| Kroketten hausgemacht
)
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 20 g | Stärkemehl (Kartoffelstärke) |
| 20 g | Butter oder Margarine, flüssig |
| Salz und Pfeffer | |
| Semmelbrösel | |
| Öl | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Kartoffel kochen, danach schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Auskühlen lassen.
Danach 2 Eigelbe, Stärkemehl, Butter oder Margarine sowie Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack beigeben. Kleine Kroketten formen (zuerst ein kleines Knödelchen, dann rollen und die Enden leicht andrücken). Diese im Eiweiß und danach in Semmelbröseln wälzen. Die panierten Kroketten in heißem Fett schwimmend bzw. in der Friteuse ausbacken, bis sie die gewünschte Farbe erreicht haben.
Danach 2 Eigelbe, Stärkemehl, Butter oder Margarine sowie Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack beigeben. Kleine Kroketten formen (zuerst ein kleines Knödelchen, dann rollen und die Enden leicht andrücken). Diese im Eiweiß und danach in Semmelbröseln wälzen. Die panierten Kroketten in heißem Fett schwimmend bzw. in der Friteuse ausbacken, bis sie die gewünschte Farbe erreicht haben.
Kommentare anderer Nutzer
Bookkeeper 
sagt:
sagt: 17.09.2006 00:48
Hilfreicher Kommentar:
Fuer die USAler, habe 'corn starch' anstatt Kartoffelmehl genommen. Hatte auch nur 'Italian style breadcrumbs', sind trotzdem perfekt geworden. Petra
blondeangel716
sagt:
sagt: 14.08.2008 18:47
number20121 
sagt:
sagt: 30.08.2008 17:41
siscp97
sagt:
sagt: 01.08.2010 14:34
Späte Antwort, aber trotzdem... Die besten Semmelbrösel/Weckmehl/Paniermehl bekommst du noch immer von alten Brötchen. In den USA habe ich dazu Weißbrot hart werden lassen, da Brötchen nicht zu finden sind (außer man bäckt sie selber - ;) ). Trockenes Brot durch eine Fleischwolf oder mit Kückenmaschine zerkleinern.
siscp97
sagt:
sagt: 01.08.2010 14:35
Späte Antwort, aber trotzdem... Die besten Semmelbrösel/Weckmehl/Paniermehl bekommst du noch immer von alten Brötchen. In den USA habe ich dazu Weißbrot hart werden lassen, da Brötchen nicht zu finden sind (außer man bäckt sie selber - ;) ). Trockenes Brot durch eine Fleischwolf oder mit Kückenmaschine zerkleinern.
Poppemieke
sagt:
sagt: 25.12.2011 02:54
Bookkeeper
sagt:
sagt: 25.12.2011 06:04
zimmerbine 
sagt:
sagt: 21.09.2006 21:58
Hilfreicher Kommentar:
Freut mich das es schmeckt und gelungen ist. Und ganz besonderes Dankeschön für das Foto. Man kann halt gekaufte Kroketten nicht mit denen verleichen, oder??
24.09.2006 13:22
Hallo zimmerbine,
vielen Dank für das schöne Rezept. Wir haben es gestern ausprobiert. Hat zwar ziemlich lange gedauert, weil wir eine größere Menge gemacht haben, aber die Mühe hat sich wirklich gelohnt. Einen großen Teil der Kroketten haben wir eingefroren und der Rest wurde gleich gegessen. Sie waren wirklich super lecker. Außen schön knusprig und innen schön weich.
Habe ein Foto von den "rohen" Kroketten und eins von den "fertigen" Kroketten gemacht (wie du siehst sind sie ein bisschen aufgeplatzt - was aber nicht schlimm ist).
Hoffe, sie sind bald zu sehen.
Von uns gibt's 5 Sterne.
Liebe Grüße,
schokotatze
vielen Dank für das schöne Rezept. Wir haben es gestern ausprobiert. Hat zwar ziemlich lange gedauert, weil wir eine größere Menge gemacht haben, aber die Mühe hat sich wirklich gelohnt. Einen großen Teil der Kroketten haben wir eingefroren und der Rest wurde gleich gegessen. Sie waren wirklich super lecker. Außen schön knusprig und innen schön weich.
