Henglein
Rama Cremefine
| Krapfen
)
| 250 ml | Milch |
| 1 Würfel | Hefe |
| 500 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Ei(er) davon das Eigelb |
| 40 g | Zucker |
| 50 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| Fett zum Frittieren | |
| 250 g | Marmelade |
| Puderzucker |
Zubereitung
100 ml der Milch lauwarm erhitzen. Die Hefe hineinbröckeln und verrühren. Mit 150 g Mehl zu einem Vorteig verarbeiten. Mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 25 Minuten ruhen lassen. Die Eier, Eigelbe und den Zucker verrühren. Mit dem Vorteig, restlicher Milch, restlichem Mehl, weicher Butter und der Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt nochmals ca. 25 Min. ruhen lassen. Den Teig in Stücke von ca. 30 g teilen, Kugeln formen. Diese etwas flach drücken und wieder zugedeckt weitere 45 Min. ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Das Fett auf 170 °C erhitzen. Krapfen portionsweise goldgelb auf beiden Seiten ausbacken. Herausheben und abtropfen lassen. Mit einem Spritzbeutel die Marmelade seitlich hineinspritzen und mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
miroferra 
sagt:
sagt: 26.12.2003 18:31
Hallo!
Genau das Rezept habe ich gesucht,nur was für eine Mamelade nehm ich am besten??
LG Yvonne
Genau das Rezept habe ich gesucht,nur was für eine Mamelade nehm ich am besten??
LG Yvonne
binemaja
sagt:
sagt: 27.12.2003 23:29
In Franken wird ausschließlich Hiffenkonfitüre (Hagebutte) eingefüllt. Ich bin der Meinung das schmeckt am besten. Allerdings geht auch Aprikose oder jede andere rote Konfitüre.
karlschramm 
sagt:
sagt: 16.01.2004 22:37
binemaja
Hiffenkonfitüre finde ich auch
das ist die beste
Hiffenkonfitüre finde ich auch
das ist die beste
pistazie 
sagt:
sagt: 22.01.2004 13:22
hallo meike!
habe die krapfen gestern ausprobiert, die sind sowas von lecker geworden.... so richtig schön fluffig und toll im geschmack! die halbe familie war bei uns zu besuch und alle waren begeistert!
danke für das tolle rezept :)
grüsse pi.
habe die krapfen gestern ausprobiert, die sind sowas von lecker geworden.... so richtig schön fluffig und toll im geschmack! die halbe familie war bei uns zu besuch und alle waren begeistert!
danke für das tolle rezept :)
grüsse pi.
Tricia 
sagt:
sagt: 02.02.2004 11:16
hab gleich die doppelte menge gemacht. hab leider irgendwie den teig zu flüssig bekommen. musste zwar noch mehr mehl zufügen, sind aber trotzdem gut gelungen. echt zu empfehlen.
liebe grüsse tricia
liebe grüsse tricia
batschi1
sagt:
sagt: 20.02.2004 08:17
Hilfreicher Kommentar:
Habe sie gestern gebacken. Bei mir ist es nicht so gut gelungen. Der Teig war viel zu flüssig und zu klebrig, daher musste ich einiges an Mehl noch hinzufügen. Nach dem letzten gehen sind mir dann viele Krafpen zusammengefallen, wenn ich sie ins Fett geben wollte. Vom Geschmack hätten sie etwas süßer sein können und sie sind bei mir eher trocken geworden.
Aber das war auch das erste Mal, dass ich so etwas gebacken habe.
Wie muss der Teig denn aussehen? Darf er nicht mehr kleben?
Fragen über Fragen!!! Simone
Aber das war auch das erste Mal, dass ich so etwas gebacken habe.
Wie muss der Teig denn aussehen? Darf er nicht mehr kleben?
Fragen über Fragen!!! Simone
Missoula 
sagt:
sagt: 24.02.2004 23:01
Hallo,
diese Krapfen schmecken einfach super! Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und das Resultat konnte sich echt sehen lassen. Die Krapfen sahen aus wie vom Bäcker. Die wird es bei uns jetzt öfters geben!
LG
Missoula
diese Krapfen schmecken einfach super! Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und das Resultat konnte sich echt sehen lassen. Die Krapfen sahen aus wie vom Bäcker. Die wird es bei uns jetzt öfters geben!
