Henglein
Rama Cremefine
| Rahm - Champignons
)
| 500 g | Champignons, (frisch oder auch aus der Dose) |
| 200 ml | Sahne |
| 100 ml | Brühe |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Currypulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Speisestärke, zum Binden |
Zubereitung
Champignons - je nach Größe - in Viertel oder Scheiben schneiden. (Mini-Champignons ganz lassen). In einer Pfanne etwas anbraten. Mit der Brühe (es kann auch weniger als angegeben sein) übergießen und ca. eine Minute darin kochen. Sahne dazugeben. Die Sauce einige Minuten einkochen lassen. Mit Paprika und Curry würzen.
Falls die Sauce etwas dicker gewünscht wird, mit Speisestärke binden. Dafür etwa 1 TL Stärke in kalten Wasser auflösen, zur Champignon-Sahne geben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Das Rezept eignet sich auch sehr gut zum Überbacken von z.B. Hähnchen oder auch Nudeln.)
Falls die Sauce etwas dicker gewünscht wird, mit Speisestärke binden. Dafür etwa 1 TL Stärke in kalten Wasser auflösen, zur Champignon-Sahne geben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Das Rezept eignet sich auch sehr gut zum Überbacken von z.B. Hähnchen oder auch Nudeln.)
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Kommentare anderer Nutzer
22.03.2006 22:56
Hi AK!
Deine Variation hört sich auch sehr lecker an!
Freut mich, dass es dir zugesagt hat!
LG, *cayetana*
Deine Variation hört sich auch sehr lecker an!
Freut mich, dass es dir zugesagt hat!
LG, *cayetana*
17.05.2006 19:16
Hallo,
ich habe 200 g Schinkenwürfel ( aus dem Kühlregal ) und 3 Knoblauchzehen mit angebraten und das fertige Gericht mit Nudeln serviert. Das ist eine komplette Mahlzeit und seeeeeehr lecker. Aber bitte nur frische Champignons verwenden, mit Büchsenware verliert das Rezept total.
LG
momu17
ich habe 200 g Schinkenwürfel ( aus dem Kühlregal ) und 3 Knoblauchzehen mit angebraten und das fertige Gericht mit Nudeln serviert. Das ist eine komplette Mahlzeit und seeeeeehr lecker. Aber bitte nur frische Champignons verwenden, mit Büchsenware verliert das Rezept total.
LG
momu17
angelique1960 
sagt:
sagt: 28.08.2006 17:48
Hallo Maria!!
Deine Rahm - Champignons haben uns sehr gut geschmeckt, es ist nichts übrig geblieben. Ich habe noch etwas Knoblauch und einen EL gemischte Kräuter dazu gegeben.
Liebe Grüße
Helga
Deine Rahm - Champignons haben uns sehr gut geschmeckt, es ist nichts übrig geblieben. Ich habe noch etwas Knoblauch und einen EL gemischte Kräuter dazu gegeben.
Liebe Grüße
Helga
Kochmaus1000 
sagt:
sagt: 05.09.2006 13:19
Das mach ich immer mit frischen Steinpilzen. Oft auch ein Filet dazu.
LG Elisabeth
LG Elisabeth
06.09.2006 21:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Cayetana,
mache Dein Rezept in ähnlicher Form! Ich dünste noch eine kleine Zwiebel an, gebe noch ein bißchen Petersilie und einen kleinen Schuß Cognac hinzu. Paprika habe ich bisher für Pilzgerichte noch nicht verwendet, werde ich jetzt aber mal ausprobieren!
Viele Grüße
Coco
mache Dein Rezept in ähnlicher Form! Ich dünste noch eine kleine Zwiebel an, gebe noch ein bißchen Petersilie und einen kleinen Schuß Cognac hinzu. Paprika habe ich bisher für Pilzgerichte noch nicht verwendet, werde ich jetzt aber mal ausprobieren!
Viele Grüße
Coco
Tütchen73 
sagt:
sagt: 07.11.2006 14:31
Hallo,
habe Deine Champignons heute ausprobiert Habe allerdings zwei kleine Zwiebeln und Petersilie dazugegeben.
Es hat wirklich lecker geschmeckt und ist schnell zubereitet.
LG Tütchen
habe Deine Champignons heute ausprobiert Habe allerdings zwei kleine Zwiebeln und Petersilie dazugegeben.
Es hat wirklich lecker geschmeckt und ist schnell zubereitet.
