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Herrenmarmelade
herzhafter Brotaufstrich
Zutaten
| 150 g | Salami |
| 150 g | Schinken, gekocht |
| 150 g | Wurst (Lyoner) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1/2 Liter | süße Sahne oder Milch |
| 300 g | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 300 g | Schmelzkäse, z. B. mit Sahne, Salami, Paprika oder Schinken |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wurst, Zwiebel und Knoblauchzehen klein würfeln und in einer Pfanne andämpfen. Mit Sahne ablöschen. Den Streichkäse am besten etwas zerkleinert dazugeben (schmilzt schneller) und verrühren, bis der Käse mit dem Rest verschmolzen und eine cremige Masse entstanden ist. Die Creme in eine runde Schüssel füllen und einen Deckel lose drauflegen, bis die Masse abgekühlt ist. Erst dann verschließen.
Die Herrenmarmelade muss kühl aufbewahrt werden. Schmeckt als Aufstrich zu frischem Brot. Am besten am Vorabend des Servierens zubereiten, dann hat die Masse genügend Zeit auszukühlen.
Die Herrenmarmelade muss kühl aufbewahrt werden. Schmeckt als Aufstrich zu frischem Brot. Am besten am Vorabend des Servierens zubereiten, dann hat die Masse genügend Zeit auszukühlen.
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Kommentare anderer Nutzer
Die "Marmelade" kam soeben vom Herd und in die Dose, den Topf habe ich ausgekratzt.....sowas von lecker, trifft genau meinen Geschmack.
Ich bin stets auf der Suche nach Aufstrichen und Belägen die vom üblichen abweichen.
Diesen Aufstrich wird es mit Sicherheit bei mir öfters geben !!!
LG
momu17
Ich bin stets auf der Suche nach Aufstrichen und Belägen die vom üblichen abweichen.
Diesen Aufstrich wird es mit Sicherheit bei mir öfters geben !!!
LG
momu17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo momu17,freut mich dass es Dir schmeckt. Hab's schon oft gemacht, auch als Mitbringsel und es kam immer gut an.
Kleiner Tipp:
Ich habe Reste der Herrenmarmelade auch schon mit Milch verflüssigt (man kann natürlich auch Sahne nehmen, hat halt mehr kalorien), aufgewärmt
und als Soße zu Spaghetti gegessen, die ich übrig hatte.
Hat mir und meinem Göga auch sehr gut geschmeckt.
Liebes Grüssle,
Gerkele
......Und sie hält sich in einer Lock+Lock Dose auch recht gut. Ich habe die "Marmelade" am 29.10. zubereitet und habe heute, am 09.11. immer noch welche und es gibt keine Beeinträchtigung oder Geschmackseinbuße...........toll !!!
Ist gespeichert und wir nachgemacht,liest sich wirklich gut,und wie ich meinen Mann kenne schmeckts ihm auch!Werde berichten!
LG Murmelliene
LG Murmelliene
Hallo Gerkele,
danke für dieses leckere Rezept!
Hab allerdings nur Schinken und Lyoner genommen - diese "Marmelade" wird'S bestimmt öfter geben!
Beim nächsten Mal werd ich noch ein paar Kräuter zusätzlich dazugeben.
LG
Putzi74
danke für dieses leckere Rezept!
Hab allerdings nur Schinken und Lyoner genommen - diese "Marmelade" wird'S bestimmt öfter geben!
Beim nächsten Mal werd ich noch ein paar Kräuter zusätzlich dazugeben.
LG
Putzi74
Hallöchen!
Ein super Rezept. Ich habe es erst einmal ausprobiert. Die Familie hat gekostet und für super lecker befunden.
Gruß ritel
Ein super Rezept. Ich habe es erst einmal ausprobiert. Die Familie hat gekostet und für super lecker befunden.
