habe diese Schneebälle noch nie gemacht aber ich habe mir überlegt ob ich sie auch als Dessert servieren könnt z.B. mit einem Vanille- Himbeerspiegel oder würde das geschmacklich nicht passen?
Sind sie von der Konsestenz eher wie Muffins oder eher schön erfrischend kühl und cremig.
Ich danke dir vielmals für deine Antwort.
lg
Jacqueline
Habe die Schneebälle zum Winterfest im Kindergarten gemacht, allerdings ohne Amaretto... :o Was soll ich sagen? Alle waren hin und weg und vollen Lobs! Musste das Rezept zehnfach weitergeben!! Fazit 5 *****!!!! Danke für dieses tolle Rezept!
Hallo!
Ich habe dieses Schneebälle bei einem Chorwochenende kosten dürfen und dann das Rezept hier entdeckt.
Für den Kinderfasching habe ich sie dann zum ersten Mal nachgebacken. Allerdings ohne Amaretto. Den habe ich dann durch Ananassaft ersetzt. Gleichzeitig auch kleingeschnippelte Ananas mit in die Masse gegeben. War gut, aber der Amaretto hat gefehlt. Dadurch haben sie ein bisschen langweilig geschmeckt.
Gestern habe ich sie das zweite Mal gemacht - mit Amaretto und wieder mit Ananas. Dann waren sie perfekt.
Mit einem Eisportionierer werden die Schneebälle von der Größe her optimal.
Danke für das Rezept
LG
Beate
Ich habe dieses Schneebälle bei einem Chorwochenende kosten dürfen und dann das Rezept hier entdeckt.
Für den Kinderfasching habe ich sie dann zum ersten Mal nachgebacken. Allerdings ohne Amaretto. Den habe ich dann durch Ananassaft ersetzt. Gleichzeitig auch kleingeschnippelte Ananas mit in die Masse gegeben. War gut, aber der Amaretto hat gefehlt. Dadurch haben sie ein bisschen langweilig geschmeckt.
Gestern habe ich sie das zweite Mal gemacht - mit Amaretto und wieder mit Ananas. Dann waren sie perfekt.
Mit einem Eisportionierer werden die Schneebälle von der Größe her optimal.
Danke für das Rezept
LG
Beate
Hallo,
habe diese Schneebälle nun schon öfter gemacht, jedesmal allerdings alkoholfrei (einmal mit einer Dose Mandarinen und einmal mit Kaba getränkt). Sie kommen immer ganz toll an und sind ratz fatz weg.
Von der Größe variiere ich immer zwischen Rafaelogroß und Golfballgroß, je nachdem wie ich sie brauche. In Muffins- oder Pralinenförmchen rein, fertig oder die kleinen auf einem Beerenspielgel angerichtet mit einer Kugel Eis zum Dessert. Köstlich.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Bilder habe ich eben hochgeladen.
Liebe Grüße,
PP
habe diese Schneebälle nun schon öfter gemacht, jedesmal allerdings alkoholfrei (einmal mit einer Dose Mandarinen und einmal mit Kaba getränkt). Sie kommen immer ganz toll an und sind ratz fatz weg.
Von der Größe variiere ich immer zwischen Rafaelogroß und Golfballgroß, je nachdem wie ich sie brauche. In Muffins- oder Pralinenförmchen rein, fertig oder die kleinen auf einem Beerenspielgel angerichtet mit einer Kugel Eis zum Dessert. Köstlich.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Bilder habe ich eben hochgeladen.
Liebe Grüße,
PP
Hallo!
Ich muss sagen die sind einfach perfekt! Ich hatte zwar kein Amaretto im Haus dafür hatte mein Mann Eierlikör daheim und hab daraus die Schneebälle kreiert. Sie schmeckten nicht nur meinem grossen Kind auch uns haben Sie sehr gemundet.
LG Eisgirl79
Ich muss sagen die sind einfach perfekt! Ich hatte zwar kein Amaretto im Haus dafür hatte mein Mann Eierlikör daheim und hab daraus die Schneebälle kreiert. Sie schmeckten nicht nur meinem grossen Kind auch uns haben Sie sehr gemundet.
LG Eisgirl79
Hallo
Aufgrund der Tollen Kommentare habe ich das Rezept auch mal ausprobiert.Zum Glück nur ein halbes Rezept habe alles nach Vorschrift gemacht,aber die Masse war sehr weich ohne Eisportionierer ging es gar nicht habe einen Teil zwei Tage im Kühlschrak stehen lassen was aber auch nichts änderte setzte sogar etwas Flüssigkeit ab geschmacklich war es auch nicht der Brüller.
Keine Ahnung was schief gelaufen ist .Werde es auch nicht nochmal ausprobieren.
L.G. Maggi
Aufgrund der Tollen Kommentare habe ich das Rezept auch mal ausprobiert.Zum Glück nur ein halbes Rezept habe alles nach Vorschrift gemacht,aber die Masse war sehr weich ohne Eisportionierer ging es gar nicht habe einen Teil zwei Tage im Kühlschrak stehen lassen was aber auch nichts änderte setzte sogar etwas Flüssigkeit ab geschmacklich war es auch nicht der Brüller.
Keine Ahnung was schief gelaufen ist .Werde es auch nicht nochmal ausprobieren.
L.G. Maggi
Sehr lecker!!!!
Ich hab den Amaretto weggelassen weil mein Freund den nicht mag. Hab stattdessen ein Schluck Malibu (Cocos-Rum) zugegeben. Alle sind verrückt danach!!!! Danke für das tolle Rezept!!!
Ich hab den Amaretto weggelassen weil mein Freund den nicht mag. Hab stattdessen ein Schluck Malibu (Cocos-Rum) zugegeben. Alle sind verrückt danach!!!! Danke für das tolle Rezept!!!
Hallo!
Hatte einen anderen Biskuitteig übrig, den ich für die Schneebälle benutzt habe. Alle anderen Zutaten (außer Amaretto) habe ich nach Rezept verwendet. Da ich noch ein paar Mandarinen übrig hatte, kamen sie auch in den Teig.
LG,
Estefania
Hatte einen anderen Biskuitteig übrig, den ich für die Schneebälle benutzt habe. Alle anderen Zutaten (außer Amaretto) habe ich nach Rezept verwendet. Da ich noch ein paar Mandarinen übrig hatte, kamen sie auch in den Teig.
LG,
Estefania
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Hexlein08
28.10.2005 13:03 Uhr