LG
Missoula
rogerharm
sagt:
sagt: 25.02.2004 10:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
habe die krapfen am rosenmontag gemacht die gingen ganz schnell weg da ich den teig schon am vortag gemacht habe und in im Kühlschrank übernacht gehen hab lassen hat das mit der zeit super geklapt da der besuch schon um 10.00 uhr vor der tür stand das mit dem kühlschrank ist ein tipp von muttern und funktioniert echt super also nochmal danke für die krapfen waren echt lecker
LG Simone
habe die krapfen am rosenmontag gemacht die gingen ganz schnell weg da ich den teig schon am vortag gemacht habe und in im Kühlschrank übernacht gehen hab lassen hat das mit der zeit super geklapt da der besuch schon um 10.00 uhr vor der tür stand das mit dem kühlschrank ist ein tipp von muttern und funktioniert echt super also nochmal danke für die krapfen waren echt lecker
LG Simone
feenkind
sagt:
sagt: 26.02.2004 10:49
Hi an alle die schon mehr Krapfenbackerfahrungen haben !
Hab gestern das Rezept ausprobiert und hab nur rohe Teigbälchen mit brauner Kruste rausbekommen. Schätze das Öl war zu heiß. Nun meine Frage: Wie lang muss ich den Krapfen auf jeder Seite ausbacken?
Vielen Dank im Voraus
Hab gestern das Rezept ausprobiert und hab nur rohe Teigbälchen mit brauner Kruste rausbekommen. Schätze das Öl war zu heiß. Nun meine Frage: Wie lang muss ich den Krapfen auf jeder Seite ausbacken?
Vielen Dank im Voraus
maroba
sagt:
sagt: 15.07.2004 22:39
Ich habe das Rezept heute zum zweitenmal probiert und es hat wieder super geklappt. Ich habe es auch gleich mal fotografiert und auf chefkoch.de hochgeladen. Die Krapfen schmecker lecker.
Schnaddi
sagt:
sagt: 28.05.2007 21:34
Katze_Chibi 
sagt:
sagt: 07.02.2005 11:42
Also ich habe die Krapfen ausprobiert. Sind mir prima gelungen und schmecken auch verdammt lecker. Danke für das leckere Rezept.
schuster57
sagt:
sagt: 13.02.2005 13:15
Am Faschingsdienstag findet bei uns ein Umzug statt und da ist es schon Tradition, daß ich Krapfen mache. Dieses Jahr habe ich Dein Rezept ausprobiert und es blieb am gleichen Nachmittag nichts übrig. Alle waren begeistert. Großes Lob
ehuber 
sagt:
sagt: 01.03.2005 16:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Meike,
also dein Krapfenrezept ist einfach super, die Krapfen werden sehr locker und sie hatten sogar einen weißen Ring . Der Teig war wirklich sehr weich, obwohl ich bei der doppelten Menge nur 400 ml Milch genommen habe. ich werde das nächstemal noch etwas weniger nehmen. Mit 30 gr. Teig werden es nur Krapferl, für Krapfen in Bäckergröße habe ich ca. 80 gr. genommen.
Liebe Grüße
Evi
also dein Krapfenrezept ist einfach super, die Krapfen werden sehr locker und sie hatten sogar einen weißen Ring . Der Teig war wirklich sehr weich, obwohl ich bei der doppelten Menge nur 400 ml Milch genommen habe. ich werde das nächstemal noch etwas weniger nehmen. Mit 30 gr. Teig werden es nur Krapferl, für Krapfen in Bäckergröße habe ich ca. 80 gr. genommen.
Liebe Grüße
Evi
danisahne74
sagt:
sagt: 06.06.2005 09:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe am Wochenende die Krapfen gemacht und sie sind sehr gut gelungen. Gefüllt habe ich sie mit Himbeerkonfitüre. War nur sehr großzügig mit dem Teig, sind teilweise Riesenkrapfen geworden ;-) aber schmeckten richtig lecker.
Der Teig war bei mir auch eher klebrig, das nächste Mal werde ich etwas weniger Milch nehmen.
Grüße
dani
habe am Wochenende die Krapfen gemacht und sie sind sehr gut gelungen. Gefüllt habe ich sie mit Himbeerkonfitüre. War nur sehr großzügig mit dem Teig, sind teilweise Riesenkrapfen geworden ;-) aber schmeckten richtig lecker.
Der Teig war bei mir auch eher klebrig, das nächste Mal werde ich etwas weniger Milch nehmen.
