Henglein
Rama Cremefine
| Herrenmarmelade
herzhafter Brotaufstrich
)
| 150 g | Salami |
| 150 g | Schinken, gekocht |
| 150 g | Wurst (Lyoner) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ Liter | süße Sahne oder Milch |
| 300 g | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 300 g | Schmelzkäse, z. B. mit Sahne, Salami, Paprika oder Schinken |
Zubereitung
Wurst, Zwiebel und Knoblauchzehen klein würfeln und in einer Pfanne andämpfen. Mit Sahne ablöschen. Den Streichkäse am besten etwas zerkleinert dazugeben (schmilzt schneller) und verrühren, bis der Käse mit dem Rest verschmolzen und eine cremige Masse entstanden ist. Die Creme in eine runde Schüssel füllen und einen Deckel lose drauflegen, bis die Masse abgekühlt ist. Erst dann verschließen.
Die Herrenmarmelade muss kühl aufbewahrt werden. Schmeckt als Aufstrich zu frischem Brot. Am besten am Vorabend des Servierens zubereiten, dann hat die Masse genügend Zeit auszukühlen.
Die Herrenmarmelade muss kühl aufbewahrt werden. Schmeckt als Aufstrich zu frischem Brot. Am besten am Vorabend des Servierens zubereiten, dann hat die Masse genügend Zeit auszukühlen.
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Kommentare anderer Nutzer
Gerkele 
sagt:
sagt: 09.11.2005 16:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo momu17,
freut mich dass es Dir schmeckt. Hab's schon oft gemacht, auch als Mitbringsel und es kam immer gut an.
Kleiner Tipp:
Ich habe Reste der Herrenmarmelade auch schon mit Milch verflüssigt (man kann natürlich auch Sahne nehmen, hat halt mehr kalorien), aufgewärmt
und als Soße zu Spaghetti gegessen, die ich übrig hatte.
Hat mir und meinem Göga auch sehr gut geschmeckt.
Liebes Grüssle,
Gerkele
freut mich dass es Dir schmeckt. Hab's schon oft gemacht, auch als Mitbringsel und es kam immer gut an.
Kleiner Tipp:
Ich habe Reste der Herrenmarmelade auch schon mit Milch verflüssigt (man kann natürlich auch Sahne nehmen, hat halt mehr kalorien), aufgewärmt
und als Soße zu Spaghetti gegessen, die ich übrig hatte.
Hat mir und meinem Göga auch sehr gut geschmeckt.
Liebes Grüssle,
Gerkele
09.11.2005 16:31
......Und sie hält sich in einer Lock+Lock Dose auch recht gut. Ich habe die "Marmelade" am 29.10. zubereitet und habe heute, am 09.11. immer noch welche und es gibt keine Beeinträchtigung oder Geschmackseinbuße...........toll !!!
murmelliene 
sagt:
sagt: 22.01.2007 15:06
Ist gespeichert und wir nachgemacht,liest sich wirklich gut,und wie ich meinen Mann kenne schmeckts ihm auch!Werde berichten!
LG Murmelliene
LG Murmelliene
23.01.2007 11:16
Hallo Gerkele,
danke für dieses leckere Rezept!
Hab allerdings nur Schinken und Lyoner genommen - diese "Marmelade" wird'S bestimmt öfter geben!
Beim nächsten Mal werd ich noch ein paar Kräuter zusätzlich dazugeben.
LG
Putzi74
danke für dieses leckere Rezept!
Hab allerdings nur Schinken und Lyoner genommen - diese "Marmelade" wird'S bestimmt öfter geben!
Beim nächsten Mal werd ich noch ein paar Kräuter zusätzlich dazugeben.
LG
Putzi74
24.01.2007 16:20
Hallöchen!
Ein super Rezept. Ich habe es erst einmal ausprobiert. Die Familie hat gekostet und für super lecker befunden.
Gruß ritel
Ein super Rezept. Ich habe es erst einmal ausprobiert. Die Familie hat gekostet und für super lecker befunden.
Gruß ritel
rauchc 
sagt:
sagt: 02.03.2007 12:13
Hallo,
hab die Herrenmarmelade gestern Abend zubereitet - sie hat schon im warmen Zustand sooooo lecker geschmeckt! Mein Mann kam erst spät von der Arbeit nachhause und musste unbedingt von diesem "Aufstrich" probieren. Auch er war begeistert.
Ich hab ein Drittel der Zutaten genommen und finde, dass dies für unseren 3-Personen-Haushalt (wovon nur 2 Personen Wurst essen ;-)) reicht.
