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Rahm - Champignons
Zutaten
| 500 g | Champignons, (frisch oder auch aus der Dose) |
| 200 ml | Sahne |
| 100 ml | Brühe |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Currypulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Speisestärke, zum Binden |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Champignons - je nach Größe - in Viertel oder Scheiben schneiden. (Mini-Champignons ganz lassen). In einer Pfanne etwas anbraten. Mit der Brühe (es kann auch weniger als angegeben sein) übergießen und ca. eine Minute darin kochen. Sahne dazugeben. Die Sauce einige Minuten einkochen lassen. Mit Paprika und Curry würzen.
Falls die Sauce etwas dicker gewünscht wird, mit Speisestärke binden. Dafür etwa 1 TL Stärke in kalten Wasser auflösen, zur Champignon-Sahne geben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Das Rezept eignet sich auch sehr gut zum Überbacken von z.B. Hähnchen oder auch Nudeln.)
Falls die Sauce etwas dicker gewünscht wird, mit Speisestärke binden. Dafür etwa 1 TL Stärke in kalten Wasser auflösen, zur Champignon-Sahne geben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Das Rezept eignet sich auch sehr gut zum Überbacken von z.B. Hähnchen oder auch Nudeln.)
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hey, cayetana,
Dein Rezept habe ich etwas erweitert:
Zwiebel in Ringe, 2 Knobi gepresst, 50 g Schinkenspeck in Würfel mit den Champignons braten,
bei der Soße noch etwas Zigeunersoße dazu, mit geriebenem Parmesan und Basilikumblättchen bestreuen.
Miit Hähnchen zum Überbacken ist ein guter Tipp!
LG, *AK*
Dein Rezept habe ich etwas erweitert:
Zwiebel in Ringe, 2 Knobi gepresst, 50 g Schinkenspeck in Würfel mit den Champignons braten,
bei der Soße noch etwas Zigeunersoße dazu, mit geriebenem Parmesan und Basilikumblättchen bestreuen.
Miit Hähnchen zum Überbacken ist ein guter Tipp!
LG, *AK*
Hi AK!
Deine Variation hört sich auch sehr lecker an!
Freut mich, dass es dir zugesagt hat!
LG, *cayetana*
Deine Variation hört sich auch sehr lecker an!
Freut mich, dass es dir zugesagt hat!
LG, *cayetana*
Hallo,
ich habe 200 g Schinkenwürfel ( aus dem Kühlregal ) und 3 Knoblauchzehen mit angebraten und das fertige Gericht mit Nudeln serviert. Das ist eine komplette Mahlzeit und seeeeeehr lecker. Aber bitte nur frische Champignons verwenden, mit Büchsenware verliert das Rezept total.
LG
momu17
ich habe 200 g Schinkenwürfel ( aus dem Kühlregal ) und 3 Knoblauchzehen mit angebraten und das fertige Gericht mit Nudeln serviert. Das ist eine komplette Mahlzeit und seeeeeehr lecker. Aber bitte nur frische Champignons verwenden, mit Büchsenware verliert das Rezept total.
LG
momu17
Hallo Maria!!
Deine Rahm - Champignons haben uns sehr gut geschmeckt, es ist nichts übrig geblieben. Ich habe noch etwas Knoblauch und einen EL gemischte Kräuter dazu gegeben.
Liebe Grüße
Helga
Deine Rahm - Champignons haben uns sehr gut geschmeckt, es ist nichts übrig geblieben. Ich habe noch etwas Knoblauch und einen EL gemischte Kräuter dazu gegeben.
Liebe Grüße
Helga
Das mach ich immer mit frischen Steinpilzen. Oft auch ein Filet dazu.
LG Elisabeth
LG Elisabeth
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Cayetana,
mache Dein Rezept in ähnlicher Form! Ich dünste noch eine kleine Zwiebel an, gebe noch ein bißchen Petersilie und einen kleinen Schuß Cognac hinzu. Paprika habe ich bisher für Pilzgerichte noch nicht verwendet, werde ich jetzt aber mal ausprobieren!
Viele Grüße
Coco
mache Dein Rezept in ähnlicher Form! Ich dünste noch eine kleine Zwiebel an, gebe noch ein bißchen Petersilie und einen kleinen Schuß Cognac hinzu. Paprika habe ich bisher für Pilzgerichte noch nicht verwendet, werde ich jetzt aber mal ausprobieren!
Viele Grüße
Coco
Hallo,
habe Deine Champignons heute ausprobiert Habe allerdings zwei kleine Zwiebeln und Petersilie dazugegeben.
