Henglein
Rama Cremefine
| Vanille - Eis - Crepes flambiert
| 50 g | Mehl |
| 20 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| ½ Pck. | Vanillinzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 20 g | Butter |
| 1 | Zitrone(n), ungespritzt |
| 6 Würfel | Zucker |
| 30 g | Butter |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| ½ | Orange(n), den Saft davon |
| 300 g | Eis (Vanille) |
| 6 cl | Calvados |
Zubereitung
Mehl mit Zucker, Salz und Vanillinzucker in einer Schüssel mischen. Eier und Milch verquirlen und esslöffelweise einrühren. Butter in einer Pfanne erhitzen. Nacheinander vier dünne, goldgelbe Crepes backen. Zugedeckt warm stellen.
Zitrone waschen. Gut abtrocknen. Zuckerwürfel daran reiben, sodass viel Zitronenaroma einziehen kann. Butter in der Pfanne erhitzen. Zuckerwürfel rein geben und langsam schmelzen lassen. Zitronen- und Orangensaft zugeben und erhitzen.
Vanille-Eiscreme portionieren. Auf gekühlten Glastellern verteilen. Crepes in die Buttermasse geben. Mit Calvados begießen. Anzünden und flambieren. Crepes als Viertel zusammenklappen. Auf die Eisstücke legen. Fond darauf verteilen. Sofort servieren.
Das Eis darf in der Zwischenzeit nur am Rand leicht schmelzen. In der Mitte muss es auf jeden Fall gefroren sein.
Zitrone waschen. Gut abtrocknen. Zuckerwürfel daran reiben, sodass viel Zitronenaroma einziehen kann. Butter in der Pfanne erhitzen. Zuckerwürfel rein geben und langsam schmelzen lassen. Zitronen- und Orangensaft zugeben und erhitzen.
Vanille-Eiscreme portionieren. Auf gekühlten Glastellern verteilen. Crepes in die Buttermasse geben. Mit Calvados begießen. Anzünden und flambieren. Crepes als Viertel zusammenklappen. Auf die Eisstücke legen. Fond darauf verteilen. Sofort servieren.
Das Eis darf in der Zwischenzeit nur am Rand leicht schmelzen. In der Mitte muss es auf jeden Fall gefroren sein.
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Kommentare anderer Nutzer
19.03.2008 11:58
Hallo pebbles
Klasse Rezept so ähnlich macht Lea Linster ,halt ohne Calvados ,die Crepes auch .Genau sowas habe ich gesucht
Was ich damit sagen will es gibt sie an Ostern Meci sagt
Dat Lörchen
#Bericht wie es war folgt dann auch noch
Klasse Rezept so ähnlich macht Lea Linster ,halt ohne Calvados ,die Crepes auch .Genau sowas habe ich gesucht
Was ich damit sagen will es gibt sie an Ostern Meci sagt
Dat Lörchen
#Bericht wie es war folgt dann auch noch
24.03.2008 22:25
Leider habe ich vergessen Bilder zu machen .Das Rezept ist Klasse
Nochmal Merci
LG annelore
Nochmal Merci
LG annelore
Wir zauberten also nach der Rezeptempfehlung die herrliche Crepes und kommen nun aus dem Schwärmen nicht mehr heraus!!! Absolut empfehlenswert - VIELEN DANK & 1000 Bussis
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