Henglein
Rama Cremefine
| Indisches Dal
Rote Linsen
)
| 250 g | Linsen, rot |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 1 EL | Kreuzkümmel |
| 4 | Chilischote(n), getrocknet |
| 1 EL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 1 EL | Kurkuma |
| 2 EL | Öl oder Ghee |
| 1 Dose | Kokosmilch (425 ml) |
| Wasser | |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| Sojasauce | |
| Salz | |
| Ingwer |
Zubereitung
Die Linsen etwa 2 Stunden in möglichst weichem Wasser einweichen. Die Gewürze im Mörser zerkleinern und im heißen Fett anbraten, es sollte nicht zu dunkel werden. Dann die klein geschnittene Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Anschließend die eingeweichten Linsen mit etwas Wasser und etwa die Hälfte der Kokosmilch zugeben. Evt. noch Wasser zufügen, sodass die Linsen noch weiter aufquellen können. Jetzt erst den klein geschnittenen Knoblauch und den Ingwer in den Topf geben. Dann etwa 15-20 Minuten vor sich hin köcheln lassen und evt. weitere Flüssigkeit (Kokosmilch und/oder Wasser) zugeben. Erst, wenn die Linsen zerfallen sind, mit Salz und Sojasauce würzen.
In Indien ist das ein Arme-Leute-Essen und wird mit Reis oder Naan (Fladenbrot) serviert. Dieses Soul-Food schmeckt immer.
In Indien ist das ein Arme-Leute-Essen und wird mit Reis oder Naan (Fladenbrot) serviert. Dieses Soul-Food schmeckt immer.
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Kommentare anderer Nutzer
hirlitschka 
sagt:
sagt: 26.10.2005 12:45
Hallo fine,
sie schreib dass die Linsen zerfallen und erst dann die übrigen Zutaten zugeben.
Ich denke dass es bei diesem Gericht so sein muss.
Muss ich auf alle Fälle ausprobieren.
Liebe Grüße,
Sabine
sie schreib dass die Linsen zerfallen und erst dann die übrigen Zutaten zugeben.
Ich denke dass es bei diesem Gericht so sein muss.
Muss ich auf alle Fälle ausprobieren.
Liebe Grüße,
Sabine
igel-123 
sagt:
sagt: 31.10.2005 15:01
Hallo, ob eingeweicht oder nicht ist nach meiner Ansicht egal. Auch mit kleinen Abwandlungen ist es ein hervorragendes vegetarisches Gericht.
LG Igelin
LG Igelin
marbea 
sagt:
sagt: 31.10.2005 15:17
Hallo Dhal-Fans :-)
Also ja - die Linsen müssen zerfallen, sonst ist es kein Dhal wie ich es aus Indien kenne :-), und da ich in einem Gebiet wohne wo das Wasser ziemlich hart ist, habe ich ne ganze Weile gebraucht bis mir ein Dhal gelungen ist, in dem die Linsen nicht noch kernig waren. Und auch das mit den Abwandlungen ist völlig korrekt - es schmeckt jedes Mal anders und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
LG
marbea
Also ja - die Linsen müssen zerfallen, sonst ist es kein Dhal wie ich es aus Indien kenne :-), und da ich in einem Gebiet wohne wo das Wasser ziemlich hart ist, habe ich ne ganze Weile gebraucht bis mir ein Dhal gelungen ist, in dem die Linsen nicht noch kernig waren. Und auch das mit den Abwandlungen ist völlig korrekt - es schmeckt jedes Mal anders und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
LG
marbea
heikor
sagt:
sagt: 16.12.2005 22:41
hallo marbea,
vielen dank für dieses sehr leckere daal-gericht. habe aus zeitmangel auch auf das einweichen verzichtet, die weichen linsen jedoch am ende mit dem kochlöffel an der pfanne zerdrückt.
habe das daal mit basmati-reis gegessen, köstlich, werde nächstes mal etwas frischen koreander und wenn mir nach was süssem seien sollte, sultaninen mitköcheln lassen..hmm..
LG heiko
vielen dank für dieses sehr leckere daal-gericht. habe aus zeitmangel auch auf das einweichen verzichtet, die weichen linsen jedoch am ende mit dem kochlöffel an der pfanne zerdrückt.
habe das daal mit basmati-reis gegessen, köstlich, werde nächstes mal etwas frischen koreander und wenn mir nach was süssem seien sollte, sultaninen mitköcheln lassen..hmm..
