Henglein
Rama Cremefine
| Sommer - Muffins
| 75 g | Butter |
| 180 g | Mehl |
| Salz | |
| 5 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| 500 g | Eis, Vanille |
| Zum Verzieren: | |
| 30 g | Puderzucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Muffinsform mit Papierförmchen auslegen.
Für den Brandteig in einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen lassen, dann 280 ml Wasser dazugeben. Butter und Wasser zusammen zum kochen bringen.
Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Rührlöffel das Mehl und das Salz nach und nach einrühren.
1 Ei in einer Tasse aufschlagen, mit einer Gabel verquirlen und unter die Mehlmasse rühren.
Die Masse auskühlen lassen, dann die restlichen Eier einzeln zu der Masse geben und unterrühren, bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist. Zum Schluss das Backpulver unter den Teig mischen.
Den Teig in die Förmchen geben und etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Die Muffins etwa 5 Minuten auskühlen lassen und dann mit einem Messer in der Mitte quer aufschneiden. Jeweils 1 Kugel Vanilleeis einfüllen und die Muffins wieder zusammensetzen.
Die Muffins mit Puderzucker bestäuben und sofort genießen.
Die Muffinsform mit Papierförmchen auslegen.
Für den Brandteig in einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen lassen, dann 280 ml Wasser dazugeben. Butter und Wasser zusammen zum kochen bringen.
Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Rührlöffel das Mehl und das Salz nach und nach einrühren.
1 Ei in einer Tasse aufschlagen, mit einer Gabel verquirlen und unter die Mehlmasse rühren.
Die Masse auskühlen lassen, dann die restlichen Eier einzeln zu der Masse geben und unterrühren, bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist. Zum Schluss das Backpulver unter den Teig mischen.
Den Teig in die Förmchen geben und etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Die Muffins etwa 5 Minuten auskühlen lassen und dann mit einem Messer in der Mitte quer aufschneiden. Jeweils 1 Kugel Vanilleeis einfüllen und die Muffins wieder zusammensetzen.
Die Muffins mit Puderzucker bestäuben und sofort genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Bezwinger 
sagt:
sagt: 27.10.2005 13:41
Hallo ginger335,
Ich backe die Muffins eigentlich immer in Papierförmchen, weil ich dann weniger zum Spülen habe *g* und es auch schöner finde.
Und JA, das Eis kommt in die noch lauwarmen Muffins und diese werden dann gleich gegessen. Das warme vom Muffin und das kalte vom Eis passt sehr gut zusammen, vor allem an heißen Sommertagen.
Gruß
Bezwinger
Ich backe die Muffins eigentlich immer in Papierförmchen, weil ich dann weniger zum Spülen habe *g* und es auch schöner finde.
Und JA, das Eis kommt in die noch lauwarmen Muffins und diese werden dann gleich gegessen. Das warme vom Muffin und das kalte vom Eis passt sehr gut zusammen, vor allem an heißen Sommertagen.
Gruß
Bezwinger
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das hört sich ja wirklich lecker an. Wird am Wochenende gleich mal probiert. Der Sommer ist zwar vorbei, aber der Herbst ist in diesem Jahr sowieso besser als der Sommer.
Kommt das Eis in die noch warmen Muffins?
Das schmilzt doch sofort oder?
Backst du die Muffins mit Papier in der Form oder ohne Papier?
Viele Grüße
ginger335
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