Habe ein Foto von den "rohen" Kroketten und eins von den "fertigen" Kroketten gemacht (wie du siehst sind sie ein bisschen aufgeplatzt - was aber nicht schlimm ist).
Hoffe, sie sind bald zu sehen.
Von uns gibt's 5 Sterne.
Liebe Grüße,
schokotatze
mamika
sagt:
sagt: 03.10.2006 13:10
Hallo!
Hm, irgendwie haben sie mir zu sehr nach Ei geschmeckt. Werde beim nächsten Mal weniger nehmen
Ansonsten sehr gut.
Wie geht das mit dem Einfrieren? Habe jetzt fertig ausgebackene im Tiefkühlschrank, wie bereite ich die dann zu? Im Ofen?
viele Grüße
Hm, irgendwie haben sie mir zu sehr nach Ei geschmeckt. Werde beim nächsten Mal weniger nehmen
Ansonsten sehr gut.
Wie geht das mit dem Einfrieren? Habe jetzt fertig ausgebackene im Tiefkühlschrank, wie bereite ich die dann zu? Im Ofen?
viele Grüße
04.10.2006 16:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mamika,
wir haben die "rohen" Kroketten einfach in eine Plastikdose gelegt und Butterbrotpapier dazwischen gelegt, damit sie nicht so aneinander hängen. Anschließend kannst du sie ganz normal zubereiten.
Liebe Grüße,
schokotatze
wir haben die "rohen" Kroketten einfach in eine Plastikdose gelegt und Butterbrotpapier dazwischen gelegt, damit sie nicht so aneinander hängen. Anschließend kannst du sie ganz normal zubereiten.
Liebe Grüße,
schokotatze
Deiwl
sagt:
sagt: 14.10.2007 09:59
14.10.2007 10:10
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
mein Beitrag ist ja schon ein Jahr her, deswegen sind die Kroketten natürlich schon alle weg :)
Sie haben nach der Zubereitung in der Fritteuse wie frisch gemacht geschmeckt und nein, wir haben die Kroketten roh eingefroren. Das war kein Problem!
Liebe Grüße,
Schokotatze
mein Beitrag ist ja schon ein Jahr her, deswegen sind die Kroketten natürlich schon alle weg :)
Sie haben nach der Zubereitung in der Fritteuse wie frisch gemacht geschmeckt und nein, wir haben die Kroketten roh eingefroren. Das war kein Problem!
Liebe Grüße,
Schokotatze
miakal 
sagt:
sagt: 09.10.2006 08:40
Hallo
gestern Abend habe ich deine Kroketten gemacht. Ich bin ganz begeistert, sie haben lecker geschmeckt und waren leicht zu machen. Ich hatte erst Bedenken, dass sie im heißen Fett zerfallen, aber alles ist gutgegangen.
vielen Dank
LG Miakal
gestern Abend habe ich deine Kroketten gemacht. Ich bin ganz begeistert, sie haben lecker geschmeckt und waren leicht zu machen. Ich hatte erst Bedenken, dass sie im heißen Fett zerfallen, aber alles ist gutgegangen.
vielen Dank
LG Miakal
19.12.2006 19:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!!
Super!! Habe zum ersten Mal Kroketten selber gemacht und ich kann Euch sagen, vergisst diese TK-Dinger. Kein Vergleich zu den selbstgemachten! Ist im Vergleich so ähnlich wie Kartoffelbreipulver und Kartoffelprei aus frischen Kartoffeln.
Sie haben sich auch prima morgens für abends vorbereiten lassen, ohne dass die Panade beim Fritieren (hatte 170 Grad) weich wurde.
Es ist mehr Arbeit, keine Frage.. im Geschmack und Qualität sind die selbstgemachten Kroketten jedoch unschlagbar.
Meine unbegründeten Bedenken vor Ausprobieren waren, dass das Paniermehl nur mit Eiweiß ohne zusätzlich verquirlten Eigelb vielleicht nicht richtig haftet. Dem war aber nicht so. ;-)
Danke für das Rezept!!
LG, Surina
Super!! Habe zum ersten Mal Kroketten selber gemacht und ich kann Euch sagen, vergisst diese TK-Dinger. Kein Vergleich zu den selbstgemachten! Ist im Vergleich so ähnlich wie Kartoffelbreipulver und Kartoffelprei aus frischen Kartoffeln.