Gruß ritel
Hallo,
hab die Herrenmarmelade gestern Abend zubereitet - sie hat schon im warmen Zustand sooooo lecker geschmeckt! Mein Mann kam erst spät von der Arbeit nachhause und musste unbedingt von diesem "Aufstrich" probieren. Auch er war begeistert.
Ich hab ein Drittel der Zutaten genommen und finde, dass dies für unseren 3-Personen-Haushalt (wovon nur 2 Personen Wurst essen ;-)) reicht.
Werd ich auf alle Fälle wieder machen - kommt vor allem als Mitbringsel sicher gut an, da mal was Neues.
lg, rauchc
PS: hab gestern auch die Topfenknoten von Brigitteb gebacken - ergibt ein tolle Kombination!
hab die Herrenmarmelade gestern Abend zubereitet - sie hat schon im warmen Zustand sooooo lecker geschmeckt! Mein Mann kam erst spät von der Arbeit nachhause und musste unbedingt von diesem "Aufstrich" probieren. Auch er war begeistert.
Ich hab ein Drittel der Zutaten genommen und finde, dass dies für unseren 3-Personen-Haushalt (wovon nur 2 Personen Wurst essen ;-)) reicht.
Werd ich auf alle Fälle wieder machen - kommt vor allem als Mitbringsel sicher gut an, da mal was Neues.
lg, rauchc
PS: hab gestern auch die Topfenknoten von Brigitteb gebacken - ergibt ein tolle Kombination!
Hallo Gerkele,
ich habe die Marmelade eben gemacht und sie muss jetzt vollständig abkühlen. Geschmacklich ist sie genau unser Fall. Wann wird sie denn etwas fester? Sie scheint mir im Moment noch sehr flüssig.
LG
Delia
ich habe die Marmelade eben gemacht und sie muss jetzt vollständig abkühlen. Geschmacklich ist sie genau unser Fall. Wann wird sie denn etwas fester? Sie scheint mir im Moment noch sehr flüssig.
LG
Delia
Hallo delia,
sorry, dass ich erst jetzt antworte. Ich war in letzter Zeit nicht so oft im CK. Die Herrenmarmelade wird beim Kochen eigentlich schon recht cremig und nach dem Abkühlen sollte sie dann streichfest sein.
Falls sie auch nach dem abkühlen mehr flüssig als fest ist, dann ist zu wenig Schmelzkäse drin. Wenn Du dich ans Rezept gehalten hast müsste sie eigentlich nach dem abkühlen fest geworden sein.
Lieben Gruss,
Gerkele
sorry, dass ich erst jetzt antworte. Ich war in letzter Zeit nicht so oft im CK. Die Herrenmarmelade wird beim Kochen eigentlich schon recht cremig und nach dem Abkühlen sollte sie dann streichfest sein.
Falls sie auch nach dem abkühlen mehr flüssig als fest ist, dann ist zu wenig Schmelzkäse drin. Wenn Du dich ans Rezept gehalten hast müsste sie eigentlich nach dem abkühlen fest geworden sein.
Lieben Gruss,
Gerkele
Hallo,
geschmacklich wirklich lecker - vor allem kann man mit der Wurst variieren. Hat uns gut geschmeckt - aber ist halt doch sehr mächtig.
lg, ele10
geschmacklich wirklich lecker - vor allem kann man mit der Wurst variieren. Hat uns gut geschmeckt - aber ist halt doch sehr mächtig.
lg, ele10
Hallo,
habe deine tolle Marmelade gestern zubereitet allerdings ohne Knoblauch und ich muß sagen lecker Nur ist sie bei mir etwas salzig geworden naja mal abwarten. Die gibt es erst morgen zu Brot und Steaks denn meine Familie liebt so was auf gebratenen aller art. Werd auch mal nen Bild machen
gruß Sandl
habe deine tolle Marmelade gestern zubereitet allerdings ohne Knoblauch und ich muß sagen lecker Nur ist sie bei mir etwas salzig geworden naja mal abwarten. Die gibt es erst morgen zu Brot und Steaks denn meine Familie liebt so was auf gebratenen aller art. Werd auch mal nen Bild machen
gruß Sandl
Hi!
