Henglein
Rama Cremefine
| Spargeleintopf
)
| 500 g | Spargel |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 30 g | Butter |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Pck. | Fleisch - Klösschen, 300g oder selbstgemachte |
| 1 Pck. | Erbsen, TK |
| 2 | Eigelb |
| Petersilie, glatte | |
| 125 ml | Sahne |
Zubereitung
Spargel waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Die Schalen in 1/2 l Wasser 15 min kochen lassen, Spargelwasser durch ein feines Sieb gießen. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Spargel und Kartoffeln in der Butter 10 min. andünsten und mit Salz und Zucker würzen. Das Spargelwasser, die unaufgetauten Erbsen und Fleischklößchen dazugeben und weitere 15 min. garen.
Sahne mit Eigelb verrühren und in den Eintopf geben. Petersilie hacken und darüber streuen.
Die Schalen in 1/2 l Wasser 15 min kochen lassen, Spargelwasser durch ein feines Sieb gießen. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Spargel und Kartoffeln in der Butter 10 min. andünsten und mit Salz und Zucker würzen. Das Spargelwasser, die unaufgetauten Erbsen und Fleischklößchen dazugeben und weitere 15 min. garen.
Sahne mit Eigelb verrühren und in den Eintopf geben. Petersilie hacken und darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Goldmeisje 
sagt:
sagt: 21.05.2006 12:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen!
Habe gestern Dein Rezept ausprobiert! Hatte kein Hack und habe gekochten Schinken in Würfel dazu gegeben. Hat wunderbar geschmeckt. Bein nächsten Mal probiere ich aber mal mit Hackklöschen aus.
LG
Goldmeisje
Habe gestern Dein Rezept ausprobiert! Hatte kein Hack und habe gekochten Schinken in Würfel dazu gegeben. Hat wunderbar geschmeckt. Bein nächsten Mal probiere ich aber mal mit Hackklöschen aus.
LG
Goldmeisje
skinsratte 
sagt:
sagt: 21.05.2006 19:24
Hi,
ein kleiner Tip, die Spargelschalen nicht kochen lassen, da durch den Kochvorgang die Bitterstoffe rausgelöst werden, also nur sieden lasssen, dann wirds perfekt;-))
Liebe Grüße Chris
ein kleiner Tip, die Spargelschalen nicht kochen lassen, da durch den Kochvorgang die Bitterstoffe rausgelöst werden, also nur sieden lasssen, dann wirds perfekt;-))
Liebe Grüße Chris
Willy_Wattwurm 
sagt:
sagt: 22.05.2006 00:09
Hallo Ulkig,
wenn du schon Erbsen ins Spiel bringst, in der TK-Truhe findest du auch Zuckerschoten! Eine sehr lekkere Verwendung für "Bruchspargel", das Binden mit Sahne und Ei ist für edle Suppen ein Klassiker, ich "würze" Spargel noch mit etwas Zitrone, frisch geriebener Muskatnuß (vor dem Servieren) und etwas gemahenem Pfeffer!
für die Neulinge im CK: Krause Petersilie sieht gut aus (Deko), die glatte Petersilie ist sehr viel aromatischer!
Guten Appetit, Willy
wenn du schon Erbsen ins Spiel bringst, in der TK-Truhe findest du auch Zuckerschoten! Eine sehr lekkere Verwendung für "Bruchspargel", das Binden mit Sahne und Ei ist für edle Suppen ein Klassiker, ich "würze" Spargel noch mit etwas Zitrone, frisch geriebener Muskatnuß (vor dem Servieren) und etwas gemahenem Pfeffer!
für die Neulinge im CK: Krause Petersilie sieht gut aus (Deko), die glatte Petersilie ist sehr viel aromatischer!
Guten Appetit, Willy
sojamurmel
sagt:
sagt: 22.05.2006 09:20
Hallo! Ich hatte es wie Willy gemacht + es ist ein schnelles, praktisches Spargelrezept, aber irgendwie werde ich bestimmt noch damit rumexperimentieren, denn so richtig hat es mich nicht überzeugt! Hab natürlich Sojabällchen genommen! LG von sojamurmel
schmausimausi 
sagt:
sagt: 22.05.2006 14:13
Hallo!
Ich bin von diesem Rezept ganz begeistert.