Sie haben sich auch prima morgens für abends vorbereiten lassen, ohne dass die Panade beim Fritieren (hatte 170 Grad) weich wurde.
Es ist mehr Arbeit, keine Frage.. im Geschmack und Qualität sind die selbstgemachten Kroketten jedoch unschlagbar.
Meine unbegründeten Bedenken vor Ausprobieren waren, dass das Paniermehl nur mit Eiweiß ohne zusätzlich verquirlten Eigelb vielleicht nicht richtig haftet. Dem war aber nicht so. ;-)
Danke für das Rezept!!
LG, Surina
03.01.2007 08:17
Hallo,
ich kann mich den anderen Bewertern nur anschließen.
Die Kroketten sind sehr gut und auch bei uns wird es
ab jetzt nur noch selbstgemachte Kroketten geben :-).
Vielen Dank und liebe Grüße
Pitty
ich kann mich den anderen Bewertern nur anschließen.
Die Kroketten sind sehr gut und auch bei uns wird es
ab jetzt nur noch selbstgemachte Kroketten geben :-).
Vielen Dank und liebe Grüße
Pitty
Flar 
sagt:
sagt: 17.03.2007 00:02
Hallo,
endlich mal ein Krokettenrezept, das zu 100% funktioniert und sich nicht in der Fritteuse verflüchtigt, danke.
Gruß Flar
endlich mal ein Krokettenrezept, das zu 100% funktioniert und sich nicht in der Fritteuse verflüchtigt, danke.
Gruß Flar
zauberin4 
sagt:
sagt: 11.04.2007 23:35
Hallo Zimmerbine,
WOW.
Schmecken die klasse, und die sind wirklich voll einfach zu machen. Hat alles super geklappt und es ist nicht eine kaputt gegangen.
Danke für das tolle Rezept, wir waren und sind begeistert.
Fotos kommen auch - nicht wundern, ich habe nur einen Teil fotografiert.
Liebe Grüße
Nici
WOW.
Schmecken die klasse, und die sind wirklich voll einfach zu machen. Hat alles super geklappt und es ist nicht eine kaputt gegangen.
Danke für das tolle Rezept, wir waren und sind begeistert.
Fotos kommen auch - nicht wundern, ich habe nur einen Teil fotografiert.
Liebe Grüße
Nici
SB1984
sagt:
sagt: 12.04.2007 13:45
Ich finde dieses Rezept auch ziemlich gut. Ich habe allerdings als extra noch frische Kräuter dabei gemacht. Aber nur ein wenig damit der Geschmack nicht zu intensiv ist. Das Rezept an sich ist aber eigentlich schon perfekt :)
Gruß Sebastian
Gruß Sebastian
Joji17 
sagt:
sagt: 10.05.2007 12:03
Eben gerade habe ich für meine beiden männer die kroketten gemacht. ich bin echt erstaunt wie gut sie gelungen sind! sie sind überhaupt nicht auseinander zerfallen beim frittieren und sind super knusprig geworden! meinem vater und meinem bruder hats super geschmeckt!
ich habe auch noch ein bisschen schnittlauch und petersilie mit eingemixt :)
lg
johanna
ich habe auch noch ein bisschen schnittlauch und petersilie mit eingemixt :)
lg
johanna
Froschkoch72
sagt:
sagt: 02.07.2007 16:13
Ich futtere gerade im Moment eine der Kroketten die ich mal testweise vor den anderen frittiert habe und muss sagen sie schmeckt wirlich gut. Der Aufwand hält sich auch in Grenzen und daher gebe ich diesem Rezept 5 Sterne :-)
ginchen03
sagt:
sagt: 03.08.2007 15:49
Hallo,
die Kroketten wurden seeeeeeeehr lecker!!!!!
Danke für das Rezept! Ich lade noch ein paar Bilder hoch :-)
lg
ginchen03
die Kroketten wurden seeeeeeeehr lecker!!!!!
Danke für das Rezept! Ich lade noch ein paar Bilder hoch :-)
lg
ginchen03
Prinzässin
sagt:
sagt: 12.08.2007 12:53
Hi
Das ist ein super Rezept, alle waren begeistert!!!!! Einfach nur lecker!!!!!
Das ist ein super Rezept, alle waren begeistert!!!!! Einfach nur lecker!!!!!
13.08.2007 22:10
Hallihallo beisammen!
