Henglein
Rama Cremefine
| Schokobrötchen
)
| 250 g | Mehl |
| 20 g | Hefe |
| 30 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 125 ml | Milch |
| 60 g | Margarine |
| 250 g | Schokolade |
Zubereitung
Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Milch und Margarine zu einem glatten Teig verkneten. Zuletzt die Schokolade unterkneten und aufgehen lassen.
Aus dem Teig 10 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals aufgehen lassen und im vor geheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
Tipp: Schmeckt auch mit weißer Schokolade.
Aus dem Teig 10 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals aufgehen lassen und im vor geheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
Tipp: Schmeckt auch mit weißer Schokolade.
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Kommentare anderer Nutzer
sauer 
sagt:
sagt: 27.10.2005 07:59
Hallo CeNedra,
250 g Schokolade auf 250 g Mehl erscheint mir etwas viel.
Ist das so in Ordnung?
Und wie wird die Schokolade verarbeitet?
Gruß
sauer
250 g Schokolade auf 250 g Mehl erscheint mir etwas viel.
Ist das so in Ordnung?
Und wie wird die Schokolade verarbeitet?
Gruß
sauer
Penny 
sagt:
sagt: 06.11.2005 21:50
Hallo Knulli,
ich nehme für schoko brötchen immer fertige Schokotropfen das schmeckt unseren Kids am besten.
LG Penny
ich nehme für schoko brötchen immer fertige Schokotropfen das schmeckt unseren Kids am besten.
LG Penny
Schoki-Fan 
sagt:
sagt: 15.11.2005 13:57
Hallo,
dieses rezept ist wirklich super!!!
Habe allerdings auch nur 200g Schokolade genommen, sonst wäre es zu viel geworden...
LG S-F
dieses rezept ist wirklich super!!!
Habe allerdings auch nur 200g Schokolade genommen, sonst wäre es zu viel geworden...
LG S-F
CeNedra
sagt:
sagt: 27.11.2005 12:57
Hallo,
die Menge der Schokolade kann man je nach dem wie mann selber will etwas ändern.
Ich schneide mir die Schokolade immer mit einem Messer klein.
LG CeNedra
die Menge der Schokolade kann man je nach dem wie mann selber will etwas ändern.
Ich schneide mir die Schokolade immer mit einem Messer klein.
LG CeNedra
25.10.2006 12:19
Hallo,
muß ich keinen Vorteig machen?
Werden alle Zutaten gleich mit einander verarbeitet?
Vielen Dank für die Info!
Liebe Grüße
Silvia
muß ich keinen Vorteig machen?
Werden alle Zutaten gleich mit einander verarbeitet?
Vielen Dank für die Info!
Liebe Grüße
Silvia
05.10.2007 19:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Brötchen waren sehr, sehr lecker!
Ich habe frische Hefe genommen und deshalb einen Vorteig angesetzt. 200g Schokolade war völlig ausreichend für uns. Die wird es noch öfter geben, danke für das Rezept!
LG
FrauJansen
die Brötchen waren sehr, sehr lecker!
Ich habe frische Hefe genommen und deshalb einen Vorteig angesetzt. 200g Schokolade war völlig ausreichend für uns. Die wird es noch öfter geben, danke für das Rezept!
LG
FrauJansen
Nicky0110 
sagt:
sagt: 12.02.2008 14:39
Hallo,
die Brötchen kamen im Allgemeinen sehr gut an. Das nächste Mal werde ich wohl etwas weniger Schokolade nehmen, da sie etwas zu deftig waren.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße
Anika
die Brötchen kamen im Allgemeinen sehr gut an. Das nächste Mal werde ich wohl etwas weniger Schokolade nehmen, da sie etwas zu deftig waren.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße
Anika
Kühlschrankspion 
sagt:
sagt: 17.02.2008 19:06
Hallo,
also bei mir endete alles in einer gewaltigen Katastrophe! Vielleicht lag es daran, dass ich Trockenhefe genommen hab, aber daran dürfte es eigentlich nicht liegen?! Jedenfalls war mein Teig ein sehr kompakter Brocken und ist selbst nach halbstündiger Gehzeit keinen Millimeter aufgegangen. Habe dann noch mehr Hefe, Zucker und Flüssigkeit hinzugegeben, nochmal ruhen lassen, aber auch dann ist nichts passiert.
