Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, mit dem Mohn zur Eimasse geben und gründlich vermengen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den luftigen Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und auf eine Kuchenplatte setzen.
Einen Tortenring draufsetzen. Die Sahne steif schlagen, die Preiselbeeren vorsichtig unterheben und die Masse auf den Boden geben und glatt streichen. Zum Schluss den Eierlikör von der Mitte aus auf die Torte geben. Mit Schokoraspeln verzieren.
Zu Ostern sieht die Torte besonders schön mit Dragee-Eiern oder kleinen Marzipanmöhrchen verziert aus.