Eier und Zucker schaumig schlagen, restliche Bodenzutaten dazu. In eine Springform (26 cm) geben und bei 140°C Umluft, im nicht vor geheizten Backofen, auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Boden in der Form auskühlen lassen.

Für den Belag Quark, Zucker und Mandarinensaft (4 EL) mixen. Mandarinensaft (5 EL) und Gelatine nach Packungsanweisung quellen lassen, erwärmen und in die Quarkmasse einrühren. 2 Dosen Mandarinen (ohne Saft) dazugeben und etwas mixen, um sie etwas zu zerkleinern. Schlagsahne, Vanillezucker und Sahnesteif schlagen und unter die Quark-Mandarinenmasse heben. In die Springform auf den Boden geben und mehrere Stunden kalt stellen.
Evt. 12 Mandarinen als Dekoration auf jedes Stück Torte geben.