Henglein
Rama Cremefine
| Chorizo - Öl
herzaft, würziges Öl
)
| 1 | Wurst (Chorizo) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 250 ml | Olivenöl |
Zubereitung
Die Chorizo fein würfeln, mit zerdrückten Knoblauchzehen, Lorbeerblättern, Thymian und Rosmarin in einem kleinen Topf füllen. Das Olivenöl angießen und langsam erhitzen, nicht kochen. Unterhalb des Siedepunktes 20 Minuten ziehen lassen, bis das Öl stark danach duftet. Dann die Kräuter herausfischen, das Öl mit den Wurststücken abkühlen lassen und in einem Schraubglas aufbewahren.
Das Chorizo-Öl kann man auf Vorrat herstellen. Man kann es zum anbraten oder als Salatöl usw. verwenden. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
Das Chorizo-Öl kann man auf Vorrat herstellen. Man kann es zum anbraten oder als Salatöl usw. verwenden. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
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Kommentare anderer Nutzer
chatizia07 
sagt:
sagt: 17.10.2007 20:24
So...super Idee..
Habe meine eingefrorene Chorizo "orginal aus Barcelona", in Öl gelegt. Aber mit weiniger Knoblauch das der eigengeschmack erhalten bleibt...
Freu mich schon drauf...
Habe meine eingefrorene Chorizo "orginal aus Barcelona", in Öl gelegt. Aber mit weiniger Knoblauch das der eigengeschmack erhalten bleibt...
Freu mich schon drauf...
crosscook 
sagt:
sagt: 11.01.2008 08:53
Iraa
sagt:
sagt: 03.03.2008 12:57
Chorizo bekommt man z.b. bei Edeka. Sieht etwa so aus wie "getrocknete" Salami.
Ich hab die Chorizo schon öfter angebraten, um die Wurst dann so zu Essen..schmeck auch toll und das nächste mal heb ich dann das Öl auf
Ich hab die Chorizo schon öfter angebraten, um die Wurst dann so zu Essen..schmeck auch toll und das nächste mal heb ich dann das Öl auf
KatsuDon 
sagt:
sagt: 04.12.2011 20:48
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe das Glas recht dicht mit Chorizo bepackt und das restliche Öl dann noch in eine separate Flasche mit Chilischoten getan. Macht 2 in 1!
Ich hab auch ein Foto davon gemacht, dass ich hochladen werde.
Gruß
KatsuDon
Ich habe das Glas recht dicht mit Chorizo bepackt und das restliche Öl dann noch in eine separate Flasche mit Chilischoten getan. Macht 2 in 1!
Ich hab auch ein Foto davon gemacht, dass ich hochladen werde.
Gruß
KatsuDon
poeSIE_der_Sinne 
sagt:
sagt: 19.02.2012 16:26
wie lange kann man das Öl aufbewahren? und wie lange muss die wurst im öl ziehen bis ich das öl verwenden kann?
würde das öl gerne verschenken!
würde das öl gerne verschenken!
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das Öl schmeckt wirklich köstlich! Ich habe ein griechisches Bohnen/Tomatenrezept damit "veredelt", das war wirklich das Tüpfelchen auf dem i! Und schon habe ich ein wunderbares Mitbringsel entdeckt. Vielen Dank für das Rezept!
LG Tangia
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