Alles genau nach Anleitung gemacht und auch nur die genannten Gewürzen verwendet. Ich glaube nicht, dass dieser Eintopf noch mit Pfeffer, Muskat oder Zitrone aufgepeppt werden muss. Für meinen Geschmack war er so wie er ist genau richtig!
Tolles Rezept! Dankeschön an ulkig!
Gruß
schmausimausi
Ich bin von diesem Rezept ganz begeistert.
Alles genau nach Anleitung gemacht und auch nur die genannten Gewürzen verwendet. Ich glaube nicht, dass dieser Eintopf noch mit Pfeffer, Muskat oder Zitrone aufgepeppt werden muss. Für meinen Geschmack war er so wie er ist genau richtig!
Tolles Rezept! Dankeschön an ulkig!
Gruß
schmausimausi
schmausimausi
sagt:
sagt: 22.05.2006 14:17
Hallo noch mal, ich habe leider etwas vergessen.
Ich habe Fleischklößchen aus passierten Hähnchenbrustfilets gemacht. Das harmonierte ganz toll mit dem Spargel und den Erbsen.
Gruß
schmausimausi
Ich habe Fleischklößchen aus passierten Hähnchenbrustfilets gemacht. Das harmonierte ganz toll mit dem Spargel und den Erbsen.
Gruß
schmausimausi
Willy_Wattwurm
sagt:
sagt: 23.05.2006 00:02
Hallo Schmausimausi,
Klöschen sind Geschmackssache, ich will @ Sojamurmel nicht zu nahe treten, ich habe eine geschmackliche Abneigung gegen Sojaprodukte, besonders Sojamilch und Tofu. Meine Tochter hatte mal etwa ein Jahr lang eine fleischlose Phase, dann hat der Freund gewechselt ;-).
Für sie habe ich Griesklöschen mit gekörnter Gemüsebrühe gemacht. Wenn sie sehr kräftig waren, schmeckten sie sogar richtig lekker - nur kochen durfen sie nicht mehr. Alles geht, man muß es bloss wollen.
LG, Willy
Klöschen sind Geschmackssache, ich will @ Sojamurmel nicht zu nahe treten, ich habe eine geschmackliche Abneigung gegen Sojaprodukte, besonders Sojamilch und Tofu. Meine Tochter hatte mal etwa ein Jahr lang eine fleischlose Phase, dann hat der Freund gewechselt ;-).
Für sie habe ich Griesklöschen mit gekörnter Gemüsebrühe gemacht. Wenn sie sehr kräftig waren, schmeckten sie sogar richtig lekker - nur kochen durfen sie nicht mehr. Alles geht, man muß es bloss wollen.
LG, Willy
schmausimausi
sagt:
sagt: 23.05.2006 14:59
Hallo Willy,
was hat Dein Kommentar denn mit diesem Rezept zu tun?
Dieser Eintopf ist so wie er ist super. Und wenn man die Klößchen ganz wegläßt, wird er bestimmt nicht schlechter.
Gruß
schmausimausi
was hat Dein Kommentar denn mit diesem Rezept zu tun?
Dieser Eintopf ist so wie er ist super. Und wenn man die Klößchen ganz wegläßt, wird er bestimmt nicht schlechter.
Gruß
schmausimausi
gise50 
sagt:
sagt: 25.05.2006 07:24
hallo,
habe das rezept gestern ausprobiert, statt hack habe ich aus roher bratwurstmasse kleine klösschen geformt und habe statt ei und sahne einen kleinen tetrapack sauce hollondaise untergerührt.
schmeckt super super lecker, danke!!
gise
habe das rezept gestern ausprobiert, statt hack habe ich aus roher bratwurstmasse kleine klösschen geformt und habe statt ei und sahne einen kleinen tetrapack sauce hollondaise untergerührt.
schmeckt super super lecker, danke!!
gise
Ixxi 
sagt:
sagt: 25.05.2006 13:37
Hallo!
Hab das Rezept zum ersten Mal ausprobiert und fand es sehr lecker! Ich habe bereits fertig gebratene Puten-Hackbällchen verwendet, was dem Ganzen eine feine Note verlieh. Mit dem Würzen sollte man sehr vorsichtig sein, damit man den Spargelgeschmack nicht überdeckt, aber ein bisschen Pfeffer durfte es bei mir schon sein.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Ixxi
Hab das Rezept zum ersten Mal ausprobiert und fand es sehr lecker! Ich habe bereits fertig gebratene Puten-Hackbällchen verwendet, was dem Ganzen eine feine Note verlieh. Mit dem Würzen sollte man sehr vorsichtig sein, damit man den Spargelgeschmack nicht überdeckt, aber ein bisschen Pfeffer durfte es bei mir schon sein.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Ixxi
Froeschlein2005 
sagt:
sagt: 25.05.2006 15:30
Hallo,
Super leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept.