Habe am Montag dieses Rezept entdeckt,und es gleich gestern gemacht.Ich kann nur sagen oberlecker!!
Lg.Kiosktante
Habe am Montag dieses Rezept entdeckt,und es gleich gestern gemacht.Ich kann nur sagen oberlecker!!
Lg.Kiosktante
herzlichen dank! endlich bin ich kein aussätziger mehr. nach jahrelangem leben am rande der gesellschaft der marmeladen-esser, kann auch ich als obstmusgegner und süßkramsverächter mich in die schlange derer einreihen, die JAM/MARMELADE oder GELEE rufen. die türen sind offen, die tore weit und die "marmelade" alle... werd jetzt mal gleich einkaufszettel für morgen machen und früh losdüsen... leckeres rezept! und als liebhaber des deftigen und frühstücksverweigerer (vielleicht auch daher die abneigung zu marmelade, ist in meinen augen ein frühstücksaufstrich...) eine super alternative namensvetterin!
es grüßt das nun hungrige saarlodri
es grüßt das nun hungrige saarlodri
Hallo Gerkele,
ganz herzlichen Dank für deine tolle "Marmelade", was natürlich nicht nur den Herren super geschmeckt hat. Da ich solche Brotaufstriche liebe, hatte ich sie gleich zum Geburtstag meines Freundes ausprobiert und alle haben sie für sehr lecker befunden. Musste zusehen, dass ich überhaupt was abbekam, weil mein Freund den Rest mit zu seinen Kollegen nehmen wollte. Und auch die waren sehr begeistert.
Das Rezept ist schon abgespeichert und wird nun öfters gemacht.
LG, Genussmolly
ganz herzlichen Dank für deine tolle "Marmelade", was natürlich nicht nur den Herren super geschmeckt hat. Da ich solche Brotaufstriche liebe, hatte ich sie gleich zum Geburtstag meines Freundes ausprobiert und alle haben sie für sehr lecker befunden. Musste zusehen, dass ich überhaupt was abbekam, weil mein Freund den Rest mit zu seinen Kollegen nehmen wollte. Und auch die waren sehr begeistert.
Das Rezept ist schon abgespeichert und wird nun öfters gemacht.
LG, Genussmolly
Hallo,
dein Rezept ist absolut köstlich. Gestern hast du es uns ja zum Geburtstags mitgebracht und es schmeckte wieder super toll. Den letzten Rest wurde vorhin aus der Schüssel gekratzt und ganz bestimmt gibt es deine Marmelade bald wieder. Vielen Dank nochmals fürs mitbringen und natürlich auch für das super lekere Rezept.
LG Gisela
dein Rezept ist absolut köstlich. Gestern hast du es uns ja zum Geburtstags mitgebracht und es schmeckte wieder super toll. Den letzten Rest wurde vorhin aus der Schüssel gekratzt und ganz bestimmt gibt es deine Marmelade bald wieder. Vielen Dank nochmals fürs mitbringen und natürlich auch für das super lekere Rezept.
LG Gisela
Hi Liebe Gisela,
immer wieder gerne. Anruf genügt. :o))
Das restliche Essen und die Kuchen und Torten waren auch superlecker. Du hast uns ja echt verwöhnt! Danke auch für die gute Bewertung und Dein nettes Kommentar.
Ich hatte auch noch Reste von meinem Geburtstag und habe sie vorhin mit Milch verflüssigt zu Spätzle gegessen (natürlich warm). War auch sehr lecker.
Liebes Grüssle,
Gerkele
immer wieder gerne. Anruf genügt. :o))
Das restliche Essen und die Kuchen und Torten waren auch superlecker. Du hast uns ja echt verwöhnt! Danke auch für die gute Bewertung und Dein nettes Kommentar.
Ich hatte auch noch Reste von meinem Geburtstag und habe sie vorhin mit Milch verflüssigt zu Spätzle gegessen (natürlich warm). War auch sehr lecker.
