Shrimps - Weißwein - Sauce für Pasta



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Zutaten für Portionen

Zwiebel(n)
3 m.-große Tomate(n)
2 EL Olivenöl
1 Becher Krabben, in Lake
1 Prise Salz und Pfeffer
250 ml Wein, weiß, trocken
1 Prise Zucker
1 Bund Petersilie, frisch
1 EL Frischkäse mit Kräutern
 etwas Butter

Zubereitung

Die Zwiebeln würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und etwas einreduzieren lassen (der Alkohol muss verkochen). Die abgetropften Shrimps und die gewürfelten Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker würzen. 2-3 Minuten durchkochen lassen. Wenn die Sauce nicht mehr kocht, mit Frischkäse und Butter binden. Nun nicht mehr kochen lassen, sonst flockt der Käse aus. Zum Schluss die fein gehackte Petersilie drüberstreuen.
Dazu gibt es den Wein, der sich auch in der Soße wieder findet.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.10.05
Rezept-Statistiken: 46.339 (519)* gelesen
505 (1)* gespeichert
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Verfasser:

Sundrop Tellerwäscher


Mitglied seit 09.11.2004
75 Beiträge (ø0,03/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Dicke13 Suppenkoch sagt:  
19.08.2007 20:55
sehr sehr lecker. wird es jetzt öfter geben. wir haben allerdings lieblichen weißwein genommen, hat auch damit super geschmeckt.

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SiBu79 Smutje sagt:  
30.12.2007 10:17
Hilfreicher Kommentar:

hallöchen,

Sosse kam sehr gut an, einzig habe ich bevor ich die Shrimps hinzu gegeben habe, die Sosse durch ein Sieb laufen lassen, damit nur der Geschmack, nicht die Stücke von den Zwiebeln u. Tomaten drin sind.

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Jona78 Kaltmamsell sagt:  
06.03.2008 19:42
Hallo Sundrop,

haben heute Dein Rezept mit kleinen Abwandlungen gekocht und kammen uns vor, wie in einem Fischrestaurant auf Mallorca. Dein Rezept weckt echt Urlaubsgefühle...
Seit langem nicht mehr soooo gut geschlemmt!!!
So nun unsere Abwandlung, haben zusätzlich eine Knoblauchzehe zu den Zwiebeln gegeben, anschließend die gegarten Party Garnelen vom Supermarkt unseres Vertrauens! Mit lieblichem Weißwein abgelöscht und Basilikum für den Geschmack.
Hmmm... und dann zu zweit die ganze Pfanne leer geschlemmt!!!
Wirklich etwas um Gäste zu beeindrucken und dann noch super schnell fertig!!!

Vielen, vielen Dank für das gigantische Grundrezept.
Foto folgt...

Liebe Grüße Jona

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julimanukochen Tellerwäscher sagt:  
28.05.2009 22:43
Hallo Sundrop,
haben gerade dein Rezept ausprobiert! Wir waren begeistert, sogar spontan dazugekommene Gäste fanden es sensationell! Doch haben wir dein Rezept noch etwas abgeändert: denn unseren Geschmack haben wir durch, hinzugeben von Shrimps anstatt Kraben, Weißherbst anstatt Weißwein und Gnocchis anstatt normalen Nudeln, errungen! ! 500 g Gnocchis haben wir in Null Komma nichts leergefuttert...oder wie unser Vorredner so schön gesagt hat : leergeschlemmt ;-) Wenn euch nach so einem Genussfestival auch so der Kessel schnurrt, so könnt ihr diesem mit 3 Tequilas Abhilfe schaffen! Prost und Gutes gelingen...

Eure Chefköche Manu und Juli HEL

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xtina84 Tellerwäscher sagt:  
05.07.2010 15:28
Super lecker!

Ich nehme immer etwas mehr Frischkäse damit es cremig wird.

LG Tina

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kastl Chefkoch sagt:  
17.10.2010 15:57
Hallo Sundrop,
wir haben Dein Rezept während unseres Nordsee-Urlaubs ausprobiert, umgeben von vielen guten Fischhändlern, die täglich frische Krabben im Angebot hatten. Das Ergebnis war einfach perfekt! Alle in unserer Familie waren einfach total begeistert von so einer tollen Pasta-Sauce, ich soll sie unbedingt bald wieder kochen, nicht erst im nächsten Urlaub an der Nordsee. ;-)
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl

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evadommol Tellerwäscher sagt:  
01.04.2011 18:49
Also erst mal dacht ich mir: Wow...ganz schön viel Weißwein, ob das schmeckt?

ABER ECHT: Superlecker!

Allerdings ist bei mir noch Knoblauch und Pilze drin, sowie etwas mehr Frischkäse und zwar den ohne Kräuter wie auch getrocknete Petersilie, obwohl es bestimmt mit der Frischen noch besser wär!!

Mal schaun ob ich damit meine italienischen Schwiegereltern befriedigen kann!! ;-))

Echt SEHR lecker!!

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reginaphalange Tellerwäscher sagt:  
07.04.2012 13:48
Soooooo gut!!! Hab das Rezept mittlerweile schon etliche Male gekocht, jedes Mal etwas abgewandelt und es ist einfach immer total lecker! Einfach, schnell und ganz besonders :)

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