Öl in einen Topf geben und das in kleine Stücke geschnittene Putenfleisch anbraten. Die Zwiebel klein schneiden und hinzufügen. Nun etwas Wasser hinzugeben und die Gemüsebrühwürfel auflösen. Danach den Reis auf das Fleisch geben. Bitte nicht umrühren. Bis zum obersten Reiskorn mit Wasser auffüllen. Danach die klein gehackte Paprikaschote und die Erbsen oben auffüllen. Den Herd kleiner drehen und warten, bis der Reis gar ist. Damit nichts anbrennt, bei Bedarf Wasser nachfüllen.
Ist der Reis gar, einfach die gehackte Petersilie hinzufügen und noch vor dem Servieren gut durchrühren.
Das Gericht passt zu einem frischen Salat.