Hab zwar noch ein bißchen nachgewürzt, aber ansonsten ein perfektes Essen.
LG Froeschlein
Super leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept.
Hab zwar noch ein bißchen nachgewürzt, aber ansonsten ein perfektes Essen.
LG Froeschlein
sternchen150
sagt:
sagt: 25.05.2006 20:33
Hallo ulkig,
und wieder mal ein fixes Spargelrezept, von denen ich nicht genug bekommen kann!
Da wir in Italien sehr spät essen, war ich gestern zu müde, um noch Klösschen zu machen und habe stattdessen nur Hack verwendet, am Anfang des Rezeptes angebraten - und es hat toll geschmeckt. Mehr davon.
Danke dafür sagt sternchen
und wieder mal ein fixes Spargelrezept, von denen ich nicht genug bekommen kann!
Da wir in Italien sehr spät essen, war ich gestern zu müde, um noch Klösschen zu machen und habe stattdessen nur Hack verwendet, am Anfang des Rezeptes angebraten - und es hat toll geschmeckt. Mehr davon.
Danke dafür sagt sternchen
Taz18
sagt:
sagt: 26.05.2006 18:43
Mir und meinem sohn hat es leider gar nicht zugesagt aber mein Mann hat sich gefreut das mehr für ihn übrig war :-)
shanondoah
sagt:
sagt: 28.05.2006 18:07
das war nur gut.....
allerdings habe ich die klößchen schon selbst gemacht und istatt mit dem eigelb hab ich das ganze mit sahne/mehl gebunden, da wir das mit dem ei nicht mögen.
wirklich ganz ganz lecker!
gibts jetzt öfters! :O))
allerdings habe ich die klößchen schon selbst gemacht und istatt mit dem eigelb hab ich das ganze mit sahne/mehl gebunden, da wir das mit dem ei nicht mögen.
wirklich ganz ganz lecker!
gibts jetzt öfters! :O))
marju
sagt:
sagt: 29.05.2006 12:06
Ich habe den Eintopf bis auf die(aus Zeitmangel fertige) Hackbällchen wie im Rezept angegeben gekocht und es hat allen gut geschmeckt. Die Fleischbällchen würd ich beim nächsten Mal nur in Brühe ziehen lassen( wie Königsberger Klopse) also keine gebratenen nehmen.
03.06.2006 21:37
Hilfreicher Kommentar:
hallo @ all
Erstmal recht herzlichen Dank für die Fotos und die Kommentare.
Wie bei jedem Rezept, man kann es nicht allen Geschmäckern recht machen.
Der eine mag dies nicht, der andere das. Schön finde ich, wenn man Rezepte ausprobiert und auch nach eigenem Geschmack rumexperimentiert und dann einen Kommentar abgibt, und nicht seine Meinung anhand der Zutaten abgibt.
Es freut mich immer wieder, wenn ein Rezept ausprobiert wird und sinnvoll Kommentiert wird .
Lieben Gruß Ulkig
Erstmal recht herzlichen Dank für die Fotos und die Kommentare.
Wie bei jedem Rezept, man kann es nicht allen Geschmäckern recht machen.
Der eine mag dies nicht, der andere das. Schön finde ich, wenn man Rezepte ausprobiert und auch nach eigenem Geschmack rumexperimentiert und dann einen Kommentar abgibt, und nicht seine Meinung anhand der Zutaten abgibt.
Es freut mich immer wieder, wenn ein Rezept ausprobiert wird und sinnvoll Kommentiert wird .
Lieben Gruß Ulkig
Leckerlinchen
sagt:
sagt: 05.06.2006 17:10
Habe das Rezept probiert, war sehr lecker. Als Klößchen habe ich rohe Bratwürste genommen und noch einen halben Becher Schmelzkäse dazu gegeben. Statt Sahne, gab es Rama Cremefine (wegen der Kalorien!). Hat super lecker geschmeckt.
katja7 
sagt:
sagt: 07.06.2006 19:41
Das ist ja mal eine super Alternative zum üblichen Spargelgericht. Sehr lecker. Habe es original nachgekocht, mit selbst gemachten Hackbällchen, und finde es so einfach herrlich, mein Sohn (7) auch. Das nächste mal werde ich die Sahne weg lassen und es mit Eierstich probieren. Etwas ganz feines dieses Gericht.