Nachdem ich dann kleine Brötchen so wie im Rezept beschrieben geformt und diese wieder ohne Erfolg ruhen gelassen hatte, habe ich die einfach gebacken- herausgekommen sind sehr knusprige "Brötchen", die innen eher wie Kuchen waren...das einzig leckere waren daran die Schokostücken, die ich extra etwas gröber zerhackt hatte ;-) Naja, weiß vielleicht jemand, was ich falsch gemacht habe? Danke und LG Kühlschrankspion
also bei mir endete alles in einer gewaltigen Katastrophe! Vielleicht lag es daran, dass ich Trockenhefe genommen hab, aber daran dürfte es eigentlich nicht liegen?! Jedenfalls war mein Teig ein sehr kompakter Brocken und ist selbst nach halbstündiger Gehzeit keinen Millimeter aufgegangen. Habe dann noch mehr Hefe, Zucker und Flüssigkeit hinzugegeben, nochmal ruhen lassen, aber auch dann ist nichts passiert.
Nachdem ich dann kleine Brötchen so wie im Rezept beschrieben geformt und diese wieder ohne Erfolg ruhen gelassen hatte, habe ich die einfach gebacken- herausgekommen sind sehr knusprige "Brötchen", die innen eher wie Kuchen waren...das einzig leckere waren daran die Schokostücken, die ich extra etwas gröber zerhackt hatte ;-) Naja, weiß vielleicht jemand, was ich falsch gemacht habe? Danke und LG Kühlschrankspion
TheresaSt
sagt:
sagt: 08.03.2008 22:10
Hab mir eben nach ähnlichem Rezept (nur etwas andere Mengenangaben) neben einem Hefezopf 3 Hefe Schokobrötchen gemacht, weil ich so Lust drauf habe. Ich hab alte Adventskalenderschoki dafür verwendet und die im Mixer grob gehackt und unter den fertigen Teig gegeben. Hab grade eben 2 noch warm verputzt.. waren ein Traum. Schön luftig und die Schokolade angenehm zerlaufen.. Ich denke, je hochwertiger die Schoki ist, die man verwendet umso besser schmeckts. Könnte mir die Brötchen auch gut mit Schokolade in ausgefallenen Geschmacksrichtungen von Lind*t oder Zo*tt vorstellen.
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 12.05.2008 10:50
Schmecken sehr gut, 100 g Schokolade reichen allerdings, zumindest für uns, vollkommen aus. Habe außerdem nur 50 g Halbfettbutter und 20 g braunen Zucker genommen, was dem Geschmack keinen Abbruch tut. Und ich habe 300 g Mehl (Dinkel Typ 630) genommen, da der Teig sonst zu weich und klebrig gewesen wäre. Gibt es jetzt sicher öfter mal! Danke für das Rezept.
luna357
sagt:
sagt: 03.06.2008 14:41
Hi,
nachdem mir langweilig war und ich hier die zufalssrezepte durchgegangen bin, bin ich auf dieses Rezept gestoßen.
Nach einigem hn- und her hatte ich auch die ausreichende Mange schokoldae zusammen, habe den Teig halbiert und dunkle und weiße Schokolade genommen.
Koisch nur- bei der weißen Schokolade sind drei Brötchen "ausgelaufen". Liegt wohl an der schokolade, kann somit Milka weiße schoki nicht dafür empfehlen.
die braunen schmecken lecker , die weißen find ich nicht so toll. Die sind irgendwie so fettig an den Stellen, wo sie ausgelaufen sind. Vielleicht sind sie besser, wenn sie ganz ausgekühlt sind.
lg luna
nachdem mir langweilig war und ich hier die zufalssrezepte durchgegangen bin, bin ich auf dieses Rezept gestoßen.
Nach einigem hn- und her hatte ich auch die ausreichende Mange schokoldae zusammen, habe den Teig halbiert und dunkle und weiße Schokolade genommen.
Koisch nur- bei der weißen Schokolade sind drei Brötchen "ausgelaufen". Liegt wohl an der schokolade, kann somit Milka weiße schoki nicht dafür empfehlen.
die braunen schmecken lecker , die weißen find ich nicht so toll. Die sind irgendwie so fettig an den Stellen, wo sie ausgelaufen sind. Vielleicht sind sie besser, wenn sie ganz ausgekühlt sind.
lg luna
siljawulfsbrida 
sagt:
sagt: 15.08.2008 15:04
Hallo zusammen! :-)
Das ist inzwischen unser Standardrezept für jedwede Art von süßen Brötchen, und wehe, wenn ich mal keine zum Mitnehmen auf unsere Mittelaltermärkte gebacken habe ^^.
Die Schokoladenmenge muss man wirklich nach eigenem Geschmack ausprobieren. Meistens füge ich die Schokostückchen auch erst nach dem Gehen hinzu, da sie sonst (wenn man den Teig im Backofen gehen lässt) im Teig zerschmelzen. Wir haben lieber ganze Stückchen.