Liebes Grüssle,
Gerkele
Sorry, den begeisterten Kommentaren kann ich mich leider nicht anschließen. Obwohl ich mich genau an das Rezept gehalten habe und sie über Nacht auskühlen und kalt stehen konnte, wurde meine Herrenmarmelade nicht fest. Da werde ich zur Spaghettisaucen-Variante greifen müssen, sprich mit Milch noch weiter verflüssigen. Denn geschmacklich ist sie ganz ok. LG, englishrose
Auch bei mir ist diese Marmelade nicht so fest geworden wie ich es gerne gehabt hätte. Werde beim nächsten Versuch die Schmelzkäse-Menge erhöhen von jetzt 1 1/2 Packungen auf 2 Packungen. Geschmacklich ist sie sehr lecker und meine Gäste hat es nicht gestört, dass die Marmelade etwas flüssiger war als geplant.
LG
1997kilian
LG
1997kilian
Auf der Suche nach einem etwas anderen Brotaufstrich bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Auch wenn ich eigentlich keinen Schmelzkäse mehr kaufe....es hat sich so lecker gelesen und heute habe ich diese "Marmalade" hergestellt. Schmeckt verdammt lecker, habe sie schon warm gelöffelt.
Nun hoffe ich noch, daß sie fest wird. Das wird mein Mitbringsel zum Grillfest mit anschließendem Fußballkrimi......
Danke für das leckere Rezept
Liebe Grüße
Christine
Nun hoffe ich noch, daß sie fest wird. Das wird mein Mitbringsel zum Grillfest mit anschließendem Fußballkrimi......
Danke für das leckere Rezept
Liebe Grüße
Christine
Hallo
bin irgendwie über die Herrenmarmelade gestolpert und mußte mir mal alle Kommentare dazu lesen.
Bei den letzten Kommentaren wurde erwähnt das die Marmelade nicht so fest wurde.
Ich glaube es liegt am Schmelzkäse, denn 2005 gab es ganz oft noch den Schmelzkäse in einem Block umwickelt mit eine silbernen oder goldenen Folie. Heute bekomme ich für ein Rezept wo auch Schmelzkäse hineinegehört nur noch den, in den Plastikschalen mit Deckel. Dieser Schmelzkäse ist aber von vornherein cremiger und nicht mehr so fest.
Ich habe für mein Rezept einfach noch 2 Scheiben Butterkäse( geht auch Gouda) extra dazu genommen und es wurde wieder fester.
Aber dieses Rezept ist abgespeichert und wird bei nächster Gelegen heit gemacht. Garantiert zum Jahreswechsel da es dann wieder ein Bufett gibt.( von allen etwas mitgebracht ergibt eine gute bunte Mischung.)
LG von Roswitha
bin irgendwie über die Herrenmarmelade gestolpert und mußte mir mal alle Kommentare dazu lesen.
Bei den letzten Kommentaren wurde erwähnt das die Marmelade nicht so fest wurde.
Ich glaube es liegt am Schmelzkäse, denn 2005 gab es ganz oft noch den Schmelzkäse in einem Block umwickelt mit eine silbernen oder goldenen Folie. Heute bekomme ich für ein Rezept wo auch Schmelzkäse hineinegehört nur noch den, in den Plastikschalen mit Deckel. Dieser Schmelzkäse ist aber von vornherein cremiger und nicht mehr so fest.
Ich habe für mein Rezept einfach noch 2 Scheiben Butterkäse( geht auch Gouda) extra dazu genommen und es wurde wieder fester.
Aber dieses Rezept ist abgespeichert und wird bei nächster Gelegen heit gemacht. Garantiert zum Jahreswechsel da es dann wieder ein Bufett gibt.( von allen etwas mitgebracht ergibt eine gute bunte Mischung.)
LG von Roswitha
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momu17
29.10.2005 21:06 Uhr