LG Tütchen
isa123 
sagt:
sagt: 12.11.2006 13:01
Super lecker, hab noch frische Petersilie rein und dazu frische Tagliatelle mmmmhhhhh, PERFEKTES ESSEN!!!!!
christine28 
sagt:
sagt: 11.10.2007 09:11
Hey,
gabs bei uns gestern, habe es allerdings mit 100ml Sahne und 100ml Milch gemacht, war aber trotzdem sehr lecker:-) Bei uns gabe es das nur für 2 Personen und einfach Baguette dazu, wird es definitiv öfter bei uns geben, danke fürs leckere Rezept.
LG Christine
gabs bei uns gestern, habe es allerdings mit 100ml Sahne und 100ml Milch gemacht, war aber trotzdem sehr lecker:-) Bei uns gabe es das nur für 2 Personen und einfach Baguette dazu, wird es definitiv öfter bei uns geben, danke fürs leckere Rezept.
LG Christine
Funny80
sagt:
sagt: 26.02.2008 22:34
Diese Champignons gab es heute bei uns, ich habe sie allerdings auf figurtechnischen Gründen mit Creme fine anstatt mit Sahne gemacht.
Ooooh was sind die lecker ! Mein anderthalb jähriger Sohn hat sich 2 mal Nachschlag bestellt so hat er reingehauen. Es gab dazu Haferflocken-Bratlinge aus der DB und Gurkensalat.
Die wird es nun sicherlich noch öfter geben !
VlG Funny
Ooooh was sind die lecker ! Mein anderthalb jähriger Sohn hat sich 2 mal Nachschlag bestellt so hat er reingehauen. Es gab dazu Haferflocken-Bratlinge aus der DB und Gurkensalat.
Die wird es nun sicherlich noch öfter geben !
VlG Funny
AnnKatrin
sagt:
sagt: 11.03.2008 19:23
Hilfreicher Kommentar:
Mmmhh das war lecker...
Habe es als Beilage zum Putenfilet gemacht, obwohl man es mit etwas Brot und Salat auch als Hauptspeise essen könnte. Ich habe auch die Creme fine genommen und die Champignons noch mit einer Knoblauchzehe angebraten.
Das schmeckt wie die Champignonpfannen, die es auf dem Dom, Stadtfesten etc. gibt :-)
Habe es als Beilage zum Putenfilet gemacht, obwohl man es mit etwas Brot und Salat auch als Hauptspeise essen könnte. Ich habe auch die Creme fine genommen und die Champignons noch mit einer Knoblauchzehe angebraten.
Das schmeckt wie die Champignonpfannen, die es auf dem Dom, Stadtfesten etc. gibt :-)
grünerseestern 
sagt:
sagt: 14.06.2008 20:06
hmmm, mit zwiebeln anbraten, dazu semmelknödel, mein leibgericht.
schälrippchen
sagt:
sagt: 13.08.2008 12:36
Hallo cayentana,
habe Dein Rezept gestern gemacht mit zusätzlich paar Zwiebeln (die gehören bei uns dazu )und es war echt lecker !
Da ich direkt die doppelte Portion frische Champignons gemacht habe, gab es bei uns nur Stangenweißbrot als Beilage.
LG
Schälrippchen
habe Dein Rezept gestern gemacht mit zusätzlich paar Zwiebeln (die gehören bei uns dazu )und es war echt lecker !
Da ich direkt die doppelte Portion frische Champignons gemacht habe, gab es bei uns nur Stangenweißbrot als Beilage.
LG
Schälrippchen
eflip 
sagt:
sagt: 27.01.2011 16:08
Absolut oberlecker. Currypulver hab ich weggelassen dafür einen Schuß Weißwein und Petersilie. Dazu gab es Semmelknödel und Salat. Wird sicher noch oft wiederholt. Besten Dank!!!
28.01.2011 08:19
Danke für all die positiven Kommentare! Freut mich, dass es allen geschmeckt hat!
*c*
*c*
11.11.2011 18:29
Hallo,
habe heute dein Rezept nachgekocht.
Die Schüssel war ruckzuck leer, was ja für sich spricht.
Bei mir gab es Pilzfrikadellen dazu.
LG
Tombstone
habe heute dein Rezept nachgekocht.
Die Schüssel war ruckzuck leer, was ja für sich spricht.
Bei mir gab es Pilzfrikadellen dazu.
LG
Tombstone
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Dein Rezept habe ich etwas erweitert:
Zwiebel in Ringe, 2 Knobi gepresst, 50 g Schinkenspeck in Würfel mit den Champignons braten,
bei der Soße noch etwas Zigeunersoße dazu, mit geriebenem Parmesan und Basilikumblättchen bestreuen.
Miit Hähnchen zum Überbacken ist ein guter Tipp!
LG, *AK*
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