Grüße
dani
shadow2008
sagt:
sagt: 08.01.2011 23:31
Sphinxi
sagt:
sagt: 12.12.2005 14:29
Irgendwie sind die beim Ausbacken nichts geworden, die waren außen hart und innen noch nicht fertig. Außerdem saugen die das Fett weg wie nichts, ich wollte keine Fettklumpen sondern Berliner essen ^^
Ich backe sie deswegen gerade im Ofen auf... Mal schauen ob es klappt.
Achja hab den Teigröllchen über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt, wie hier vorgeschlagen, die sind aber überhaupt nicht aufgegangen, woran lag das? Ich habe den Hefe nicht vergessen ...
Ich backe sie deswegen gerade im Ofen auf... Mal schauen ob es klappt.
Achja hab den Teigröllchen über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt, wie hier vorgeschlagen, die sind aber überhaupt nicht aufgegangen, woran lag das? Ich habe den Hefe nicht vergessen ...
putzfimmel
sagt:
sagt: 05.01.2006 19:44
Hallo, hab heute dieses Rezept ausprobiert. Einfach lecker :)) Danke!
midnight22
sagt:
sagt: 11.03.2006 14:28
Der Teig ist etwas weich geworden und der Teig ist am Ende zusammengefallen. Schmeckt gut mit Johannisbeer Marmelade.
orangetulpe
sagt:
sagt: 25.08.2006 10:46
Hilfreicher Kommentar:
also die Krapfen sind der Wahnsinn... hab gleich meine eigenen Photos hochgeladen!
Ich hab allerdings Trockenhefe genommen und hat trotzdem super funktioniert.
Meine Tipps:
- unbedingt darauf achten, dass kein Luftzug in der Küche ist, sonst gehen die Krapfen ein
- die Temperatur des Fettes ist ausschlaggebend für die richtige "Krossheit" - vorher also mit Teigresten die Temperatur testen - sie darf nicht zu heiß heiß - der Krapfen sollte ca. 45 Sekunden (die Zeitangabe klingt komisch, hab ich aus verschiedenen Büchern und selbst ausprobiert) auf jeder Seite herausgebraten werden - dann ist er außen schön goldgelb und innen perfekt durch.
Liebe Grüße, Kathairna
Ich hab allerdings Trockenhefe genommen und hat trotzdem super funktioniert.
Meine Tipps:
- unbedingt darauf achten, dass kein Luftzug in der Küche ist, sonst gehen die Krapfen ein
- die Temperatur des Fettes ist ausschlaggebend für die richtige "Krossheit" - vorher also mit Teigresten die Temperatur testen - sie darf nicht zu heiß heiß - der Krapfen sollte ca. 45 Sekunden (die Zeitangabe klingt komisch, hab ich aus verschiedenen Büchern und selbst ausprobiert) auf jeder Seite herausgebraten werden - dann ist er außen schön goldgelb und innen perfekt durch.
Liebe Grüße, Kathairna
Kariko
sagt:
sagt: 22.01.2009 12:30
orangetulpe
sagt:
sagt: 22.01.2009 12:40
Hilfreiche Antwort:
Also ob das Fett die Temperatur von 170°C weiß ich nicht, aber wenn du ein Holzstäbchen reinhälst bilden sich kleine Bläschen rundherum, dann ist es richtig.
Die Krapfen habe ich PRO Seite 45 Sekunden hin der Pfanne. Ich hab immer eine Stopuhr neben mir liegen... sonst wüsste ich das natürlich nicht.
Die Krapfen habe ich PRO Seite 45 Sekunden hin der Pfanne. Ich hab immer eine Stopuhr neben mir liegen... sonst wüsste ich das natürlich nicht.
Kariko
sagt:
sagt: 23.01.2009 08:32
Hilfreiche Antwort:
Vielen Dank für deine rasche Antwort. Deinen Tipp mit dem Holzstäbchen werde ich das nächste Mal befolgen.
Die 45 Sekunden verblüffen mich noch immer.....!
Meine lange "Herumbackerei" wird auch der Grund dafür sein, dass meine Krapfen vor Fett getrieft haben.
Liebe Grüße,
Kariko
Die 45 Sekunden verblüffen mich noch immer.....!
Meine lange "Herumbackerei" wird auch der Grund dafür sein, dass meine Krapfen vor Fett getrieft haben.