Es hat wirklich lecker geschmeckt und ist schnell zubereitet.
LG Tütchen
habe Deine Champignons heute ausprobiert Habe allerdings zwei kleine Zwiebeln und Petersilie dazugegeben.
Es hat wirklich lecker geschmeckt und ist schnell zubereitet.
LG Tütchen
Super lecker, hab noch frische Petersilie rein und dazu frische Tagliatelle mmmmhhhhh, PERFEKTES ESSEN!!!!!
Hey,
gabs bei uns gestern, habe es allerdings mit 100ml Sahne und 100ml Milch gemacht, war aber trotzdem sehr lecker:-) Bei uns gabe es das nur für 2 Personen und einfach Baguette dazu, wird es definitiv öfter bei uns geben, danke fürs leckere Rezept.
LG Christine
gabs bei uns gestern, habe es allerdings mit 100ml Sahne und 100ml Milch gemacht, war aber trotzdem sehr lecker:-) Bei uns gabe es das nur für 2 Personen und einfach Baguette dazu, wird es definitiv öfter bei uns geben, danke fürs leckere Rezept.
LG Christine
Diese Champignons gab es heute bei uns, ich habe sie allerdings auf figurtechnischen Gründen mit Creme fine anstatt mit Sahne gemacht.
Ooooh was sind die lecker ! Mein anderthalb jähriger Sohn hat sich 2 mal Nachschlag bestellt so hat er reingehauen. Es gab dazu Haferflocken-Bratlinge aus der DB und Gurkensalat.
Die wird es nun sicherlich noch öfter geben !
VlG Funny
Ooooh was sind die lecker ! Mein anderthalb jähriger Sohn hat sich 2 mal Nachschlag bestellt so hat er reingehauen. Es gab dazu Haferflocken-Bratlinge aus der DB und Gurkensalat.
Die wird es nun sicherlich noch öfter geben !
VlG Funny
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Mmmhh das war lecker...
Habe es als Beilage zum Putenfilet gemacht, obwohl man es mit etwas Brot und Salat auch als Hauptspeise essen könnte. Ich habe auch die Creme fine genommen und die Champignons noch mit einer Knoblauchzehe angebraten.
Das schmeckt wie die Champignonpfannen, die es auf dem Dom, Stadtfesten etc. gibt :-)
Habe es als Beilage zum Putenfilet gemacht, obwohl man es mit etwas Brot und Salat auch als Hauptspeise essen könnte. Ich habe auch die Creme fine genommen und die Champignons noch mit einer Knoblauchzehe angebraten.
Das schmeckt wie die Champignonpfannen, die es auf dem Dom, Stadtfesten etc. gibt :-)
hmmm, mit zwiebeln anbraten, dazu semmelknödel, mein leibgericht.
Hallo cayentana,
habe Dein Rezept gestern gemacht mit zusätzlich paar Zwiebeln (die gehören bei uns dazu )und es war echt lecker !
Da ich direkt die doppelte Portion frische Champignons gemacht habe, gab es bei uns nur Stangenweißbrot als Beilage.
LG
Schälrippchen
habe Dein Rezept gestern gemacht mit zusätzlich paar Zwiebeln (die gehören bei uns dazu )und es war echt lecker !
Da ich direkt die doppelte Portion frische Champignons gemacht habe, gab es bei uns nur Stangenweißbrot als Beilage.
LG
Schälrippchen
Absolut oberlecker. Currypulver hab ich weggelassen dafür einen Schuß Weißwein und Petersilie. Dazu gab es Semmelknödel und Salat. Wird sicher noch oft wiederholt. Besten Dank!!!
Danke für all die positiven Kommentare! Freut mich, dass es allen geschmeckt hat!
*c*
*c*
Hallo,
habe heute dein Rezept nachgekocht.
Die Schüssel war ruckzuck leer, was ja für sich spricht.
Bei mir gab es Pilzfrikadellen dazu.
LG
Tombstone
habe heute dein Rezept nachgekocht.
Die Schüssel war ruckzuck leer, was ja für sich spricht.
Bei mir gab es Pilzfrikadellen dazu.
LG
Tombstone
Wir haben gerade als kleine Spätmahlzeit die Pilze mit Reis verspeist. Hat uns gut geschmeckt als fleischlose Alternative zu einem schweren Essen mit Fleisch usw. Kann ich mir auch gut vorstellen zusammen mit einem Schnitzel...
Schönen Abend noch
corle
Schönen Abend noch
corle
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ak99
22.03.2006 16:29 Uhr