Henglein
Rama Cremefine
| Zitronige Himbeermuffins
)
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Bourbon-Vanille |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 TL | Aroma (Citroback) |
| 2 | Ei(er) |
| 75 ml | Öl |
| 100 ml | Milch |
| 125 g | Quark, Magerquark (oder auch 0,2% Fettgehalt) |
| 250 g | Himbeeren |
| Für die Glasur: | |
| Himbeersaft | |
| Zitronensaft | |
| 100 g | Puderzucker, (ca) |
Zubereitung
Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig gut verrühren. Dann vorsichtig die Himbeeren unterheben.
Teig in die Muffinförmchen geben (vorher mit Papierförmchen auslegen) und bei 180° Ober-Unterhitze 25 Min backen.
Auskühlen lassen und dann aus dem Muffinblech heben. Mit der Glasur bestreichen und evtl. noch eine Himbeere jeweils drauf setzen.
Teig in die Muffinförmchen geben (vorher mit Papierförmchen auslegen) und bei 180° Ober-Unterhitze 25 Min backen.
Auskühlen lassen und dann aus dem Muffinblech heben. Mit der Glasur bestreichen und evtl. noch eine Himbeere jeweils drauf setzen.
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Kommentare anderer Nutzer
floo 
sagt:
sagt: 27.10.2005 20:58
Hallo Andrea!
Gefrorene hab ich noch nicht ausprobiert - aber gut abgetropfte müßten auch funktionieren--- vielleicht etwas weniger Milch benutzen...
LG, Floo
Gefrorene hab ich noch nicht ausprobiert - aber gut abgetropfte müßten auch funktionieren--- vielleicht etwas weniger Milch benutzen...
LG, Floo
02.11.2005 17:44
Hallo Floo,
bei diesen Bildern läuft einem ja schon das Wasser im Munde zusammen.
Schade nur das die Himbeerzeit vorbei ist.
lg pewe
bei diesen Bildern läuft einem ja schon das Wasser im Munde zusammen.
Schade nur das die Himbeerzeit vorbei ist.
lg pewe
Jenny86 
sagt:
sagt: 07.02.2006 17:58
Hallo,
habe die Muffins gestern gebacken! Lecker, lecker, die Verbindung mit Zitrone und Himbeeren! Ich habe geforene Himbeeren benutzt, das klappte gut! Hab sie vorher natürlich aufgetaut! :D Aber die haben keinen Saft abgegeben... Wie habt ihr denn den Himbeersaft für die Glasur bekommen?
Ein paar fanden meine Muffins etwas zu sauer... fand ich jetzt nicht sooooo.... vielleicht lags an den gefrorenen Himbeeren? Man weiß es nicht! Ich fands lecker! :-)
habe die Muffins gestern gebacken! Lecker, lecker, die Verbindung mit Zitrone und Himbeeren! Ich habe geforene Himbeeren benutzt, das klappte gut! Hab sie vorher natürlich aufgetaut! :D Aber die haben keinen Saft abgegeben... Wie habt ihr denn den Himbeersaft für die Glasur bekommen?
Ein paar fanden meine Muffins etwas zu sauer... fand ich jetzt nicht sooooo.... vielleicht lags an den gefrorenen Himbeeren? Man weiß es nicht! Ich fands lecker! :-)
Teddy2803 
sagt:
sagt: 12.06.2006 10:49
Hallöchen,
ich hatte eigentlich ein Kuchenrezept gesucht und dann dieses Rezept entdeckt, leider habe ich nur 6 feuerfeste Förmchen und daher keine Möglichkeit gehabt, Muffins zu machen, aber auch als Kuchen sehr lecker. Hatte allerdings unaufgetaute Himbeeren verarbeitet und die haben überhaupt nicht gesaftelt, die Himbeeren sind klar zu erkennen.
Aber ich glaube ich muss nächstes Mal mehr Zucker verwenden, weil der uns auch etwas säuerlich war.
Aber das Rezept ist schon abgespeichert!