Liebe Grüße,
Kariko
orangetulpe
sagt:
sagt: 23.01.2009 11:36
simon84
sagt:
sagt: 09.10.2006 15:11
Hallo ihr Lieben..
habe mich mal an diesem Rezept ausprobiert! Ist leider nichts geworden obwohl ich nicht zum ersten mal Pfannkuchen mache..
Ich denke es lag an der Hefe! Ich wohne in England und bekomme gewoehnlich nur Trockenhefe.. habe also den Wurfel gg ein Paeckchen Th (6gr.) ersetz. Schon nach den ersten 25min konnte ich nicht sehen das der Teig etwas aufgegangen ist..
Koennte mir vielleicht jemand bitte einen Tipp zu der Zubereitung mit Th geben?
Waere so lieb und dann koennte ich auch endlich wieder Pfannkuchen essen! :D
Danke
habe mich mal an diesem Rezept ausprobiert! Ist leider nichts geworden obwohl ich nicht zum ersten mal Pfannkuchen mache..
Ich denke es lag an der Hefe! Ich wohne in England und bekomme gewoehnlich nur Trockenhefe.. habe also den Wurfel gg ein Paeckchen Th (6gr.) ersetz. Schon nach den ersten 25min konnte ich nicht sehen das der Teig etwas aufgegangen ist..
Koennte mir vielleicht jemand bitte einen Tipp zu der Zubereitung mit Th geben?
Waere so lieb und dann koennte ich auch endlich wieder Pfannkuchen essen! :D
Danke
lauranthalasa
sagt:
sagt: 13.02.2010 00:58
Mal wieder Jahre zu spät, aber vielleicht kann ja jemand trotz allem was damit anfangen...
Wenn man sich bei Trockenhefe nicht sicher ist, kann man sie einfach vorher anrühren, genau wie mit der frischen Hefe.
Ich nehme meist etwas lauwarme Milch (oder je nach Rezept Wasser) und etwas Zucker (~1/2 TL) und Rühre die Hefe damit an. Dann sieht man schnell ob sie was wird oder nicht. ;-)
Nach 15 Minuten wird sie dann nach Rezept verarbeitet.
Wenn man sich bei Trockenhefe nicht sicher ist, kann man sie einfach vorher anrühren, genau wie mit der frischen Hefe.
Ich nehme meist etwas lauwarme Milch (oder je nach Rezept Wasser) und etwas Zucker (~1/2 TL) und Rühre die Hefe damit an. Dann sieht man schnell ob sie was wird oder nicht. ;-)
Nach 15 Minuten wird sie dann nach Rezept verarbeitet.
lucasa6
sagt:
sagt: 02.11.2006 20:13
Hallo alle zusammen!!!!
Ich habe die Krapfen jetzt schon das dritte mal gemacht und sie sind einfach total lecker.
Es muß ja nicht nur Faschingszeit sein, ich habe meine Familie und meine Freunde an Heloween damit verwöhnt. Kann es nur bestätigen, dass der Teig einfach perfekt ist. Aber generell ist Vorsicht geboten, dass das Öl nicht zu heiß ist. Also immer dabei stehen bleiben und lieber die Temperatur zwischendurch etwas senken. Dickes Lob-super Rezept
Ich habe die Krapfen jetzt schon das dritte mal gemacht und sie sind einfach total lecker.
Es muß ja nicht nur Faschingszeit sein, ich habe meine Familie und meine Freunde an Heloween damit verwöhnt. Kann es nur bestätigen, dass der Teig einfach perfekt ist. Aber generell ist Vorsicht geboten, dass das Öl nicht zu heiß ist. Also immer dabei stehen bleiben und lieber die Temperatur zwischendurch etwas senken. Dickes Lob-super Rezept
abbelkerbsche
sagt:
sagt: 27.07.2007 09:23
hallo meike.............
ein super krapfen rezept..... ich hab sie gestern gemacht, sind super gelungen und auch schon wieder alles weg :-D
ich hab auf drei pfund mehl aber 4 würfel hefe genommen weil sie dadurch noch lockerer werden
aber eins weiß ich... nie wieder bei solchen temperaturen krapfenteig machen.... der wächst und wächst und wächst ;-)
dein rezept ist bei mir verewigt und wird wärmstens weiterempfohlen
liebe grüße aus dem saarland
sylvia
ein super krapfen rezept..... ich hab sie gestern gemacht, sind super gelungen und auch schon wieder alles weg :-D
ich hab auf drei pfund mehl aber 4 würfel hefe genommen weil sie dadurch noch lockerer werden
aber eins weiß ich... nie wieder bei solchen temperaturen krapfenteig machen.... der wächst und wächst und wächst ;-)
dein rezept ist bei mir verewigt und wird wärmstens weiterempfohlen
liebe grüße aus dem saarland
sylvia
bellaswan
sagt:
sagt: 31.12.2007 13:31
Also, bei uns gabs zu Sylvester immer Krapfen von meiner Oma, hab die als kind auch oft mit ihr gemacht, nur nie das Rezept aufgeschrieben, weil sie wie viele "frei nach Schnauze" in der Küche gearbeitet hat.