Werd ich auf alle Fälle wieder machen - kommt vor allem als Mitbringsel sicher gut an, da mal was Neues.
lg, rauchc
PS: hab gestern auch die Topfenknoten von Brigitteb gebacken - ergibt ein tolle Kombination!
hab die Herrenmarmelade gestern Abend zubereitet - sie hat schon im warmen Zustand sooooo lecker geschmeckt! Mein Mann kam erst spät von der Arbeit nachhause und musste unbedingt von diesem "Aufstrich" probieren. Auch er war begeistert.
Ich hab ein Drittel der Zutaten genommen und finde, dass dies für unseren 3-Personen-Haushalt (wovon nur 2 Personen Wurst essen ;-)) reicht.
Werd ich auf alle Fälle wieder machen - kommt vor allem als Mitbringsel sicher gut an, da mal was Neues.
lg, rauchc
PS: hab gestern auch die Topfenknoten von Brigitteb gebacken - ergibt ein tolle Kombination!
delia
sagt:
sagt: 02.03.2007 15:10
Hallo Gerkele,
ich habe die Marmelade eben gemacht und sie muss jetzt vollständig abkühlen. Geschmacklich ist sie genau unser Fall. Wann wird sie denn etwas fester? Sie scheint mir im Moment noch sehr flüssig.
LG
Delia
ich habe die Marmelade eben gemacht und sie muss jetzt vollständig abkühlen. Geschmacklich ist sie genau unser Fall. Wann wird sie denn etwas fester? Sie scheint mir im Moment noch sehr flüssig.
LG
Delia
Gerkele
sagt:
sagt: 04.03.2007 09:12
Hallo delia,
sorry, dass ich erst jetzt antworte. Ich war in letzter Zeit nicht so oft im CK. Die Herrenmarmelade wird beim Kochen eigentlich schon recht cremig und nach dem Abkühlen sollte sie dann streichfest sein.
Falls sie auch nach dem abkühlen mehr flüssig als fest ist, dann ist zu wenig Schmelzkäse drin. Wenn Du dich ans Rezept gehalten hast müsste sie eigentlich nach dem abkühlen fest geworden sein.
Lieben Gruss,
Gerkele
sorry, dass ich erst jetzt antworte. Ich war in letzter Zeit nicht so oft im CK. Die Herrenmarmelade wird beim Kochen eigentlich schon recht cremig und nach dem Abkühlen sollte sie dann streichfest sein.
Falls sie auch nach dem abkühlen mehr flüssig als fest ist, dann ist zu wenig Schmelzkäse drin. Wenn Du dich ans Rezept gehalten hast müsste sie eigentlich nach dem abkühlen fest geworden sein.
Lieben Gruss,
Gerkele
ele10
sagt:
sagt: 03.05.2007 21:53
Hallo,
geschmacklich wirklich lecker - vor allem kann man mit der Wurst variieren. Hat uns gut geschmeckt - aber ist halt doch sehr mächtig.
lg, ele10
geschmacklich wirklich lecker - vor allem kann man mit der Wurst variieren. Hat uns gut geschmeckt - aber ist halt doch sehr mächtig.
lg, ele10
Sandl29
sagt:
sagt: 23.05.2007 11:36
Hallo,
habe deine tolle Marmelade gestern zubereitet allerdings ohne Knoblauch und ich muß sagen lecker Nur ist sie bei mir etwas salzig geworden naja mal abwarten. Die gibt es erst morgen zu Brot und Steaks denn meine Familie liebt so was auf gebratenen aller art. Werd auch mal nen Bild machen
gruß Sandl
habe deine tolle Marmelade gestern zubereitet allerdings ohne Knoblauch und ich muß sagen lecker Nur ist sie bei mir etwas salzig geworden naja mal abwarten. Die gibt es erst morgen zu Brot und Steaks denn meine Familie liebt so was auf gebratenen aller art. Werd auch mal nen Bild machen
gruß Sandl
Kiosktante 
sagt:
sagt: 26.09.2007 16:57
Hi!
Habe am Montag dieses Rezept entdeckt,und es gleich gestern gemacht.Ich kann nur sagen oberlecker!!
Lg.Kiosktante
Habe am Montag dieses Rezept entdeckt,und es gleich gestern gemacht.Ich kann nur sagen oberlecker!!