LG heiko
milian 
sagt:
sagt: 27.12.2005 19:25
hallo
bei uns ist das wasser auch sehr hart, trotzdem musste ich rote linsen noch nie einweichen. im gegenteil die sind schneller zerkocht als man schauen kann.
die dosierung der gewürze ist aber in jedem fall viel zu viel- allmächtiger! Hier würde ein TL jeweils locker ausreichen. davon abgesehen machen sich gehackte evtl. geröstete nüsse (cashew, erdnuss) finde ich ganz gut zu diesem gericht.
gruss milan
bei uns ist das wasser auch sehr hart, trotzdem musste ich rote linsen noch nie einweichen. im gegenteil die sind schneller zerkocht als man schauen kann.
die dosierung der gewürze ist aber in jedem fall viel zu viel- allmächtiger! Hier würde ein TL jeweils locker ausreichen. davon abgesehen machen sich gehackte evtl. geröstete nüsse (cashew, erdnuss) finde ich ganz gut zu diesem gericht.
gruss milan
Rooma
sagt:
sagt: 13.01.2006 19:28
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank fuer dieses tolle Rezept. Ich hatte zwar Dal schon oft gegessen, doch nie selbst gekocht. Auch ich hatte die Linsen aus Zeitmangel nicht eingeweicht und sie sind trotzdem wunderbar durch gekocht und zerfallen, wie es beim Dal ja sein soll. Die Dosierung der Gewuerze war gerade richtig fuer unseren Geschmack, wenn ich auch etwas weniger Knoblauch genommen habe als angegeben.
jpod 
sagt:
sagt: 24.12.2006 11:44
Hervorragend. Ich tue immer noch Stückchen Kartoffeln mit hinein, die lasse ich dann im Daal garen. Und ganz am Ende Stückchen Zucchini, - so daß sie beim servieren noch bißfest sind. Seeehr lecker. Und es lohnt sich auf jeden Fall, echtes Daal oder zumindest Butter (kein Öl oder Margarine oder dergleichen) zu nehemen.
Dazu paßt prima: Naan, indisches Brot, macht man einfach einen Hefeteig und nimmt statt Wasser Joghurt als Flüssigkeit. Als Fladen (eventl. mit Knoblauch) ausbacken.
Grüße,
Julia
Dazu paßt prima: Naan, indisches Brot, macht man einfach einen Hefeteig und nimmt statt Wasser Joghurt als Flüssigkeit. Als Fladen (eventl. mit Knoblauch) ausbacken.
Grüße,
Julia
veronika1959 
sagt:
sagt: 05.02.2007 08:22
hallo,
hab gleich die doppelte menge für 3 personen gemacht. blieb nur 1 portion übrig - so lecker war`s.
hab die linsen gleich in der früh ein paar stunden eingeweicht.
bei den chilli`s hab ich nur die hälfte genommen - ansonsten hab ich mich an`s rezept gehalten.
war super lecker. dazu gab`s nan und marinierte putenbruststreifen.
danke.
gruß veronika
hab gleich die doppelte menge für 3 personen gemacht. blieb nur 1 portion übrig - so lecker war`s.
hab die linsen gleich in der früh ein paar stunden eingeweicht.
bei den chilli`s hab ich nur die hälfte genommen - ansonsten hab ich mich an`s rezept gehalten.
war super lecker. dazu gab`s nan und marinierte putenbruststreifen.
danke.
gruß veronika
evi111
sagt:
sagt: 27.12.2007 17:46
habe lange nach diesem Rezept gesucht, einfach genial! Danke dafür LG
OasisWeb
sagt:
sagt: 04.02.2008 23:37
Richtig lecker gewesen. Allerdings brauchte ich die Linsen vorher nicht einweichen, sie sind auch so richtig schön zerfallen..
Danke für das leckere Rezept!!
Danke für das leckere Rezept!!
mblumhardt
sagt:
sagt: 29.02.2008 13:26
Super Rezept! Ganz einfach zu machen, sehr lecker....und daher unser neues Lieblingsgericht!
PinkApple
sagt:
sagt: 26.04.2008 12:55
Schnell, gesund, einfach - und lecker!