Glück über Glück! Erstmals Kroketten selbst gemacht - dank Zimmerbines Rezept ein absoluter Volltreffer!
Die Kroketten aus der Tiefkühl haben ihren Namen seitdem nicht mehr verdient.
Hätte es mir auch viel schwerer vorgestellt, die Teile zu formen, aber das ging ruckzuck. Gut... sie sehen nicht so ästhetisch-industriell-steril aus, wie die aus der TK, aber dafür handgemacht :-)
Herzlich - Hias
P.S. Auf dem Bild, das ich hochlade, sieht man, daß es meine ersten Versuche sind... Anbei übrigens Straussensteak in Pfeffersauce, mit Cognac flambiert, hier aus der Datenbank...
Glück über Glück! Erstmals Kroketten selbst gemacht - dank Zimmerbines Rezept ein absoluter Volltreffer!
Die Kroketten aus der Tiefkühl haben ihren Namen seitdem nicht mehr verdient.
Hätte es mir auch viel schwerer vorgestellt, die Teile zu formen, aber das ging ruckzuck. Gut... sie sehen nicht so ästhetisch-industriell-steril aus, wie die aus der TK, aber dafür handgemacht :-)
Herzlich - Hias
P.S. Auf dem Bild, das ich hochlade, sieht man, daß es meine ersten Versuche sind... Anbei übrigens Straussensteak in Pfeffersauce, mit Cognac flambiert, hier aus der Datenbank...
Ridan
sagt:
sagt: 24.08.2007 00:58
Hallo
sehr lecker Rezept - sind echt klasse geworden
GRUSS
Ridan
sehr lecker Rezept - sind echt klasse geworden
GRUSS
Ridan
marcg99
sagt:
sagt: 04.09.2007 00:12
Hmmmmmm, habe das Rezept gerade genau nach Beschreibung ausprobiert und muss zugeben, dass es die besten Kroketten sind, die ich je gegessen habe ;-)
Da (aufgrund meiner Unfähigkeit?) die Kroketten nicht besonders gleichmäßig und schön aussahen, habe ich anstatt der typischen Krokettenform kleine Kügelchen gerollt. Jetzt schmecken sie nicht nur gut, sondern sehen auch gut aus!!!!
Danke für das Rezept!
Da (aufgrund meiner Unfähigkeit?) die Kroketten nicht besonders gleichmäßig und schön aussahen, habe ich anstatt der typischen Krokettenform kleine Kügelchen gerollt. Jetzt schmecken sie nicht nur gut, sondern sehen auch gut aus!!!!
Danke für das Rezept!
13.09.2007 19:03
Schubs
sagt:
sagt: 28.09.2007 15:23
Hallo,
alo entweder hab ich was falsch gemacht oder ich hab mich einfach nur blöd angestellt? Bei mir sind die Kroketten im Öl total zerfallen. Was war da los?
Bettina
alo entweder hab ich was falsch gemacht oder ich hab mich einfach nur blöd angestellt? Bei mir sind die Kroketten im Öl total zerfallen. Was war da los?
Bettina
04.10.2007 18:13
Hallo, ich muss sagen, die Kroketten sind absolut perfekt. Mein Freund liebt ja die Dinger aus der Tüte und war sehr skeptisch, dass ich die nun selber machen wollte. Aber es hat sogar ihm geschmeckt und das will schon was heißen. Ich werd die jetzt immer selber machen :-)
KarinBue
sagt:
sagt: 02.11.2007 16:17
Ja super diese Kroketten, habe sie in Verbindung mit "Aepplers Hirtengulasch" und "soßenschmid`s"
Kartoffel-Käse-Kroketten gemacht
Ich werd' nie wieder "Kroketten aus dem Beutel" nehmen.
Sie lassen sich gut vorbereiten und einfrieren.
LG Karin
Kartoffel-Käse-Kroketten gemacht
Ich werd' nie wieder "Kroketten aus dem Beutel" nehmen.
Sie lassen sich gut vorbereiten und einfrieren.
LG Karin
andi25
sagt:
sagt: 09.11.2007 20:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Nach einem Test habe ich 5 KG Kartoffeln verarbeitet und die Kroketten nur anfritiert und dann eingefroren.
Die eingefrorenen braucht man dann im Gefrorenen zustand auch nur noch auf die Gewünschte bräune bringen.