Lg.Kiosktante
saarlodri
sagt:
sagt: 25.10.2007 03:32
herzlichen dank! endlich bin ich kein aussätziger mehr. nach jahrelangem leben am rande der gesellschaft der marmeladen-esser, kann auch ich als obstmusgegner und süßkramsverächter mich in die schlange derer einreihen, die JAM/MARMELADE oder GELEE rufen. die türen sind offen, die tore weit und die "marmelade" alle... werd jetzt mal gleich einkaufszettel für morgen machen und früh losdüsen... leckeres rezept! und als liebhaber des deftigen und frühstücksverweigerer (vielleicht auch daher die abneigung zu marmelade, ist in meinen augen ein frühstücksaufstrich...) eine super alternative namensvetterin!
es grüßt das nun hungrige saarlodri
es grüßt das nun hungrige saarlodri
13.11.2007 11:43
Hallo Gerkele,
ganz herzlichen Dank für deine tolle "Marmelade", was natürlich nicht nur den Herren super geschmeckt hat. Da ich solche Brotaufstriche liebe, hatte ich sie gleich zum Geburtstag meines Freundes ausprobiert und alle haben sie für sehr lecker befunden. Musste zusehen, dass ich überhaupt was abbekam, weil mein Freund den Rest mit zu seinen Kollegen nehmen wollte. Und auch die waren sehr begeistert.
Das Rezept ist schon abgespeichert und wird nun öfters gemacht.
LG, Genussmolly
ganz herzlichen Dank für deine tolle "Marmelade", was natürlich nicht nur den Herren super geschmeckt hat. Da ich solche Brotaufstriche liebe, hatte ich sie gleich zum Geburtstag meines Freundes ausprobiert und alle haben sie für sehr lecker befunden. Musste zusehen, dass ich überhaupt was abbekam, weil mein Freund den Rest mit zu seinen Kollegen nehmen wollte. Und auch die waren sehr begeistert.
Das Rezept ist schon abgespeichert und wird nun öfters gemacht.
LG, Genussmolly
11.01.2010 12:16
Hallo,
dein Rezept ist absolut köstlich. Gestern hast du es uns ja zum Geburtstags mitgebracht und es schmeckte wieder super toll. Den letzten Rest wurde vorhin aus der Schüssel gekratzt und ganz bestimmt gibt es deine Marmelade bald wieder. Vielen Dank nochmals fürs mitbringen und natürlich auch für das super lekere Rezept.
LG Gisela
dein Rezept ist absolut köstlich. Gestern hast du es uns ja zum Geburtstags mitgebracht und es schmeckte wieder super toll. Den letzten Rest wurde vorhin aus der Schüssel gekratzt und ganz bestimmt gibt es deine Marmelade bald wieder. Vielen Dank nochmals fürs mitbringen und natürlich auch für das super lekere Rezept.
LG Gisela
Gerkele
sagt:
sagt: 11.01.2010 20:07
Hi Liebe Gisela,
immer wieder gerne. Anruf genügt. :o))
Das restliche Essen und die Kuchen und Torten waren auch superlecker. Du hast uns ja echt verwöhnt! Danke auch für die gute Bewertung und Dein nettes Kommentar.
Ich hatte auch noch Reste von meinem Geburtstag und habe sie vorhin mit Milch verflüssigt zu Spätzle gegessen (natürlich warm). War auch sehr lecker.
Liebes Grüssle,
Gerkele
immer wieder gerne. Anruf genügt. :o))
Das restliche Essen und die Kuchen und Torten waren auch superlecker. Du hast uns ja echt verwöhnt! Danke auch für die gute Bewertung und Dein nettes Kommentar.
Ich hatte auch noch Reste von meinem Geburtstag und habe sie vorhin mit Milch verflüssigt zu Spätzle gegessen (natürlich warm). War auch sehr lecker.
Liebes Grüssle,
Gerkele
26.01.2010 11:23
Sorry, den begeisterten Kommentaren kann ich mich leider nicht anschließen. Obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe und sie über Nacht auskühlen und kalt stehen konnte, wurde meine Herrenmarmelade nicht fest. Da werde ich zur Spaghettisaucen-Variante greifen müssen, sprich mit Milch noch weiter verflüssigen. Denn geschmacklich ist sie ganz ok. LG, englishrose
1997Kilian
sagt:
sagt: 04.03.2010 17:55
Auch bei mir ist diese Marmelade nicht so fest geworden wie ich es gerne gehabt hätte. Werde beim nächsten Versuch die Schmelzkäse-Menge erhöhen von jetzt 1 1/2 Packungen auf 2 Packungen. Geschmacklich ist sie sehr lecker und meine Gäste hat es nicht gestört, dass die Marmelade etwas flüssiger war als geplant.
LG
1997kilian
LG
1997kilian
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Ich bin stets auf der Suche nach Aufstrichen und Belägen die vom üblichen abweichen.
Diesen Aufstrich wird es mit Sicherheit bei mir öfters geben !!!
LG
momu17
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