Habe in den vergangenen Jahren einige Rezepte ausprobiert, die mehr oder weniger gut waren.
Hab jetzt nach diesem Rezept gearbeitet und muß sagen: SUPER!!!
Habe sonst oft das Problem, das mein Teig nicht richtig oder garnicht aufgeht, aber hier: superschön aufgegangen und schmecken fantastisch.
Vielen dank für dieses super Rezept.
Habe in den vergangenen Jahren einige Rezepte ausprobiert, die mehr oder weniger gut waren.
Hab jetzt nach diesem Rezept gearbeitet und muß sagen: SUPER!!!
Habe sonst oft das Problem, das mein Teig nicht richtig oder garnicht aufgeht, aber hier: superschön aufgegangen und schmecken fantastisch.
Vielen dank für dieses super Rezept.
loeffele
sagt:
sagt: 17.01.2008 21:45
einfach genial und schmecken besser wie vom bäcker
nina12345
sagt:
sagt: 02.02.2008 23:46
boah lecker!!!
bin ich froh dass ich das rezept gefunden hab!!! sowas von lecker! hat auf anhieb geklappt :D jetzt kann ich endlich wieder meine fränkischen krapfen essen :D die in bw wo ich jetz lebe haben alle so eklige marmelade drin...himbeer oder so...igitt.schmecken tun sie doch nur mit hagebuttenmarmelade!:D da mach ich sie mir selbst, anstatt die vom bäcker hier zu kaufen
bin ich froh dass ich das rezept gefunden hab!!! sowas von lecker! hat auf anhieb geklappt :D jetzt kann ich endlich wieder meine fränkischen krapfen essen :D die in bw wo ich jetz lebe haben alle so eklige marmelade drin...himbeer oder so...igitt.schmecken tun sie doch nur mit hagebuttenmarmelade!:D da mach ich sie mir selbst, anstatt die vom bäcker hier zu kaufen
pizzaonkel20
sagt:
sagt: 12.02.2008 18:00
Perfekt! Genau das ist die Bezeichnung, die die Krapfen verdient haben, die ich nach diesem Rezept eben zubereitet habe.
Ich probiere mich bei Krapfen gerne am Brandteig vorbei, weil ich mich an den bisher noch nicht rangetraut habe. Aber das hat jetzt keine Eile mehr. Ich habe den Teig im ganzen gehen lassen und dann mit zwei Löffeln kleine Kugeln geformt und in die Pfanne "gedrückt". Weil der Teig eben sehr klebrig ist. Hat aber wunderbar geklappt.
Da schlummert seit vier Jahren so ein tolles Rezept hier rum .. nicht zu fassen.
Danke schön!
Ich probiere mich bei Krapfen gerne am Brandteig vorbei, weil ich mich an den bisher noch nicht rangetraut habe. Aber das hat jetzt keine Eile mehr. Ich habe den Teig im ganzen gehen lassen und dann mit zwei Löffeln kleine Kugeln geformt und in die Pfanne "gedrückt". Weil der Teig eben sehr klebrig ist. Hat aber wunderbar geklappt.
Da schlummert seit vier Jahren so ein tolles Rezept hier rum .. nicht zu fassen.
Danke schön!
boulangerie
sagt:
sagt: 21.02.2008 15:39
Wirklich ein tolles Krapfen-Rezept! Auch als absoluter-Krapfen-Anfänger sind sie wirklich perfekt geworden! Sehr sehr lecker!!
suomentanja
sagt:
sagt: 25.02.2008 10:48
Bei mir wurde der Teig leider auch zu flüssig und klebrig. Ich habe dann die 150 g Mehl für den Vorteig PLUS 500 g Mehl für den Teig genommen, da war's dann perfekt.
Sonst sind die Krapfen sehr, sehr lecker geworden.