Gruß
Katja
Gruß
Katja
14.06.2006 23:50
Hallo ulkig,
dein Spargelgericht gehört gesiezt ;-)) So ein feines Essen!!
Mein Eintopf war etwas sämig, weil ich mehlig kochende Kartoffeln genommen habe – beim nächsten Mal probiere ich es aber auch mal mit Festkochenden.
Ansonsten hab ich nur ganz leicht nachgewürzt.
Danke dir für das außergewöhnliche Rezept.
Liebe Grüße vonne Birgit
dein Spargelgericht gehört gesiezt ;-)) So ein feines Essen!!
Mein Eintopf war etwas sämig, weil ich mehlig kochende Kartoffeln genommen habe – beim nächsten Mal probiere ich es aber auch mal mit Festkochenden.
Ansonsten hab ich nur ganz leicht nachgewürzt.
Danke dir für das außergewöhnliche Rezept.
Liebe Grüße vonne Birgit
FrlM
sagt:
sagt: 16.03.2007 11:30
Juhu,
gestern habe ich den ersten Spargel bekommen, zwar griechischer, aber egal.
Habe dein Rezept ausprobiert und es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Danke fürs Rezept!
LG FrlM
gestern habe ich den ersten Spargel bekommen, zwar griechischer, aber egal.
Habe dein Rezept ausprobiert und es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Danke fürs Rezept!
LG FrlM
09.04.2007 17:37
Hallo,
mmmmmmmmmhhhhhhhhhhh, das war sooooooo lecker! Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Haben diese Menge auch fast zu zweit geschafft ;-) (den kleinen Rest gab`s am nächsten Tag, da war es fast noch besser)
LG Missi
mmmmmmmmmhhhhhhhhhhh, das war sooooooo lecker! Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Haben diese Menge auch fast zu zweit geschafft ;-) (den kleinen Rest gab`s am nächsten Tag, da war es fast noch besser)
LG Missi
12.05.2007 21:44
Hallo Ulkig,
einfach nur lecker lecker lecker. Statt Sahne und Eigelb haben wir nur etwas Sojasahne verwendet. Die Klößchen habe ich auch aus frischer Bratwurst gemacht.
Dieses Rezept wird uns in alle künftigen Spargelsaisons begleiten.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
einfach nur lecker lecker lecker. Statt Sahne und Eigelb haben wir nur etwas Sojasahne verwendet. Die Klößchen habe ich auch aus frischer Bratwurst gemacht.
Dieses Rezept wird uns in alle künftigen Spargelsaisons begleiten.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
naginie
sagt:
sagt: 13.04.2008 19:10
Hallöle,
also, habe dringend nach Spargel-Rezepten gesucht, weil einem die klassische Variante mit Schnitzel oder Schinken so schnell ausm Hals raus hängt.
Da bin ich dann auf diesen Spargeleintopf gestoßen und wir waren alle ganz begeistert. Wirklich eine leckere Sache ! Ich habs mit selbst gemachten Hackklößchen gemacht.
Liebe Grüße
Jana
also, habe dringend nach Spargel-Rezepten gesucht, weil einem die klassische Variante mit Schnitzel oder Schinken so schnell ausm Hals raus hängt.
Da bin ich dann auf diesen Spargeleintopf gestoßen und wir waren alle ganz begeistert. Wirklich eine leckere Sache ! Ich habs mit selbst gemachten Hackklößchen gemacht.
Liebe Grüße
Jana
aramis-3009
sagt:
sagt: 21.06.2008 20:21
Hallo, erlaubt mir bitte einen kleine Verbesserung:
1/2 Tl Instand Hühnerbrühe und (ja, ja ich weiss, einige von Euch finden es schlimm..)
2 Spritzer Maggi. So war es für mich perfekt.
Klasse Rezept. DANKE
1/2 Tl Instand Hühnerbrühe und (ja, ja ich weiss, einige von Euch finden es schlimm..)