Jetzt habe ich noch schöne 4 KG Lecker selbstgemachte kroketten im Gefrierschrank ;-)
Nach einem Test habe ich 5 KG Kartoffeln verarbeitet und die Kroketten nur anfritiert und dann eingefroren.
Die eingefrorenen braucht man dann im Gefrorenen zustand auch nur noch auf die Gewünschte bräune bringen.
Jetzt habe ich noch schöne 4 KG Lecker selbstgemachte kroketten im Gefrierschrank ;-)
maulwurf8
sagt:
sagt: 16.11.2007 19:16
Hallo,
ich sag einfach nur WOW!!!
sehr zu empfehlen.
LG Franzy
ich sag einfach nur WOW!!!
sehr zu empfehlen.
LG Franzy
Kleopatra28
sagt:
sagt: 18.11.2007 21:31
Danke für das tolle Rezept. War sehr lecker :-)))))
Kleopatra
Kleopatra
goert
sagt:
sagt: 26.11.2007 17:50
Hallo zusammen!
Ich hab mich heut auch zum ersten Mal an selbstgemachte Kroketten gewagt und bin von diesem Rezept total begeistert. Klar ist der Aufwand größer als ne Tüte aufzureißen aber durch den Geschmack wird man mehr als entschädigt. TK Kroketten wirds bei mir ab sofort nicht mehr geben!
Andreas
Ich hab mich heut auch zum ersten Mal an selbstgemachte Kroketten gewagt und bin von diesem Rezept total begeistert. Klar ist der Aufwand größer als ne Tüte aufzureißen aber durch den Geschmack wird man mehr als entschädigt. TK Kroketten wirds bei mir ab sofort nicht mehr geben!
Andreas
laborantin
sagt:
sagt: 30.11.2007 13:00
Ich habe mich gerade an die Kroketten gewagt und habe eine Frage. Mein "Teig" war doch sehr weich und ließ sich nur schwer formen. Kann das daran liegen, dass ich Weizenstärke und keine Kartoffelstärke benutzt habe? Oder muss ich dann einfach noch etwas mehr Stärke hinzufügen. Oder soll es vielleicht einfach weich sein? Geschmacklich aber sehr lecker.
zimmerbine
sagt:
sagt: 22.12.2007 23:12
Hilfreiche Antwort:
Wenn der Teig zu klebrig ist kann man noch eine Prise Kartoffelmehl dazugeben, tut dem Geschmack keinen Abbruch. Ich hab sie erst heute wieder gemacht zu meinem gedünsteten Zwiebelrostbraten (ist hoffentlich bald in der Datenbank) und musste auch ein bisschen mehr Mehl nehmen.
Svantje
sagt:
sagt: 26.12.2007 19:19
Habe zu Weihnachten deine Kroketten gemacht. Die ganze Familie war total begeistert. Habe vorher nur immer die tk-Kroketten genommen. Aber diese sind einfach genial. Meine jüngste Tochter, die eigentlich gar nicht gerne Kartoffeln isst, aber die tk-Kroketten liebt, war von diesen Kroketten so begeistert, dass sie gleich 8 Stück davon gegessen hat und bedauerte, dass nicht mehr reinging. habe die 3fache Menge gemacht und die übriggebliebenen rohen im Kühlschrank aufbewahrt und heute fritiert. Muss sagen, war kein Unterschied zu den von gestern vorhanden. Denke, man kann sie auch gut vorbereiten.
Svantje
Svantje
ellmi1505
sagt:
sagt: 26.12.2007 20:32
Hallo Zimmerbiene,
habe mich heute zum ersten Mal an selbst gemachte Kroketten gewagt und dazu dein Rezept ausgewählt. Es hat fantastisch geklappt und die Kroketten haben wunderbar geschmeckt. Habe mehlig kochende Kartoffeln genommen, sie gestern Abend in der Schale gekocht und über Nacht auskühlen lassen. Erst heute habe ich sie dann verarbeitet und mich dabei exakt ans Rezept gehalten. Einfach super! Bei uns gab es die Kroketten dann als Beilage zu Hasenkeulen mit Pilz-Möhren-Gemüse.
