| Rievkoche
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 1 EL | Quark |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Majoran | |
| Öl, zum Ausbacken |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und auf einer Reibe mittelfein reiben. Die geriebenen Kartoffeln auf ein Sieb geben und abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Die im Kartoffelwasser aufgefangene Kartoffelstärke wieder zu der Kartoffelmasse geben. Die Zwiebel ebenfalls an den Teig reiben. Den Teig mit den Eiern, Quark, Mehl und Semmelbrösel mischen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Rievkoche werden in heißem Öl ausgebacken und am besten gleich aus der Pfanne gegessen. Dazu Reicht man Schwarzbrot und Apfelmus.
Nährwerte:
E 16g
F 7g
KH 74g 6 BE
Nährwerte:
E 16g
F 7g
KH 74g 6 BE
Kommentare anderer Nutzer
26.10.2005 13:25
Hallo belami,
ich bin aus dem Rheinland. Mein Bruder hat immer Zucker daruf gestreut oder Marmelade. Ich pesönlich ziehe die herzhafte Variante vor, einen leckeren Salat oder Sauerrahm angemacht, oder auch mal Lachs. Je nach Lust und Laune.
LG Marie
ich bin aus dem Rheinland. Mein Bruder hat immer Zucker daruf gestreut oder Marmelade. Ich pesönlich ziehe die herzhafte Variante vor, einen leckeren Salat oder Sauerrahm angemacht, oder auch mal Lachs. Je nach Lust und Laune.
LG Marie
axel-42 
sagt:
sagt: 09.01.2008 17:55
Hallo Bärchenknutscher
Hier im Bergischen Land isst man die Rievkoche, nur mit Schwarzbrot,Rübenkraut und einer Tasse Kaffee
liebe Grüsse axel
Hier im Bergischen Land isst man die Rievkoche, nur mit Schwarzbrot,Rübenkraut und einer Tasse Kaffee
liebe Grüsse axel
SchwesterS1803 
sagt:
sagt: 20.09.2008 17:20
Hallo,
also ich denke schmecken werden sie sicherlich, aber so ganz original ist das Rezept ja nicht.
In Original "Rievkooche" kommt KEIN Quark und auch KEINE Semmelbrösel rein. NUR Kartoffeln, Ei, Mehl, Salz, Muskat (wer mag), Zwiebeln und Öl...fertig.
Gegessen werden sie ( ich lebe auch hier im bergischen Land) wie mein Vorschreiber bereits schrieb oder wahlweise (so mag ich sie lieber) mit Apfelmus oder-kompott....
Liebe Grüße Sandra
also ich denke schmecken werden sie sicherlich, aber so ganz original ist das Rezept ja nicht.
In Original "Rievkooche" kommt KEIN Quark und auch KEINE Semmelbrösel rein. NUR Kartoffeln, Ei, Mehl, Salz, Muskat (wer mag), Zwiebeln und Öl...fertig.
Gegessen werden sie ( ich lebe auch hier im bergischen Land) wie mein Vorschreiber bereits schrieb oder wahlweise (so mag ich sie lieber) mit Apfelmus oder-kompott....
Liebe Grüße Sandra
20.09.2008 19:03
Hallo Sandra,
da Kartoffeln es an sich haben dunkel zu verfärben, geb ich den Quark hinein, der verhindert dies. So haben sie beim backen vom Ersten bis zum Letzten Rievkooche eine schöne helle Farbe.
Die Semmelbrösel sind mir zum abbinden lieber als Kartoffelstärke. Ich nehme wenn die Kartoffelsorte mehlig ist die Kartoffel eigene Stärke.
Es gibt auch hier kein sogeanntes Original Rezept. Jede Familie hat ihre Variante. Die Rievkooche kommen ja nicht nur aus dem Bergischen Land, sondern auch aus der Eifel und dem anderen Rheinland.
LG Marie
da Kartoffeln es an sich haben dunkel zu verfärben, geb ich den Quark hinein, der verhindert dies. So haben sie beim backen vom Ersten bis zum Letzten Rievkooche eine schöne helle Farbe.
Die Semmelbrösel sind mir zum abbinden lieber als Kartoffelstärke. Ich nehme wenn die Kartoffelsorte mehlig ist die Kartoffel eigene Stärke.
Es gibt auch hier kein sogeanntes Original Rezept. Jede Familie hat ihre Variante. Die Rievkooche kommen ja nicht nur aus dem Bergischen Land, sondern auch aus der Eifel und dem anderen Rheinland.
LG Marie
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LG von belami
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