2 Spritzer Maggi. So war es für mich perfekt.
Klasse Rezept. DANKE
22.06.2010 13:20
Eintopf schmeckt ganz gut. Habe aber etwas mehr Spargelwasser verwendet und am Ende noch mit 1 EL Dill gewürzt. Eigelb und Sahne habe ich durch Sauce Hollondaise ersetzt.
26.05.2011 07:45
Hallo ulkig, vielen Dank für dieses Rezept! Jetzt zur wärmeren Jahreszeit finde ich passt ein Eintopf gar nicht so gut in den Speisenplan, aber als eine Abwandlung eines Frikasses zusammen mit Reis finde ich diese Zusammenstellung sehr gelungen.
Leider hat die Bindekraft der zwei Eigelb nicht ausgereicht um das ganz saucensämig sämig zu bekommen. Wegen des Eies konnte ich ja nicht mehr mit Saucenbinder, Mehl oder Stärke nachhelfen, da ich das ganz nicht mehr aufkochen konnte. Beim nächsten mal, werde ich nicht mit Ei binden. Vielleicht reicht es schon, wenn man ein paar der gekochten Kartoffeln püriert ?
Als Ergänzung zu Spargel, Erbsen und Kartoffel habe ich noch Möhren und Kohlrabi dazugetan und einen wunderbaren Frühlingstopf erhalten. Sehr zu empfehlen.
LG Lavendula_
Leider hat die Bindekraft der zwei Eigelb nicht ausgereicht um das ganz saucensämig sämig zu bekommen. Wegen des Eies konnte ich ja nicht mehr mit Saucenbinder, Mehl oder Stärke nachhelfen, da ich das ganz nicht mehr aufkochen konnte. Beim nächsten mal, werde ich nicht mit Ei binden. Vielleicht reicht es schon, wenn man ein paar der gekochten Kartoffeln püriert ?
Als Ergänzung zu Spargel, Erbsen und Kartoffel habe ich noch Möhren und Kohlrabi dazugetan und einen wunderbaren Frühlingstopf erhalten. Sehr zu empfehlen.
LG Lavendula_
Sonne196
sagt:
sagt: 29.04.2012 16:02
Super lecker. Ich habe dieses Rezept seit ein paar Jahren in meinem Fundus, mal von einer Kollegin bekommen.
Wenn man am Vortag normal Spargel gekocht hat, am besten davon den Sud aufheben. Dann kann man sich das "Spargelschale kochen" für den Eintopf sparen und am kommenden Tag diesen leckeren und dann recht schnellen Eintopf zubereiten.
Also ich finde es ein sehr gelungenes Rezept!
Wenn man am Vortag normal Spargel gekocht hat, am besten davon den Sud aufheben. Dann kann man sich das "Spargelschale kochen" für den Eintopf sparen und am kommenden Tag diesen leckeren und dann recht schnellen Eintopf zubereiten.
Also ich finde es ein sehr gelungenes Rezept!
18.05.2012 22:16
Hallo,
ich stehe total auf Eintöpfe und dieser Spargeleintopf ist sehr lecker.
Man sollte aber unbedingt die Fleischklößchen selber machen, denn die
gekauften fertigen schmecken nicht.( Unsere Meinung) Nächstesmal mache ich sie jedenfallts selbst. Ansonsten sehr lecker. Gibt es bei uns in der Spargel - Saison bestimmt öfter. Danke für dieses schöne Rezept.
LG
Birgit
ich stehe total auf Eintöpfe und dieser Spargeleintopf ist sehr lecker.
Man sollte aber unbedingt die Fleischklößchen selber machen, denn die
gekauften fertigen schmecken nicht.( Unsere Meinung) Nächstesmal mache ich sie jedenfallts selbst. Ansonsten sehr lecker. Gibt es bei uns in der Spargel - Saison bestimmt öfter. Danke für dieses schöne Rezept.
LG
Birgit
22.05.2012 19:02
Habe die Sahne weggelassen und zusätzlich noch frische Möhren dazugetan, so konnte ich auch meine Anti-Spargel-Fraktion überzeugen.
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- Suppen und Eintöpfe
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- Suppen und Eintopf
- Gemüse
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ich habe gestern den Spargeleintopf zubereitet. Mein Mann ist ja immer sehr skeptisch, wenn Sahne dabei ist. Aber diesmal war es anders. Während dem Essen war oft ein "mmh" zu hören. Dieser Eintopf hat jetzt einen festen Platz in meinem Kochbuch. Wiederholung ist garantiert.
LG
käsespätzle
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