Sonst sind die Krapfen sehr, sehr lecker geworden.
spud1980
sagt:
sagt: 17.10.2008 15:56
Super lecker wie vom Bäcker. Habs zum ersten mal probiert und sind super geworden... Werd ich jetzt wohl immer machen müssen ;-)
Teig war zwar etwas klebrig zu anfang aber keine angst nach dem ersten gehen lässte er das sein =)
Nur weiter zu empfehlen......
Teig war zwar etwas klebrig zu anfang aber keine angst nach dem ersten gehen lässte er das sein =)
Nur weiter zu empfehlen......
saro78
sagt:
sagt: 03.12.2008 12:24
Das Rezept ist gruselig. Habe mich den ganzen Vormittag damit beschäftigt und das Ergebnis ist nicht gut geworden (gelinde ausgedrückt).
Wie viele schon schrieben: viiiiiel zu klebrig der Teig, auch beim 2 und 3mal gehen. Mußte viel Mehl zugeben, damit der Teig überhaupt von den Fingern ging.
Und nun beim Ausbacken sind sie einfach nur klein und hart. Geschmacklich kann man die auch keinem anbieten. Schmecken nach nichts außer Mehlteig.
Schade um die Zeit.
Wie viele schon schrieben: viiiiiel zu klebrig der Teig, auch beim 2 und 3mal gehen. Mußte viel Mehl zugeben, damit der Teig überhaupt von den Fingern ging.
Und nun beim Ausbacken sind sie einfach nur klein und hart. Geschmacklich kann man die auch keinem anbieten. Schmecken nach nichts außer Mehlteig.
Schade um die Zeit.
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Die neusten Kommentare:
jaja2206
sagt:
sagt: 04.02.2012 15:18
Bin bei der Suche nach einem Rezept für "Kräppel" für die Kindergarten-Fastnacht auf dieses hier gestoßen. Mein erster Test.... SUPER! Habe knapp 50 g Teig pro Krapfen genommen und die Fritteuse auf etwas über 160 °C gestellt. Jede Seite 3 Minuten gebacken - manche Krapfen haben sich auch nach 3 Minuten selbst gedreht. Außen zartbraun und innen total fluffig - und genau die richtige Grüße. Für meine Kleinen habe ich sie ungefüllt gelassen (wegen der Matscherei). Konnten trotzdem nicht genug bekommen.
Test bestanden - Fastnacht kann kommen!
Test bestanden - Fastnacht kann kommen!
jaja2206
sagt:
sagt: 04.02.2012 15:21
Rhönbomber
sagt:
sagt: 07.02.2012 19:03
Habe heute dieses Rezept ausprobiert. Auch wenn einige meinten der Teig werde zu flüssig, habe ich die volle Menge Milch genommen.
Alles o.k. Der Teig war zwar weich aber gut zu verarbeiten. Hatte das Problem dass sich die Krapfen nach dem wenden zurückgedreht haben.
Daraufhin legte ich sie einfach kopfüber rein und siehe da- perfekt!
Blieben schön im Fett liegen und hatten einen weißen Rand.
Danke für das schöne Rezept!
Alles o.k. Der Teig war zwar weich aber gut zu verarbeiten. Hatte das Problem dass sich die Krapfen nach dem wenden zurückgedreht haben.
Daraufhin legte ich sie einfach kopfüber rein und siehe da- perfekt!
Blieben schön im Fett liegen und hatten einen weißen Rand.
Danke für das schöne Rezept!
10.02.2012 14:36
Habe zum ersten Mal Krapen (bei uns heißen die Berliner) gemacht. Dein Rezept ist super, der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten. Habe sie mit selbstgemachte Pflaumenmarmeldade gefüllt.
Danke für das tolle Rezept.
LG Delfina
Danke für das tolle Rezept.
LG Delfina
Juli93
sagt:
sagt: 16.02.2012 19:01
Die Krapfen schmecken echt gut ! Doch ich musste noch einiges am Mehl hinzufügen.
MelChi7
sagt:
sagt: 18.02.2012 11:56
Hallo:)
Ich würde dieses Rezept gerne mal ausprobieren,
denn ich liebe Krapfen.
Aber in was backe ich denn die Krapfen aus?
Also im Ofen, aber in was denn für einem Gegenstand?
Mein Backblech ist dafür ja wohl nicht hoch genug...
Dann hätte ich noch das Ding worin ich meine Lasagnen immer mache.