LG,
Ellmi
habe mich heute zum ersten Mal an selbst gemachte Kroketten gewagt und dazu dein Rezept ausgewählt. Es hat fantastisch geklappt und die Kroketten haben wunderbar geschmeckt. Habe mehlig kochende Kartoffeln genommen, sie gestern Abend in der Schale gekocht und über Nacht auskühlen lassen. Erst heute habe ich sie dann verarbeitet und mich dabei exakt ans Rezept gehalten. Einfach super! Bei uns gab es die Kroketten dann als Beilage zu Hasenkeulen mit Pilz-Möhren-Gemüse.
LG,
Ellmi
freches_binchen
sagt:
sagt: 27.12.2007 11:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich dachte diese Kroketten werden mir den letzten Nerv rauben, als ich den ersten Lauf gestern in den Müll werfen konnte. Habe leider NOCH keine Kartoffelpresse und dachte ich pürier die Kartoffeln. Was dabei rauskam, möchte wohl keiner wissen ;-) Also gut - der größte Matsch auf Erden..
Also hab ich nochmal Kartoffeln gekocht, dann den ollen Kartoffelstampfer benutzt, war zwar auch relativ weich, aber ich habs geschafft, einigermaßen ansehnliche Kroketten zu basteln.
Beim Frittieren dann der nächste Schock. Das Fett war zu heiß und der erste Satz Kroketten schwarz. *schmunzel* Da hat mich dann nix mehr gestört und mein Mann musste dann jede Krokette einzeln frittieren *lach* Das hat hervorragend geklappt und sie waren KÖSTLICH..
Die werde ich aber erst wieder machen, wenn ich eine Kartoffelpresse habe ;-)
Liebe Grüße und danke für's Rezept
freches_binchen
ich dachte diese Kroketten werden mir den letzten Nerv rauben, als ich den ersten Lauf gestern in den Müll werfen konnte. Habe leider NOCH keine Kartoffelpresse und dachte ich pürier die Kartoffeln. Was dabei rauskam, möchte wohl keiner wissen ;-) Also gut - der größte Matsch auf Erden..
Also hab ich nochmal Kartoffeln gekocht, dann den ollen Kartoffelstampfer benutzt, war zwar auch relativ weich, aber ich habs geschafft, einigermaßen ansehnliche Kroketten zu basteln.
Beim Frittieren dann der nächste Schock. Das Fett war zu heiß und der erste Satz Kroketten schwarz. *schmunzel* Da hat mich dann nix mehr gestört und mein Mann musste dann jede Krokette einzeln frittieren *lach* Das hat hervorragend geklappt und sie waren KÖSTLICH..
Die werde ich aber erst wieder machen, wenn ich eine Kartoffelpresse habe ;-)
Liebe Grüße und danke für's Rezept
freches_binchen
Kuhni999
sagt:
sagt: 03.12.2010 17:32
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Siggytoia
sagt:
sagt: 27.12.2011 14:16
ich nehme statt semmel mehl lieber "yellow corn meal" zum fritieren, nur so wird alles (egal was es ist) total knusprik bis jetzt war jeder begeistert davon.
TBohrer
sagt:
sagt: 30.12.2011 10:52
Super lecker !!!!!
Janisbaby
sagt:
sagt: 31.12.2011 15:07
Habe mich nach schlechten Erfahrungen mit selbstgemachten Kroketten zum ersten Mal wieder daran versucht, und was soll ich sagen? Das Rezept ist super! Vielen Dank dafür!
LG Janisbany
LG Janisbany
Maleila 
sagt:
sagt: 03.01.2012 10:33
Hallo,
die Kroketten sind sehr gut gelungen, vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
die Kroketten sind sehr gut gelungen, vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
Artis2001
sagt:
sagt: 08.01.2012 13:45
Super!!
Habe die zwei Eier einfach okmplett in den "Teig" gegeben und die Kroketten später nur in Paniermehl gewendet.
Außerdem habe ich noch ca. 3 EL normales Weizenmehl und etwas vom Paniermehl (ca. 1 EL) zusätzlich zugegeben, da der Teig etwas zu weich war.
Muskat hatte ich vergessen, war auch so lecker.
Hat toll geschmeckt! Tausend mal besser als die gekauften!!!
wird es nun öfters geben bei uns.
LG
Habe die zwei Eier einfach okmplett in den "Teig" gegeben und die Kroketten später nur in Paniermehl gewendet.