Die Dosierung der Gewürze fand ich genau richtig (hab mich ans Rezept gehalten). Kräftig und pikant im Geschmack, dazu gabs Reis.
PinkApple
Die Dosierung der Gewürze fand ich genau richtig (hab mich ans Rezept gehalten). Kräftig und pikant im Geschmack, dazu gabs Reis.
PinkApple
Peule
sagt:
sagt: 03.02.2009 12:55
Hallo,
vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Schnell gemacht und sehr lecker.
LG Peule
vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Schnell gemacht und sehr lecker.
LG Peule
ahmadellen
sagt:
sagt: 21.03.2009 20:37
Hilfreicher Kommentar:
Hab die Sojasoße raus gelassen.
thomi_001
sagt:
sagt: 11.02.2010 10:54
hi,
werd das Rezept bei Gelegenheit nachkochen - allerdings ohne diese Sojasauce - die ist ja nun wirklich nicht landestypisch für Indien.....
thomas
werd das Rezept bei Gelegenheit nachkochen - allerdings ohne diese Sojasauce - die ist ja nun wirklich nicht landestypisch für Indien.....
thomas
magnolija
sagt:
sagt: 16.02.2011 20:04
seit langer zeit bin ich auf der suche nach einem rezept, das meinem absoluten lieblingsdhal bei meinem lieblingsinder gleich kommt....
gefunden!!! HAMMER!!!
allerdings hab ich statt garam masala curry genommen und gemahlenen kreuzkuemmel und ingwer. und mengenmaessig natürlich dann viel viel weniger gewuerz als angegeben. keine chilis und keine sojasauce, dafuer einen 3/4 suppenwuerfel und etwas mehr linsen. boah, das war sooooooooooo lecker!!! das beste linsengericht, das ich je gekocht habe! daaaaaanke für das rezept!
gefunden!!! HAMMER!!!
allerdings hab ich statt garam masala curry genommen und gemahlenen kreuzkuemmel und ingwer. und mengenmaessig natürlich dann viel viel weniger gewuerz als angegeben. keine chilis und keine sojasauce, dafuer einen 3/4 suppenwuerfel und etwas mehr linsen. boah, das war sooooooooooo lecker!!! das beste linsengericht, das ich je gekocht habe! daaaaaanke für das rezept!
Ranifreak93
sagt:
sagt: 26.03.2011 13:42
Ich habe es gestern zum erstenmal gekocht und ich kann sagen es ist super Lecker. Perfekt vorallem mit Reis dazu.
Die Zwiebeln habe ich weggelassen und beim Nächsten mal werde ich nur 2 chillischoten dran machen.
Ein Kleiner Tip noch:
Schreib das nächste mal auch dazu wie viel ingwer rein muss. Ich habe einen teelöffel genommen ( für 4 Personen)
Die Zwiebeln habe ich weggelassen und beim Nächsten mal werde ich nur 2 chillischoten dran machen.
Ein Kleiner Tip noch:
Schreib das nächste mal auch dazu wie viel ingwer rein muss. Ich habe einen teelöffel genommen ( für 4 Personen)
CorneliaDD
sagt:
sagt: 26.05.2011 16:46
Ich habe das Dal heute gekocht, es ist sehr gut. Da ich keine Chilischoten im Haus hatte, habe ich rote Currypaste für die Schärfe verwendet. Wir haben gedünstete Blumenkohlröschen und Reis dazu gegessen. Kann es sehr empfehlen!
sp1904
sagt:
sagt: 31.05.2011 19:26
Klasse! Hab die Linsen nicht eingeweicht u anstatt Wasser Gemüsebrühe genommen, ansonsten alles nach Rezept --> SUPER!
Dazu gabs Naan-Brot.
Vielen Dank!
Sabrina
Dazu gabs Naan-Brot.
Vielen Dank!
Sabrina
DragonflysLove
sagt:
sagt: 22.06.2011 20:55
Jetzt komme ich endlich dazu einen Kommentar abzugeben...
Also immer wieder oberlecker, sogar mein Mann, der sonst keine Linsen ißt, ist am futtern.
Ich nehme etwas weniger Chilli, ansonsten nach Rezept.
Dazu gibt es selbstgemachtes Chapati und Reis.
5*****
Also immer wieder oberlecker, sogar mein Mann, der sonst keine Linsen ißt, ist am futtern.