Aber ob das hoch genug ist?
Spritzt das Fett denn dann nicht im Ofen rum?
Gibts dafür Profitipps oder stelle ich mich einfach nur zu doof an??
Ich würde mich ssseeeeeehhhhhhhhrrrr über Hilfestellungen freuen!!!
Viele liebe Grüße,
Melek
Ich würde dieses Rezept gerne mal ausprobieren,
denn ich liebe Krapfen.
Aber in was backe ich denn die Krapfen aus?
Also im Ofen, aber in was denn für einem Gegenstand?
Mein Backblech ist dafür ja wohl nicht hoch genug...
Dann hätte ich noch das Ding worin ich meine Lasagnen immer mache.
Aber ob das hoch genug ist?
Spritzt das Fett denn dann nicht im Ofen rum?
Gibts dafür Profitipps oder stelle ich mich einfach nur zu doof an??
Ich würde mich ssseeeeeehhhhhhhhrrrr über Hilfestellungen freuen!!!
Viele liebe Grüße,
Melek
Juli93
sagt:
sagt: 20.02.2012 20:05
graeflein
sagt:
sagt: 19.02.2012 12:51
Hallo,
früher hat meine Mutter immer Krapfen an Fasching gemacht. Die ganze Familie hat mich nun genervt und mir eine Fritteuse gekauft. Nun hab ich zum ersten mal selber Krapfen gebacken. Und ich muss sagen - ist gar nicht so schwer. Und schmecken genauso wie früher! Ich hab außerdem auch noch ein paar Ausgezogene gemacht. Fotos folgen!
Vielen Dank für das gelingsichere und prima Rezept! Die gibts sicher spätestens nächsten Fasching wieder!
LG graeflein
früher hat meine Mutter immer Krapfen an Fasching gemacht. Die ganze Familie hat mich nun genervt und mir eine Fritteuse gekauft. Nun hab ich zum ersten mal selber Krapfen gebacken. Und ich muss sagen - ist gar nicht so schwer. Und schmecken genauso wie früher! Ich hab außerdem auch noch ein paar Ausgezogene gemacht. Fotos folgen!
Vielen Dank für das gelingsichere und prima Rezept! Die gibts sicher spätestens nächsten Fasching wieder!
LG graeflein
keni28
sagt:
sagt: 20.02.2012 08:29
Geschmacklich ganz große klasse.
Leider habe ich den Fehler gemacht, die Teiglinge auf Backpapier gehen zu lassen. ich bekam sie leider in der gewünschten Form nicht mehr runter, sie klebten fest und hab dann sozusagen Stücke reißen müssen. Dabei fielen sie natürlich zusammen. Beim ausbacken wurden sie aber trotzdem richtig fluffig. Nur die Füllung war dann schon schwierig.
Ansonsten sehr gut!
keni
Leider habe ich den Fehler gemacht, die Teiglinge auf Backpapier gehen zu lassen. ich bekam sie leider in der gewünschten Form nicht mehr runter, sie klebten fest und hab dann sozusagen Stücke reißen müssen. Dabei fielen sie natürlich zusammen. Beim ausbacken wurden sie aber trotzdem richtig fluffig. Nur die Füllung war dann schon schwierig.
Ansonsten sehr gut!
keni
atebete63
sagt:
sagt: 25.02.2012 14:38
ich habe das erste mal Krapfen gemacht und sie sind mir mit diesem Rezept auf Anhieb gelungen.Sehr lecker.
tanja_maria2001
sagt:
sagt: 26.02.2012 17:50
Hatte wie viele andere auch das Problem, dass der Teig viel zu flüssig war. Ich werde das nächste Mal einfach die Eiermenge verkleinern.
Aber nach einer großzügigen Zugabe von jeder Menge Mehl wurden es dennoch sehr schöne und fluffige Krapfen.
Aber nach einer großzügigen Zugabe von jeder Menge Mehl wurden es dennoch sehr schöne und fluffige Krapfen.
Bobecek
sagt:
sagt: 22.03.2012 11:38
Also ich hatte keine Probleme. Den Teig habe ich in Brotautomat gemacht (mache ich immer mit Hefeteig - schmeiß ich nur alle Zutaten rein, der Automat macht der Rest).
Ich glaube in der Zukunft gibt es hauptsächlich selbstgemachte Krapfen!!!
Ich glaube in der Zukunft gibt es hauptsächlich selbstgemachte Krapfen!!!
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