Danke!!!
ich hatte eigentlich ein Kuchenrezept gesucht und dann dieses Rezept entdeckt, leider habe ich nur 6 feuerfeste Förmchen und daher keine Möglichkeit gehabt, Muffins zu machen, aber auch als Kuchen sehr lecker. Hatte allerdings unaufgetaute Himbeeren verarbeitet und die haben überhaupt nicht gesaftelt, die Himbeeren sind klar zu erkennen.
Aber ich glaube ich muss nächstes Mal mehr Zucker verwenden, weil der uns auch etwas säuerlich war.
Aber das Rezept ist schon abgespeichert!
Danke!!!
Teddy2803
sagt:
sagt: 12.06.2006 10:52
Jetzt habe ich was vergessen!
Ich hatte kein Puddingpulver mehr, nur Schoko und den wollte ich nicht nehmen, daher habe ich statt dem Vanillepudding 35g Stärke genommen, und einige Tröpfchen Aroma verwendet.
Ist kein Unterschied!
Ich hatte kein Puddingpulver mehr, nur Schoko und den wollte ich nicht nehmen, daher habe ich statt dem Vanillepudding 35g Stärke genommen, und einige Tröpfchen Aroma verwendet.
Ist kein Unterschied!
xianlux 
sagt:
sagt: 29.08.2006 09:30
War sehr lecker, obwohl sie mir der Glasur so ne giftige Farbe hatten :-)
leenchen
sagt:
sagt: 28.02.2007 19:26
Hilfreicher Kommentar:
Die Muffins sind sehr einfach und lecker zugleich. Ich habe das Eiweiß extra aufgeschlagen und untergehoben, dann werden die Muffins noch lockerer! Werde ich auf jeden Fall nochmal machen :-)
Gruß
Leenchen
Gruß
Leenchen
Bea_ 
sagt:
sagt: 29.07.2007 21:21
diese muffins sehen einfach nur lecker aus!
werde das rezept gleich morgen ausprobieren!!
werde das rezept gleich morgen ausprobieren!!
Nicole_Gina 
sagt:
sagt: 03.05.2009 18:31
Hallo Floo,
ich habe heute Vormittag deine Himbeermuffins gebacken und zudem meine ersten überhaupt. Sie schmecken sehr gut. Da das Rezept für einen Anfänger allerdings zu undetailliert beschrieben ist und ich mir zusätzliche Informationen suchen musste (z.B. zur Zubereitung der Glasur), zieh ich einen Stern ab, aber ansonsten super!
Ich habe übrigens 6 Himbeermuffins und 6 Erdbeermuffins gemacht. Ich habe dazu den fertigen Teig einfach geteilt, in den einen die Himbeeren eingerührt und in den anderen die Erdbeeren. Die Glasur habe ich dann jeweils mit Himbeer- und Erdbeersaft gemacht und oben drauf jeweils eine Himbeere bzw. Erdbeere gesetzt. So habe ich nun Himbeer- und Erdbeermuffins!
Fotos werden hochgeladen...
ich habe heute Vormittag deine Himbeermuffins gebacken und zudem meine ersten überhaupt. Sie schmecken sehr gut. Da das Rezept für einen Anfänger allerdings zu undetailliert beschrieben ist und ich mir zusätzliche Informationen suchen musste (z.B. zur Zubereitung der Glasur), zieh ich einen Stern ab, aber ansonsten super!
Ich habe übrigens 6 Himbeermuffins und 6 Erdbeermuffins gemacht. Ich habe dazu den fertigen Teig einfach geteilt, in den einen die Himbeeren eingerührt und in den anderen die Erdbeeren. Die Glasur habe ich dann jeweils mit Himbeer- und Erdbeersaft gemacht und oben drauf jeweils eine Himbeere bzw. Erdbeere gesetzt. So habe ich nun Himbeer- und Erdbeermuffins!
Fotos werden hochgeladen...
MissRoxy
sagt:
sagt: 20.08.2011 15:45
mhmmm habe diese Muffins heute gebacken. Ich muss sagen, sie sind herrlich :D die Zitrone verträgt sich perfekt mit den Himbeeren. Diese Muffins wird es bei uns wohl wieder geben :D
mfg MissRoxy
mfg MissRoxy
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ich liiieeebe Muffins. Hab mir das Rezept gleich abgespeichert. Kann mann auch gefrorene Himbeeren benutzen?
LG Andrea
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