Habt ihr das Rezept übrigens mal als Rosinenbrötchen probiert? Den Teig wie beschrieben anfertigen und dann statt Schokolade so viele Rosinen einkneten, wie mit aller Gewalt reingehen *g* (so ca. 150-175 g). Das schmeckt wirklich wahnsinnig gut!
Liebe Grüße und gutes Gelingen!
Silja
Das ist inzwischen unser Standardrezept für jedwede Art von süßen Brötchen, und wehe, wenn ich mal keine zum Mitnehmen auf unsere Mittelaltermärkte gebacken habe ^^.
Die Schokoladenmenge muss man wirklich nach eigenem Geschmack ausprobieren. Meistens füge ich die Schokostückchen auch erst nach dem Gehen hinzu, da sie sonst (wenn man den Teig im Backofen gehen lässt) im Teig zerschmelzen. Wir haben lieber ganze Stückchen.
Habt ihr das Rezept übrigens mal als Rosinenbrötchen probiert? Den Teig wie beschrieben anfertigen und dann statt Schokolade so viele Rosinen einkneten, wie mit aller Gewalt reingehen *g* (so ca. 150-175 g). Das schmeckt wirklich wahnsinnig gut!
Liebe Grüße und gutes Gelingen!
Silja
Damaris16
sagt:
sagt: 16.08.2008 09:32
hallo!
supertolles rezept, brötchen sind sehr lecker! ich habe allerdings nur 150g Schokolade genommen, und das, obwohl ich wirklich ein riesengroßer Schokoladenfan bin. Aber sie schmeckten auch so sehr nach Schokolade - für mich war's gerade genug!
liebe grüße
Damaris
supertolles rezept, brötchen sind sehr lecker! ich habe allerdings nur 150g Schokolade genommen, und das, obwohl ich wirklich ein riesengroßer Schokoladenfan bin. Aber sie schmeckten auch so sehr nach Schokolade - für mich war's gerade genug!
liebe grüße
Damaris
gori87
sagt:
sagt: 08.06.2011 07:42
Wirklich ein super Rezept!
Hatte die Brötchen zum Osterbrunch gebacken und sie haben wirklich allen geschmeckt und waren sehr saftig!
Ich hatte einen übrig gebliebenen Schokonikolaus von Weihnachten in einem Gefrierbeutel mit nem Nudelholz zerkleinert und in den Teig gegeben. Hat super geklappt! Echt tolle "Restschokoladenverwertung"!!
Werde die Brötchen sicher nochmal backen!
Hatte die Brötchen zum Osterbrunch gebacken und sie haben wirklich allen geschmeckt und waren sehr saftig!
Ich hatte einen übrig gebliebenen Schokonikolaus von Weihnachten in einem Gefrierbeutel mit nem Nudelholz zerkleinert und in den Teig gegeben. Hat super geklappt! Echt tolle "Restschokoladenverwertung"!!
Werde die Brötchen sicher nochmal backen!
setzuna1978
sagt:
sagt: 21.08.2011 11:54
Super einfach, Super lecker :D
Ich hab die Brötchen mit 200g Vollkornmehl und 100g Weissmehl gemacht
Ei hab ich weggelassen, so hat der Teig auch nicht zu viel Flüssigkeit gehabt, als dass er hätte kleben können.
Statt Schokostreusel hab ich gehackte Zartbitterschokolade genommen
Trotz verringerter Zuckermenge waren sie mir aber etwas zu süss, so dass ich beim nächstenmal auch die Schokoladenmenge um ca. 20 - 30g verringern werde.
Kann mir auch gut vorstellen, dass Nüsse, Mandeln oder Marzipan im Teig sehr gut schmecken :D
Und obwohl ich vergessen habe sie mit Ei oder Milch zu bestreichen, sind die Brötchen nicht trocken oder hart geworden.
Fazit: Gibbet öfter :D
VIELEN LIEBEN DANK FÜR DIESES TOLLE REZEPT *kiss*
Ich hab die Brötchen mit 200g Vollkornmehl und 100g Weissmehl gemacht
Ei hab ich weggelassen, so hat der Teig auch nicht zu viel Flüssigkeit gehabt, als dass er hätte kleben können.
Statt Schokostreusel hab ich gehackte Zartbitterschokolade genommen
Trotz verringerter Zuckermenge waren sie mir aber etwas zu süss, so dass ich beim nächstenmal auch die Schokoladenmenge um ca. 20 - 30g verringern werde.
Kann mir auch gut vorstellen, dass Nüsse, Mandeln oder Marzipan im Teig sehr gut schmecken :D
Und obwohl ich vergessen habe sie mit Ei oder Milch zu bestreichen, sind die Brötchen nicht trocken oder hart geworden.
Fazit: Gibbet öfter :D
VIELEN LIEBEN DANK FÜR DIESES TOLLE REZEPT *kiss*
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