Außerdem habe ich noch ca. 3 EL normales Weizenmehl und etwas vom Paniermehl (ca. 1 EL) zusätzlich zugegeben, da der Teig etwas zu weich war.
Muskat hatte ich vergessen, war auch so lecker.
Hat toll geschmeckt! Tausend mal besser als die gekauften!!!
wird es nun öfters geben bei uns.
LG
Matthiman123
sagt:
sagt: 17.01.2012 18:23
Schmeckt sehr lecker !
Aber mein Tipp:
Gleich nach dem fritieren servieren denn wenn man sie wieder warm
macht schmecken sie überhaupt nicht. Mein Bruder sagt das sie kalt
am besten schmecken stimmt aber nicht.
Aber mein Tipp:
Gleich nach dem fritieren servieren denn wenn man sie wieder warm
macht schmecken sie überhaupt nicht. Mein Bruder sagt das sie kalt
am besten schmecken stimmt aber nicht.
GeilerKoch117
sagt:
sagt: 17.01.2012 18:46
Hab das mal probiert. Schmeckt zu Erbsen sehr gut.
Wenn sie dann kalt sind, schmecken sie noch besser=-)
PS: Wenn man für einen Besuch von ca. 5-6 Gästen plant reicht noch die doppelte Menge
Wenn sie dann kalt sind, schmecken sie noch besser=-)
PS: Wenn man für einen Besuch von ca. 5-6 Gästen plant reicht noch die doppelte Menge
fra7654
sagt:
sagt: 21.01.2012 19:21
hallo,
hab heute zum erstenmal kroketten selber gemacht. geschmacklich waren sie prima (gut: am salz üben wir noch mal), aber: die konsistenz war mir innen zu fest, nicht so fluffig wie bei den gekauften. was könnte ich ändern? der teig selber war nämlich extra nicht gestampft, sondern locker durchgedrückt worden.
lg fra7654
hab heute zum erstenmal kroketten selber gemacht. geschmacklich waren sie prima (gut: am salz üben wir noch mal), aber: die konsistenz war mir innen zu fest, nicht so fluffig wie bei den gekauften. was könnte ich ändern? der teig selber war nämlich extra nicht gestampft, sondern locker durchgedrückt worden.
lg fra7654
RainerL
sagt:
sagt: 23.01.2012 10:44
das erste Mal Kroketten und dann waren sie lecker
Danke
Danke
05.02.2012 19:29
Hallo,
sehr lecker sind die Kroketten nach Deinem Rezept. Prima auch das Wenden der Kartoffelmasse in Eiweiß vor dem Panieren. So waren sie außen schön knusprig und innen ganz fluffig. Habe genau nach Rezept zubereitet und es hat alles gut geklappt.
Ein Tipp: Wenn die Eiweiße kurz aufgeschlagen werden, haftet es gleichmäßiger an der Masse.
Und noch ein Tipp: Wenn die Masse nach dem Vermengen kurz ruht, wird sie etwas fester und lässt sich, ohne das sie klebt und ohne die Hände anfeuchten zu müssen, formen. So braucht auch kein zusätzliches Mehl oder extra Semmelbrösel, wie bei Artis2001 geschehen, untergerührt werden.
Vielen Dank für dieses Rezept zu sehr leckeren Kroketten.
HG Assibaby
sehr lecker sind die Kroketten nach Deinem Rezept. Prima auch das Wenden der Kartoffelmasse in Eiweiß vor dem Panieren. So waren sie außen schön knusprig und innen ganz fluffig. Habe genau nach Rezept zubereitet und es hat alles gut geklappt.
Ein Tipp: Wenn die Eiweiße kurz aufgeschlagen werden, haftet es gleichmäßiger an der Masse.
Und noch ein Tipp: Wenn die Masse nach dem Vermengen kurz ruht, wird sie etwas fester und lässt sich, ohne das sie klebt und ohne die Hände anfeuchten zu müssen, formen. So braucht auch kein zusätzliches Mehl oder extra Semmelbrösel, wie bei Artis2001 geschehen, untergerührt werden.
Vielen Dank für dieses Rezept zu sehr leckeren Kroketten.
HG Assibaby
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Heute sind mir Kroketten das erste Mal mit Deinem Rezept gelunden und wie Du siehst sehen sie auch perfekt aus. Vielen Dank. Petra
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