Ich nehme etwas weniger Chilli, ansonsten nach Rezept.
Dazu gibt es selbstgemachtes Chapati und Reis.
5*****
DanyG
sagt:
sagt: 27.06.2011 12:01
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept, es ist wirklich sehr lecker.
Viele Grüße
Dany
vielen Dank für das tolle Rezept, es ist wirklich sehr lecker.
Viele Grüße
Dany
lilaluise 
sagt:
sagt: 10.08.2011 21:26
Hilfreicher Kommentar:
Ein leckeres, preisgünstiges Gericht- bei uns gab es Dinkel-Chapatis dazu!
lg luise
lg luise
20.01.2012 16:46
ein sehr leckeres Gericht, ich habe etwas mehr gemacht, die Zutatenmengen nicht ganz exakt verwendet.
Dazu gabs Basmatireis.
lg, Evi
Dazu gabs Basmatireis.
lg, Evi
cbelmahi
sagt:
sagt: 02.03.2012 11:59
Ich habe gestern dieses Rezept nachgekocht und es war fantastisch. Weder mein Mann noch ich hatten etwas daran auszusetzen.
Ich habe die Linsen auch nicht 2 Stunden eingeweicht, sondern nur die Zeit über, die ich gebraucht habe um die restlichen Zutaten vorzubereiten.
Wichtig ist dann nur, darauf zu achten, dass man immer wieder etwas Wasser nachgießt und das Daal im Auge behält, damit es nicht anbrennt, weil die Linsen während des Kochens doch noch erheblich aufquellen.
Ich habe auch keine 4 Chili-Schoten verwendet, sondern nur ein paar Chili-Flocken, da wir es nicht so scharf mögen. So kommt auch der Geschmack der Kokosmilch noch schön raus.
1 EL pro Gewürz war auch keinesfalls zu viel, sondern genau richtig.
Ich habe die Linsen auch nicht 2 Stunden eingeweicht, sondern nur die Zeit über, die ich gebraucht habe um die restlichen Zutaten vorzubereiten.
Wichtig ist dann nur, darauf zu achten, dass man immer wieder etwas Wasser nachgießt und das Daal im Auge behält, damit es nicht anbrennt, weil die Linsen während des Kochens doch noch erheblich aufquellen.
Ich habe auch keine 4 Chili-Schoten verwendet, sondern nur ein paar Chili-Flocken, da wir es nicht so scharf mögen. So kommt auch der Geschmack der Kokosmilch noch schön raus.
1 EL pro Gewürz war auch keinesfalls zu viel, sondern genau richtig.
GwenockJones
sagt:
sagt: 19.05.2012 13:03
Hey,
Ich bin eigentlich gar kein Linsen-Fan. Der erste Löffel von dem Dal war auch recht gewöhnungsbedürftig. Aber es schmeckt mit jedem Bissen besser. Und seit neuestem ist dieses Dal die unumstrittene Nummer eins auf der Liste meiner Lieblingsgerichte.
Vielen Dank fürs Hochladen.
Ich bin eigentlich gar kein Linsen-Fan. Der erste Löffel von dem Dal war auch recht gewöhnungsbedürftig. Aber es schmeckt mit jedem Bissen besser. Und seit neuestem ist dieses Dal die unumstrittene Nummer eins auf der Liste meiner Lieblingsgerichte.
Vielen Dank fürs Hochladen.
MoniS1984
sagt:
sagt: 19.05.2012 22:12
Ganz großes Kino! 5 Sterne! Danke für das tolle Rezept.
fazzoletti
sagt:
sagt: 01.06.2012 10:41
Ein tolles Rezept - echt lecker! Rote Linsen hatte ich keine - ich habe einfach braune Tellerlinsen verwendet. Und statt Garam Masala habe ich etwas rote Currypaste mit den Zwiebeln angeröstet.
Als Beilage gabs Naanbrot! Danke für das Rezept - Foto folgt! :)
Als Beilage gabs Naanbrot! Danke für das Rezept - Foto folgt! :)
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ich habe schon oft rote Linsensuppe gekocht, aber die Linsen dafür noch nie eingeweicht. Die zerfallen doch so schnell. Ist das wirklich nötig - eventl. speziell für dieses Rezept?
Danke und Gruß
fine
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